Der reinsortige Nimalaya (aus Carignan-Trauben) ist in vielerlei Hinsicht ein aussergewöhnlicher Wein. Punkt 1: Die Trauben stammen aus über 60-jährigen Reben. Punkt 2: Der Ertrag von 12 hl/ha ist am untersten Ende der Möglichkeiten, einem Weinstock seinen Ertrag abzuringen. Punkt 3: Abstufung zum Vin de France, da es keine AOP-Bezeichnung für 100-prozentige Carignan-Weine in der Region Languedoc-Roussillon gibt.

Das ist der dritte Jahrgang vom «Nimalaya», der von der Domaine Cassagne et Vitailles produziert wurde. Er ist um einiges runder und eleganter ausgefallen als seine Vorgänger und ist wiederum eine Reverenz an die Sorte Carignan. Er offenbart eine faszinierende Beerenfrucht mit einem Hauch von weissem Pfeffer. Im Gaumen burgundisch weich und mit einem Aromenprofil, das von roten Früchten bis zur typischen Würze der Garrigue-Kräuter reicht. Lediglich 6163 Flaschen wurden vom 2019er abgefüllt.

Der reinsortige Nimalaya (aus Carignan-Trauben) ist in vielerlei Hinsicht ein aussergewöhnlicher Wein. Punkt 1: Die Trauben stammen aus über 60-jährigen Reben. Punkt 2: Der Ertrag von 12 hl/ha ist am untersten Ende der Möglichkeiten, einem Weinstock seinen Ertrag abzuringen. Punkt 3: Abstufung zum Vin de France, da es keine AOP-Bezeichnung für 100-prozentige Carignan-Weine in der Region Languedoc-Roussillon gibt.

Fazit: Der Nimalaya ist ein tiefsinniger, grosser Rotwein aus sehr alten Reben und eine Reverenz an die Sorte Carignan. Er offenbart sich mit einer feinen Mineralität, dunkler Beerenfrucht und einem Hauch von weissem Pfeffer. Im Gaumen dicht und vollmundig, mit überaus weichem Tannin. Sehr rar – wurden doch lediglich 2266 Flaschen abgefüllt. Eine Stunde karaffieren empfehlenswert.

Mit dem Jahrgang 2020 begann Cassagne et Vitailles von speziell ausgewählten Weinbergen, die mit Grenache-Reben bepflanzt sind, Einzelabfüllungen zu machen – im Bewusstsein, dass reinsortige Weine in der Appellation Terrasses du Larzac eigentlich nicht vorgesehen sind und daher als Vin de France deklariert werden müssen.

«Les Crouzets» 2020 war ihr erster Wurf: ein mächtiger Grenache mit guter Konzentration und präsenten Tanninen, der mit einem reinsortigen Châteauneuf-du-Pape liebäugelt. Mit dem Jahrgang 2021 kamen zwei weitere Einzelabfüllungen dazu. Aus der Lage «Les Celis» entstand ein delikater, ganz im Burgunder-Stil gehaltener Grenache, und aus der Lage «Les Homs» machten sie einen gewaltig-fruchtbetonten Grenache, deren Trauben erst am 2. November 2021 geerntet wurden. Spannend und grossartig, was die zwei Besitzer Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti in ihrer noch jungen Winzerkarriere jetzt schon kreieren.

Mit dem Jahrgang 2020 begann Cassagne et Vitailles von speziell ausgewählten Weinbergen, die mit Grenache-Reben bepflanzt sind, Einzelabfüllungen zu machen – im Bewusstsein, dass reinsortige Weine in der Appellation Terrasses du Larzac eigentlich nicht vorgesehen sind und daher als Vin de France deklariert werden müssen.

«Les Crouzets» 2020 war ihr erster Wurf: ein mächtiger Grenache mit guter Konzentration und präsenten Tanninen, der mit einem reinsortigen Châteauneuf-du-Pape liebäugelt. Mit dem Jahrgang 2021 kamen zwei weitere Einzelabfüllungen dazu. Aus der Lage «Les Celis» entstand ein delikater, ganz im Burgunder-Stil gehaltener Grenache, und aus der Lage «Les Homs» machten sie einen gewaltig-fruchtbetonten Grenache, deren Trauben erst am 2. November 2021 geerntet wurden. Spannend und grossartig, was die zwei Besitzer Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti in ihrer noch jungen Winzerkarriere jetzt schon kreieren.

Mit dem Jahrgang 2020 begann Cassagne et Vitailles von speziell ausgewählten Weinbergen, die mit Grenache-Reben bepflanzt sind, Einzelabfüllungen zu machen – im Bewusstsein, dass reinsortige Weine in der Appellation Terrasses du Larzac eigentlich nicht vorgesehen sind und daher als Vin de France deklariert werden müssen.

«Les Crouzets» 2020 war ihr erster Wurf: ein mächtiger Grenache mit guter Konzentration und präsenten Tanninen, der mit einem reinsortigen Châteauneuf-du-Pape liebäugelt. Mit dem Jahrgang 2021 kamen zwei weitere Einzelabfüllungen dazu. Aus der Lage «Les Celis» entstand ein delikater, ganz im Burgunder-Stil gehaltener Grenache, und aus der Lage «Les Homs» machten sie einen gewaltig-fruchtbetonten Grenache, deren Trauben erst am 2. November 2021 geerntet wurden. Spannend und grossartig, was die zwei Besitzer Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti in ihrer noch jungen Winzerkarriere jetzt schon kreieren.