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Edle Brände aus mehreren Jahrgängen

Die Region Cognac in den beiden Departements Charente und Charente-Maritime ist nach dem Bordelais das zweitgrösste Weingebiet Frankreichs, wobei 95 Prozent der Trauben zur Erzeugung von Cognac verwendet werden. Zugelassen sind neun Rebsorten. Zumeist werden aber nur Ugni Blanc, Colombard und Folle Blanche verwendet, wobei Erstere mit Abstand den meisten Platz auf den Rebflächen einnimmt und auch als am meisten angebaute Rebsorte in ganz Frankreich gilt. In Italien ist sie als Trebbiano bekannt.

Für die Cognac-Produktion sind die überaus hohen Erträge und die kräftige Säure der Sorte sehr geschätzt. Die Weine werden zweifach gebrannt, Vor- und Nachlauf abgetrennt. Das Herzstück lagert zumeist in gebrauchten, aber auch in neuen Fässern, die dem Destillat seine goldene Farbe verleihen.

Das fertige Produkt ist in der Regel eine Cuvée aus Bränden verschiedenen Alters. Für die Bezeichnung ist der jüngste Anteil ausschlaggebend. Ein X.O./Napoléon/Hors d’âge enthält Brände, die mindestens sechs Jahre alt sind. Jedes Haus hat allerdings auch sehr viel ältere Brände im Keller.

Die kalkreichen Böden südlich der Stadt Cognac sind besonders gut geeignet für den Anbau der Rebsorte. Brände aus den beiden Gebieten Grande Champagne und Petite Champagne bilden die Qualitätsspitze für den Cognac.

 

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Meukow Cognac VS

Meukow
Frankreich/Cognac

CHF 44.00 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 1
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
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Der Meukow VS ist ein wunderbarer Einstieg in die Welt der Meukow Cognacs. Sanft und geschmeidig, dabei fruchtig weich, ohne zu starke Holztöne überzeugt er pur, aber auch in klassischen Drinks. Wer noch nie einen Meukow VS mit Tonic oder Ginger Beer probiert hat, sollte das dringend nachholen.

Eckdaten MEHR

 Meukow

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 1er Kt

Meukow Cognac VSOP

Meukow
Frankreich/Cognac

CHF 52.00 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 8
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR

Meukow (typisch der Panther auf der Flasche) ist traditionsreiches Haus, dabei nicht ganz so bekannt. Gegründet wurde es 1862 von Auguste-Christophe und Gustave Meukow aus Schlesien. Der VSOP bietet ein feines Fruchtbukett (Orange, Pfirsich, Vanille) und einen sehr harmonischen Abgang.

Eckdaten MEHR

 Meukow

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 1er Kt

Abécassis Leyrat Cognac VSOP Réserve

Abécassis
Frankreich/Cognac

CHF 64.50 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 3
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR
Reflexe von altem Gold. In der Nase intensive Aromen von Heu und ein wenig Gewürz treten am Anfang zu Tage. Danach merkt man Eichenholz, eine Spur Birne und Pfeffer. Am Gaumen reichhaltig und geschmeidig. Im Abgang Eichen- und Blumenaromen, ganz besonders Veilchen.
Eckdaten MEHR

 Abécassis

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 International Spirits Challenge London 2004 Silber
Concours Général Agricole Paris 2004 Silber

 1er Kt

Davidoff Cognac Classic VSOP

Davidoff
Frankreich/Cognac

CHF 76.50 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 1
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
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Davidoff VSOP ist kraftvoll und harmonisch. Zeichnet sich aus durch feinst ausgewählte Eaux-de-vie, aus den besten Gegenden der Cognac-Region. Eine reizvolle Komplexität und aromatische Länge bieten ein Feuerwerk an Aromen. Wahrlich ein Gaumen-Vergnügen.

Eckdaten MEHR

 Davidoff

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 1er Kt

Cognac Pale & Dry XO «Centenaire»

Delamain
Frankreich/Cognac

CHF 99.00 50 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 3
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR

Delamin ist einer der ältesten Cognacnamen, dessen Ursprung bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Das Haus Delamain hat seinen Cognac in althergebrachter, traditioneller Qualität zu bewahren gewusst. Stets wurde das exzellente Bouquet über wirtschaftliche Interessen gestellt. Bis zum heutigen Tage ist das Haus Delamain im Besitz einer der wenigen Familien, die sich in der Region Ihre Unabhängigkeit bewahrt haben. Delamain ist auf die Reifung und Entwicklung seiner hohen Qualitäten aus den besten Anbaugebieten der Region spezialisiert.

100% Grand Champagne. Der Cognac wird in gebrauchten Eichenfässern (350l, Limousine) ausgebaut. Der Grund warum gebrauchte Fässer verwendet werden ist: Das Tannin des Fasses konnte sich schon entsprechend abbauen und wird nicht mehr dem Cognac abgegeben. Der Cognac wird langsam von ursprünglich 50° Alkohol auf 40° herunterdestilliert. Der Cognac ist delikat und ausgewogen. In der Nase feine florale Noten mit leichter untermalung von Vanille. Sehr weich und rund am Gaumen.
Eckdaten MEHR

 Delamain

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 42.0 % Vol.

 1 Stk

Abécassis Leyrat Cognac XO Hors d'Age

Abécassis
Frankreich/Cognac

CHF 118.50 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 2
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR
Altgoldene Farbe. In der Nase schon am Anfang sehr vielschichtig und man merkt Nussaromen wie auch frisches Gebäck und Butterscotch, auch eine Spur von getrockneten Blättern tritt hervor. Nach dem ersten Eindruck merkt man deutlich Aromen von getrockneten Früchten, die Nuss-aromen werden stärker und eine Spur Vanille macht sich bemerkbar. Am Gaumen sehr anwesend, am Anfang ziemlich trocken, milder werdend. Im Abgang lang mit sauberem Geschmack, typisch für die Leyrat Cognacs.
Eckdaten MEHR

 Abécassis

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 1er Kt

De Luze Cognac XO

Maison Boinaud
Frankreich/Cognac

CHF 139.00 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 3
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR

De Luze XO Cognac Fine Champagne in der eleganten Dekanterflasche aus dem Hause Boinaud ist eine Vermählung von mindestens zwanzig Jahre alten Eau-de-vies der damals noch eigenen Rebberge in der Grande und Petite Champagne.

Wunderbar intensive Aromen von Orangenschalen, getrockneten Früchten und würziger Eiche, die im Gaumen von dezenten, vielschichtigen Noten von Marzipan und Nüssen umspielt werden. Weich, opulent, vollmundig und komplex – ein Cognac für Geniesser.
Eckdaten MEHR

 Maison Boinaud

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 1er Kt

Cognac Pléiade «La Rambaudie» Single Cask #766-01

Delamain
Frankreich/Cognac

CHF 178.00 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 2
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR

Delamain ist das einzige Cognac-Haus, das nur XO-, XXO- und ältere Cognacs herstellt. Die höchsten Alterskategorien, die von der Cognac-Appellation definiert werden. Die Cognacs von Delamain werden aus dem besten Terroir, der Grande Champagne, hergestellt.

Der Wein für diesen Cognac stammt aus dem Rebberg «La Rambaudie» in der Gemeinde Malaville. Die Destillation fand auf der Feinhefe statt, bevor der Weinbrand im Keller «Maison du Prieur» in 350-Liter Eichenfässer ausgebaut wurde. Es handelt sich hier um eine Einzelfassabfüllung ohne jegliche Zusätze. Im Aroma besticht die fruchtige Feigennote gemischt mit Vanille. Im Geschmack offenbart sich ein warmes exotisches Fruchtpaket mit gut eingebundenen Würznoten und endet samtig und sehr langanhaltend.
Eckdaten MEHR

 Delamain

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 43.5 % Vol.

 1 Stk

Hennessy Cognac XO

Hennessy
Frankreich/Cognac

CHF 219.00 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 1
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR
Dieser Cognac besteht aus verschiedenen Eaux-de-vie der folgenden Cognac Regionen: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies und Fins Bois. Der Hennessy XO ist ein voller Cognac, recht komplex, im Mund mit süssem Aroma und feiner Würze, mit einer klaren Rancio-Note im Abgang.
Eckdaten MEHR

 Hennessy

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 1er Kt

Hennessy Cognac Paradis

Hennessy
Frankreich/Cognac

CHF 940.00 70 cl
Verfügbar | Lager Vinoversum: 1
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Beschreibung MEHR
Kupfrig, schimmerndes Gold. In der Nase eine Explosion subtiler würzigen Noten, die von feinen, eleganten Blumendüften gemildert werden.Ein wahres Duftfeuerwerk. Am Gaumen wunderbar harmonisch. Jede Note bleibt erhalten und wird nach und nach entdeckt. Die Aromen nehmen ihren Platz ein und gehen in eine seidige, langanhaltende Harmonie über.
Eckdaten MEHR

 Hennessy

 Frankreich/Cognac

 Cognac

 40.0 % Vol.

 1er Kt

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