Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Östlich des berühmten Châteauneuf-du-Pape erstreckt sich auf rund 7500 Hektaren das Weinanbaugebiet Ventoux. Früher als Côtes-du-Ventoux bekannt, gewinnt diese eher auf solide Basisweine ausgerichtete Region immer mehr an Kontur. Hier dominiert in den Rebbergen die Grenache-Traube, neben Syrah und Carignan. Das Rebland ist noch erschwinglich, weshalb es zahlreiche Weine von gutem bis hohem Niveau gibt, die zu bezahlbaren Preisen angeboten werden.
Fruchtbetont, saftig und unkompliziert kommt der «Les Gélinottes» daher. Im Edelstahltank vergoren, wird er anschliessend für einige Monate im Tank verfeinert und nach der Flaschenreifung zum Verkauf angeboten. Er besitzt ein Aroma von dunklen Beeren mit leichter Rauchnote. Im Gaumen sehr aromatisch und weich.Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Ventoux AOC
Rotweine
2021
Syrah (50 %), Grenache Noir (50 %)
im Edelstahltank ausgebaut
14.0 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
Zweigelt 2021
Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
RustVeganer Wein Produzierte Menge: 10000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert.
Nebst Blaufränkisch und Syrah macht das Weingut Ceel auch noch einen reinsortigen Zweigelt. Nicht ganz so komplex wie die Reserve-Weine, aber mit guter Struktur, Mineralität und aromatischer Frische. Ein feiner Kirschton ist hier präsent, dazu kommen Aromen von dunklen Beeren und Zwetschgen. Ein rundum süffiger Wein, unprätentiös und doch präzise.Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
Rust
Rotweine
2021
Zweigelt (100 %)
Im 500-Liter-Eichenfass ausgebaut
14.0 % Vol.
2.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2027
6er Kt
«Les Ribes du Vallat» rouge 2022
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOCBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das Weingut Château Juvenal liegt am Fuss des Ventoux-Gebirges im südlichen Rhône-Tal. Alle Trauben werden hier nach biologischen Richtlinien angebaut und für diesen Wein bewusst im Stahltank ausgebaut. Das macht den «Ribes du Vallat» fruchtiger und lässt ihn nach dunklen Beeren, Süssholz und Kräutern duften. Dazu ein kurz gebratenes Rib Eye und die Welt ist in Ordnung.
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOC
Rotweine
2022
Grenache Noir (70 %), Syrah (30 %)
Während sieben Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut
14.5 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
Jetzt bis 2029
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Schon mit dem Nero d'Avola «Baglio Normanno» haben die zwei Norditaliener Paulo und Giorgio Flessati gezeigt, wie man in Sizilien einen guten Roten macht. Nun sind die zwei Brüder – übrigens haben beide Önologie studiert – in Apulien fündig geworden. In der Nähe von Murgia haben sie alte Rebgärten entdeckt, die grossartige Trauben liefern. Gekeltert und abgefüllt wird vor Ort, danach erfolgt eine kurze Flaschenlagerung im eigenen Keller in Norditalien. Wie jedes Jahr kommt ihr Negroamaro relativ jung auf den Markt und zeigt sich als authentischer Wein, denn er gibt die Wärme der Region der salentinischen Halbinsel in wunderbarer Weise wieder. Im Duft dominieren dunkle Früchte, ergänzt mit einer feinen Würze. Im Gaumen gefällt die rote Beerenfrucht, gepaart mit ausgewogener Fülle – das schmeckt nach mehr, als es kostet.
San Rocco
Italien/Apulien
Puglia IGT
Rotweine
2021
Negroamaro (100 %)
8 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
5.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Liegt mariniertes Gemüse auf dem Grillrost – etwa Auberginen, Peperoni, Tomaten und Zucchini mit Rosmarin und Thymian –, stellt das besondere Ansprüche an den begleitenden Wein. Zu den intensiven Aromen passt dieser noch jugendliche Primitivo aus Apulien, der sich aber auch zur gut ausgewählten Grillwurst (z. B. Wiediker von der Metzgerei Keller in Zürich) empfiehlt. Der purpur-schwarze Rotwein punktet mit feiner Würze, samtigen Tanninen und viel Saft im Mund, sein Bukett erinnert an vollreife Pflaumen und andere dunkle Früchte.
San Rocco
Italien/Apulien
Puglia IGT
Rotweine
2021
Primitivo (100 %)
8 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
5.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
Bergerac Rouge 2021
Domaine Julien Auroux
Frankreich/Südwest
Bergerac AOPBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Es hat Jahre gedauert, bis Julien Auroux im 2013 den elterlichen Betrieb in Boisse, südlich von Bergerac übernommen hat. Bis es aber soweit kam, wollte Julien noch ein paar Winzer kennenlernen, die in qualitativer und ökologischer Hinsicht ähnlich denken wir er. Nach Stationen in Australien und Neuseeland kehrte Julien im Jahr 2004 zurück nach Frankreich, wo er als Winzer ein Jahr in der Bordelaiser Region Pomerol und danach acht Jahre in Monbazillac arbeitete. Die Übernahme des elterlichen Betriebes, der schon bessere Zeiten gesehen hatte, erfolgte nicht ganz ohne Schwierigkeiten. Als Erstes führte Julien auf den etwas mehr als 11 Hektaren Rebfläche die biologische Bewirtschaftung ein und verzichtet seither im Keller auf Reinzuchthefen. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen. Die Durchschnittserträge liegen je nach Wein bei tiefen 30-35 Hektolitern pro Hektare. Was Julien gänzlich weglässt, sind Holzfässer. Dadurch entstehen fruchtbetonte, seidenweiche Weine von hoher Qualität, die das Terroir perfekt wiedergeben.
Mit seinem Bergerac Rouge überzeugt Julien Auroux auf Anhieb. Die rote Cuvée, bestehend aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Teil Malbec, ist würzig und fruchtbetont. Im Gaumen sehr weich und saftig. Der Wein ist noch etwas jung für den Genuss, daher empfiehlt es sich, ihn zu dekantieren. Passt perfekt zu einem kurz gebratenen Steak mit Pommes frites.Domaine Julien Auroux
Frankreich/Südwest
Bergerac AOP
Rotweine
2021
Merlot (45 %), Cabernet Sauvignon (40 %), Malbec (15 %)
6 Monate im Betontank ausgebaut
13.5 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der heutige Besitzer Joan Arrufí gründete im Jahr 2001 mit zwei Freunden die Bodega Altavins in der Region Terra Alta, das südlich vom Priorat liegt. Ihr Ziel war von Beginn weg klar, autochthone Weine auf bestem Terroir zu erzeugen.
Mit dem Almodí offerieren wir Ihnen einen Wein, der mit seinem kurzen Fassausbau auftrumpfen kann und sich daher für die einfache Küche bestens eignet. Klares Rubinrot. Ansprechendes Bouquet, geprägt von roten Beeren, Amarenakirschen und feinem Marzipan. Weich und süffig im Gaumen mit wunderbarer Balance zwischen südlicher Reife und schöner fruchtiger Note.Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.
Rotweine
2022
Garnacha Peluda (100 %)
4 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
Gilbert & Gaillard: Goldmedaille
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Antonio Rambelli von der Tenuta il Canovino bietet mit dem Terra Mia einen aromatischen und fruchtintensiven Alltagswein zu einem attraktiven Preis an. Die Nase duftet herrlich nach roten Früchten und feinen Gewürzen. Charmanter, feinfruchtiger Gaumen mit dezenter Süsse. Leicht zu verstehen und ein wahrer Schmeichler.
Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Rosso Veronese IGT
Rotweine
2019
Merlot (50 %), Corvina (50 %)
Im Edelstahltank und gebrauchten Barriques ausgebaut
12.0 % Vol.
6.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2025
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aromen, Kraft und Struktur bilden eine harmonische Einheit bei dieser Cuvée, die aus Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Syrah besteht. Nach 12 Monaten Reifezeit in gebrauchten Fässern wurde der «Petz» ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Besonders ausgeprägt sind der samtene Trinkfluss, dazu Noten von reifen Kirschen, Cassis sowie eine leichte Fruchtsüsse. Dieser Allrounder passt optimal zu geschmortem Fleisch, aber auch zur Pizza.
Oliver Zeter
Deutschland/Pfalz
Pfalz
Rotweine
2019
Merlot (70 %), Cabernet Franc (20 %), Syrah (10 %)
12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
0.2 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2026
6er Kt
Nero d’Avola «Baglio Normanno» 2022
San Rocco
Italien/Sizilien
Terre Siciliane IGTVeganer Wein Produzierte Menge: 15000 Flaschen
Ein schier unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis bietet dieser Nero d’Avola von den zwei Önologen Paulo und Giorgio Flessati. Die Brüder stammen aus dem Trento, wo sie auch ihren Winzerbetrieb haben. Mit dem Projekt Baglio Normanno erfüllen sie sich den lang gehegten Wunsch, im südlichen Sizilien Weine zu keltern.
Nero d’Avola ist die typische Rotweintraube Siziliens, und der «Baglio Normanno» gehört in seiner Preisklasse – wie wir meinen – zum Besten, was diese Sorte unter der heissen Sonne hergibt. Ein exotisch reicher Wein mit einem Aromaspektrum, das von reifen Kirschen über Pflaumen bis zu dunklen Beeren reicht. Der «Baglio Normanno» wurde in Edelstahl ausgebaut und reifte während acht Monaten in gebrauchten französischen Barriques. Er ist bereits trinkreif und gut ausbalanciert zwischen der Frucht und dem kaum spürbaren Tannin. Passt perfekt zu Fleisch von Hirsch und Reh, zu Rindsbraten und reifem Hartkäse.San Rocco
Italien/Sizilien
Terre Siciliane IGT
Rotweine
2022
Nero d'Avola (100 %)
8 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
4.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
«L’Alegria» 2021
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.Bio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die bis 70 Jahre alten Bobal-Reben stehen vorwiegend auf Lehmböden (Arcilla) und sind die Basis für den Einstiegswein «L’Alegria» von Bruno Murciano. Sein seidiger Geschmack erinnert an rote Früchte, und die gute Konzentration mit der zarten Fruchtsüsse überrascht: Ein grossartiger Wein in diesem Preissegment, der reichlich Freude ins Glas zaubert.
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.
Rotweine
2021
Bobal (100 %)
10 Monate in 500-Liter-Tonneau ausgebaut
13.0 % Vol.
0.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Quinta Vale Veados 2021
Rui Reguinga
Portugal/Tejo
Vinho Regional TejoVeganer Wein Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
In der Region Tejo nördlich von Lissabon hat der Önologe Rui Reguinga diesen vollmundigen «Alltagswein» gekeltert. Die Trauben der Sorten Touriga Nacional und Syrah stammen von den familieneigenen Rebbergen. Einmal im Glas, verströmt der Wein feinste Aromen von Pflaumen und Kirschen sowie eine zarte Barrique-Note. Im Mund delikat mit feinkörnigem Tannin, milder Süsse und wunderbarer Eleganz. Ein Klasse-Wein in diesem Preissegment, der wunderbar zu kurz gebratenen Fleischgerichten und deftigen Schmorgerichten passt.
Rui Reguinga
Portugal/Tejo
Vinho Regional Tejo
Rotweine
2021
Touriga Nacional (70 %), Syrah (30 %)
8 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.4 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Auch kleine Weine können gross sein, wenn der Winzer es will und auch kann. Ob die Grösse reicht, um alle zu übertreffen, bezweifeln wir in diesem Fall. Auf Martin Pasler und seinen Zweigelt trifft es aber zu, wenn man von der Kategorie «Alltagsweine» spricht. Ihm gelang ein grundehrlicher, gradliniger Wein für jeden Tag. Nach dem Ausbau während dreier Monate in gebrauchten französischen Barriques präsentiert er sich mit ausgeprägtem Kirschenaroma und eingelegten Zwetschgen, er ist weich und saftig im Gaumen und weist im Abgang eine deutliche Kirschfrucht auf.
Martin Pasler
Österreich/Burgenland
Jois
Rotweine
2019
Zweigelt (100 %)
3 Monate in französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
2.1 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2027
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Kunst im Douro-Tal besteht weniger darin, einen üppigen und konzentrierten Wein zu erzeugen, als vielmehr einen frischen, eleganten Wein mit Tiefgang, den man mit Freude und Staunen trinkt. Genau wie beim roten «Portal» Colheita, der mit seinem unbeschwerten Auftritt überrascht. Sein Bouquet mischt dunkle, frische Waldfrüchte und Kirschen mit feinen würzigen Noten (Lakritz, Toffee und Pfeffer). Im Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, fruchtig-elegant und mit einem wunderbar weichen Trinkfluss.
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.
Rotweine
2020
Tinta Roriz (35 %), Touriga Nacional (35 %), Touriga Franca (30 %)
9 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
2.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2027
Decanter: 90/100
Parker: 89/100
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mit dem Augenmerk auf die Wiederherstellung vernachlässigter Rebberge erwarb die Familie Saura im Jahr 2008 eine rund 500 Hektar grosse Finca im gebirgigen Teil der Sierra de las Cabras, die zwischen 690 und 1127 Meter über Meer liegt. Ihr ehrgeiziges Projekt unter der Bezeichnung «Viñedos de Utopia» konnte nach eingehenden Studien im Jahr 2015 gestartet werden. Das Klima in dieser Gegend ist hauptsächlich kontinental, leicht gemildert durch den Einfluss des Mittelmeers und die langen Sonnenstunden sowie eine eher geringe Niederschlagsmenge. Wegen des vorherrschenden Nordwestwinds wurden die Reben bewusst in Parzellen angelegt, die etwas vertieft liegen, sodass sie besser vor den Winden geschützt sind. Natürlich sind die Rebstöcke noch jung, werden aber traditionell und biologisch angebaut, um die höchste Traubenqualität zu erreichen. Ein interessantes Detail, das uns bei Javier auch noch auffiel, ist, dass er seine Weine in Kalksteintanks vergärt. So wie er uns erklärte, wurde diese Methode bereits von den Römern, die in dieser Gegend lebten, zur Weinherstellung verwendet. Die etwa 2000 Kilo Trauben fassenden Tanks kommen aus einem Steinbruch unweit der Bodega und verleihen den darin vergorenen Weinen eine unvergleichliche Frische und Mineralität.
Der «Cauro Ventum» ist ein zugänglicher und daher leicht verständlicher Rotwein aus 100 Prozent Garnacha-Trauben. Nach der Vergärung im Kalksteintank folgte der Ausbau in gebrauchten Barriques. Das animierende Bukett von dunklen Beeren (Brombeeren und Kirschen) macht Appetit auf diesen fleischigen, dabei frischen Roten mit viel Frucht und samtigen Tanninen. Das ergänzt überzeugend Gegrilltes oder auch gut gewürzte Eintöpfe.Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.
Rotweine
2021
Garnacha Tinto (100 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Ein feiner Einstieg in die Pinot-Noir-Welt von Oliver Zeter. Die Trauben kommen aus Siebeldingen, Godramstein und Nussdorf und die unterschiedlichen Parzellen weisen ein Alter bis 30 Jahre auf. Um dem Wein zusätzlich Kraft zu verleihen, wendet Oliver Zeter das Saignée-Verfahren an: Durch dieses frühe Ablassen von Maischeflüssigkeit (etwa 10 Prozent des Gesamtweins) wird der verbleibende Rotweinmost konzentriert und der relative Anteil an Gerbstoffen, Aromen und Farbstoffen im verbleibenden Wein erhöht. Zehn Monate verweilt der Jungwein danach in gebrauchten Barriques, bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Einmal im Glas, zeigt dieser Pfälzer Burgunder eine erstaunlich facettenreiche Struktur und eine harmonische Frucht.
Oliver Zeter
Deutschland/Pfalz
Pfalz
Rotweine
2021
Pinot Noir (Spätburgunder) (100 %)
9 Monate zur Hälfte in gebrauchten Barriques und im Edelstahltank ausgebaut
12.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«Cambio de Tercio» 2022
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.Bio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 10000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die 1,96 Hektar umfassende Parzelle «La Meca» liegt auf 800 Meter Meereshöhe. Sie wurde 1906 angepflanzt und hat somit weit über 100 Jahre auf dem Buckel. Seit Langem werden die Bobal-Rebstöcke nach biologischen Kriterien bewirtschaftet und der sandige Lehmboden mit teilweise grossen Steinen bietet ein ideales Terrain. Erwähnenswert ist auch das Mikroklima, das stark von Winden beeinflusst wird und für Frische und eine markante Frucht sorgt. Doch es sind nicht nur diese Aspekte, die das Bruderpaar Bruno und José Luis dazu bewog, diese bemerkenswerte Lage zu erwerben: Vor allem die Distanz zu ihrem «Las Brunas»-Rebberg war ihnen wichtig – eine Strategie vieler Winzer, um einer lokalen Unwettergefahr weniger ausgesetzt zu sein. Und da es der dritte Rebberg war, den sie kauften, nannten sie den Wein «Cambio de Tercio», oder frei übersetzt: Wechsel zum Dritten. Ein aromatischer, duftiger Wein, frischfruchtig und vibrierend im Geschmack – einfach ideal für einen lauen Sommerabend.
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.
Rotweine
2022
Bobal (100 %)
10 Monate in 600-Liter-Tonneau ausgebaut
13.5 % Vol.
0.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
Guía Peñín: 90/100
6er Kt
«Il Ruché» 2022
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Ruché di Castagnole Monferrato DOCGVeganer Wein Produzierte Menge: 5800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mit ausgezeichnetem Moscato d'Asti hat sich dieses Weingut einen Namen gemacht, seit 2000 leitet Gianni Doglia mit seiner Schwester Paola den Familienbetrieb in dritter Generation. Dem Ruché, aus der gleichnamigen autochthonen roten Rebsorte vinifiziert, schmeckt man an, dass er aus gutem Hause kommt: ein unkomplizierter rubinroter Wein, jugendlich-frisch, fruchtig, mit einer feinen Beerennote und dem typischen Duft von Rosenblättern, der dieser Rebsorte eigen ist. Er kann solo getrunken werden, passt aber vor allem hervorragend zur etwas deftigeren italienischen Regionalküche, etwa zu Pizza und Wurstwaren.
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG
Rotweine
2022
Ruché (100 %)
Im Edelstahltank ausgebaut
14.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
Syrah Reserve 2020
Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
RustVeganer Wein Produzierte Menge: 11000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert.
Der Syrah Reserve besitzt eine herrlich kühle und würzige Aromatik in der Nase, die an reife Beerenfrucht, schwarzem Pfeffer und feine Bitterschokolade erinnert. Im Gaumen wunderbar harmonisch, mit angenehmen Druck und viel Frucht.Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
Rust
Rotweine
2020
Syrah (100 %)
15 Monate in französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
1.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
«à l’etat brut - sans soufre ajouté» 2022
Château Panchille
Frankreich/Bordeaux
Bordeaux AOCVeganer Wein Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der «à l'etat brut - sans soufre ajouté» – was so viel bedeutet wie «Naturzustand - ohne Zusatz von Schwefel» – ist ein tiefdunkler, aromatisch konzentrierter Wein, der aber weder fett noch mastig wirkt. Pascal Syrat hat ihn bewusst nicht in Holzfässern ausgebaut, damit er klar und frisch ins Glas kommt – wie wenn man ihn direkt ab Tank degustiert. Im Geschmack ist er voll, intensiv, dicht und lang und nicht zuletzt wegen der delikaten Säure wunderbar ausgewogen. Das prädestiniert ihn zum Begleiter von Wildgerichten, aber auch zu kräftig gewürzten Fleischgerichten.
Château Panchille
Frankreich/Bordeaux
Bordeaux AOC
Rotweine
2022
Merlot (100 %)
Drei Monate im Edelstahltank ausgebaut
15.0 % Vol.
0.3 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
1 Stunde karaffieren empfehlenswert
jetzt bis 2026
6er Kt
«Alix» 2020
Château Panchille
Frankreich/Bordeaux
Bordeaux Supérieur AOCVeganer Wein Produzierte Menge: 6000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Es gibt sie doch noch in Bordeaux, die kleinen, interessanten Châteaus wie Panchille. Dieses Familienweingut liegt unweit der berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion und wird vom Winzerpaar Pascal und Géraldine Sirat geleitet. Hier findet man kein mondänes Schloss und auch keine Zypressenallee, dafür Rebberge, die bereits über 40 Jahre alt sind: schlicht die beste Basis für hochwertige Trauben. Ihre Top-Cuvée «Alix» erzeugt das Winzerpaar mehrheitlich aus Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Karaffiert zeigt der Rote intensive Noten von schwarzen Früchten, Cassis und eine feine Röstnote. Ein charaktervoller Wein mit geschliffenen Tanninen, der bestens zu Steak Frites passt.
Château Panchille
Frankreich/Bordeaux
Bordeaux Supérieur AOC
Rotweine
2020
Merlot (90 %), Cabernet Franc (8 %), Malbec (1 %), Petit Verdot (1 %)
15 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
Blaufränkisch Reserve 2020
Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
RustVeganer Wein Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die rote Rebsorte Blaufränkisch stammt ursprünglich aus Slowenien. Es gibt unzählige Synonyme dieser Sorte und die weite Verbreitung weist auf ein hohes Alter hin. Weine aus dieser Sorte sind sehr gute Essensbegleiter, da die Säure etwas höher liegt als bei vielen anderen. Ein wirklich gutes Exemplar eines Blaufränkisch kommt vom jungen Winzer Markus Fischl, der mit seinen Sommelier-Freunden Martin Kern und Franz Raith anspruchsvolle Partner hat. Bei seiner Blaufränkisch Reserve kommt man zwar nicht ins Philosophieren, aber ein bisschen träumen ist erlaubt. In der Nase erinnert er an dunkle Kirschen, dunkle Schokolade und Minze, abgerundet mit einer würzigen Note. Im Gaumen reife Heidelbeeren und Brombeeren, abgerundet mit reifen Tanninen, wirkt er nicht fett, sondern sehr aromatisch und elegant. Das Fruchtpaket bietet sich als Partner zu Kalbsschnitzel und Tafelspitz an.
Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
Rust
Rotweine
2020
Blaufränkisch (100 %)
15 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
1.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
Barbera d’Asti «Bosco Donne» 2022
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Barbera d’Asti DOCGVeganer Wein Produzierte Menge: 13330 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mit dem «Bosco Donne» ist Gianni Doglia ein klassischer Barbera d'Asti gelungen, der lediglich im Edelstahltank reifte. Der dunkelrubinrote Wein duftet herrlich nach reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und auch etwas Mokka, hinzu kommt eine delikate Würze. Im Gaumen zeigt sich der Barbera kraftvoll, saftig und elegant. Zum Essen wächst er mit den Aufgaben – das können Agnolotti del Plin sein wie auch ein im Barbera geschmorter Kalbsbraten.
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Barbera d’Asti DOCG
Rotweine
2022
Barbera (100 %)
Im Edelstahltank ausgebaut
14.0 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
«Rubin Carnuntum» Zweigelt 2019
Weingut Michael Auer
Österreich/Niederösterreich
Carnuntum DACVeganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Schon in seiner Jugend hatte Michael Auer in der elterlichen Landwirtschaft mitgeholfen. Der Weinbau wurde vom Grossvater aber nur nebenbei auf zwei Hektar Rebfläche betrieben. Das önophile Umfeld in der Carnuntiner Gegend inspirierte Michael Auer aber so sehr, dass er sich nach der Matura entschloss, an der Universität für Bodenkultur in Wien Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft zu studieren. Im zweiten Studienjahr machte er im Rahmen seiner Önologie-Ausbildung ein Praktikum im Göttlesbrunner Weingut von Gerhard Markowitsch, der seit Langem als einer der renommiertesten Winzer des Weinbaugebietes Carnuntum gilt. Die Zusammenarbeit erwies sich als derart gedeihlich, dass ihn Markowitsch nach dem Abschluss zu seinem Kellermeister machte. 2009 übernahm Michael dann die Verantwortung für den Weinbaubetrieb auf dem elterlichen Hof und macht nun seine eigenen Weine – zum Glück für alle.
Mit seinem ebenso kraftvollen wie eleganten Zweigelt hat der junge Winzer Michael Auer nicht nur in Österreich Aufsehen erregt. Den grössten Genuss bietet dieser Wein, wenn er eine halbe Stunde vorher dekantiert wird. Dann präsentiert er schwarzbeerige Noten und dezente Kräuterwürze. Dicht, warm und nachhaltig zeigt er sich am Gaumen, zudem mit angenehmer Mineralik und feiner Frische. Zu diesen Geschmackseindrücken stellt man am besten Wildragout, würzigen Hartkäse oder einen Eintopf mit Rindfleisch auf den Tisch.Weingut Michael Auer
Österreich/Niederösterreich
Carnuntum DAC
Rotweine
2019
Zweigelt (100 %)
12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
2.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2027
Falstaff: 90/100
6er Kt
«Les Champauvins» Domaine Grand Veneur 2021
Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Côtes du Rhône AOPBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich.
Dichtes und reifes Bouquet von schwarzen Kirschen, Lakritz sowie Lebkuchen, dazu Nuancen von orientalischem Gewürz. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit geschmeidig-fülliger Frucht, schöner Schokoladen- und reifer Kirschennote.Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Côtes du Rhône AOP
Rotweine
2021
Grenache Noir (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %)
10 Monate in gebrauchten Barriques (Syrah und Mourvedre) und im Edelstahltank auf der Feinhefe (Grenache) ausgebaut
15.0 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Bodega Divina Proporción, 2009 gegründet, befindet sich in der Region Toro, einem der bekanntesten Anbaugebiete in der Region Castilla y León.
Gekeltert aus 100 % Tinta de Toro, auch bekannt als Tempranillo, überrascht der «24 Mozas» mit seinem dichten Kirschrot und einem komplexen Bouquet, das an rote Früchte und Lakritze erinnert und von einer dezenten Holznote abgerundet wird. Im Gaumen dichte Beerenfrucht und eine attraktive Gewürznote. Mit seiner relativ tiefen Säure und seiner weichen Tanninstruktur ist er ein idealer Alltagswein, macht aber auch auf jeder Party gute Stimmung.Divina Proporción
Spanien/Toro
Toro D.O.
Rotweine
2022
Tinta de Toro/Tempranillo (100 %)
6 Monate in amerikanischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.6 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Malbec «Vinyes Ocults» 2019
Tomás Stahringer
Argentinien/Mendoza
Valle de Uco MOVeganer Wein Produzierte Menge: 20000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
2007 war der Startschuss für das kleine Garagenweingut Vinyes Ocults in Argentinien. Zu Beginn war das eher eine «Family Affair», wurde doch der erste Wein im Elternhaus von Tomás Stahringer produziert. Beflügelt vom ersten Erfolg, gründete Tomás ein kleines Weingut im Valle de Uco, dem geschichtsträchtigsten Weinanbaugebiet in Mendoza. Das Anwesen liegt inmitten einer hügeligen Landschaft mit kleinen Bächen, alten Bäumen und genügend Land, um die eigenen Trauben anzupflanzen. Da dieser charmante Ort fast nicht zu finden ist, taufte Tomás sein Weingut schlicht Vinyes Ocults, was übersetzt heisst: Verborgene Rebberge.Tomás Stahringer hat an der Universität Don Bosco in El Salvador Önologie studiert. Danach war er für einige Zeit bei den bekannten Weingütern Trivento und Nieto Senetiner, bevor er im Jahr 2008 bei Polo Bodega y Viñedos im Valle de Uco als Önologe anfing. Hier werden auch seine Vinyes-Ocults-Weine gekeltert und gelagert. Der noch junge, 35-jährige Tomás Stahringer, zählt zur neuen Generation von Winzern in Mendoza. Nebst der Suche nach den besten Lagen und Böden, ist diese aufstrebende Gruppe von Önologen auch im Keller experimentierfreudig wie nie zuvor. Das Resultat sind Weine die auf der Frucht aufgebaut und moderat im Alkoholgehalt sind und mit ihrer Frische und Eleganz überzeugen können.
Ein Malbec wie aus dem Bilderbuch und auch unser persönlicher Lieblingswein von Tomás Stahringer: violett in der Farbe, frischfruchtig im Duft mit Noten von Pflaumenkompott, Brombeeren, Schokolade und etwas schwarzem Pfeffer. Im Gaumen herzhaft mit angenehmem, fast süsslich anmutendem Gerbstoff, präzise, mit saftigem Abgang. Mit einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad lässt er sich mit seiner saftigen Frucht und seinem feinen Tannin zu hochwertigem Rindfleisch geniessen.Tomás Stahringer
Argentinien/Mendoza
Valle de Uco MO
Rotweine
2019
Malbec (100 %)
12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
2.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
Tim Atkin MW: 89/100
6er Kt
Blend «Vinyes Ocults» 2019
Tomás Stahringer
Argentinien/Mendoza
Valle de Uco MOVeganer Wein Produzierte Menge: 12000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
2007 war der Startschuss für das kleine Garagenweingut Vinyes Ocults in Argentinien. Zu Beginn war das eher eine «Family Affair», wurde doch der erste Wein im Elternhaus von Tomás Stahringer produziert. Beflügelt vom ersten Erfolg, gründete Tomás ein kleines Weingut im Valle de Uco, dem geschichtsträchtigsten Weinanbaugebiet in Mendoza. Das Anwesen liegt inmitten einer hügeligen Landschaft mit kleinen Bächen, alten Bäumen und genügend Land, um die eigenen Trauben anzupflanzen. Da dieser charmante Ort fast nicht zu finden ist, taufte Tomás sein Weingut schlicht Vinyes Ocults, was übersetzt heisst: Verborgene Rebberge.Tomás Stahringer hat an der Universität Don Bosco in El Salvador Önologie studiert. Danach war er für einige Zeit bei den bekannten Weingütern Trivento und Nieto Senetiner, bevor er im Jahr 2008 bei Polo Bodega y Viñedos im Valle de Uco als Önologe anfing. Hier werden auch seine Vinyes-Ocults-Weine gekeltert und gelagert. Der noch junge, 35-jährige Tomás Stahringer, zählt zur neuen Generation von Winzern in Mendoza. Nebst der Suche nach den besten Lagen und Böden, ist diese aufstrebende Gruppe von Önologen auch im Keller experimentierfreudig wie nie zuvor. Das Resultat sind Weine die auf der Frucht aufgebaut und moderat im Alkoholgehalt sind und mit ihrer Frische und Eleganz überzeugen können.
Argentinien ist berühmt für seine reinsortigen Malbec-Weine. Bei einem Blend – wie bei diesem Beispiel – ist die Balance für uns ein wichtiger Faktor. Der Wein sollte mollig, aber nicht strukturlos sein, die saftige Frucht präsent sein und er sollte einen möglichst feinen Gerbstoff aufweisen – genau wie es der Blend von Vinyes Ocults tut. Zusätzlich trumpft er mit viel Beerenfrucht, Lakritz und einem Hauch Schokolade auf. Ein Genuss pur zu rotem Fleisch vom Grill.Tomás Stahringer
Argentinien/Mendoza
Valle de Uco MO
Rotweine
2019
Malbec (50 %), Cabernet Franc (20 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Merlot (10 %)
12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut
14.3 % Vol.
2.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
Tim Atkin MW: 88/100
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Schon in seiner Jugend hatte Michael Auer in der elterlichen Landwirtschaft mitgeholfen. Der Weinbau wurde vom Grossvater aber nur nebenbei auf zwei Hektar Rebfläche betrieben. Das önophile Umfeld in der Carnuntiner Gegend inspirierte Michael Auer aber so sehr, dass er sich nach der Matura entschloss, an der Universität für Bodenkultur in Wien Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft zu studieren. Im zweiten Studienjahr machte er im Rahmen seiner Önologie-Ausbildung ein Praktikum im Göttlesbrunner Weingut von Gerhard Markowitsch, der seit Langem als einer der renommiertesten Winzer des Weinbaugebietes Carnuntum gilt. Die Zusammenarbeit erwies sich als derart gedeihlich, dass ihn Markowitsch nach dem Abschluss zu seinem Kellermeister machte. 2009 übernahm Michael dann die Verantwortung für den Weinbaubetrieb auf dem elterlichen Hof und macht nun seine eigenen Weine – zum Glück für alle.
Der Pinot Noir von Michael Auer ist ausgewogen in seiner Frucht (rote Kirschen) und samtig rund im Gaumen. Michael gelingt es, eine tolle Balance zwischen Frucht und Säure zu finden, abgerundet wird diese mit Aromen von Karamell, Schokolade und Waldbeeren. Passt zu würzigem Käse und zu Geschnetzeltem vom Kalb mit Rahmsauce.Weingut Michael Auer
Österreich/Niederösterreich
Carnuntum
Rotweine
2020
Pinot Noir (100 %)
12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
13.0 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
«San Martino» 2020
Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGTBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 12500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Trauben für den Zweitwein «San Martino» kommen von Rebbergen, die sich auf der rechten Talseite befinden. Die stimmige Cuvée ist nicht einfach die zweitklassige Version, sondern ein unverschämt gut gemachter, rundum gelungener Wein. Seine Farbe ist tiefdunkel, schwarze und rote Beeren sowie reife Kirschen dominieren das Bouquet, in dem man auch würzige Kräuternoten entdeckt. Im Gaumen feine Cassis- und Veilchennoten mit einer Fülle und Kraft, die lustvolle Trinkfreude auslöst. Passt perfekt zu Fleisch – ob roh oder gebraten.
Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGT
Rotweine
2020
Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (50 %)
24 Monate je zur Hälfte in französischen Barriques und im Edelstahltank ausgebaut
13.0 % Vol.
1.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
«La Terre du Petit Homme» 2020
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOCBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 18000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aus dem wilden Süden Frankreichs kommend, besitzt dieser Rotwein eine Klasse, wie man sie dort nicht an jeder Ecke findet. Es ist der «La Terre du Petit Homme» vom Château Juvenal am Fuss des mythischen Mont Ventoux in der Provence. Dort werden die roten Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre angebaut. Das Resultat hat einen höchst sinnenfrohen Wein ergeben: violettrot schimmernd, herrlich fruchtig mit tiefem Brombeer- und Veilchenaroma. Die würzigen Noten und ein reifes, fast süsslich anmutendes Tannin rufen förmlich nach einem Steak vom Grill oder zu einem Roastbeef, aber auch zu reifem Käse.
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOC
Rotweine
2020
Grenache Noir (50 %), Syrah (40 %), Mourvèdre (10 %)
Syrah und Mourvèdre in neuen Barriques und Grenache im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut
15.5 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«Saura Viñedos de Utopía» 2022
Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.Veganer Wein Produzierte Menge: 17100 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Trotz vieler Bedenken realisierte die Familie Saura im Jahr 2015 ihr Projekt im bergigen Hinterland von Murcia und nannte es infolgedessen «Viñedos de Utopia». Da die Nachfrage nach reinsortigen Monastrell-Weinen stetig wuchs, kauften die Sauras vor ein paar Jahren eine 40-jährige Parzelle dazu, deren Trauben ausschliesslich für diesen Wein verwendet werden. Wie bei allen Weinen der Bodega erfolgt die Fermentierung im Kalksteintank, danach folgte der Ausbau in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Wahrhaft beeindruckend, was daraus entstand. Hier dominieren Noten von Brombeeren, Holunder und reifen Pflaumen. Im Gaumen kraftvoll und saftig – genau richtig für einen grossartigen Alltagswein.
Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.
Rotweine
2022
Monastrell (100 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2031
6er Kt
«Terrenus» rot 2021
Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Vinho Regional AlentejanoVeganer Wein Produzierte Menge: 10000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Was macht den Charakter des Alentejo aus? Etwa die Tradition des Ausbaus in Ton-Amphoren? Hoch gelegene Lagen, uralte Rebstöcke und unbekannte Rebsorten? Nachhaltiges, biologisches und visionäres Arbeiten im Rebberg und im Keller? All das zusammen! Und daher lieben wir die Weine von Rui Reguinga. Einen überraschenden Einstieg macht sein roter Basiswein. Zur intensiven rubinroten Farbe passt das tiefe Aroma von Waldfrüchten und Kirschen, im Geschmack zeigt er eine gelungene Balance zwischen Fruchtsüsse, ausgeprägter Säure und feinem Tannin. Ein Geheimtipp aus Portugal, der auch bei Tisch vielseitig einsetzbar ist – zu vegetarischen Aufläufen und Pastagerichten sowie zu gebratenem Fleisch.
Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Vinho Regional Alentejano
Rotweine
2021
Aragonês (25 %), Grand Noir (25 %), Trincadeira (25 %), Alicante Bouschet (25 %)
14 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
0.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2031
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der Verein Fair'n Green wurde 2013 von verschiedenen deutschen Weingutbesitzern gegründet und vergibt das Siegel für nachhaltigen Weinbau. Mittlerweile sind über 70 Weingüter zertifiziert, die meisten in Deutschland – wie das Weingut Braunewell seit 2016 –, doch es gibt auch Fair'n-Green-Weingüter in Österreich, der Schweiz, Frankreich und Italien.
Das Anbaugebiet Selztal in Rheinhessen, auf 120 bis 240 Meter Höhe gelegen, ist die bevorzugte Gegend für elegante Spätburgunder, die hier auf Kalkmergel, Kalkstein und Löss wachsen. Mit ihren Lagenweinen hat sich das Weingut Braunewell einen blendenden Ruf verschafft, ihre Ortsweine versprechen aber ebenso viel Trinkgenuss und sind ideale Essensbegleiter. Ihr Essenheimer Spätburgunder «Kalkmergel» wurde 18 Monate lang in kleinen gebrauchten Eichenfässern ausgebaut und präsentiert sich heute mit dichter Struktur und einer harmonischen Frucht. Der moderate Alkoholgehalt (12,5 Vol.-%) macht diesen Spätburgunder zum passenden Begleiter von Fleischgerichten wie Kalbsbraten oder Kaninchen mit Balsamico-Linsen.Weingut Braunewell
Deutschland/Rheinhessen
Rheinhessen
Rotweine
2017
Spätburgunder (100 %)
18 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
12.5 % Vol.
0.1 g/l Restzucker
14 bis 16 Grad
jetzt bis 2027
6er Kt
«Arenisca» Paraje los Pilones 2020
Cantalapiedra Viticultores
Spanien/Castilla y León
Vino VarietalBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Südlich der Stadt Toro, in der Ortschaft Villabuena del Puente, hat Manuel Cantalapiedra im Sommer 2006 drei uralte Weingärten entdeckt. Für den «Arenisca» verwendet er den 20- und 50-jährigen Rebberg, der älteste Rebgarten mit wurzelechten Stöcken, auch «Pie Franco» genannt, und ist ausschliesslich für den Top-Wein «El Parvón» vorgesehen. Der elfmonatige Ausbau erfolgte in gebrauchten französischen Barriques. Unfiltriert und mit einer minimalen Zugabe von Schwefel (30 mg/l) wurde der Wein im November 2021 abgefüllt. Unser Fazit: Herzhafte, süsse Kirschfrucht, mineralische Würze und eine gute Fülle ergeben einen supereleganten Rotwein der neuen Winzergeneration.
Cantalapiedra Viticultores
Spanien/Castilla y León
Vino Varietal
Rotweine
2020
Tinta de Toro/Tempranillo (95 %), div. weisse Sorten (5 %)
11 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.7 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
Parker: 92+/100
12er Kt
Domaine du Clos de Sixte 2020
Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Lirac AOCBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Allein schon der Name ist wie Musik in den Ohren. Aus dieser Weinbauregion im südlichen Teil der Côtes du Rhône kommen Weine, die vor Energie strotzen. Kein Wunder, denn bei den kargen Anbaubedingungen setzt sich nur noch das Beste durch.
Im vielfältigen Bouquet zeigt sich eine Note von schwarzen Früchten, gepaart mit einem floralen Touch, einer orientalischen Würze und einem Hauch Vanille. Im vollmundigen Gaumen erinnert er an Cassis und Lakritze, mit einer Reintönigkeit und Harmonie par excellence.Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Lirac AOC
Rotweine
2020
Grenache Noir (50 %), Syrah (35 %), Mourvèdre (15 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
2.8 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die rund 8200 Hektar umfassende Weinregion Terra Alta, befindet sich am südlichsten Ende Kataloniens. Hohe Temperaturschwankungen sorgen für farblich und aromatisch intensive Weine von grossem Charakter mit einem guten Alterungspotenzial.
Der im Barrique ausgebaute «Tempus» zeigt im Duft intensive Noten von Brombeeren und Vanille sowie einen Hauch Mineralität. Schon im Gaumen wirkt der Wein harmonisch, nicht zu wuchtig, mit zarten Tanninen und einer schönen Länge im Abgang. Mit seiner weichen Frucht eignet sich dieser Spanier als Begleiter etwa zu kurzgebratenem Fleisch, einer marokkanischen Tajine und zu würzigem Hartkäse.Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.
Rotweine
2020
Garnacha Tinto (52 %), Syrah (33 %), Carinena (12 %), Merlot (3 %)
12 Monate in zur Hälfte neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2028
James Suckling: 91/100
6er Kt
«Un peu de moi un peu de toi» Bergerac Rouge 2021
Domaine Julien Auroux
Frankreich/Südwest
Bergerac AOPBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mutig ist er, unser Winzer Julien Auroux aus Boisse im äussersten Südosten der Appellation Bergerac. Seine Weine sind keine Bordeaux-Kopien, wie man sie in Bergerac häufig antrifft. Im Gegenteil, nebst der biologischen Erzeugung schwört er im Weinkeller auf Beton und Edelstahl. Dies prägt den Charakter des Weins und bringt die Frucht voll zur Geltung. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen und die Durchschnittserträge liegen bei tiefen 30 bis 35 Hektolitern pro Hektare.
Grundlage für diese Cuvée sind kleine Beeren, die einen konzentrierten Saft ergeben. Aromen von Kirschen und Johannisbeeren dominieren zu Beginn, danach folgt ein würziges, von Pflaumen bestimmtes Bouquet. Ein Aushängeschild für das neue Bergerac – dunkel, dicht, wie aus einem Guss.Domaine Julien Auroux
Frankreich/Südwest
Bergerac AOP
Rotweine
2021
Merlot (40 %), Cabernet Franc (40 %), Cabernet Sauvignon (20 %)
18 Monate im Betontank ausgebaut
13.0 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
«Rossovigliano» 2021
Paolo e Lorenzo Marchionni
Italien/Toskana
Toscana IGTBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Im Hinterland nahe Florenz macht das Brüderpaar Paolo und Lorenzo Marchionni anspruchsvolle Weine ohne Kompromisse. Der «Rossovigliano» ist ihr Basiswein aus 100 Prozent Sangiovese. Im Betontank ausgebaut, ist er ein unkomplizierter, aber gepflegter Wein für alle Tage. Die makellose Frucht (Kirschen und Feige) überzeugt und der fast schon süss anmutende Schmelz macht ihn zum Schmeichler.
Paolo e Lorenzo Marchionni
Italien/Toskana
Toscana IGT
Rotweine
2021
Sangiovese (100 %)
10 Monate im Betontank ausgebaut
13.5 % Vol.
1.1 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
«Rossovigliano» 2020
Paolo e Lorenzo Marchionni
Italien/Toskana
Toscana IGTBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Im Hinterland nahe Florenz macht das Brüderpaar Paolo und Lorenzo Marchionni anspruchsvolle Weine ohne Kompromisse. Der «Rossovigliano» ist ihr Basiswein aus 100 Prozent Sangiovese. Im Betontank ausgebaut, ist er ein unkomplizierter, aber gepflegter Wein für alle Tage. Die makellose Frucht (Kirschen und Feige) überzeugt und der fast schon süss anmutende Schmelz macht ihn zum Schmeichler.
Paolo e Lorenzo Marchionni
Italien/Toskana
Toscana IGT
Rotweine
2020
Sangiovese (100 %)
10 Monate im Betontank ausgebaut
14.0 % Vol.
1.1 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
«De Chiripa» 2021
Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.Bio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 10500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Trauben für diesen Rotwein – mehrheitlich Tinto Fino und ganz wenig Albillo Mayor – kommen aus einer Einzellage namens La Guindalera, die sich auf dem Hochplateau Cuesta Manvirgo auf 945 Meter über Meer befindet. Mit Stolz erzählen die zwei Söhne Ricardo und Juan, dass ihr Vater Tomás Esteban vor 30 Jahren diese Parzelle eigenhändig anpflanzte und sie seither biologisch bearbeitet wird. Seine Vision, dass daraus einmal ein guter Rotwein entstehen könnte, ging bald in Erfüllung – keltern doch seine Söhne aus den Trauben einen stylischen Ribera del Duero, der mit seiner seidigen Textur glänzen darf. Die Aromen erinnern an dunkle Beeren, gepaart mit feiner Vanille und dunkler Schokolade. Wahrlich ein glückliches (Trink-)Erlebnis.
Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.
Rotweine
2021
Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %)
12 Monate in grossen Fässern (50 %), in Barriques (30 %) und in Betontanks (20 %) ausgebaut
14.5 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2029
Tim Atkin MW: 91/100
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Seit dem das Gebiet Toro im Jahr 1986 die Anerkennung einer D.O. bekommen hat, kam so richtig Schwung in diese etwas vergessene Region Spaniens. Und nicht nur renommierte Weingüter aus anderen Teilen des Landes erkannten das enorme Potential, auch heimische Winzer spielen in der obersten Liga mit. Mittlerweile haben etliche Weine aus dem Toro internationales Niveau erreicht, und man kann den Qualitätssprung der letzten Jahre durchaus mit dem Priorat vergleichen. Die Preisepolitik blieb im Toro bislang moderat.
Aus sehr alten Reben der autochthonen Sorte Tinta de Toro (Tempranillo) entsteht ein enorm vollmundiger Wein. Samtig-reife, fast süssliche Tannine, konzentriertes Aroma von roten Früchten mit einer feinen After-Eight-Note. «Madremia» – ein Spanier, wie man sich ihn wünscht.Divina Proporción
Spanien/Toro
Toro D.O.
Rotweine
2020
Tinta de Toro/Tempranillo (100 %)
9 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Trauben für den «Z» stammen aus alten Rebbergen unterschiedlicher Lagen in der pfälzischen Mittelhaardt. Dank der steinigen Böden, die sich tagsüber schnell erwärmen, hat man in den speziell ausgesuchten Parzellen die idealen Voraussetzungen für die Sorten Cabernet & Co. Nach der zweiwöchigen Maischegärung wurde der Jungwein während zwölf Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Im Duft dominieren Schwarze Johannisbeeren, schwarze Oliven und Zeder. Die mineralische Kühle, ein samtiges Tannin und die feine Würze machen ihn zum idealen Begleiter von kräftigen Fleischgerichten und Pasta.
Oliver Zeter
Deutschland/Pfalz
Pfalz
Rotweine
2020
Cabernet Sauvignon (65 %), Cabernet Franc (25 %), Syrah (10 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das Ehepaar Violeta Gutiérrez de la Vega und Alberto Redrado legen ihren Fokus bei den von ihnen produzierten Rotweinen auf die wenig bekannte Sorte Giró. Ihr Ursprung liegt in Spanien, man findet sie aber auch auf Sardinien. Trotz Ähnlichkeiten mit der Garnacha Tinta darf sie nicht mit dieser verwechselt werden. 2011 wurde die Sorte Giró vom Institut für Forschung und ländliche Entwicklung in Madrid (IMIDRA) als eigenständige Rebsorte eingestuft.
Die von Hand geernteten Trauben werden mit Stielen und Stängeln eingemaischt und in 300- und 500-Liter-Holzfässern mit Wildhefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt während 24 Monaten in gebrauchten Barriques, danach wird der Jungwein ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Der «Curii» ähnelt einem traditionellen «Old School»-Garnacha mit einer kräftigen Tanninstruktur. Dazu gesellen sich eine rotfruchtige Note und ein Strauss mediterraner Kräuter. Ein wunderbarer Begleiter zu Wild mit Rosmarin und zum traditionellen Reisgericht Paella.Curii Uvas y Vinos
Spanien/Alicante
Rotweine
2017
Giró (85 %), Garnacha Tinto (10 %), Merseguera (5 %)
24 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2027
Parker: 92+/100
6er Kt
«Vinha da Ammaia» Amphorae Terrenus rot 2021
Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Vinho Regional AlentejanoVeganer Wein Produzierte Menge: 1000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der Rebberg «Vinha da Ammaia» liegt auf einer Höhe von 600 Metern unweit von der Ortschaft Marvão. Sein Name erinnert an die nahe gelegene Ortschaft Ammaia, die ab dem 2. Jahrhundert v. Chr. von Römern besiedelt war. Wer mehr über Ammaia wissen möchte, empfehlen wir ein Video auf Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=M1VFYisIHzA
So natürlich wie möglich entstand dieser Wein. Im Rebgarten wird nach biologischen Grundsätzen gearbeitet und bei der Vinifikation wird auf Zusatzstoffe verzichtet. Der Terrenus aus der Einzellage «Vinha da Ammaia» kommt weder mit einem Stahltank noch mit einem Holzfass in Berührung. Die Vergärung und der Ausbau erfolgt gänzlich in Amphoren aus Ton. In der Region Alentejo sind Amphoren-Weine eine uralte Tradition und werden «Vinho de Talha» genannt. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit frischer Frucht (dunkle Kirschen) und anregender Mineralität, mit guter Säurestruktur und weichen, samtenen Tanninen. Der Wein punktet vor allem mit Eleganz und Tiefe statt Opulenz und Breite.Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Vinho Regional Alentejano
Rotweine
2021
Trincadeira (80 %), Moreto (10 %), Castelão (10 %)
Vergärung und Ausbau in Amphoren aus Ton
14.0 % Vol.
0.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
3er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mit dem Augenmerk auf die Wiederherstellung vernachlässigter Rebberge erwarb die Familie Saura im Jahr 2008 eine rund 500 Hektar grosse Finca im gebirgigen Teil der Sierra de las Cabras, die zwischen 690 und 1127 Meter über Meer liegt. Ihr ehrgeiziges Projekt unter der Bezeichnung «Viñedos de Utopia» konnte nach eingehenden Studien im Jahr 2015 gestartet werden. Das Klima in dieser Gegend ist hauptsächlich kontinental, leicht gemildert durch den Einfluss des Mittelmeers und die langen Sonnenstunden sowie eine eher geringe Niederschlagsmenge. Wegen des vorherrschenden Nordwestwinds wurden die Reben bewusst in Parzellen angelegt, die etwas vertieft liegen, sodass sie besser vor den Winden geschützt sind. Natürlich sind die Rebstöcke noch jung, werden aber traditionell und biologisch angebaut, um die höchste Traubenqualität zu erreichen. Ein interessantes Detail, das uns bei Javier auch noch auffiel, ist, dass er seine Weine in Kalksteintanks vergärt. So wie er uns erklärte, wurde diese Methode bereits von den Römern, die in dieser Gegend lebten, zur Weinherstellung verwendet. Die etwa 2000 Kilo Trauben fassenden Tanks kommen aus einem Steinbruch unweit der Bodega und verleihen den darin vergorenen Weinen eine unvergleichliche Frische und Mineralität.
Dieser wunderbar ausbalancierte Rotwein überzeugt im Glas vom ersten Dufteindruck von roten Beeren und schwarzen Kirschen bis zum würzigen Abgang am Gaumen. Die Trauben kommen von windgeschützten Parzellen, weshalb der Wein «Cogevientos» heisst, was übersetzt «Windfänger» bedeutet. Javier Saura hat für diese Cuvée aus Monastrell und Garnacha die besten Trauben von seinen Parzellen selektioniert – das Ergebnis ist ein kraftvoller, aber auch eleganter Wein mit einem Mund voll Frucht und einer feinen Säure, die ihm Struktur gibt. Die herrliche Kräuterwürze empfiehlt sich als Begleitung zu gegrillten Lammkoteletts, aber ebenso zu dunklem Fleisch.Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.
Rotweine
2021
Monastrell (60 %), Garnacha Tinto (40 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2031
6er Kt
«Premium de Bruignac» 2021
Château Donjon de Bruignac
Frankreich/Bordeaux
Bordeaux Supérieur AOCVeganer Wein Produzierte Menge: 2660 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Man kann es drehen, wie man will, 2021 war im Bordeaux ein schwieriger Jahrgang, da man Anfang April mit Frost konfrontiert war und Ende Juni der Mehltau die Ernte in fast allen Appellationen um mehr als die Hälfte reduzierte. Und durch das kalte und regnerische Wetter verzögerte sich auch noch die Reife um etwa drei Wochen. Im Endeffekt wurden nur diejenigen Winzer belohnt, die viel Zeit und Aufwand im Rebberg und im Keller betrieben. Als Beispiel könnte man den «Premium de Bruignac» nehmen – denn auch hier mussten die Besitzer rigoros selektionieren und füllten von ihrem Topwein mit Jahrgang 2021 weniger als die Hälfte der üblichen Menge von etwa 7000 Flaschen ab. Unsere Degustationsnotiz nach der Arrivage: Feine rotbeerige Nase mit Anklängen von Grafit. Im Gaumen sanft, mit dunkelbeeriger Frucht und einer ganz dezenten Pfeffernote. Fazit: Hier spielen nicht die Muskeln, sondern die Eleganz übernimmt die Führung.
Château Donjon de Bruignac
Frankreich/Bordeaux
Bordeaux Supérieur AOC
Rotweine
2021
Merlot (71 %), Cabernet Franc (29 %)
12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
0.4 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«Costa Nera» Pinot Nero 2022
Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGTBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Im Val d’Agno gibt es auf der rechten Talseite Böden, die reich an Basalt und Tuff sind und vom Monte-Faldo-Vulkan vor Urzeiten geschaffen wurden. Aufgrund dieser speziellen Lage bringt die Pinot-Noir-Traube hier elegante, zartgliedrige Weine mit feinen Aromen von Kirschen und Beeren hervor. Die perfekt reife Frucht und die samtigen Tannine harmonieren sehr gut mit rotem Fleisch, aber auch mit Parmaschinken, gegrilltem Fisch und reifem Hartkäse.
Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGT
Rotweine
2022
Pinot Noir (100 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
13.0 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
Valpolicella Superiore «Appassimento» 2021
Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Valpolicella DOCVeganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Ein Amarone ist nicht jedermanns Wein. Für einige ist er meist zu überladen und andere lieben diesen barocken Wein gerade deshalb. Wer es etwas eleganter und feiner mag, dem empfehlen wir daher den Valpolicella Superiore «Appassimento». Auch bei diesem Wein wurden die Trauben getrocknet – 30 Tage lang. In der Nase offenbart sich eine komplexe Würze, die sich mit saftigen Kirschen und Pflaumen wunderbar vermählt. Ein perfekter Essensbegleiter unter Freunden, ob zu Pasta oder zu Gegrilltem aller Art.
Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Valpolicella DOC
Rotweine
2021
Corvina (60 %), Corvinone (20 %), Rondinella (15 %), Oseleta (5 %)
12-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche
14.0 % Vol.
6.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Zweigelt Reserve «Hommage» 2019
Weinwurm
Österreich/Niederösterreich
WeinviertelVeganer Wein Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Mit dem schönen Namen Weinwurm», dachte sich der Müller Anton Weinwurm vor etwa 60 Jahren, «werde ich doch nicht ewig müllern», und pflanzte in Dobermannsdorf einen Weingarten. Er hat sich zwar anfänglich gewundert – der Grüne Veltliner entpuppte sich als Zweigelt –, doch letzten Endes bildete er damit den Grundstock für die ungewöhnliche Sortenvielfalt der Weinwurms. Chef im Weingut ist seit 2001 Antons Enkel Georg Weinwurm. Die Ortschaft Dobermannsdorf liegt im nordöstlichen Weinviertel, an einer aussergewöhnlichen Lage, die klimatisch unter pannonischem Einfluss steht.
Dunkle, schwarzrote Farbe. In der Nase betörende Noten von reifen Waldbeeren und erfrischender Minze, gepaart mit einem feinen Röstaroma. Im Gaumen vollmundig, dunkle Kirschfrucht, dicht und stofflich, mit feiner Note vom Ausbau im kleinen Holzfass. Ein Parade-Zweigelt, der vom ersten Hineinriechen bis zum langen Abgang puren Trinkspass bereitet.Weinwurm
Österreich/Niederösterreich
Weinviertel
Rotweine
2019
Zweigelt (100 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
1.1 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
Goldmedaille Frankfurt International Trophy
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das Ehepaar Violeta Gutiérrez de la Vega und Alberto Redrado legen ihren Fokus bei den von ihnen produzierten Rotweinen auf die wenig bekannte Sorte Giró. Ihr Ursprung liegt in Spanien, man findet sie aber auch auf Sardinien. Trotz Ähnlichkeiten mit der Garnacha Tinta darf sie nicht mit dieser verwechselt werden. 2011 wurde die Sorte Giró vom Institut für Forschung und ländliche Entwicklung in Madrid (IMIDRA) als eigenständige Rebsorte eingestuft.
Die von Hand geernteten Trauben werden mit Stielen und Stängeln eingemaischt und in 300- und 500-Liter-Holzfässern mit Wildhefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt während 24 Monaten in gebrauchten Barriques, danach wird der Jungwein ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Der «Curii» ähnelt einem traditionellen «Old School»-Garnacha mit einer feinen samtigen Textur. Dazu gesellen sich eine präzise, rotfruchtige Note und ein Strauss mediterraner Kräuter. Einzigartig! Und vor allem ein wunderbarer Begleiter zu Wild mit Rosmarin und zum traditionellen Reisgericht Paella.Curii Uvas y Vinos
Spanien/Alicante
Rotweine
2020
Giró (100 %)
24 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«A bissl wos Bsunders» Vernatsch 2020
Thomas Pichler
Italien/Südtirol
Mitterberg Rot IGPVeganer Wein Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Drei Wochen vor der Traubenernte schneidet Thomas Pichler die Äste, an denen die Trauben hängen, vom Hauptstock durch. Dadurch erreicht er eine leichte Antrocknung der Trauben, während Säure, Zucker und Extraktstoffe stärker konzentriert werden.
Der «A bissl wos Bsunders» besticht durch funkelndes Rubingranat mit leicht aufhellendem Rand. Intensive Nase mit Noten von saftigen Kirschen und mit einer feinen, delikaten Holznote. Eröffnet im Gaumen mit feinen würzigen Noten, danach viel Kirschenfrucht. Im Abgang elegant und saftig. Ein Wein, der zu Speck und Wurst, aber auch zu weissem Fleisch und mildem Käse passt. Und einer für alle, die es ein bisschen leichter mögen.Thomas Pichler
Italien/Südtirol
Mitterberg Rot IGP
Rotweine
2020
Vernatsch (100 %)
9 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
12.5 % Vol.
1.1 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2027
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Da der «Cimes dans la Brume» bei uns seit November restlos ausverkauft ist, wandten wir uns nochmals an Julien Auroux mit der Anfrage, ob er vielleicht noch etwas vom 2019er-Jahrgang übrig hätte. Da die Weine von Julien seit Jahren nur auf Zuteilung verkauft werden, schätzten wir die Chance aber gering ein, dass wir nochmals vom gleichen Jahrgang etwas bekommen würden. Seine Antwort überraschte uns dann doch und wir erfuhren, dass er seinen ersten Jahrgang 2015 eigentlich gar nie habe verkaufen wollen und dass er noch fast die gesamte Menge an Lager habe. Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon zeigt sich jetzt ideal gereift, mit einer offenen Nase, die an dunkle Beeren und Gewürze erinnert. Im Gaumen hat er einen feinkörnigen Schmelz und eine Intensität, die beeindrucken. Alle Weine von Julien Auroux werden biologisch erzeugt, sind jedoch erst ab dem Jahrgang 2016 entsprechend zertifiziert.
Domaine Julien Auroux
Frankreich/Südwest
Bergerac AOP
Rotweine
2015
Cabernet Sauvignon (100 %)
18 Monate im Betontank ausgebaut
14.5 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2027
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Um grossartige Weine in dieser heissen Region keltern zu können, braucht es einiges an Fingerspitzengefühl, und genau das beweist Máximo San José de la Rosa, der Besitzer und Kellermeister auf der Bodega Divina Proporción. Die Basis bilden seine eigenen 15 Hektaren umfassenden Rebgärten bei Pago de la Jara, einer der besten Lagen im ganzen Toro-Gebiet.
Der «Abracadabra» ist ein grosses Kaliber: dunkelrot in der Farbe, rotbeerig im Duft, opulent im Gaumen mit weichem, süsslich anmutendem Tannin. Was Máximo San José de la Rosa mit seinen 80-jährigen Reben macht, ist schon fast Magie und verzaubert einen förmlich.Divina Proporción
Spanien/Toro
Toro D.O.
Rotweine
2020
Tinta de Toro/Tempranillo (100 %)
14 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Barbera d’Asti Superiore «Genio''» 2020
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Barbera d’Asti Superiore DOCGVeganer Wein Produzierte Menge: 6900 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Auch wenn Weine aus der Nebbiolo-Rebe das grössere Ansehen besitzen – die im Piemont am weitesten verbreitete rote Sorte ist Barbera. Ihr Kerngebiet ist das Monferrato rund um Asti. Auch der «Genio''» von Gianni Doglia kommt von dort. Kraft, Komplexität und Eleganz vereinigen sich in diesem fruchtigen Wein perfekt. Von dieser Rarität, die zwei Jahre in französischen Barriques ruhte, werden jährlich lediglich 3000 Flaschen abgefüllt. Der «Genio''» besticht durch seine Noten von roten und schwarzen Früchten, fein untermalt von einem feinen Mandel-Touch. Im Gaumen ist er dicht, mit perfekt eingebundenem Tannin und einem eleganten, fruchtigen Abgang. Ein Barbera d’Asti, der seinen Namen verdient.
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Barbera d’Asti Superiore DOCG
Rotweine
2020
Barbera (100 %)
24 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«Camerte» 2017
La Monacesca
Italien/Marken
Marche Rosso IGTVeganer Wein Produzierte Menge: 20000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das traditionsreiche Weingut Monacesca der Familie Cifola produziert Jahr für Jahr herausragende Weissweine. Aber auch der Rotwein Camerte sollte nicht ausser Acht gelassen werden.
Nach dem Ausbau in Barriques und in grossen Eichenfässern begeistert der Camerte mit gut integrierten Eichennoten, vor allem aber mit seinen Aromen von Brombeeren und roten Kirschen. Die opulente Frucht, gepaart mit weichen Tanninen und grosser Komplexität, verlangt nach einem besonderen Stück Fleisch, im besten Fall einem Entrecôte double.La Monacesca
Italien/Marken
Marche Rosso IGT
Rotweine
2017
Sangiovese (70 %), Merlot (30 %)
6 Monate in Barriques und danach als Blend 6 Monate im grossen Eichenfass ausgebaut
14.5 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
«Ried Bühl» Zweigelt 2019
Weingut Michael Auer
Österreich/Niederösterreich
Carnuntum DACVeganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Schon in seiner Jugend hatte Michael Auer in der elterlichen Landwirtschaft mitgeholfen. Der Weinbau wurde vom Grossvater aber nur nebenbei auf zwei Hektar Rebfläche betrieben. Das önophile Umfeld in der Carnuntiner Gegend inspirierte Michael Auer aber so sehr, dass er sich nach der Matura entschloss, an der Universität für Bodenkultur in Wien Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft zu studieren. Im zweiten Studienjahr machte er im Rahmen seiner Önologie-Ausbildung ein Praktikum im Göttlesbrunner Weingut von Gerhard Markowitsch, der seit Langem als einer der renommiertesten Winzer des Weinbaugebietes Carnuntum gilt. Die Zusammenarbeit erwies sich als derart gedeihlich, dass ihn Markowitsch nach dem Abschluss zu seinem Kellermeister machte. 2009 übernahm Michael dann die Verantwortung für den Weinbaubetrieb auf dem elterlichen Hof und macht nun seine eigenen Weine – zum Glück für alle.
Die Trauben für diesen Zweigelt stammen aus der Lage Ried Bühl, die für seine südliche Ausrichtung bekannt ist. Im Glas zeigt der Wein ein tiefdunkles Rubinrot sowie reife Herzkirsche, unterlegt mit schwarzem Waldbeerenkonfit im Duft. Im Gaumen überzeugen die feste Struktur, dichte Frucht und gut integriertes Tannin. Ein Zweigelt der Top-Klasse, der sowohl Geschmortes als auch Pasta mit Rindsfiletspitzen höchst angenehm begleiten kann.Weingut Michael Auer
Österreich/Niederösterreich
Carnuntum DAC
Rotweine
2019
Zweigelt (100 %)
18 Monate in neuen (70 %) und einjährigen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Tinto Reserva 2021
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.Veganer Wein Produzierte Menge: 10800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Portugal, und namentlich das Douro-Tal, hat eine immense Weinkultur – und ein enormes Potenzial. Einen guten Beweis dafür liefert die Reserva von der Quinta do Portal. Der Rotwein besticht durch eine ausdrucksstarke Nase mit Aromen von dunklen Kirschen, Himbeeren und Vanille und besitzt eine feine Würze. Am Gaumen delikat, mit weichem Tannin und charmant-milder Fruchtsüsse. Wiederum bemerkenswert, was der Önologe Paulo Coutinho hier hervorgebracht hat. Die beste Empfehlung zu gut gewürztem Fleisch und kräftigem Hartkäse.
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.
Rotweine
2021
Touriga Nacional (45 %), Tinta Roriz (40 %), Touriga Franca (15 %)
9 Monate in neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
Wine Enthusiast: 92/100
6er Kt
«C» El Cofí 2020
Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.Veganer Wein Produzierte Menge: 600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Seit Oktober 2004 arbeiten wir mit Joan Arrufi zusammen. Sein Weingut Altavins befindet sich in Batea im Südwesten von Katalonien. Alle Weine von Joan sind traumhaft, mit Charakter und Eleganz. Das hat uns beeindruckt. 2006 haben wir dann den «El Cofí» entwickelt, eine rote Cuvée, die wir jedes Jahr von seinen besten Fässern zusammenstellen. Selbstverständlich sind die noch jungen Sorten direkt ab Barrique sehr unterschiedlich: Manche strotzen vor Kraft, andere zeigen Kühle und Eleganz. Und jedes Jahr stellen wir uns die gleiche Frage: Wie finden wir den perfekten Blend? Die Herkunft sollte erkennbar sein, aber an oberster Stelle steht für uns die Harmonie.
Der 2020er «El Cofí» kommt mehrheitlich von alten Garnacha-Reben, die nur noch wenig Trauben tragen. Ergänzt wurde die Cuvée mit weiteren Anteilen Cariñena, Merlot und Syrah. Das Resultat lässt sich sehen und vor allem wunderbar geniessen. Die Nase erinnert an dunkelbeerige Frucht, Cassis und Minze. Obwohl noch jung, läuft der Wein samtig-satt über die Zunge und endet in einem von dunklen Beeren und schwarzer Schokolade geprägten Abgang. Zum Essen eskortieren ihn am besten Gegrilltes vom Rind, Schmorgerichte oder gereifter Käse.Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.
Rotweine
2020
Garnacha Tinto (52 %), Merlot (18 %), Carinena (18 %), Syrah (12 %)
15 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der Spätburgunder aus der Lage «Blume» hat eine perfekte Balance, burgundisch, ganz filigran in der Nase, mit typischen Aromen von Kirsche, Waldfrüchten und Cassis. Im Gaumen dann ein schönes Spiel zwischen der angenehmen Säure und Gerbstoffen. Dieser Spätburgunder hat für seinen Preis unglaublich viel Potenzial und ein langes Leben vor sich.
Weingut Braunewell
Deutschland/Rheinhessen
Rheinhessen
Rotweine
2017
Spätburgunder (100 %)
18 Monate in Barriques (30 % Erst- und 70 % Zweitbelegung) ausgebaut
12.5 % Vol.
0.1 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«Valderiz» 2020
Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.Bio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Familie Esteban gehört zu den Pionieren des ökologischen Landbaus in der Ribera del Duero. Obwohl seit über 30 Jahren ausschliesslich organische Dünger eingesetzt werden, erfolgte die Zertifizierung erst im Jahr 2018.
Die reifen Trauben werden von Hand gelesen, penibel aussortiert und schonend verarbeitet. Die Kelterung bleibt quasi unberührt: keine Zuchthefen, keine Enzyme, keine Filterung, keine Schönung und wenig Schwefel. Heraus kommt ein finessenreicher Wein, unglaublich frisch mit feinstem Tannin, tief beerenfruchtig mit schwarzer Lakritze und zarter Schieferwürze. Ein Wein, der subtil verführt – ohne aufgesetzten Charme, dafür mit Esprit.Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.
Rotweine
2020
Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %)
23 Monate in französischen (50 % neuen) Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2031
Tim Atkin MW: 91/100
6er Kt
«Perséides» Rouge 2022
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOPBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Dank Star-Önologe und Grenache-Magier Philippe Cambie ist das Château Juvenal zu ansehnlichem Ruhm gekommen. Seit 2009 biozertifiziert, setzt das Weingut ganz auf die hier bekannten Rebsorten. Für den roten «Perséides» verwendet Sebastian Alban die besten Grenache-Trauben und gibt noch einen winzigen Anteil Syrah dazu, um der AOP Ventoux zu genügen. Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgen im Edelstahltank und in einer 1600-Liter-Amphore aus Ton, um die pure Frucht voll zur Geltung zu bringen. Das Resultat ist dunkelfarbig, dicht, mit samtweichem Tannin und ausdrucksvollem Aroma (Garrigue-Kräuter, Rosen, schwarze Kirschen). Jetzt schon extrem spannend, in zwei Jahren grandios.
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOP
Rotweine
2022
Grenache Noir (99 %), Syrah (1 %)
18 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut
16.0 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2033
6er Kt
Pinot Noir 2019
Casal das Aires
Portugal/Tejo
Vinho Regional TejoVeganer Wein Produzierte Menge: 540 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aus den südlichen Regionen Portugals kommen in aller Regel Powerweine mit viel Konzentration und Alkohol. Bei diesem Pinot Noir hat sich die talentierte Winzerin Joana Pinhão einem anderen Stil verschrieben: Sie kreierte einen äusserst filigranen, frischen, fast schwebenden Rotwein, der mit einem moderaten Alkoholgehalt glänzt. Obwohl er lediglich 12 Prozent Alkohol aufweist, fehlt ihm gar nichts. Die Trauben kommen von einer jungen Einzellage, wurden handverlesen, spontanvergoren, nur teilentrappt und im gebrauchten 500-Liter-Holzfass während 18 Monaten ausgebaut. Trotz seiner Leichtigkeit zeigt er viele Facetten. Anklänge von reifen Kirschen und dunklen Beeren, würzige Noten und eine seidige Textur. Leicht gekühlt ist dieser Pinot Noir der passende Begleiter von Kalbsbraten mit kräftigem Jus oder Kaninchen mit Balsamico-Linsen. Limitierte Produktion: 540 Flaschen und 50 Magnum.
Casal das Aires
Portugal/Tejo
Vinho Regional Tejo
Rotweine
2019
Pinot Noir (100 %)
18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux ausgebaut
12.0 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2031
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aus drei Lagen kommen die Trauben für Oliver Zeters Réserve: aus dem nach Süden ausgerichteten «Bergel» in Edenkoben, vom «Heiligenberg» in Maikammer und aus drei Kleinstparzellen mit kalkigem Untergrund in der Gemarkung Münzberg. Die Trauben werden penibel selektioniert, eingemaischt und in offenen Holzfässern vergoren. Der anschliessende Feinschliff erhält der Jungwein durch den Ausbau in 500-Liter-Tonneaux und 228-Liter-Fässern aus dem Burgund. Um das perfekte Gleichgewicht zwischen Frucht und subtiler Holzwürze zu erreichen, werden maximal 25 Prozent neues Holz verwendet. So ist die Réserve entstanden: ein Pinot Noir mit kühler Frucht und moderater Fülle – schlicht aufs Wesentliche konzentriert.
Oliver Zeter
Deutschland/Pfalz
Pfalz
Rotweine
2020
Pinot Noir (Spätburgunder) (100 %)
14 Monate in neuen und einjährigen 300-Liter-Barriques ausgebaut
13.0 % Vol.
0.7 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«Teufelspfad» Spätburgunder 2017
Weingut Braunewell
Deutschland/Rheinhessen
RheinhessenVeganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Ein saftiges und vielschichtiges Monument zeigt die Familie Braunewell mit ihrem Spätburgunder aus der Lage «Teufelspfad». Ein Wein, der viele Jahre reifen kann, aber bereits jetzt viel Spass macht. In der Nase und im Gaumen Frucht pur, reife Waldbeeren und konzentrierte Sauerkirsche. Im Gaumen strukturiert mit reifem Gerbstoff, vollmundig und saftig.
Weingut Braunewell
Deutschland/Rheinhessen
Rheinhessen
Rotweine
2017
Spätburgunder (100 %)
18 Monate in Barriques (30 % Erst- und 70 % Zweitbelegung) ausgebaut
13.0 % Vol.
0.1 g/l Restzucker
14 bis 16 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
«El Sueño» de Bruno 2020
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.Bio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 1950 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Wenn man einen wahren Botschafter für die Rebsorte «Bobal» nennen wollte, wäre es mit grosser Sicherheit Bruno Murciano aus Caudete de las Fuentes, einem 600-Seelen-Dorf im Hinterland von Valencia. Der Ex-Sommelier und Winzer hat sich mit seinem «El Sueño» wahrlich einen Traum erfüllt. Zu 100 Prozent aus der heimischen Bobal-Traube gekeltert, zeigt der Wein üppige Aromen von reifen Beeren sowie asiatische Würznoten. Im Gaumen vollmundig, wiederum viel Fruchtaromen und ein erstaunlich feines Tannin. Hier trifft Opulenz auf Eleganz.
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.
Rotweine
2020
Bobal (100 %)
18 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
0.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
1 Stunde karaffieren empfehlenswert
jetzt bis 2030
Parker: 91/100
6er Kt
«!» Merlot 2019
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Piemont DOCVeganer Wein Produzierte Menge: 552 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Eigentlich ist Gianni Doglia für seinen Moscato d’Asti weit herum bekannt. Mit seinem reinsortigen Merlot erfüllt sich Gianni aber einen lang gehegten Wunsch: einen grossen Rotwein aus der Merlot-Traube zu keltern. Die Trauben, ausschliesslich aus dem eigenen Rebberg gleich unterhalb seines Weinguts, werden von Hand gelesen. Nach der Vergärung reift der Wein während rund 15 Monaten in zwei Barriques aus französischer Eiche. Wunderbar einschmeichelnder Charakter mit süssem, feinkörnigem Tannin, frische Frucht, die an Brombeeren erinnert, dazu geröstete Kaffeebohnen und Kakaonoten. Trotz reifer Aromatik klar, präzis und frisch. Zu diesen Geschmackseindrücken stellt man am besten einen Eintopf mit Rindfleisch oder würzigen Hartkäse auf den Tisch.
Gianni Doglia
Italien/Piemont
Piemont DOC
Rotweine
2019
Merlot (100 %)
15 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
«Tributo» 2022
Rui Reguinga
Portugal/Tejo
Vinho Regional TejoVeganer Wein Produzierte Menge: 2300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Syrah-Traube setzt ihren Siegeszug fort. Auch dort, wo sie früher nicht angebaut wurde, ergibt sie erstaunlich gute, manchmal sogar grossartige Weine – wie dieses Beispiel zeigt. Die Trauben stammen aus einem familieneigenen Kleinstrebberg (0,75 ha), der von Rui Reguinga 2001 neu bestockt wurde. Ihm schwebte ein Wein vor, der ganz im nördlichen Rhône-Stil daherkommt und ein Tribut an die Region sein soll. Das gelang Rui aufs Vortrefflichste: Der «Tributo» ist ein faszinierender Wein von enormer Fülle und Komplexität. Er besteht aus 85 % Syrah, 10 % Grenache und 5 % Viognier, wobei von Jahr zu Jahr je nach Reife etwas Mourvèdre zugefügt werden, was allerdings weder deklariert noch kommuniziert wird. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in Barriques, bevor er weitere sechs Monate auf der Flasche reift. Statt mit schlanker Statur wartet dieser opulente Rotwein mit voller Beerenfrucht, feiner Mineralität und aromatischer Würzigkeit auf. Im Gaumen ungemein charmant, mit viel Fruchtextrakt und fein geschliffenen Tanninen.
Rui Reguinga
Portugal/Tejo
Vinho Regional Tejo
Rotweine
2022
Syrah (80 %), Grenache Noir (10 %), Viognier (5 %), Mourvèdre (5 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2032
6er Kt
«Sond» Lagrein Riserva 2020
Thomas Pichler
Italien/Südtirol
Südtirol Lagrein Riserva DOCVeganer Wein Produzierte Menge: 2500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Lagrein Riserva aus der Lage «Sond» wird hälftig in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut. Seine Komplexität reicht von Schokolade über Waldfrüchte bis hin zu würzigen Noten. Durch den Holzeinsatz, der aber niemals auffällig wird, konnte ein wahrer Kraftprotz in die Flaschen gefüllt werden. Beim Essen kann er vor allem zu Fleischgerichten aller Art serviert werden, er macht aber – etwas gelagert – auch als Solist am Abend eine sehr gute Figur.
Thomas Pichler
Italien/Südtirol
Südtirol Lagrein Riserva DOC
Rotweine
2020
Lagrein (100 %)
20 Monate in neuen (50 %) und einjährigen Barriques (50 %) ausgebaut
13.5 % Vol.
1.1 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2031
The WineHunter: Rosso
6er Kt
Touriga Nacional 2019
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.Veganer Wein Produzierte Menge: 1680 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mit dem reinsortigen Touriga Nacional aus dem Douro-Tal keltert die Quinta do Portal ein Schwergewicht mit einer Fülle und Feinheit, wie man sie nur selten antrifft. Laut Paulo Coutinho, Önologe auf der Quinta do Portal, besitzt der Jahrgang 2019 die gleich hohen Qualitäten wie der grossartige 2017er. Wiederum war ein frühes Lesedatum der Schlüssel für eine perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dunkelrot in der Farbe, beeindruckt er mit seiner ausdrucksstarken Nase mit frischer Beerenfrucht, Cassis, Pflaume, schwarzen Oliven und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich von seiner klassischen Seite: Hier verbinden sich Intensität und Eleganz mit vibrierender Frucht sowie noch recht feste Tannine perfekt. Ein wuchtiger, zupackender Rotwein mit viel Reifepotential. Das Warten wird sich aber lohnen.
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.
Rotweine
2019
Touriga Nacional (100 %)
9 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
2023 bis 2034
Parker: 93+/100
6er Kt
Tinta Roriz 2020
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.Veganer Wein Produzierte Menge: 2153 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Einem englischen Kunden von Portal ist es zu verdanken, dass der reinsortige Tinta Roriz 1997 erstmals produziert wurde. Seither wurden lediglich sieben weitere Jahrgänge realisiert, die alle mit Gold ausgezeichnet wurden. Die Aromenfülle und die Konzentration begeistern im Gaumen auf Anhieb und die feinen Eichenholzaromen prädestinieren den Wein als Begleiter zu grilliertem Fleisch.
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.
Rotweine
2020
Tinta Roriz (100 %)
9 Monate in französischen (25 % neuen) Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2035
Mundusvini: Gold
Grandes Escolhas: 18/20
Wine Enthusiast «Cellar Selection»: 91/100
6er HK
«L’Erta» Poggio della Bruna 2020
Paolo e Lorenzo Marchionni
Italien/Toskana
Toscana IGTBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das kleine Weingut von Paolo und Lorenzo Marchionni befindet sich in Vigliano, südwestlich von Florenz. 1978 von ihren Eltern gegründet, übernahmen die beiden Söhne Anfang der Neunzigerjahre den Betrieb und legten den eigentlichen Grundstein für die hohe Qualität ihrer Weine, indem sie sich für den biologischen Anbau entschieden. «Unsere Rebberge sind ein Ökosystem voller Leben, und was wir tun, ist die Erde und den natürlichen Lebenszyklus ganzjährig zu respektieren. So können wir die Eigenschaften der Reben verbessern und Trauben von höchster Qualität ernten.» Dies erzählte uns Paolo vor Ort. Wahrhaftig, der «L’Erta» ist ein unverschämt guter Sangiovese, der mit seiner Eleganz und seiner etwas helleren Farbe fast burgunderhafte Züge trägt. In der Nase feine Fruchtaromen (dunkle Beeren, rote Kirschen) mit floral-würziger Akzentuierung (Minze, Vanille und Tabak). Im Gaumen offenbart er eine noble Frucht und wirkt nie überladen oder üppig, sondern punktet mit seiner puren Eleganz.
Paolo e Lorenzo Marchionni
Italien/Toskana
Toscana IGT
Rotweine
2020
Sangiovese (100 %)
15 Monate in neuen (20 %) und ein- und zweijährigen (80 %) Tonneaux und Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.4 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2032
6er Kt
Tinta Barocca 2020
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.Veganer Wein Produzierte Menge: 1935 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der Tinta Barocca ist ein wahrer Hüne. Seine 16 Volumenprozente sind eine Ansage und «die dunkle Barrocke» besitzt nebst ihrem fülligen Körper auch eine tiefdunkle Farbe. Traditionell wird die Sorte gerne in Cuvées verwendet, sowohl im Port, aber auch als Bestandteil der boomenden Rotweine aus dem Douro-Tal. Eher selten wird sie reinsortig abgefüllt. Umso erfreulicher, dass der Önologe Paolo Coutinho von der Quinta do Portal dieser Sorte eine Bühne bietet und dabei hilft, Vorurteile abzubauen. Unser Tipp: Geniessen Sie diesen Wein leicht gekühlt zu einem Steak vom Grill.
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.
Rotweine
2020
Tinta Barocca (100 %)
3 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
16.0 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2035
6er HK
«Vinerel·les» Carinena 2019
Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.Veganer Wein Produzierte Menge: 3954 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Authentizität, Bescheidenheit und Kreativität charakterisieren die Philosophie von Altavins, einem Weingut aus Batea in der DO Terra Alta. Sein Besitzer Joan Arrufí studierte an der Höheren Technischen Schule für Agrartechnik in Lleida und bildete sich danach zum Sommelier an der Universitat Rovira i Virgili in Tarragona aus. 2001 gründete er sein Weingut mit drei Partnern, die jedoch nach einigen Jahren wieder ausstiegen und ihm die Anteile verkauften. Sein persönlichstes Projekt startete Joan Arrufí im Jahr 2018 mit der Kollektion «Vinerel·les». Wie immer skizziert und notiert Joan alle Nuancen der Weine in seinem Notizbuch, als wäre er ein Künstler. Und genau diese Skizzen wurden so übernommen und als Weinetikett verwendet. Der Name «Vinerel·les» spielt dabei auf eine Palette von Aquarellfarben an, bei der die Wasserfarben durch Wein ersetzt werden. Die limitierte Weinkollektion umfasst zwei weisse Sorten (Garnacha Blanco und Macabeo), zwei rote Sorten (Cariñena und Garnacha Peluda) und einen Orangewein (Garnacha Blanco).
Mit violetter Farbe begrüsst uns der reinsortige Cariñena. Die Trauben kommen von der Finca Collet, die 398 Meter über Meer liegt. Joan Arrufí versteht es, diese rote Sorte charmant und relativ leicht verständlich zu präsentieren, denn es gelingt ihm, die Üppigkeit der Cariñena mit einer erstaunlichen Feinheit zu zähmen. Um dies zu erreichen, folgte nach der Spontanvergärung der Ausbau ganz ohne Holzkontakt im Zementtank. Ein wunderbarer Begleiter zu feinem Barbecue und Lammgigot.Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.
Rotweine
2019
Carinena (100 %)
18 Monate im Zementtank ausgebaut
14.5 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
Jetzt bis 2028
Decanter: 92/100
6er Kt
Gran Malbec «Vinyes Ocults» 2018
Tomás Stahringer
Argentinien/Mendoza
Valle de Uco MOVeganer Wein Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
2007 war der Startschuss für das kleine Garagenweingut Vinyes Ocults in Argentinien. Zu Beginn war das eher eine «Family Affair», wurde doch der erste Wein im Elternhaus von Tomás Stahringer produziert. Beflügelt vom ersten Erfolg, gründete Tomás ein kleines Weingut im Valle de Uco, dem geschichtsträchtigsten Weinanbaugebiet in Mendoza. Das Anwesen liegt inmitten einer hügeligen Landschaft mit kleinen Bächen, alten Bäumen und genügend Land, um die eigenen Trauben anzupflanzen. Da dieser charmante Ort fast nicht zu finden ist, taufte Tomás sein Weingut schlicht Vinyes Ocults, was übersetzt heisst: Verborgene Rebberge.Tomás Stahringer hat an der Universität Don Bosco in El Salvador Önologie studiert. Danach war er für einige Zeit bei den bekannten Weingütern Trivento und Nieto Senetiner, bevor er im Jahr 2008 bei Polo Bodega y Viñedos im Valle de Uco als Önologe anfing. Hier werden auch seine Vinyes-Ocults-Weine gekeltert und gelagert. Der noch junge, 35-jährige Tomás Stahringer, zählt zur neuen Generation von Winzern in Mendoza. Nebst der Suche nach den besten Lagen und Böden, ist diese aufstrebende Gruppe von Önologen auch im Keller experimentierfreudig wie nie zuvor. Das Resultat sind Weine die auf der Frucht aufgebaut und moderat im Alkoholgehalt sind und mit ihrer Frische und Eleganz überzeugen können.
Die Trauben für den Flaggschiffwein stammen aus der eigenen 3-Hektar-Lage in Tunuyán im Valle de Uco, die auf 980 Meter über Meer liegt. Feinste Zedernholznoten von bestem französischem Holz, dazu kommen reife Noten von Pflaumen und Brombeeren. Dieser Wein wirkt bei aller Opulenz nicht zu schwer, dazu kommt ein Trinkfluss, der von feiner Mineralität begleitet wird. Lang und intensiv im Abgang.Tomás Stahringer
Argentinien/Mendoza
Valle de Uco MO
Rotweine
2018
Malbec (100 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.3 % Vol.
2.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Zum 10-Jahr-Jubiläum kreierte das Winzerpaar Violeta Gutiérrez de la Vega und Alberto Redrado diese einmalige Cuvée aus ihren drei besten Einzellagen. Vermutlich werden sie keinen Nachfolger machen, da sich Einzellagen-Weine leichter verkaufen lassen, so die Aussage von Alberto. Bei diesem Wein gelang es ihnen aber meisterhaft, die Würzigkeit der Sorte Giró mit der kraftvollen, reifen Frucht zu vereinen. Und der 24-monatige Ausbau in gebrauchten 300- und 500-Liter-Holzfässern gibt dem Wein eine zusätzliche Geschmacksintensität. In der Nase leicht rauchig, darunter saftige Kirschenfrucht und Noten von Wacholder und wilden Kräutern. Kräftig ist er, aber zugleich gleitet er auch ganz unbeschwert und geradezu mit Leichtigkeit dahin.
Curii Uvas y Vinos
Spanien/Alicante
Rotweine
2020
Giró (100 %)
24 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
Parker: 94/100
6er Kt
«Sottocastello Rosso» Riserva 2016
Vigna Traverso
Italien/Friaul
Friuli Colli Orientali DOCVeganer Wein Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Im Vergleich zur Toskana ist es um das Friaul etwas stiller geworden. Trotzdem bringt der Nordosten Italiens immer wieder spannende Weine hervor, wie zum Beispiel den Merlot aus dem Hause Traverso. Mit ihm sind Liebhaber von schweren Tropfen genauso bedient wie Geniesser etwas leichterer Weine. Die Riserva «Sottocastello Rosso» wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut und wird danach während weiteren zwei Jahren auf dem Weingut gelagert, bis sie zum Verkauf angeboten wird. Der Wein punktet mit Massen von dunkler Beerenfrucht und einem Hauch Schokolade. Dicht, warm und nachhaltig zeigt er sich am Gaumen und als Spannungsbogen mit einer angenehmen Säure. Zu diesen Geschmackseindrücken stellt man am besten einen Eintopf mit Rindfleisch auf den Tisch.
Vigna Traverso
Italien/Friaul
Friuli Colli Orientali DOC
Rotweine
2016
Merlot (100 %)
18 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
0.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
Goldmedaille Mundusvini 2022
6er Kt
«Vinhas Velhas» Terrenus Reserva rot 2017
Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Alentejo D.O.C.Veganer Wein Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mit seiner Reserva aus uralten Reben präsentiert uns Rui Reguinga einen klassischen Rotwein aus dem Süden Portugals, dessen Fülle und Feinheit man nur selten antrifft. Die Trauben kommen von zwei uralten, über 90-jährigen Parzellen, die auf 700 Meter Meereshöhe in der Alentejo-Subregion Portalegre liegen. Sie sind – wie üblich in dieser Region – mit verschiedenen Sorten (u. a. Grand Noir, Aragonêz, Alicante Bouschet und Trincadeira) bepflanzt. Dies nennt man «Field Blend» oder auch «Gemischter Satz». Zurück zum Wein. Die tiefdunkle Reserva fasziniert mit ihrer generösen Beerenfrucht, schwarzen Oliven und einer delikaten, fast unmerklichen Säure. Hier bewahrheitet sich wieder einmal die These: Je älter die Rebstöcke, desto ausgewogener der Wein!
Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Alentejo D.O.C.
Rotweine
2017
Aragonês (20 %), Grand Noir (20 %), Trincadeira (20 %), Alicante Bouschet (20 %), und weitere Sorten (20 %)
18 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2032
6er Kt
«La Noue» Sancerre Rouge 2021
Claude Riffault
Frankreich/Loire
Sancerre AOCBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Meistens denkt man an einen Sauvignon Blanc, wenn von einem Sancerre die Rede ist. Dass in dieser Region auch Pinot Noir zugelassen ist und immerhin elf Prozent der Rebfläche mit der roten Sorte bestockt sind, verwundert einige. Neben Rosé entstehen daraus Rote wie dieser. Obwohl: So gekonnt wie Stéphane Riffault muss man das erst mal hinkriegen. Die Trauben kommen aus einem zwei Hektar grossen Rebberg mit einem Boden, der aus Kalkstein mit einer dünnen Tonschicht besteht. Dies ergibt einen tiefgründigen Rotwein mit einem ausgeprägten Pinot-Noir-Bouquet und schöner Frucht (dunkle Kirsche und Brombeere). Im Gaumen pure Eleganz, gepaart mit einer weichen Textur. Komplex, aber nicht kompliziert.
Claude Riffault
Frankreich/Loire
Sancerre AOC
Rotweine
2021
Pinot Noir (100 %)
18 Monate in 228-Liter-Pièces und 600-Liter-Holzfässer ausgebaut
13.0 % Vol.
0.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2031
6er Kt
Blaufränkisch «Alte Reben» 2016
Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
RustVeganer Wein Produzierte Menge: 700 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert.
Der Blaufränkisch «Alte Reben» vom Weingut Ceel kommt aus der Einzellage Vogelsang am südwestlichen Rand von Rust am Neusiedler See. Den Namen hat die Lage von den zahlreichen Vögeln, die aufgrund der Hecken und Bäume dort anzutreffen sind. Die Lage ist nicht nur in ornithologischer Hinsicht bedeutsam, sie bietet mit ihren grossen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden auch weitere Vorteile. Interessanterweise ist es die einzige Lage ohne Kalk im Boden, dafür finden sich Lehm und etwas Ton mit einem silikatreichen Schieferverwitterungsuntergrund. Und genau das wünscht sich Markus Fischl vom Weingut Ceel und schwärmt von der kühlen Aromatik, die diese Lage in sich birgt. Dazu unser Fazit: Satte, reife Brombeerfrucht im Gaumen mit einer Prise Vanille vom Ausbau in neuem Holz. Kühl eingebettet in ausgesprochen schmeichelnde Tannine. Nicht nur zum Lammfilet ein ungetrübtes Vergnügen.Weingut Ceel
Österreich/Burgenland
Rust
Rotweine
2016
Blaufränkisch (100 %)
15 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
1.8 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2028
6er Kt
«Ried Aubühl» 1. Lage ÖTW 2018
Weingut Michael Auer
Österreich/Niederösterreich
Carnuntum DACVeganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Ried Aubühl» ist eine der besten Lagen in der Region Carnuntum. Dies anerkannte auch der Verein der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW). Seit 2018 wurden im Carnuntum insgesamt neun Lagen als «1. Lage ÖTW» klassifiziert. Der Boden von Ried Aubühl ist aus vorwiegend sandigem, teils kalkhaltigem Löss aufgebaut. Durch die kühlen Einflüsse des darüber gelegenen Waldes behalten die Weine trotz der hitzigen Böden und des warmen pannonischen Klimaeinflusses ihre Frische und Würze.
Die Güte der Trauben zeigt sich in dieser feinen Cuvée, die aus Blaufränkisch (70 %), Cabernet Sauvignon (25 %) und aus Sankt Laurent (5 %) besteht. Nach 18 Monaten Reifezeit im 500-Liter-Eichenfass offenbart der «Ried Aubühl» 1. Lage ÖTW erst im Ansatz sein grosses Potenzial. Verführerische Noten von Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Kirschen präsentieren sich nach einer langer Dekantierphase in der Nase. Im Gaumen ist alles gut verwoben. Die Eleganz und Ausgewogenheit ist bestechend dank der strukturgebenden Säure. Im langen Abgang zeigen sich eine rauchige Mineralität und etwas Nougat. Er passt perfekt zu ungarischem Paprika-Gulasch mit Kartoffelpüree, aber auch zu Wild.Weingut Michael Auer
Österreich/Niederösterreich
Carnuntum DAC
Rotweine
2018
Blaufränkisch (70 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Sankt Laurent (5 %)
18 Monate in (75 % neuen) 500-Liter-Eichenfass ausgebaut
14.0 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
Falstaff: 93/100
6er Kt
«Dra. Jekyll» Viñas Viejas 2018
Curii Uvas y Vinos
Spanien/Alicante
Veganer Wein
Produzierte Menge: 482 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Im Unterschied zur sonnenverwöhnten Südlage des «Sr. Hyde» ist der hoch gelegene Rebberg vom «Dra. Jekyll» gegen Norden ausgerichtet. Man spürt förmlich die Kühle der Höhe in der Nase. Aromen von Kräutern wie Lavendel und getrocknete Rosen zeigen sich im Glas. Am Gaumen überrascht er mit seiner vibrierenden Frische und balancierten Säure. Sehr rarer Wein, wurden doch nur 482 Flaschen davon abgefüllt.
Hinweis: Die Rebsorte Giró, eine uralte Sorte aus dem Mittelmeerraum, wurde aufgrund der genetischen Unterschiede zur bekannten Garnacha-Traube vom Institut für Forschung und ländliche Entwicklung in Madrid (IMIDRA) als eigenständige Rebsorte eingestuft.Curii Uvas y Vinos
Spanien/Alicante
Rotweine
2018
Giró (100 %)
24 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.9 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der berühmten Lage Kaiserberg, einer leicht nach Süden ausgerichteten Hanglage in Nussdorf. Die Besonderheit dieser Lage sind die gute Bewindung und der kalkreiche Boden mit einer ausgezeichneten Wasserführung. Dieses Terroir und die kleinbeerigen Pinot-Noir-Klone machen den grossen Unterschied. Dank einer langen und warm geführten Maischegärung im geöffneten 500-Liter-Tonneaux, dem anschliessenden Ausbau im selben Gebinde und einer mehr als zweijährigen Flaschenreife zeigt sich der Kaiserberg straff, schlank und voluminös zugleich mit einer feinen Würze, einer beeindruckenden Frucht und einem fast nicht spürbaren Tannin. Jetzt schon verführerisch, verfügt der Pinot Noir Kaiserberg über ein Alterungspotenzial von gut zehn Jahren.
Oliver Zeter
Deutschland/Pfalz
Pfalz
Rotweine
2018
Pinot Noir (Spätburgunder) (100 %)
14 Monate in neuen und einjährigen 500-Liter-Tonneaux ausgebaut
13.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
Yves Beck: 92/100
Jancis Robinson: 17/20
Meiningers Weinwelt: 90/100
Vinum: 90/100
6er Kt
«Mesías» 2022
Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.Veganer Wein Produzierte Menge: 3822 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
In direkter Nachbarschaft von Jumilla und Yecla befindet sich die kleine Appellation Bullas. Hier kaufte sich die ortsansässige Familie Saura 2008 eine 500 Hektar grosse Finca im gebirgigen Hinterland, um ein Weingut aufzubauen. Viele Experten zweifelten an der Machbarkeit – ausser einem: dem weit herum bekannten Önologen José María Vicente. Ab 2015 wurden vor allem in höheren Lagen mehrere Parzellen mit den Sorten Monastrell und Garnacha bepflanzt, da die immensen Schwankungen von Tag- und Nachttemperaturen ein perfektes Mikroklima für die Reben bieten. Die Trauben für den «Mesías» kommen aus den zwei besten Parzellen und die kühlere Höhenlage verleiht der saftigen Beerenfrucht eine angenehme Frische. Nach der Spontangärung im Kalksteintank erfolgt die Reifung in 500-Liter-Holzfässern mit 20 Prozent Neuholzanteil. Ein Manifest an Klarheit und Intensität mit den typischen Noten von Johannisbeeren, Kirschen und Holunder. Sehr weich, lang und würzig im Geschmack.
Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.
Rotweine
2022
Monastrell (100 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2033
6er Kt
«Raigón» 2022
Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.Veganer Wein Produzierte Menge: 3814 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der «Raigón» ist einer der Signature-Weine der Bodegas Saura. Die Trauben kommen aus ihrer kalkhaltigen Toplage namens Las Cuevas, die im Jahr 2015 angepflanzt wurde. Wie bei den übrigen Weinbergen von Saura erfolgt die gesamte Bewirtschaftung nach biologischen Grundsätzen – eine Zertifizierung wird angestrebt. Ein weiteres Merkmal ist – dank der hohen Lage – das Mikroklima aus warmen Tagen und kühlen Nächten. Dies ermöglicht ein langes Reifefenster, was für Dunkelfruchtigkeit, Würze und für Frische sorgt. Die Spontangärung erfolgte im Kalksteintank und der Ausbau in 225-Liter- und 500-Liter-Eichenfässern. Ein grosser, klassischer Garnacha mit generöser Frucht und seidenfeinem Tannin.
Bodegas Saura
Spanien/Murcia
Bullas D.O.P.
Rotweine
2022
Garnacha Fina (100 %)
12 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
0.4 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2033
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Der «Platón» aus dem Haus Divina Proporción ist ein rarer Rotwein von 100-jährigen Rebstöcken der Sorte Tinta de Toro, einer Spielart des Tempranillo, jedoch wesentlich konzentrierter. Die Trauben sind etwas kleiner, haben eine dickere Schale und wenn sie – wie in diesem Fall – von uralten Rebstöcken stammen, entsteht ein Monument von einem Wein: Aromen von schwarzen Beeren, Röstaromen, Karamell, Lakritz und Pflaumen, die sich wieder zu frischen roten Beeren wandeln. Die Opulenz dieses Weins, gepaart mit weichen Tanninen und grosser Komplexität, verlangt nach einem besonderen Stück Fleisch vom Grill, im besten Fall einem Entrecôte oder Filet vom Dry Aged Beef.
Divina Proporción
Spanien/Toro
Toro D.O.
Rotweine
2019
Tinta de Toro/Tempranillo (100 %)
20 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
1.4 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2032
3er Kt
Alicante Bouschet «Vinhas Velhas» 2020
Casal das Aires
Portugal/Tejo
Vinho Regional TejoVeganer Wein Produzierte Menge: 1312 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die sympathische Önologin Joana Pinhão hat mit diesem Alicante Bouschet «Vinhas Velhas» einen grossartigen Rotwein produziert. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Einzellage, bestockt mit der heimischen Sorte Alicante Bouschet. Der tiefdunkle Wein begeistert mit seiner klaren Struktur und den geschliffenen Tanninen. In der Nase Aromen von reifen Blaubeeren, Minze und dunkler Schokolade, im Geschmack ist er vollmundig, harmonisch und anhaltend. Ein perfekter Begleiter zu zarten Steaks vom Grill. Limitierte Produktion: 1312 Flaschen und 100 Magnum
Casal das Aires
Portugal/Tejo
Vinho Regional Tejo
Rotweine
2020
Alicante Bouschet (100 %)
18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux und 225-Liter-Barriques ausgebaut
13.0 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2032
3er HK
«Parapente» Trás-os-Montes rot Vinhas Velhas 2021
Pine Nuts Vines & Wines
Portugal/Trás-os-Montes
Vinhos de Trás-os-Montes D.O.C.Veganer Wein Produzierte Menge: 1808 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Ganz im äussersten Nordosten Portugals, dort, wo die hohen Berge auf die Ausläufer der Kastilischen Hochebene treffen, befindet sich eine über 90-jährige Weinparzelle von Joana Pinhão. Die uralten Rebstöcke wachsen auf schwarzem Schieferboden – ideal für die Sorten Bastardo, Tinta Amarela und Tinta Roriz. Nach der Spontanvergärung erfolgte der Ausbau in kleinen und grossen Barriques, wo der Jungwein 22 Monate verweilte. Das Resultat ist mehr als hinreissend. Vor allem die Sorte Bastardo – eigentlich im nördlichen Galizien heimisch und im französischen Jura als Trousseau bekannt – gibt diesem Wein die kühle Note. In der Nase erkennt man Walderdbeere, Wassermelone und Blutorange, gekrönt mit einer feinen Holznote. Im Gaumen wiederum eine vibrierende rote Beerenfrucht, eingerahmt von einem zarten Tanninschleier. Sehr, sehr fein!
Pine Nuts Vines & Wines
Portugal/Trás-os-Montes
Vinhos de Trás-os-Montes D.O.C.
Rotweine
2021
Bastardo (50 %), Tinta Amarela (35 %), Tinta Roriz (10 %), und weitere Sorten (5 %)
22 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux ausgebaut
13.5 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
3er Kt
Amarone della Valpolicella Classico «Quarto Vecchio» 2015
Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Amarone Valpolicella Classico DOCGVeganer Wein Produzierte Menge: 6800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mizzole ist ein kleiner, ruhiger, nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der das Weingut in der vierten Generation leitet.
Der Amarone «Quarto Vecchio» trumpft mit einer feinwürzigen Nase mit Noten von Sultaninen, Vanille und etwas schwarzer Schokolade auf. Weicher und schmeichelnder Gaumen, extraktreich, sehr delikates Fruchtaroma, das zwischen Blaubeeren, Minze und Lakritze herrlich spielt. Ein Hochkaräter mit Wucht und Eleganz zugleich.Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Rotweine
2015
Corvina (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %), Oseleta (5 %)
24-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche
15.0 % Vol.
7.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
6er Kt
Carinena Seleccion 2019
Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.Veganer Wein Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Trauben kommen aus dem ältesten Carinena-Rebberg (90 Jahre) von Altavins
Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.
Rotweine
2019
Carinena (100 %)
18 Monate in Clayver Keramik Kugeln (66 %) und in 300-Liter-Barriques (33 %) ausgebaut
14.5 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
Jetzt bis 2030
6er Kt
«M de Juvenal» Rouge 2020
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOPBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Einen für uns aussergewöhnlichen Mourvèdre keltert der Winzer Sebastian Alban, schafft er es doch, die Essenz dieser Sorte unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die spät reifende rote Rebsorte braucht viel Wärme und ist daher prädestiniert für warme Weinbauregionen. So wie bei diesem Wein, dessen Herkunft die Appellation Ventoux in der südlichen Rhône ist. Die Rebsorte Mourvèdre oder auch Monastrell gehört zu den alten angestammten Reben des westlichen Mittelmeerraums. Bereits im Jahr 1381 wurde sie vom Mönch Francisc Eiximenis in Empordà als wichtigste Rebsorte Valencias genannt – neben dem Bobal.
Schon der Duft lässt einen träumen und nach dem ersten Schluck ist klar: Hier ist ein Monument entstanden. Opulent, reich und mit viel Brombeerfrucht ausgestattet, bleibt dieser wuchtige Rotwein dennoch erstaunlich differenziert. Der 1-Prozent-Anteil von Grenache fällt nicht auf und wurde nur deshalb zugefügt, damit er als AOP Ventoux-Wein auf den Markt gebracht werden kann. Und wie beim weissen Topwein aus dem Hause Juvenal ist auch der «M de Juvenal» sehr rar, wurden doch gerade mal 1200 Flaschen abgefüllt.Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOP
Rotweine
2020
Mourvèdre (99 %), Grenache Noir (1 %)
18 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut
15.0 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2033
Jeb Dunnuck: 94/100
6er Kt
Amarone della Valpolicella Classico «Quarto Vecchio» 2016
Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Amarone Valpolicella Classico DOCGVeganer Wein Produzierte Menge: 6800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mizzole ist ein kleiner, ruhiger, nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der das Weingut in der vierten Generation leitet.
Der Amarone «Quarto Vecchio» trumpft mit einer feinwürzigen Nase mit Noten von Sultaninen, Vanille und etwas schwarzer Schokolade auf. Weicher und schmeichelnder Gaumen, extraktreich, sehr delikates Fruchtaroma, das zwischen Blaubeeren, Minze und Lakritze herrlich spielt. Ein Hochkaräter mit Wucht und Eleganz zugleich.Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Rotweine
2016
Corvina (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %), Oseleta (5 %)
24-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche
15.0 % Vol.
7.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2031
6er Kt
«M de Juvenal» Rouge 2022
Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOPBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 1700 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Einen für uns aussergewöhnlichen Mourvèdre keltert der Winzer Sebastian Alban, schafft er es doch, die Essenz dieser Sorte unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die spät reifende rote Rebsorte braucht viel Wärme und ist daher prädestiniert für warme Weinbauregionen. So wie bei diesem Wein, dessen Herkunft die Appellation Ventoux in der südlichen Rhône ist. Die Rebsorte Mourvèdre oder auch Monastrell gehört zu den alten angestammten Reben des westlichen Mittelmeerraums. Bereits im Jahr 1381 wurde sie vom Mönch Francisc Eiximenis in Empordà als wichtigste Rebsorte Valencias genannt – neben dem Bobal.
Schon der Duft lässt einen träumen und nach dem ersten Schluck ist klar: Hier ist ein Monument entstanden. Opulent, reich und mit viel Brombeerfrucht ausgestattet, bleibt dieser wuchtige Rotwein dennoch erstaunlich differenziert. Der 1-Prozent-Anteil von Grenache fällt nicht auf und wurde nur deshalb zugefügt, damit er als AOP Ventoux-Wein auf den Markt gebracht werden kann. Und wie beim weissen Topwein aus dem Hause Juvenal ist auch der «M de Juvenal» sehr rar, wurden doch gerade mal 1700 Flaschen abgefüllt.Château Juvenal
Frankreich/Rhône
Ventoux AOP
Rotweine
2022
Mourvèdre (99 %), Grenache Noir (1 %)
18 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut
15.0 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2035
6er Kt
«Masari» 2018
Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGTBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das Prachtstück in der Kollektion von Arianna und Massimo del Lago. Die Trauben stammen aus einer terrassenförmigen Südlage im abgeschiedenen Val d’Agno, dessen kalkhaltiger Untergrund zusätzlich mit Lehm angereichert ist. Ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot, wie uns Massimo versichert. Recht hat er – der rubinrot funkelnde «Masari», mit reicher Frucht ausgestattet, besitzt einen unbändigen Charme, mit dem er die Weinliebhaber umarmt und nicht mehr loslässt. Opulent, verführerisch dicht, mit Aromen von roten und blauen Beeren, Cassisaromen, Zedernholz und Grafit. Diese Eleganz passt perfekt zu einem Entrecôte vom Grill.
Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGT
Rotweine
2018
Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (30 %)
24 Monate in französischen Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
1.7 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2029
WineMag: 95/100
James Suckling: 92/100
6er Kt
«Le Miocène» Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur 2020
Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Châteauneuf-du-Pape AOCBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich.
Tiefdunkles Purpurrot, in der Nase süssliche Noten von schwarzen Kirschen und Himbeeren. Im Gaumen fasziniert er mit seiner konzentrierten, frischen Frucht von schwarzen Kirschen, Anis und der eleganten Würze, vor allem aber mit seiner dichten, samtigen Textur und seinem langen, fruchtbetonten Abgang.Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Châteauneuf-du-Pape AOC
Rotweine
2020
Grenache Noir (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %)
In grossen Eichenfässer und Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
2.0 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2035
Parker: 94/100
6er Kt
«Le Miocène» Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur 2021
Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Châteauneuf-du-Pape AOCBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich.
Tiefdunkles Purpurrot, in der Nase süssliche Noten von schwarzen Kirschen und Himbeeren. Im Gaumen fasziniert er mit seiner konzentrierten, frischen Frucht von schwarzen Kirschen, Anis und der eleganten Würze, vor allem aber mit seiner dichten, samtigen Textur und seinem langen, fruchtbetonten Abgang.Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Châteauneuf-du-Pape AOC
Rotweine
2021
Grenache Noir (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %)
In grossen Eichenfässer und Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
2.0 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2036
6er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Für den brasilianischen Schriftsteller Paolo Coelho steht der Zahir in seinem gleichnamigen Roman für etwas, das er mit Sehnsucht und Besessenheit umschreibt. Dies reflektiert in etwa den Wunsch von Oliver Zeter nach der Schaffung eines grossen deutschen Rotweins aus den typischen bordelaiser Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Die Reben für den «Zahir» stehen auf sehr skelettreichem Buntsandsteinboden in der heissesten Lage von Hambach, bezeichnenderweise auch unter dem Gewannenamen «Feuer» bekannt. Die Trauben wurden bereits nach der Blüte halbiert und sehr spät in vollreifem Zustand gelesen und ohne Verwendung von Reinzuchthefen in Holzbottichen auf der Maische vergoren. Danach wurde der Wein für 14 Monate in meist neuen 500 und 300-Liter-Fässern ausgebaut. Nur die besten Fässer wurden anschliessend für die finale Cuvée ausgewählt, die dann nochmals für ein weiteres Jahr in gebrauchten Fässern gelagert wurde. Der Zahir ist komplex und lang und keine Wuchtbrumme, die durch dichte und fette Frucht blenden will. Er präsentiert sich einige Stunden nach dem Öffnen optimal und wird vorzugsweise dekantiert oder in grossen Gläsern serviert.Oliver Zeter
Deutschland/Pfalz
Pfalz
Rotweine
2017
Cabernet Franc (50 %), Cabernet Sauvignon (40 %), Merlot (10 %)
14 Monate im neuen 500- und 300-Liter-Eichenfass, danach 12 Monate im gebrauchten Barriques ausgebaut
14.0 % Vol.
0.4 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
1/2 Stunde empfehlenswert
Jetzt bis 2032
Meiningers Weinwelt: 90/100
6er Kt
«El Parvón» Cepas a Pie Franco 2019
Cantalapiedra Viticultores
Spanien/Castilla y León
Vino VarietalBio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 647 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aus einem uralten, über 150-jährigen Rebberg stammt dieser Wein. Äusserst selten findet man noch wurzelechte Stöcke, die ungepfropft im Boden wachsen und von der Reblaus-Katastrophe verschont blieben. Diese «Pie Franco» genannten Stöcke ergeben vielfach sehr konzentrierte Weine mit ausgezeichneter Gerbstoffstruktur, denen es trotzdem nicht an Eleganz und Frische mangelt.
24 Monate verweilte der «El Parvón» im kleinen Eichenfass. Herausgekommen ist ein Wein von sublimer Eleganz und betörender Fruchtigkeit. Manuel Cantalapiedra bringt mit diesem Wein so manche zum Staunen – nicht nur uns. Er ist engmaschig, komplex, mit verführerischer Fülle und schmelzig-weich im Gaumen. Ein sehr rarer Wein, wurden doch nur 647 Flaschen davon abgefüllt.Cantalapiedra Viticultores
Spanien/Castilla y León
Vino Varietal
Rotweine
2019
Tinta de Toro/Tempranillo (85 %), div. weisse Sorten (15 %)
24 Monate in französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.7 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2029
6er Kt
«Juegabolos» 2019
Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.Bio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
1980, noch zwei Jahre bevor Ribera del Duero den Status einer D.O. (Denominación de Origen) zugesprochen bekam, schuf Tomas Esteban vom Weingut Valderiz in Roa die Basis für das eigene Weingut und legte seinen ersten Rebberg an. Der Entwicklung folgend, konnte er in den weiteren Jahren nebst dem Erwerb von alten Rebbergen zusätzliche Flächen anbauen. Heute besitzen seine Söhne Riccardo und Juan Esteban stattliche 100 Hektaren Rebland – aufgeteilt in 45 Parzellen –, die sie komplett ökologisch bewirtschaften. Die Vielfalt der unterschiedlichen Böden (Kieselsteine, Kalk und Ton) ergeben die perfekten Bedingungen, um tiefgründige Weine hervorzubringen. Ein wichtiger Meilenstein erfolgte Anfangs 2005, als Isaac Fernández Montaña den ebenfalls bekannten Telmo Rodriguez als Consultant Önologe bei Valderiz ablöste. Isaac Fernández Montaña lernte sein Handwerk bei seinem Onkel Mariano Garçia (dem ehemaligen Kellermeister von Vega Sicilia, und Gründer von Mauro, Aalto und San Roman).
Der «Juegabolos» ist ein Ribera del Duero der neuen Schule: dicht gewoben mit kühler Beerenfrucht und weichem Tannin. Die Trauben stammen aus einer Einzellage, die im Jahre 1985 angepflanzt wurde. Einmal im Glas, funkelt das dunkle Purpur so richtig. Konzentrierte Pflaumennoten in der beeindruckenden Nase, sehr komplex und verführerisch süss zugleich. Im Gaumen schwarze Frucht (Brombeere und Cassis), begleitet von Zimt und etwas Vanille. Wunderbare Balance zwischen der samtigen Tanninstruktur und der perfekt eingebundenen Extraktsüsse. Beeindruckende Länge. Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Milchlammschlegel aus dem Ofen.Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.
Rotweine
2019
Tinta del País/Tempranillo (100 %)
24 Monate in französischen (80 %) und amerikanischen (20 % neuen) Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2031
Tim Atkin MW: 92/100
6er Kt
«Escaladei» Vi de Vila 2020
La Conreria d’Scala Dei
Spanien/Priorat
Priorat D.O.Q.Bio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 11000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Dieser Wein ist für alle, die einen kleinen Glücksmoment suchen. Er heisst «Escaladei» und kommt aus dem Priorat, Spaniens mondänstem Weinanbaugebiet, wo es noch viele alte Rebberge gibt. Er besitzt die Süsse von Trauben, die unter südlicher Sonne gereift sind, und die Frische, wie sie für hoch gelegene Weinberge typisch ist. Und wenn Boden, Klima, Rebsorten passen und der Winzer so talentiert ist wie Jordi Vidal, sorgt die Natur dafür, dass ein Wein so stimmig wird wie dieser. In der Nase erinnert er an dunkle Beeren, Pflaumen, Edelhölzer und Minze – im Gaumen zeigt er sich als Kraftpaket mit königlicher Eleganz und einer grossartigen Komplexität.
La Conreria d’Scala Dei
Spanien/Priorat
Priorat D.O.Q.
Rotweine
2020
Garnacha Tinto (75 %), Carinena (25 %)
18 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
0.3 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2032
6er Kt
«Telúrico» Reserva rot 2015
Roquedovale & Soaresduarte
Portugal/Douro
Douro DOPVeganer Wein Produzierte Menge: 2670 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Sind sie gegenüber schweren Rotweinen gelegentlich etwas überdrüssig, gäbe es eine Alternative aus dem portugiesischen Douro-Tal. Der Wein heisst «Telúrico», stammt von uralten Rebstöcken und steht für Frische, Fruchtigkeit und Eleganz – bei grosser Aromentiefe. Er duftet herrlich nach dunklen Früchten (Brombeeren), Mokka, Schokolade und feiner Minze. Laut dem Winzer Luís Soares Duarte, ist der Schieferboden in dieser Parzelle der ausschlaggebende Grund, für die perfekte Reife der Trauben, da diese Bodenbeschaffenheit besonders effizient die Wärme stabilisiert und während der Nacht langsam den Reben weitergibt. Und eine weitere Besonderheit muss noch erwähnt werden: Luis lässt diesem Reserve-Wein genügend Zeit – im Holzfass sowie auf der Flasche – um sein ganzes Potential zu entlocken. Genial, wie sich die Frucht mit der Mineralität verbindet und so eine wunderbare Spannkraft erreicht werden kann. Bye-Bye, Blockbuster!
Roquedovale & Soaresduarte
Portugal/Douro
Douro DOP
Rotweine
2015
Touriga Nacional (50 %), Tinto Cao (30 %), Alicante Bouschet (15 %), Sousão (5 %)
59 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut
13.5 % Vol.
1.0 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2033
3er Kt
«Clos dos Muros» Terrenus rot 2017
Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Vinho Regional AlentejanoVeganer Wein Produzierte Menge: 1300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Seit Jahren verbringen wir viel Zeit mit Portugals Weinen und ihren Winzern. Was uns dabei aufgefallen ist: dass dieses Land extrem an Dynamik gewonnen hat. Ein Winzer, der uns immer wieder grossartige Weine beschert, ist Rui Reguinga. Nicht nur im Tejo, auch im Alentejo hat er einen neuen Weinstil geprägt, der Innovation und Tradition verbindet. Die Trauben (u.a. Grand Noir, Alicante Bouschet, Trincadeira, Alfrocheiro und weitere) für seinen Topwein sind in der 120-jährigen Einzellage «Clos dos Muros» gewachsen. Nach der spontanen Gärung lagerten sie 24 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques. Im Bouquet schwarze Früchte und Eukalyptus, im Gaumen unglaublich komplex, aber auch frisch und mit einem langen Abgang ausgestattet. Exzellent zu einem Wildgericht, gegrilltem Fleisch oder zu würzigen Käsesorten.
Rui Reguinga
Portugal/Alentejo
Vinho Regional Alentejano
Rotweine
2017
Grand Noir (50 %), Alicante Bouschet (20 %), Alfrocheiro (10 %), Trincadeira (10 %), und weitere Sorten (10 %)
24 Monate in einem neuen 1000-Liter-Holzfass ausgebaut
14.0 % Vol.
1.5 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2030
Parker: 94/100
3er Kt
«La Bruna» 2020
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.Bio-zertifiziert Veganer Wein Produzierte Menge: 640 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die lediglich einen halben Hektar grosse Parzelle La Bruna liegt auf 1035 Meter über Meer und hat über dem Unterboden eine sandige Auflage (Arena). Die hier vorzüglich gedeihenden uralten Bobal-Rebstöcke ergeben die perfekten Trauben für einen beeindruckend grossen Rotwein. Der Duft von dunklen Beeren, mediterrane Kräuter und eine balsamische Note betören im Glas. Im Gaumen intensiv, ausgewogen und mit einer Fruchtigkeit, die von einer wunderbaren Frische getragen wird.
Bruno Murciano
Spanien/Valencia
Utiel-Requena D.O.P.
Rotweine
2020
Bobal (100 %)
14 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
1/2 Stunde empfehlenswert
Jetzt bis 2032
Guía Peñín: 92/100
3er Kt
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das Douro-Tal ist die älteste Weinbauregion der Welt mit geschützter Herkunftsbezeichnung und gehört seit 2001 zum UNESCO-Welterbe. Hier wächst eine Vielzahl von autochthonen Reben auf terrassenförmig angelegten Weingärten. Wie beim «Quinta Vale D. Maria»: Die rote Cuvée besteht aus sagenhaften 41 Sorten, die zusammen vergoren und im kleinen Eichenfass ausgebaut werden. Der Wein betört durch seine Fülle und Frucht sowie die bemerkenswert sanfte, verführerische Textur. Aromen von dunklen und roten Beeren, Lakritz und Veilchen dominieren in der Nase, im Gaumen ist er wunderbar samtig, mit süsslichem Cassis und einer delikaten, fast unmerklichen Säure. Die Eichenholznoten prädestinieren den Wein zum Begleiter von Wild- und Fleischgerichten mit dunkler Sauce wie etwa ein Rindsgulasch oder Rehragout.
Quinta Vale D. Maria
Portugal/Douro
Douro D.O.C.
Rotweine
2018
Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Touriga Nacional, und weitere Sorten
21 Monate in französischen (70 % neuen) Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
0.6 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2030
Parker: 93/100
Andreas Larsson: 95/100
Grandes Escolhas: 18/20
3er HK
Riserva Amarone della Valpolicella Classico «Quarto Vecchio» 2016
Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Amarone Valpolicella Classico DOCGVeganer Wein Produzierte Menge: 2950 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Mizzole ist ein kleiner, ruhiger, nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der das Weingut in der vierten Generation leitet. Das Streben nach unbedingter Qualität zeigt sich in allen Weinen Antonios. Vor allem seine Amarone-Weine sind aber von so grossartiger Qualität, dass sie unser Herz und unseren Gaumen im Nu erobert haben. Das Beste Beispiel ist seine Riserva. Nebst einem satten Purpurrot betören einen Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und einem verführerischen Vanille. Im Gaumen offenbart sich dann eine üppige Beerennote mit einer Extraktsüsse und einer feinen Gewürznote. Preislich eher im oberen Bereich, überzeugt dieser Amarone aber mit seiner Komplexität und Vielschichtigkeit. Ein Wein für besondere Momente.
Tenuta il Canovino
Italien/Veneto
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Rotweine
2016
Corvina (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %), Croatina (5 %)
36 Monate in 500-Liter-Tonneau ausgebaut
15.5 % Vol.
7.5 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2031
6er HK
«Voltons» Vi de Paratge 2019
La Conreria d’Scala Dei
Spanien/Priorat
Priorat D.O.Q.Veganer Wein Produzierte Menge: 1800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Das ist das urwüchsige – und für uns – neue Priorat: pikant schiefermineralisch, geschliffene Tannine, aber dafür sorglos in der Frucht und sehr zurückhaltend mit dem Holzeinfluss. Anderthalb Jahre reifte der junge Wein in gebrauchten Barriques, danach gewährte Jordi Vidal dem «Voltons» noch mal die gleiche Zeit auf der Flasche bis zur Lancierung im November 2022. Die Cariñena-Trauben stammen aus zwei uralten Rebbergen aus den Jahren 1909 und 1947, die Garnacha-Trauben kommen aus einem über 20-jährigen Rebberg, und wie üblich hier im Priorat wurzeln die Rebstöcke auf Schiefer- und Granitterrassen. Das Resultat ist grossartig: Der «Voltons» gehört in die Kategorie der schweren, aber nicht überladenen Weine, ist elegant, vielschichtig und mit einer betörenden Frucht ausgestattet. Bei diesem Wein kommt mir ein Diktum von Oscar Wilde in den Sinn: «Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiss, ob sie wiederkommen!»
La Conreria d’Scala Dei
Spanien/Priorat
Priorat D.O.Q.
Rotweine
2019
Carinena (70 %), Garnacha Tinto (30 %)
18 Monate in französischen Barriques ausgebaut
15.0 % Vol.
0.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2032
6er HK
«Tómas Esteban» 2015
Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.Veganer Wein Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Die Trauben für den Tomas Esteban stammen aus drei Miniparzellen, was eine Produktion von etwa 4000 Flaschen pro Jahrgang zulässt. Der älteste Weingarten «Miguelon» (0,6 ha) wurde 1930 gepflanzt und von den Estebans im Jahr 2000 gekauft. Ein Jahr später kam der 1938 angelegte Rebberg «Matallana» (0,4 ha) dazu. Der für die Familie wichtigste Rebberg, ist aber «El Abuelo» (0,5 ha), wurde er doch vom Grossvater 1945 selbst gepflanzt. Alle drei Rebberge befinden sich zwischen 830 bis 850 Meter über Meer, und besitzen unterschiedliche Bodenstrukturen. Man findet Kalksteinböden, sandiger Untergrund mit feinen Kieselsteinen und vereinzelt Lehmböden. Genau dies macht den Wein so komplex. Alle drei Rebberge werden biologisch bewirtschaftet. Ein wichtiger Meilenstein erfolgte Anfangs 2005, als Isaac Fernández Montaña den ebenfalls bekannten Telmo Rodriguez als Consultant Önologe bei Valderiz ablöste. Isaac Fernández Montaña lernte sein Handwerk bei seinem Onkel Mariano Garçia (dem ehemaligen Kellermeister von Vega Sicilia, und Gründer von Mauro und Aalto).
Dichtes und sehr ansprechendes Nasenbild. Blaubeerig (Brombeer), intensive Würznoten, etwas Graphit, dahinter feines Röstaroma und Zimt. Im Gaumen wiederum sehr dicht, abwechselnd zwischen dem komplexen Fruchtextrakt, schwarzer Schokolade und seidigem Tannin. Ein Kraftpaket mit viel Potenzial.Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.
Rotweine
2015
Tinta del País/Tempranillo (90 %), andere Traubensorten (10 %)
30 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
2.2 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2035
Tim Atkin MW: 92/100
6er Kt
«Vieilles Vignes» Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur 2017
Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Châteauneuf-du-Pape AOCBio-zertifiziert Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich.
Der Vielles Vignes ist ein majestätischer Wein von grosser Geschmacksfülle. Im Bouquet dominieren Brombeeren und Cassis, mit einer sehr fein verwobenen Holznote. Im Gaumen dicht, mit perfekt eingebundenen, fast süsslichem Tannin und einem betörenden Fruchtextrakt. Wow!Alain Jaume & Fils
Frankreich/Rhône
Châteauneuf-du-Pape AOC
Rotweine
2017
Grenache Noir (50 %), Mourvèdre (40 %), Syrah (10 %)
18 Monate in neuen französischen Barriqeus ausgebaut
15.0 % Vol.
1.7 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2032
Parker: 97/100
6er HK
«Montepulgo» 2015
Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGTVeganer Wein Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Eigentlich war Massimo del Lago als neuer Önologe auf dem Weingut Ornellaia vorgesehen, so die Vision von seinem Mentor und ex-Arbeitgeber Fausto Maculan vom Weingut Maculan. Zum Glück hat er die Stelle aber nicht angetreten, sondern lebt seinen Traum vom eigenen Weingut im Val d’Agno-Tal, mit seiner Frau Arianna und ihren drei Kindern Giovanni, Camilla und Matteo.
Es gibt in ganz Italien nur wenige Weine, die fünf und mehr Jahre im Holzfass ausgebaut werden. Wichtig dafür sind ganz gesunde Trauben und sehr geringe Stockerträge. Beides hat Massimo del Lago im Montepulgo vereint. Daraus entstand ein Wein mit Eleganz, Kraft und Komplexität. Und noch ein paar wichtige Details dazu: Lange Mazeration der Maische mittels Spontangärung, keine Schönung und keine Filterung, einfach nur Weinwerden-Lassen. Samtig-saftig im Gaumen, dicht gewoben und zugleich fein und elegant. Aromen von Waldbeeren, dunkler Schokolade und reifen Pflaumen prägen den zauberhaften Wein.Masari
Italien/Veneto
Rosso del Veneto IGT
Rotweine
2015
Merlot (100 %)
5 Jahre im grossen Eichenfass ausgebaut
14.5 % Vol.
1.7 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2030
VITAE: Le Quattro Viti
6er HK
«M7» Quinta dos Muros rot 2016
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.Veganer Wein Produzierte Menge: 1280 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Seit Ende des 19. Jahrhunderts ist die Quinta dos Muros im Besitz der Familie Mansilha. Ihr Stammhaus – und wichtigste Quinta – heisst Portal und wird von den zwei Brüdern João Mansilha Branco und Pedro Mansilha Branco geleitet. Dieser extrem rare Rotwein von über 50-jährigen Rebstöcken kommt aus einer ihrer besten Parzellen namens «M7», die zur Quinta dos Muros gehört. Nur 1280 Flaschen wurden gefüllt. Aber was für ein Monument von Wein: tief beerenfruchtig mit feiner Mineralität verwoben und einer Dichte, die beeindruckt. Ein Schwergewicht, doch von einer Fülle und Feinheit, wie man sie nur selten antrifft. Jetzt schon extrem spannend, in fünf Jahren grandios.
Quinta do Portal
Portugal/Douro
Douro D.O.C.
Rotweine
2016
Mourisco, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, und weitere Sorten
22 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.2 g/l Restzucker
16 bis 18 Grad
jetzt bis 2032
Fugas: 95/100
Grandes Escolhas: 18
5/20
Parker: 92/100
3er Kt
«Al Alba» 2019
Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.Veganer Wein Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Man benötigt nur einen Schluck vom «Al Alba», um von der Region Ribera del Duero träumen zu können. Über zehn Jahre dauerte die Entwicklungszeit bei Valderiz, bis man mit dem 2019er ganz nahe an die Perfektion herankam. Die Trauben für diesen exklusiven Wein kommen aus den drei Parzellen La Loma, Manvirgo und Juegabolos, die alle über 900 Meter hoch liegen. Tagsüber kann es heiss werden, in der Nacht wird es aber immer kühl – dieser Temperaturwechsel gönnt den Trauben während der Reife die nötige Ruhepause, um ihre Frische zu bewahren. Lediglich durch das Eigengewicht der ganzen Trauben wird der Most gewonnen und danach spontan vergoren. Der Ausbau findet anschliessend in feinstem Eichenholz statt. Nach 24 Monaten werden die vier besten Fässer für den «Al Alba» ausgewählt. So entstand ein moderner und authentischer Ribera-del-Duero-Wein. Ausgeprägte, intensive Frucht (Johannisbeere und Brombeere) und die beeindruckende Struktur machen einen fast sprachlos – definitiv ein Wein, der besonderen Momenten vorbehalten bleibt.
Bodegas Valderiz
Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero D.O.
Rotweine
2019
Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %)
24 Monate in französischen (50 % neuen) Barriques ausgebaut
14.5 % Vol.
1.2 g/l Restzucker
17 bis 19 Grad
jetzt bis 2035
Tim Atkin MW: 93/100
1er Kt