Der Engländer James Pimm eröffnete 1823 ein Austernrestaurant in London und empfahl seinen Gästen nach dem Essen jeweils einen Digestif, den er selbst mischte. Der Cocktail wurde bald so erfolgreich, dass Pimm 1851 die industrielle Produktion seines Likörs startete.

Pimm's ist ein Kräuterlikor auf Gin-Basis. Der teefarbene, fruchtige Kräuter-Likör hat pur immerhin 25 Volumen-Prozent Alkohol, serviert wird er aber fast immer als Longdrink, mit Eiswürfeln und ordentlich verdünnt mit Softdrinks. Klassisch ist die Mischung mit 7-Up-Limonade, mit Sprite wird der Drink süsser und mit Ginger Ale langweiliger. Geschmacksprägend aber ist die Gurkenschale, die unbedingt in den Drink gehört.

Wie jedes Jahr wird irgendein Getränk zum Kultdrink während eines Sommers. Das Potenzial dazu hat dieses Jahr ein über hundert Jahre altes Getränk, nämlich der französische Lillet. In einer wunderschönen Retro-Flasche punktet der Promille-starke Apéritif visuell und enttäuscht auch geschmacklich nicht. Lillet gibt es als Blanc, Rouge und Rosé-Variante und diese jeweils kann man in ganz unterschiedlicher Mixtur trinken. Empfehlenswert ist den Lillet mit etwas Unalkoholischem zu verdünnen, sonst ist der Drink zu stark. Rezept für den Lillet Vive: 5cl Lillet Blanc mit 10cl Tonic Water, Garnitur: 1 dünne Gurkenscheibe, 1 Erdbeere, 1 Pfefferminzzweig und 3 bis 4 Eiswürfel. Zubereitung: Die Eiswürfel in ein Weissweinglas geben und Lillet Blanc drübergiessen, Tonic dazugeben und mit einer dünnen Gurkenscheibe, einem Pfefferminzezweig und einer Erdbeere garnieren.

Fruchtiger Weinaperitif, benannt nach seinen Gründern, den Brüdern Lillet. Seit 1872 wird diese Liason von Weinen aus dem Bordelais und den Extrakten von Zitrusfrüchten hergestellt. Dabei werden süsse, bittere und grüne Orangen aus Spanien, Marokko, Tunesien, Mexiko und Haiti verwendet, sowie Quinquinas aus Peru. Die Reifezeit beträgt zwischen 4 bis 6 Monaten im Eichenfass und verleiht dem Wermuth ein unvergleichbares Aroma.

Der Bonanto Aperitif ist das Ergebnis einer Auswahl von mehr als 30 Botanicals, welche sorgfältig ausgewählt und auf ihrem aromatischen Höhepunkt mazeriert wurden. Zu den Zutaten gehören Wermut- und mediterrane Pflanzen, wie z.B. Lorbeerblatt, Basilikum und Thymian und eine Auswahl an Zitrusfrüchten und Apfel. Ein Destillat aus Kirsche gibt dem Aperitif seine einzigartige Persönlichkeit.

Frische und Intensität des mediterranen Waldes, mit einem Hauch von Ingwer und reife Zitrusfrüchte. Sanft und süss, der geringe Zuckergehalt und die glatte Textur harmonieren ideal und geben ein anhaltendes, samtiges Gefühl im Mund. Schöne Frische durch die markante Zitrusnote, dabei aber leicht würzig und fruchtig. Die richtige Bitterkeit verleiht dem Aperitif eine schöne Tiefe und einen langen Abgang.

Der Pineau des Charentes kam erstmals im Februar 1934 auf den Markt. Gaston Riviere entschied, nur in Fässern gereifte Pineaux anzubieten. Bis heute ist seine Qualität weltberühmt, erhielt er doch unter anderem Preise und Medaillen beim «Foire Internationale de la Rochelle», den Preis für Excellence auf dem 24. Önologen Kongress und war erster beim Weinführer «Hachette des vins».

Ein 5 Jahre im Fass gereifter, sehr fruchtiger Pineau mit dem Bouquet der Colombard Trauben. Im Gaumen zeigen sich eine wunderbare Pflaumennote und getrocknete Aprikosen. Der Pineau des Charentes ist nur schwach filtriert, um die Aromen bestmöglichst zu erhalten. Daher kann sich nach einer Weile am Flaschenboden ein Depot bilden, welches die Qualität nicht beeinträchtigt. Die klassische Mischung eines Pineau beinhaltet 3/4 frischen, nicht vergorenem Traubensaft und 1/4 Cognac.