Als Weinanbaugebiet ist das Ribeira Sacra (geheiligtes Ufer) noch weitgehend ein Geheimtipp. Es befindet sich im Hinterland Galiziens und gleicht einem Naturparadies mit seinen spektakulären Bergketten und Flusstälern. Auf sandiger, verwitterter Bodenformation aus Granit – in der Umgangssprache auch Xabre genannt – wurzeln die alten Rebstöcke auf terrassenförmig angelegten Weingärten. Im Gegensatz zum westlich gelegenen Bierzo, wo die Rebsorte Mencía einen barockeren Ausdruck hat, sind die Mencía-Weine aus Ribeira Sacra etwas geschliffener und kompakter und dank der Nähe zum Atlantik stets frischer und durchaus fordernd.