Nach der Arbeit, vor dem Dinner geniessen die Italiener ihren Aperitivo. Turiner Lokalpatrioten schwören auf ihren Wermut «Antica Formula», der im Piemont noch immer nach Antonio Benedetto Carpanos Originalrezeptur von 1786 hergestellt wird. Er funkelt mit rötlichem Bernstein im Glas. Im Gaumen zeigt er sich dann hocharomatisch, mit einer vielschichtigen Gewürznote. Im Gaumen ist er Bitter-süss, mit einer angenehmen, leichten Fruchtnote und mit einem feinen Hauch von Vanille.