Weintrinken ist ein Erlebnis. Und nichts weniger als Genuss, wenn man – möglicherweise nach etlichen Proben – seinen Lieblingswein entdeckt hat. Bei der Suche nach dem oder den persönlichen Favoriten unter den vielen Weinen aus aller Welt, möchten wir Ihnen mit unseren feinen Auswahl gerne behilflich sein.
Feiner Prosecco aus dem Hause Colli del Soligo in der kleinen Flasche. Colli del Soligo Italien/Veneto Prosecco DOC Treviso Schaumweine Glera (100 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.0 % Vol. 16.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren 24er Kt Feiner Prosecco aus dem Hause Colli del Soligo in der halben Flasche. Colli del Soligo Italien/Veneto Prosecco DOC Treviso Schaumweine Glera (100 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.0 % Vol. 16.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren Falstaff Prosecco Trophy 2023: 91/100 12er Kt Der Chardonnay aus dem Hause Colli del Soligo ist ein spritziger Weisswein mit fruchtigen Aromen. Eignet sich für den Aperitif und zu leichten Speisen. Colli del Soligo Italien/Veneto Marca Trevigiana IGT Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 3.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2026 6er Kt Der Tramoya aus dem nordspanischen Anbaugebiet Rueda begeistert mit viel frischer Frucht, filigraner Struktur und mineralischen Komponenten. Er besitzt ein verführerisches Aroma, das an Pfirsich, Holunderblüte und Stachelbeeren erinnert. Im Gaumen überrascht die feine Fruchtsüsse, ist aber dennoch spritzig frisch mit einer feinen Exotik im herrlich leichten Abgang. Der ideale Apéro- und Party-Wein und auch als Begleiter zu exotisch gewürzten Geflügelgerichten. Bodegas Don Diego Spanien/Rueda Rueda D.O. Weissweine 2022 Verdejo (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 3.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Die 47 Hektar grosse Bodega Tinedo liegt im Herzen von La Mancha, zwischen den Städtchen Socuéllamos und Las Mesas. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird hier Weinbau betrieben. Ein kompletter Neuanfang erfolgte jedoch erst im Jahr 2002, als die fünfte Generation unter der Leitung von Manuel Álvares-Arenas den Betrieb auf biologischen Weinbau umstellte. Dank der profunden Kenntnis der Böden und einer sanften Vinifikation entstehen hier Weine, wie es sie früher in dieser Bodega nicht gab. Nach dem 14-monatigen Ausbau im Zementtank ruht der «Cala N.1» noch für kurze Zeit in gebrauchten Holzfässern. Obwohl mit «N.1» betitelt, ist dies der Zweitwein der Bodega – und dennoch schmeichelt dieser smarte Tropfen dem Gaumen, ohne banal zu sein. In Erinnerung bleiben Backpflaumen und schwarze Kirschen. Tinedo Spanien/La Mancha Vino de la Tierra de Castilla IGP Rotweine 2019 Tempranillo (85 %), Syrah (10 %), Cabernet Sauvignon (5 %) 12 Monate im Betontanks, mit kurzer Verfeinerung im Holzfass ausgebaut 14.5 % Vol. 2.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 Wine Enthusiast: 90/100 6er Kt Die sogenannten «Pink»-Portweine sind noch relativ selten. Die zwei Produzenten Poças und Croft waren die Ersten, die im Jahr 2008 diese Variante herausgaben. In der Nase erinnert mich der Pink Port von der Quinta do Portal an süsse Bonbons, rosa Grapefruit, Lime und rosa Pfeffer. Im Gaumen offenbart er eine angenehme Süsse und eine interessante, feine Säure. Das erinnert mich auch an Zuckerwatte, die ich an jeder Chilbi haben musste – und jetzt, Jahrzehnte später, habe ich sie in flüssiger Form im Glas. Quinta do Portal Portugal/Porto Port Tinta Roriz (60 %), Touriga Franca (25 %), Touriga Nacional (15 %) Im Edelstahltank ausgebaut 20.0 % Vol. 88.0 g/l Restzucker 6 bis 10 Grad Jetzt bis 2025 12er Kt Östlich des berühmten Châteauneuf-du-Pape erstreckt sich auf rund 7500 Hektaren das Weinanbaugebiet Ventoux. Früher als Côtes-du-Ventoux bekannt, gewinnt diese eher auf solide Basisweine ausgerichtete Region immer mehr an Kontur. Hier dominiert in den Rebbergen die Grenache-Traube, neben Syrah und Carignan. Das Rebland ist noch erschwinglich, weshalb es zahlreiche Weine von gutem bis hohem Niveau gibt, die zu bezahlbaren Preisen angeboten werden. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Ventoux AOC Rotweine 2021 Syrah (50 %), Grenache Noir (50 %) im Edelstahltank ausgebaut 14.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Das kleine Château Panchille macht schlicht einen grossen Rosé. Beeindruckend brillant ist die Frucht mit Rhabarber, Himbeeren und Kirschen, kristallklar definiert und von kühler Eleganz. Im Mund zeigt sich eine feine Struktur und wiederum viel Frucht und Finesse. Eine graziöse Erscheinung für viele rosige Momente! Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Rosé AOC Roséweine 2022 Merlot (70 %), Cabernet Franc (30 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Philipp Bründlmayer macht ernst in Sachen Rosé. Bestes Traubenmaterial sorgt für beerige Fruchtnoten und der achtmonatige Ausbau auf der Feinhefe sorgt für eine komplexe Struktur. Aromen von roten Beeren und eine faszinierende Würze machen auf sich aufmerksam. Die höchsten Sympathiewerte erreicht er als Begleiter zur pikant gewürzten Sommerküche. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal Roséweine 2022 Zweigelt (90 %), Blauburger (5 %), St. Laurent (5 %) Im Edelstahltank ausgebaut 11.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Im Herzen des Asti-Gebiets bewirtschaftet Gianni Doglia mit seiner Schwester Paola das familieneigene Weingut in dritter Generation. Ihren «Il Rosé» (100 Prozent Freisa) bauen sie im Edelstahltank aus. Mit seinem aromatischen Bukett nach Erdbeeren und Blaubeeren, der frischen Säure und seiner festen Struktur mundet dieser lachsfarbene Piemonteser zu Gemüse und Fleisch vom Grill oder auch zu Meeresfrüchten. Gianni Doglia Italien/Piemont Piemont Rosato DOC Roséweine 2022 Freisa (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Es hat Jahre gedauert, bis Julien Auroux im 2013 den elterlichen Betrieb in Boisse, südlich von Bergerac übernommen hat. Bis es aber soweit kam, wollte Julien noch ein paar Winzer kennenlernen, die in qualitativer und ökologischer Hinsicht ähnlich denken wir er. Nach Stationen in Australien und Neuseeland kehrte Julien im Jahr 2004 zurück nach Frankreich, wo er als Winzer ein Jahr in der Bordelaiser Region Pomerol und danach acht Jahre in Monbazillac arbeitete. Die Übernahme des elterlichen Betriebes, der schon bessere Zeiten gesehen hatte, erfolgte nicht ganz ohne Schwierigkeiten. Als Erstes führte Julien auf den etwas mehr als 11 Hektaren Rebfläche die biologische Bewirtschaftung ein und verzichtet seither im Keller auf Reinzuchthefen. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen. Die Durchschnittserträge liegen je nach Wein bei tiefen 30-35 Hektolitern pro Hektare. Was Julien gänzlich weglässt, sind Holzfässer. Dadurch entstehen fruchtbetonte, seidenweiche Weine von hoher Qualität, die das Terroir perfekt wiedergeben. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Côtes de Bergerac blanc AOP Weissweine 2021 Sémillon (50 %), Sauvignon Blanc (50 %) Im Edelstahltank ausgebaut 11.5 % Vol. 30.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Mit elf Jahren Erfahrung als Weinmacher konnte Julien Auroux im Jahr 2013 das Weingut vom Vater übernehmen. Stattliche 11 Hektaren Rebfläche stehen ihm zur Verfügung, die er mit grossem Sachverstand biologisch bewirtschaftet. Mit Überzeugung und Erfolg keltert Julien bis anhin alle seine Weine ohne Holzeinfluss. Ob das auch in Zukunft so bleibt, wird sich weisen. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac sec AOP Weissweine 2021 Sémillon (50 %), Sauvignon Blanc (50 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Im Jahr 2001 kaufte Anne-Marie und Bernard Forestier das Château Juvenal und die dazugehörenden 10 Hektar Rebflächen. Gemeinsam mit der Nachbarsfamilie Alban wurde ein neuer Weinkeller errichtet, damit die Trauben – die bis anhin an die lokale Cooperative gingen – selber zu verarbeiten. Im Keller ist der junge Sebastian Alban verantwortlich, im steht der Star-Önologe und Grenache-Magier Philippe Cambie zur Seite. Und zu guter Letzt erfolgte 2009 die Bio-Zertifizierung für den gesamten Betrieb. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Roséweine 2022 Cinsault (50 %), Grenache (50 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Côtes du Rhône AOP Roséweine 2023 Syrah (40 %), Grenache Noir (40 %), Mourvèdre (20 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2026 6er Kt Seine lachsrosa Farbe und den etwas kräftigeren Körper erhält dieser Rosé Spumante dank der Sorte Pinot Noir. Am Gaumen überrascht er mit seiner feinfruchtigen Art und der angenehm weichen Perlage. Er empfiehlt sich als Aperitif und in Kombination mit Fischgerichten wie geräucherten und rohen Lachs- und Thunfischfilets, Meeresfrüchtesalaten und Krustentieren. Und ebenso perfekt zu Risotto. Colli del Soligo Italien/Veneto Vino Spumante Rosato Schaumweine Raboso (70 %), Pinot Noir (30 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.5 % Vol. 13.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren 6er Kt Aus purer Freude kreierte der Besitzer Joan Arrufí des Weinguts Altavins in der Provinz Terra Alta diesen Rosé. Wie bei seinen Rotweinen setzt er auch bei seinem Rosé auf die heimische Rebsorte Garnacha Peluda. Daraus entstand ein knackig frischer und harmonisch runder Wein, der nach roten Beeren und Melone duftet. Passt wunderbar zum Grillabend, aber auch zu Spanienreise-Träumen auf der Terrasse. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Roséweine 2022 Garnacha Peluda (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Nun kommt zum weissen Prosecco also auch der Rosé Prosecco hinzu. Interessanterweise kann aber nicht jeder Winzer, der einen weissen Prosecco erzeugt, auch eine Rosé-Version auf den Markt bringen. Vielleicht fragen Sie sich, warum das so ist. Die Antwort ist simpel: weil es zwei regionale Prosecco-Konsortien gibt – das historische Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und das Consorzio Prosecco DOC in der Nachbarprovinz Treviso. Nach einer Überarbeitung der Produktionsbestimmungen im Jahr 2020 erlaubte das toleranter eingestellte Konsortium in Treviso ab dieser Ernte seinen Winzern, einen Rosé Prosecco zu erzeugen, wenn nebst der weissen Sorte Glera zudem 10-15 % von der roten Sorte Pinot Noir hinzugefügt wird. Unumstritten ist diese Änderung nicht, da gewisse Stimmen meinen, dass dadurch die Tradition des weissen Prosecco verloren geht. Colli del Soligo Italien/Veneto Prosecco DOC Treviso Schaumweine 2021 Glera (90 %), Pinot Noir (10 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.5 % Vol. 11.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren 89 von 100 Punkten Weinwirtschaft 6er Kt Die 30 Hektaren umfassende Domaine Le Novi von Romain Dol befindet sich in La Tour d’Aigues, 25 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence in der Appellation Luberon. Hier herrscht meist ein milderes Klima als in den nördlich benachbarten Weingebieten, da der kleine Luberon im Westen und der grosse Luberon im Osten ein angenehmes Mittelmeerklima bieten. Dieser Einfluss prägt auch die Weine von Romain Dol. Seine Bio-zertifizierten Weine sind von einer wunderbar saftigen Frische und zeichnen sich durch ihre Komplexität aus. Domaine Le Novi Frankreich/Rhône Luberon AOP Weissweine 2022 Bourboulenc (42 %), Vermentino (23 %), Ugni Blanc (20 %), Grenache Blanc (15 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Das Weingut von Romain Dol liegt in der südlichsten Subregion der Rhône im wunderschönen Luberon. Dort gedeihen auf Ton- und Kalkstein seine Grenache-, Syrah- und Cinsault-Reben nach biologischen Richtlinien. Nach einem Jahr im Betontank präsentiert sich die frische Cuvée mit süssen Gewürzen und roten Beeren im Duft und im Geschmack offenbaren sich ein feines Kirschenaroma, dazu etwas Karamell und Lakritze. Die Kombination mit Schmorgerichten (Kalb, Bœuf bourguignon) passt sehr gut. Domaine Le Novi Frankreich/Rhône Luberon AOP Rotweine 2021 Grenache Noir (50 %), Syrah (35 %), Cinsault (15 %) 12 Monate im Betontank ausgebaut 13.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der Name «Ceel» (ungar. Szil) ist die ungarische Bezeichnung für Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung des Städtchens am Neusiedlersee im Jahr 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt des Weissburgunders ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden und Sommeliers Martin Kern und Franz Raith ausdrucksstarke Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Weissweine 2022 Weissburgunder (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Rotweine 2021 Zweigelt (100 %) Im 500-Liter-Eichenfass ausgebaut 14.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Den «Col de Mez» könnte man auch einen Nobel-Prosecco nennen, stammt er doch aus dem historischen Anbaugebiet um das Städtchen Valdobbiadene. Die Trauben sind auf Terrassen in steinigem Boden gewachsen und danach blitzsauber vinifiziert. Er offenbart eine wunderbare Frische, zarte Frucht und bestens integrierte Säure. Apfel- und Birnenaromen sind dezent herausgearbeitet und die Dosage von 16 Gramm Restzucker passt perfekt. Colli del Soligo Italien/Veneto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Schaumweine Glera (100 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.0 % Vol. 16.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren GOLD SWA Sommelier Wine Awards 6er Kt In dritter Generation, erzeugen Gianni Doglia und seine Schwester Paola, auf ihrem Weingut in erster Line einen hervorragenden Moscato d’Asti und eine kleine Auswahl von Weiss- und Rotweine. Der Betrieb befindet sich in Castagnole Lanze, im Herzen des Asti-Gebietes. Gianni Doglia Italien/Piemont Süssweine 2023 Moscato (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 5.0 % Vol. 135.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt bis 2026 6er Kt Das Weingut Château Juvenal liegt am Fuss des Ventoux-Gebirges im südlichen Rhône-Tal. Alle Trauben werden hier nach biologischen Richtlinien angebaut und für diesen Wein bewusst im Stahltank ausgebaut. Das macht den «Ribes du Vallat» fruchtiger und lässt ihn nach dunklen Beeren, Süssholz und Kräutern duften. Dazu ein kurz gebratenes Rib Eye und die Welt ist in Ordnung. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Rotweine 2022 Grenache Noir (70 %), Syrah (30 %) Während sieben Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2029 6er Kt In der zweiten Generation produziert Pascal Syrat auf Château Panchille Wein. Sein Weingut befindet sich in Arveyres, in unmittelbarer Nähe der zwei berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion. Aus der Sauvignon-Blanc-Traube hat er einen besonders gelungenen Weisswein abgefüllt. In der Nase offenbaren sich reichhaltige Aromen von exotischen Früchten mit einer feinen floralen Note. Am Gaumen wirkt der reinsortige Sauvignon Blanc dann überraschend frisch und anregend, mit Zitrusnoten im Finale. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Blanc AOC Weissweine 2021 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Die Sauvignon-Trauben dieses Bio-Weins stammen aus der Lage «Schricker Bergen», die dank der etwas kühleren Lehm-Löss- und Schotterböden die harmonisch perfekte Säure erhalten. Der Wein schmeckt herrlich aromatisch – nach Stachelbeeren, Birne und Holunderblüten – und passt perfekt zum klassischen Spargelgericht mit Schinken und Sauce Hollandaise. Zuschmann-Schöfmann Österreich/Niederösterreich Weinviertel Weissweine 2020 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Schon mit dem Nero d'Avola «Baglio Normanno» haben die zwei Norditaliener Paulo und Giorgio Flessati gezeigt, wie man in Sizilien einen guten Roten macht. Nun sind die zwei Brüder – übrigens haben beide Önologie studiert – in Apulien fündig geworden. In der Nähe von Murgia haben sie alte Rebgärten entdeckt, die grossartige Trauben liefern. Gekeltert und abgefüllt wird vor Ort, danach erfolgt eine kurze Flaschenlagerung im eigenen Keller in Norditalien. Wie jedes Jahr kommt ihr Negroamaro relativ jung auf den Markt und zeigt sich als authentischer Wein, denn er gibt die Wärme der Region der salentinischen Halbinsel in wunderbarer Weise wieder. Im Duft dominieren dunkle Früchte, ergänzt mit einer feinen Würze. Im Gaumen gefällt die rote Beerenfrucht, gepaart mit ausgewogener Fülle – das schmeckt nach mehr, als es kostet. San Rocco Italien/Apulien Puglia IGT Rotweine 2021 Negroamaro (100 %) 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 5.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Liegt mariniertes Gemüse auf dem Grillrost – etwa Auberginen, Peperoni, Tomaten und Zucchini mit Rosmarin und Thymian –, stellt das besondere Ansprüche an den begleitenden Wein. Zu den intensiven Aromen passt dieser noch jugendliche Primitivo aus Apulien, der sich aber auch zur gut ausgewählten Grillwurst (z. B. Wiediker von der Metzgerei Keller in Zürich) empfiehlt. Der purpur-schwarze Rotwein punktet mit feiner Würze, samtigen Tanninen und viel Saft im Mund, sein Bukett erinnert an vollreife Pflaumen und andere dunkle Früchte. San Rocco Italien/Apulien Puglia IGT Rotweine 2021 Primitivo (100 %) 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 5.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Es hat Jahre gedauert, bis Julien Auroux im 2013 den elterlichen Betrieb in Boisse, südlich von Bergerac übernommen hat. Bis es aber soweit kam, wollte Julien noch ein paar Winzer kennenlernen, die in qualitativer und ökologischer Hinsicht ähnlich denken wir er. Nach Stationen in Australien und Neuseeland kehrte Julien im Jahr 2004 zurück nach Frankreich, wo er als Winzer ein Jahr in der Bordelaiser Region Pomerol und danach acht Jahre in Monbazillac arbeitete. Die Übernahme des elterlichen Betriebes, der schon bessere Zeiten gesehen hatte, erfolgte nicht ganz ohne Schwierigkeiten. Als Erstes führte Julien auf den etwas mehr als 11 Hektaren Rebfläche die biologische Bewirtschaftung ein und verzichtet seither im Keller auf Reinzuchthefen. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen. Die Durchschnittserträge liegen je nach Wein bei tiefen 30-35 Hektolitern pro Hektare. Was Julien gänzlich weglässt, sind Holzfässer. Dadurch entstehen fruchtbetonte, seidenweiche Weine von hoher Qualität, die das Terroir perfekt wiedergeben. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac AOP Rotweine 2021 Merlot (45 %), Cabernet Sauvignon (40 %), Malbec (15 %) 6 Monate im Betontank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der heutige Besitzer Joan Arrufí gründete im Jahr 2001 mit zwei Freunden die Bodega Altavins in der Region Terra Alta, das südlich vom Priorat liegt. Ihr Ziel war von Beginn weg klar, autochthone Weine auf bestem Terroir zu erzeugen. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Weissweine 2023 Garnacha Blanco (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der heutige Besitzer Joan Arrufí gründete im Jahr 2001 mit zwei Freunden die Bodega Altavins in der Region Terra Alta, das südlich vom Priorat liegt. Ihr Ziel war von Beginn weg klar, autochthone Weine auf bestem Terroir zu erzeugen. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Rotweine 2022 Garnacha Peluda (100 %) 4 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 Gilbert & Gaillard: Goldmedaille 6er Kt In der zweiten Generation produziert Pascal Syrat auf Château Panchille Wein. Sein Weingut befindet sich in Arveyres, in unmittelbarer Nähe der zwei berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion. Aus der Sauvignon-Blanc-Traube hat er einen besonders gelungenen Weisswein abgefüllt. In der Nase offenbaren sich reichhaltige Aromen von exotischen Früchten mit einer feinen floralen Note. Am Gaumen wirkt der reinsortige Sauvignon Blanc dann überraschend frisch und anregend, mit Zitrusnoten im Finale. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Blanc AOC Weissweine 2023 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Wie sein grosser Bruder hat auch der «Unculín» von einer langen, 30-tägigen Maischestandzeit profitiert. Danach erfolgte der Ausbau während sechs Monaten teils im Edelstahltank und im grossen Eichenfass. Der dichte, konzentrierte und trotzdem fast burgundische Wein begeistert mit frischer, leichter und weicher Frucht. Im Gaumen brilliert er mit Aromen von dunklen Früchten und einer mild-würzigen Note. Er bietet sich als Begleiter zu iberischem Schinken ebenso an wie zu Pilzrisotto oder gereiftem Käse. José Antonio García Spanien/Bierzo Bierzo D.O. Rotweine 2018 Mencía (100 %) 6 Monate im Edelstahltank und im grossen Eichenfass ausgebaut 13.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2026 Parker: 91/100 6er Kt Die Crianza aus dem Hause Gómez Cruzado ist ein Rioja im Stil der modernen Schule – aber mit liebenswert traditionalistischem Touch. Duftiges Bouquet von Cassis und Blaubeeren mit einem Hauch Vanille. Im Gaumen feine Frucht, sehr zugänglich und harmonisch. Ein weicher Wein, dessen Fokus auf der saftigen Fruchtaromatik liegt. Sehr dezente Eichenholzaromen mit feinen und gut eingebundenen Tanninen. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Rotweine 2020 Tempranillo (75 %), Garnacha Tinto (25 %) 12 Monate in amerikanischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2028 Tim Atkin MW: 91/100 12er Kt Der weisse Rioja aus dem Hause Gómez Cruzado hat ein strahlendes Blassgelb. Die Aromen sind kräftig und erinnern leicht an exotische Früchte, an grünen Apfel und an weissen Pfirsich. Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert, hat Charakter, ist reichhaltig und schmeckt intensiv. Samtiger und zugleich frischer Abgang. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Weissweine 2022 Viura (70 %), Tempranillo Blanco (25 %), Garnacha Blanco (5 %) Während fünf Monaten je zur Hälfte in französischen Barriques und im Zementtank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Tim Atkin MW: 92/100 12er Kt Antonio Rambelli von der Tenuta il Canovino bietet mit dem Terra Mia einen aromatischen und fruchtintensiven Alltagswein zu einem attraktiven Preis an. Die Nase duftet herrlich nach roten Früchten und feinen Gewürzen. Charmanter, feinfruchtiger Gaumen mit dezenter Süsse. Leicht zu verstehen und ein wahrer Schmeichler. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Rosso Veronese IGT Rotweine 2019 Merlot (50 %), Corvina (50 %) Im Edelstahltank und gebrauchten Barriques ausgebaut 12.0 % Vol. 6.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Vor gut 20 Jahren konnte die Sauerländerin Josephin Cramer mit ihrem finnischen Mann Jarkko Peränen das Weingut Candialle in Panzano erwerben. Mittlerweile ist Candialle für seinen Chianti Classico kein Geheimtipp mehr – was die beiden Besitzer aber aus ihren jungen Merlot-Reben gemacht haben, ist eine kleine Sensation. Der «I’ Mastro» überzeugt mit seinem spontanen Auftritt. Nach einer kurzen Zeit in der Karaffe zeigt er einen charmanten Antrunk, eine saftig-frische Beerenfrucht und ganz feines Tannin. Schlicht ein moderner Partywein und formidabel zu allen möglichen Pastagerichten. Der Name des Weins erinnert übrigens an einen lebenslustigen Freund der Familie, den alle «den Meister» nennen. Candialle Italien/Toskana Toscana IGT Rotweine 2019 Merlot (100 %) 12 Monate im Edelstahltank und in Betontanks ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad ½ Stunde karaffieren empfehlenswert jetzt bis 2026 6er Kt Aromen, Kraft und Struktur bilden eine harmonische Einheit bei dieser Cuvée, die aus Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Syrah besteht. Nach 12 Monaten Reifezeit in gebrauchten Fässern wurde der «Petz» ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Besonders ausgeprägt sind der samtene Trinkfluss, dazu Noten von reifen Kirschen, Cassis sowie eine leichte Fruchtsüsse. Dieser Allrounder passt optimal zu geschmortem Fleisch, aber auch zur Pizza. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Rotweine 2019 Merlot (70 %), Cabernet Franc (20 %), Syrah (10 %) 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2026 6er Kt Ein schier unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis bietet dieser Nero d’Avola von den zwei Önologen Paulo und Giorgio Flessati. Die Brüder stammen aus dem Trento, wo sie auch ihren Winzerbetrieb haben. Mit dem Projekt Baglio Normanno erfüllen sie sich den lang gehegten Wunsch, im südlichen Sizilien Weine zu keltern. San Rocco Italien/Sizilien Terre Siciliane IGT Rotweine 2022 Nero d'Avola (100 %) 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 4.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Die Trauben für den «Cuvée Solicum» stammen aus den zwei wichtigsten Gebieten des Prosecco, dem Conegliano und dem Valdobbiadene. Daraus wird ein bezaubernder Schaumwein gekeltert, der mit seiner Fruchtigkeit und feiner Perlage besticht. Er ist der ideale Apérobegleiter und kann sehr wohl für einen Sprizz verwendet werden. Colli del Soligo Italien/Veneto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Schaumweine 2021 Glera (100 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.5 % Vol. 16.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren Silbermedaille IWSC 2016 6er Kt Die 47 Hektaren grosse Bodega Tinedo ist zwar schon seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Álvares-Arenas. Ein kompletter Neuanfang erfolgte aber erst im Jahr 2002, als die drei Geschwister Manuel, Esperanza und Amparo den Betrieb auf biologischen Weinbau umstellten und den Keller modernisierten. Tinedo Spanien/La Mancha Vino de la Tierra de Castilla IGP Rotweine 2018 Tempranillo (80 %), Graciano (15 %), Cabernet Sauvignon (5 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2027 Wine Enthusiast: 90/100 6er Kt Die bis 70 Jahre alten Bobal-Reben stehen vorwiegend auf Lehmböden (Arcilla) und sind die Basis für den Einstiegswein «L’Alegria» von Bruno Murciano. Sein seidiger Geschmack erinnert an rote Früchte, und die gute Konzentration mit der zarten Fruchtsüsse überrascht: Ein grossartiger Wein in diesem Preissegment, der reichlich Freude ins Glas zaubert. Bruno Murciano Spanien/Valencia Utiel-Requena D.O.P. Rotweine 2021 Bobal (100 %) 10 Monate in 500-Liter-Tonneau ausgebaut 13.0 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Die Trauben für diesen reinsortigen Sauvignon Blanc stammen aus acht Weinbergen in der Südpfalz. Daraus keltert Oliver Zeter einen facettenreichen Weisswein mit gezähmter Säure und einem Strauss fruchtiger Aromen (Weisse Johannisbeeren, Limettenabrieb, dazu saftige Kiwi). Hervorragend zu Süsswasserfisch, zu Salat von grünem und weissem Spargel oder zu Thunfischtatar. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Weissweine 2023 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 4.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt «Sweetheart» ist ein Süsswein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon-Blanc-Trauben. Der Wein ist fruchtig, exotisch pikant mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsüssespiel. Passt zum Aperitif oder zu fruchtigen Desserts. Der trinkselige Bär mit den fast menschlichen Zügen auf dem Etikett wurde 1933 von einem bekannten pfälzischen Maler als Hommage an Oliver Zeters Urgrossvater Walter Baer gezeichnet. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Süssweine 2023 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 7.5 % Vol. 98.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Der 46-jährige Werner Hofstetter hat 2006 den elterlichen Weinbaubetrieb übernommen, ist also ein spätberufener «Jungwinzer» und gilt als Verfechter der Nachhaltigkeit. So wird auf dem Weingut im Einklang mit dem Stück Natur, das den Menschen anvertraut ist, gearbeitet. Fünfzehn Hektaren nennt Werner Hofstetter sein Eigen, darauf werden unter anderem Niederösterreichs bekannteste Sorten wie Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Riesling und die weisse Ursorte Roter Veltliner angebaut. Bemerkenswert war auch der 2. Platz, den Werner Hofstetter beim «Grünen Veltliner Grand Prix 2011» erreichte. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2021 Grüner Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt In der Region Tejo nördlich von Lissabon hat der Önologe Rui Reguinga diesen vollmundigen «Alltagswein» gekeltert. Die Trauben der Sorten Touriga Nacional und Syrah stammen von den familieneigenen Rebbergen. Einmal im Glas, verströmt der Wein feinste Aromen von Pflaumen und Kirschen sowie eine zarte Barrique-Note. Im Mund delikat mit feinkörnigem Tannin, milder Süsse und wunderbarer Eleganz. Ein Klasse-Wein in diesem Preissegment, der wunderbar zu kurz gebratenen Fleischgerichten und deftigen Schmorgerichten passt. Rui Reguinga Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Rotweine 2021 Touriga Nacional (70 %), Syrah (30 %) 8 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Über 40 Traubenlieferanten hat der Önologe José Luís Murciano für diesen Weisswein gewinnen können. Der biologische Anbau sowie die Einhaltung des biodynamischen Kalenders waren wichtige Kriterien, aber auch der Ertrag musste auf einem tiefen Niveau gehalten werden. Die Kleinparzellen liegen auf 900 bis 1000 Metern über Meer und liefern besonders kleine und feste Trauben, die einen aromatischen Most ergeben. Die Spontangärung erfolgte mit natürlichen Hefen je zur Hälfte im Edelstahltank und in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Ein eindrucksvoller Weisswein mit einem feinen Gelbfruchtaroma und einer milden Säure, und dennoch ist er vibrierend frisch. Bruno Murciano Spanien/Valencia Valencia D.O.P. Weissweine 2021 Marisancho (60 %), Macabeo (10 %), Malvasia (10 %), Moscatel (10 %), Merseguera (10 %) Zur Hälfte im Edelstahltank und im 500-Liter Eichenfass ausgebaut 13.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 Parker: 90/100 6er Kt Damit ein Wein nicht nur gut, sondern sehr gut wird, muss einiges zusammenspielen. Drei Faktoren sollen ihn prägen: die Rebsorte, das Terroir und die persönliche Handschrift des Winzers. Bei diesem Österreicher ist das gelungen, wie wir meinen. Entstanden ist eine wundervolle Symbiose aus der Sorte Weissburgunder und den sandigen Böden in der Lössterrassen-Lage «Hammergraben». Mittels tiefer Temperaturen während der Vergärung konnte ein betörend fruchtig duftender Weissburgunder mittleren Gewichts gekeltert werden. Seine sinnlich-cremige Textur im Gaumen sowie die zarte Zitrusfrucht und die dazu passende, dezente Fruchtsüsse überzeugen. Sehr harmonisch. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2021 Weissburgunder (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2027 6er Kt Auch kleine Weine können gross sein, wenn der Winzer es will und auch kann. Ob die Grösse reicht, um alle zu übertreffen, bezweifeln wir in diesem Fall. Auf Martin Pasler und seinen Zweigelt trifft es aber zu, wenn man von der Kategorie «Alltagsweine» spricht. Ihm gelang ein grundehrlicher, gradliniger Wein für jeden Tag. Nach dem Ausbau während dreier Monate in gebrauchten französischen Barriques präsentiert er sich mit ausgeprägtem Kirschenaroma und eingelegten Zwetschgen, er ist weich und saftig im Gaumen und weist im Abgang eine deutliche Kirschfrucht auf. Martin Pasler Österreich/Burgenland Jois Rotweine 2019 Zweigelt (100 %) 3 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Die Kunst im Douro-Tal besteht weniger darin, einen üppigen und konzentrierten Wein zu erzeugen, als vielmehr einen frischen, eleganten Wein mit Tiefgang, den man mit Freude und Staunen trinkt. Genau wie beim roten «Portal» Colheita, der mit seinem unbeschwerten Auftritt überrascht. Sein Bouquet mischt dunkle, frische Waldfrüchte und Kirschen mit feinen würzigen Noten (Lakritz, Toffee und Pfeffer). Im Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, fruchtig-elegant und mit einem wunderbar weichen Trinkfluss. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2020 Tinta Roriz (35 %), Touriga Nacional (35 %), Touriga Franca (30 %) 9 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 2.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 Decanter: 90/100 6er Kt Mit dem Augenmerk auf die Wiederherstellung vernachlässigter Rebberge erwarb die Familie Saura im Jahr 2008 eine rund 500 Hektar grosse Finca im gebirgigen Teil der Sierra de las Cabras, die zwischen 690 und 1127 Meter über Meer liegt. Ihr ehrgeiziges Projekt unter der Bezeichnung «Viñedos de Utopia» konnte nach eingehenden Studien im Jahr 2015 gestartet werden. Das Klima in dieser Gegend ist hauptsächlich kontinental, leicht gemildert durch den Einfluss des Mittelmeers und die langen Sonnenstunden sowie eine eher geringe Niederschlagsmenge. Wegen des vorherrschenden Nordwestwinds wurden die Reben bewusst in Parzellen angelegt, die etwas vertieft liegen, sodass sie besser vor den Winden geschützt sind. Natürlich sind die Rebstöcke noch jung, werden aber traditionell und biologisch angebaut, um die höchste Traubenqualität zu erreichen. Ein interessantes Detail, das uns bei Javier auch noch auffiel, ist, dass er seine Weine in Kalksteintanks vergärt. So wie er uns erklärte, wurde diese Methode bereits von den Römern, die in dieser Gegend lebten, zur Weinherstellung verwendet. Die etwa 2000 Kilo Trauben fassenden Tanks kommen aus einem Steinbruch unweit der Bodega und verleihen den darin vergorenen Weinen eine unvergleichliche Frische und Mineralität. Bodegas Saura Spanien/Murcia Bullas D.O.P. Rotweine 2021 Garnacha Tinto (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Aus einer fünf Hektar grossen Parzelle namens «El Viejo», die sich mitten in der Subzone Pago de Fuente Elvira in der Appellation Rueda befindet, kommen die Trauben für diesen grossartigen Weisswein namens «The Maker». Vier Monate verweilte der Wein auf der Feinhefe – Zeit genug, um Säurestruktur, Aromatik und Körper auszubilden und danach in limitierter Auflage im Frühjahr auf den Markt zu kommen. Im Glas zeigt er ein Bouquet von exotischen Früchten, Würze und eine superbe Cremigkeit. Als Essensbegleiter empfehlen wir ihn zu anspruchsvollen Gerichten wie pochiertem Fisch, aber auch zu mediterranen Pasta-Variationen. Bodegas Pedro Escudero Spanien/Castilla y León V.T. Castilla y León IGP Weissweine 2022 Verdejo (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 3.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der Weisse Terrenus ist ein Wein jenseits des Mainstreams. Er kommt von Weingärten, die auf 600 bis 750 Meter Meereshöhe in der Serra de São Mamede in der Alentejo-Subregion Portalegre liegen. Zwischen 40 und 60 Jahren sind die Reben alt, und wie uns Rui Reguinga erklärt: «Die wurzeln tief und kommen auch in den zunehmend trockenen Jahren sehr gut zurecht.» Im Wein spiegelt sich das in einer zarten Frucht aus weissem Pfirsich und einer blumigen Note wider. Im Gaumen füllig und dennoch nicht mastig – mit einem sehr dezenten Vanilleton im Abgang. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Weissweine 2022 Arinto (25 %), Roupeiro (25 %), Fernão Pires (25 %), und weitere Sorten (25 %) Zur Hälfte in französischen Barriques und zur Hälfte im Stahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Ein feiner Einstieg in die Pinot-Noir-Welt von Oliver Zeter. Die Trauben kommen aus Siebeldingen, Godramstein und Nussdorf und die unterschiedlichen Parzellen weisen ein Alter bis 30 Jahre auf. Um dem Wein zusätzlich Kraft zu verleihen, wendet Oliver Zeter das Saignée-Verfahren an: Durch dieses frühe Ablassen von Maischeflüssigkeit (etwa 10 Prozent des Gesamtweins) wird der verbleibende Rotweinmost konzentriert und der relative Anteil an Gerbstoffen, Aromen und Farbstoffen im verbleibenden Wein erhöht. Zehn Monate verweilt der Jungwein danach in gebrauchten Barriques, bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Einmal im Glas, zeigt dieser Pfälzer Burgunder eine erstaunlich facettenreiche Struktur und eine harmonische Frucht. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Rotweine 2021 Pinot Noir (Spätburgunder) (100 %) 9 Monate zur Hälfte in gebrauchten Barriques und im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Bio-Winzer gibt es in Südfrankreich zuhauf, was aber das kleine Château Juvenal in diesem Preissegment zu bieten hat, beeindruckt immer wieder – wie diese Cuvée aus Clairette und Viognier aus dem Ventoux. In der Nase offenbaren sich feine Pfirsich-, Aprikosen- und Barriquenoten. Im Gaumen dann tolle Frische und erstaunliche Konzentration. Dahinter zeigt sich eine gut eingefasste Mineralität mit einem Hauch von Aprikosen im Abgang. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Weissweine 2023 Clairette (80 %), Viognier (20 %) Während drei Monaten je zur Hälfte im 600-Liter-Eichenfass und auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Decanter: 92/100 6er Kt Die 1,96 Hektar umfassende Parzelle «La Meca» liegt auf 800 Meter Meereshöhe. Sie wurde 1906 angepflanzt und hat somit weit über 100 Jahre auf dem Buckel. Seit Langem werden die Bobal-Rebstöcke nach biologischen Kriterien bewirtschaftet und der sandige Lehmboden mit teilweise grossen Steinen bietet ein ideales Terrain. Erwähnenswert ist auch das Mikroklima, das stark von Winden beeinflusst wird und für Frische und eine markante Frucht sorgt. Doch es sind nicht nur diese Aspekte, die das Bruderpaar Bruno und José Luis dazu bewog, diese bemerkenswerte Lage zu erwerben: Vor allem die Distanz zu ihrem «Las Brunas»-Rebberg war ihnen wichtig – eine Strategie vieler Winzer, um einer lokalen Unwettergefahr weniger ausgesetzt zu sein. Und da es der dritte Rebberg war, den sie kauften, nannten sie den Wein «Cambio de Tercio», oder frei übersetzt: Wechsel zum Dritten. Ein aromatischer, duftiger Wein, frischfruchtig und vibrierend im Geschmack – einfach ideal für einen lauen Sommerabend. Bruno Murciano Spanien/Valencia Utiel-Requena D.O.P. Rotweine 2022 Bobal (100 %) 10 Monate in 600-Liter-Tonneau ausgebaut 13.5 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 Guía Peñín: 90/100 6er Kt Eulogio und Rebecca Pomares gehören zu den Visionären in der Region Rías Baixas und man darf mit Fug und Recht behaupten, dass sie hier zu den besten Winzern zählen. Mit dem weissen «Bico do Cabo» könnte durchaus die Probe aufs Exempel gemacht werden. Die Trauben kommen aus dem Val do Salnés, eine Subregion der DO Rías Baixas. Und um ein maximales Aroma und Frische zu bewahren, ernten die Pomares die Trauben nur in den frühen Morgenstunden. Wahrlich ein perfekter Begleiter zu Fisch, ob grilliert oder pochiert. Im Vergleich zu den Weissweinen aus dem nahen Hinterland offenbart der «Bico do Cabo» eine feine Zitrusnote mit einer brillanten Frucht und dem Geschmack von salziger Meeresluft, wie sie nur hier am Atlantik möglich ist. Fento Wines - Eulogio Pomares Spanien/Rias Baixas Rias Baixas D.O. Weissweine 2023 Albariño (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2029 12er Kt Wunderschöner Pinot Grigio aus dem Hause Tenuta il Canovino. In der Nase duftet er herrlich nach Holunderblüten und Bergamotte, zeigt aber gleichzeitig auch filigrane mineralische Noten. Am Gaumen konzentriert, fruchtig und mit der typischen Mineralität der Pinot-Grigio-Traube. Feinrassig mit fruchtigen Anklängen im Abgang. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Delle Venezie DOC Weissweine 2023 Pinot Grigio (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 5.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2026 6er Kt In freundschaftlicher Zusammenarbeit entstand dieser Wein. Von Spanien her kam Eulogio Pomares und ging ins südlich gelegene Dão-Gebiet in Portugal, um bei seinem Freund und Winzer Álvaro Castro seine Version von einem Roséwein zu kreieren. Und, wie schon sein Name vermuten lässt, ist er galaktisch gut gelungen. Die von Hand gelesenen Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, die sich in der Region der Estrela-Gebirgskette auf 550 Meter über Meer befinden. Fento Wines - Eulogio Pomares Portugal/Dão Dão D.O.P. Roséweine 2022 Baga (45 %), Tinta Roriz (30 %), Jaén (25 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Ausgesprochen leicht, elegant und dabei höchst geschmacksintensiv kommt dieser Gelbe Muskateller daher. Die fast vergessene Sorte ist wieder im Trend! Philipp Bründlmayer gelang ein ungemein fruchtiger, saftiger und trockener Wein mit gerade mal 1,5 Gramm Restzucker. Feine Aromen von Holunder, grünem Apfel und tropischen Früchten passen perfekt zur Asia-Küche, munden aber auch als sommerlicher Aperitif auf der Terrasse. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Weissweine 2022 Gelber Muskateller (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Mit ausgezeichnetem Moscato d'Asti hat sich dieses Weingut einen Namen gemacht, seit 2000 leitet Gianni Doglia mit seiner Schwester Paola den Familienbetrieb in dritter Generation. Dem Ruché, aus der gleichnamigen autochthonen roten Rebsorte vinifiziert, schmeckt man an, dass er aus gutem Hause kommt: ein unkomplizierter rubinroter Wein, jugendlich-frisch, fruchtig, mit einer feinen Beerennote und dem typischen Duft von Rosenblättern, der dieser Rebsorte eigen ist. Er kann solo getrunken werden, passt aber vor allem hervorragend zur etwas deftigeren italienischen Regionalküche, etwa zu Pizza und Wurstwaren. Gianni Doglia Italien/Piemont Ruché di Castagnole Monferrato DOCG Rotweine 2022 Ruché (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Die weisse Traubensorte Roter Veltliner ist die lokale Spezialität und kann getrost als Wagramer Ursorte bezeichnet werden. Sie zählte früher zu den wichtigsten Sorten im Gebiet und interessanterweise ist sie nicht verwandt mit dem Grünen Veltliner. Heute gilt sie als Rarität, sind doch österreichweit nur gerade 0,5 % der Gesamtfläche mit dieser Sorte bestockt, und dies fast ausschliesslich in der Region Wagram. Vielleicht liegt es daran, dass diese Sorte sehr anspruchsvoll ist: Um hochreife Trauben ernten zu können, benötigt man zwingend warme Lagen mit tiefgründigem Lössboden, wo die Trauben früh reifen. Auch muss der Winzer den Ertrag bewusst tief halten – also viel rausschneiden –, um den restlichen Trauben genügend Sauerstoff und Licht zu bieten. Dafür wird er aber mit einem Strauss an exotischen Fruchtaromen (Orangen und Mandarinen) belohnt. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2022 Roter Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Eine raffinierte Cuvée aus den drei Traubensorten Welschriesling, Chardonnay und Muskat-Ottonel. Er duftet nach reifen Pfirsichen und Aprikosen sowie einem Hauch Orangenschale. Weicher, fruchtbetonter Auftakt im Gaumen mit deutlicher Gelbfruchtnote und schöner Cremigkeit. Wunderbar saftig und mit einer erfrischenden Säure, die im Fruchtschmelz gut eingebettet ist. Im Nachhall feine Würze, begleitet von mineralischen Noten. Martin Pasler Österreich/Burgenland Jois Weissweine 2022 Welschriesling (40 %), Chardonnay (30 %), Muskat-Ottonel (30 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 9.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Rotweine 2020 Syrah (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der «à l'etat brut - sans soufre ajouté» – was so viel bedeutet wie «Naturzustand - ohne Zusatz von Schwefel» – ist ein tiefdunkler, aromatisch konzentrierter Wein, der aber weder fett noch mastig wirkt. Pascal Syrat hat ihn bewusst nicht in Holzfässern ausgebaut, damit er klar und frisch ins Glas kommt – wie wenn man ihn direkt ab Tank degustiert. Im Geschmack ist er voll, intensiv, dicht und lang und nicht zuletzt wegen der delikaten Säure wunderbar ausgewogen. Das prädestiniert ihn zum Begleiter von Wildgerichten, aber auch zu kräftig gewürzten Fleischgerichten. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux AOC Rotweine 2022 Merlot (100 %) Drei Monate im Edelstahltank ausgebaut 15.0 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 1 Stunde karaffieren empfehlenswert jetzt bis 2026 6er Kt Es gibt sie doch noch in Bordeaux, die kleinen, interessanten Châteaus wie Panchille. Dieses Familienweingut liegt unweit der berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion und wird vom Winzerpaar Pascal und Géraldine Sirat geleitet. Hier findet man kein mondänes Schloss und auch keine Zypressenallee, dafür Rebberge, die bereits über 40 Jahre alt sind: schlicht die beste Basis für hochwertige Trauben. Ihre Top-Cuvée «Alix» erzeugt das Winzerpaar mehrheitlich aus Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Karaffiert zeigt der Rote intensive Noten von schwarzen Früchten, Cassis und eine feine Röstnote. Ein charaktervoller Wein mit geschliffenen Tanninen, der bestens zu Steak Frites passt. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Rotweine 2020 Merlot (90 %), Cabernet Franc (8 %), Malbec (1 %), Petit Verdot (1 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Weissweine 2021 Chardonnay (100 %) 4 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2028 Falstaff: 89/100 6er Kt Die rote Rebsorte Blaufränkisch stammt ursprünglich aus Slowenien. Es gibt unzählige Synonyme dieser Sorte und die weite Verbreitung weist auf ein hohes Alter hin. Weine aus dieser Sorte sind sehr gute Essensbegleiter, da die Säure etwas höher liegt als bei vielen anderen. Ein wirklich gutes Exemplar eines Blaufränkisch kommt vom jungen Winzer Markus Fischl, der mit seinen Sommelier-Freunden Martin Kern und Franz Raith anspruchsvolle Partner hat. Bei seiner Blaufränkisch Reserve kommt man zwar nicht ins Philosophieren, aber ein bisschen träumen ist erlaubt. In der Nase erinnert er an dunkle Kirschen, dunkle Schokolade und Minze, abgerundet mit einer würzigen Note. Im Gaumen reife Heidelbeeren und Brombeeren, abgerundet mit reifen Tanninen, wirkt er nicht fett, sondern sehr aromatisch und elegant. Das Fruchtpaket bietet sich als Partner zu Kalbsschnitzel und Tafelspitz an. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Rotweine 2020 Blaufränkisch (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Mit dem «Bosco Donne» ist Gianni Doglia ein klassischer Barbera d'Asti gelungen, der lediglich im Edelstahltank reifte. Der dunkelrubinrote Wein duftet herrlich nach reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und auch etwas Mokka, hinzu kommt eine delikate Würze. Im Gaumen zeigt sich der Barbera kraftvoll, saftig und elegant. Zum Essen wächst er mit den Aufgaben – das können Agnolotti del Plin sein wie auch ein im Barbera geschmorter Kalbsbraten. Gianni Doglia Italien/Piemont Barbera d’Asti DOCG Rotweine 2022 Barbera (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Aus dem riesigen Meer mittelmässiger Veneto-Weine ragt der «Agnobianco» wie ein Leuchtturm heraus. Die feine, mineralische Assemblage aus Riesling und Durella wurde während zwölf Monaten auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Kein Wunder, begeistert er uns mit seiner komplexen Nase. Massimo del Lago versteht es nämlich perfekt, beiden Traubensorten Aromen zu entlocken, die uns an weisse Früchte und feinen Blütenduft erinnert. Im Gaumen zeigt er, was er in sich hat: frisch und aromatisch auf der einen, vielschichtig und tief auf der anderen Seite. Grosses Gaumenkino! Masari Italien/Veneto Bianco del Veneto IGT Weissweine 2022 Riesling (70 %), Durella (30 %) 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 12.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Der junge Winzer Philipp Bründlmayer aus Grunddorf bewirtschaftet insgesamt 25 Hektar, die meisten seiner Reben sind Grüner Veltliner in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Hier strömt tagsüber mildes pannonisches Klima aus dem Osten in die Terrassen, und die Hügel des Waldviertels schützen die Weingärten und bringen kühle Nachtluft von Norden. Diese Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind für die Aromenbildung und den Charakter des Weins essenziell. Seit 2015 hält Philipp Bründlmayer das Familienweingut auf Qualitätskurs. Sein Leitsatz – die Erzeugung authentischer Weine mit präziser Sortenstilistik – lässt sich auch am Beispiel des Veltliners «Kaiserstiege» gut nachvollziehen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, in Edelstahl vergoren und ausgebaut. Der fruchtig-frische Weisswein mit der klassischen Veltliner-Würze bietet viel Trinkgenuss und elegante Fülle. Ein Vergnügen, zumal als Begleiter von Fischgerichten und zu Gerichten mit Kalbfleisch. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2023 Grüner Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Während mindestens dreier Jahre reifte dieser junge Sherry unter einer dicken Florschicht ohne oxidativen Einfluss. Vor der Abfüllung wurde er filtriert und auf 15 % Vol. Alkohol angereichert. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 15.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad Jetzt bis 2028 6er Kt Die Basis für den Morenita bilden ein Oloroso-Sherry und ein Süsswein aus der Pedro-Ximénez-Traube. Durch diesen Verschnitt erhält man einen Cream-Sherry mit einer dunkelbraunen Farbe und einer angenehmen Süsse. Er besitzt ein volles Aroma, das an getrocknete Rosinen, Karamell und feines Eichenholz erinnert. Der Morenita ist der perfekte Begleiter von raffinierten Desserts und trockenem Gebäck. Echte Sherry-Freunde geniessen ihn pur. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (70 %), Pedro Ximénez (30 %) Solera 17.0 % Vol. 126.0 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad Jetzt bis 2025 6er Kt Alle, die gerne Weissweine mit nicht allzu hoher Säure mögen, sollten diesen Arneis probieren. Er bietet ein herrliches Trinkvergnügen, wenn er gut gekühlt serviert wird. Aromen von Heublumen und Limetten verbinden sich mit einem würzigen Duft. Im Gaumen feine mineralische Noten mit einer angenehmen Fülle und Würze. Viel Frische und Eleganz prägen den gut balancierten Abgang. Oreste Stefano Italien/Piemont Langhe Arneis DOC Weissweine 2022 Arneis (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 3.7 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Schon in seiner Jugend hatte Michael Auer in der elterlichen Landwirtschaft mitgeholfen. Der Weinbau wurde vom Grossvater aber nur nebenbei auf zwei Hektar Rebfläche betrieben. Das önophile Umfeld in der Carnuntiner Gegend inspirierte Michael Auer aber so sehr, dass er sich nach der Matura entschloss, an der Universität für Bodenkultur in Wien Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft zu studieren. Im zweiten Studienjahr machte er im Rahmen seiner Önologie-Ausbildung ein Praktikum im Göttlesbrunner Weingut von Gerhard Markowitsch, der seit Langem als einer der renommiertesten Winzer des Weinbaugebietes Carnuntum gilt. Die Zusammenarbeit erwies sich als derart gedeihlich, dass ihn Markowitsch nach dem Abschluss zu seinem Kellermeister machte. 2009 übernahm Michael dann die Verantwortung für den Weinbaubetrieb auf dem elterlichen Hof und macht nun seine eigenen Weine – zum Glück für alle. Weingut Michael Auer Österreich/Niederösterreich Carnuntum DAC Rotweine 2019 Zweigelt (100 %) 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 Falstaff: 90/100 6er Kt Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Côtes du Rhône AOP Rotweine 2021 Grenache Noir (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %) 10 Monate in gebrauchten Barriques (Syrah und Mourvedre) und im Edelstahltank auf der Feinhefe (Grenache) ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Nordöstlich von Arezzo auf einem Hügel gegenüber der Stadt befindet sich der Gutshof il Palazzo. Unter der Leitung von Anna Maria Banelli erzeugt das Familienweingut feine Weiss- und Rotweine, einen delikaten Vin Santo und herrliches Olivenöl. Tenuta il Palazzo Italien/Toskana Chianti DOCG Rotweine 2021 Sangiovese (95 %), andere Traubensorten (5 %) 20-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 Mundusvini: Gold 6er Kt Die Bodega Divina Proporción, 2009 gegründet, befindet sich in der Region Toro, einem der bekanntesten Anbaugebiete in der Region Castilla y León. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Rotweine 2022 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 6 Monate in amerikanischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.6 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 6er Kt 2007 war der Startschuss für das kleine Garagenweingut Vinyes Ocults in Argentinien. Zu Beginn war das eher eine «Family Affair», wurde doch der erste Wein im Elternhaus von Tomás Stahringer produziert. Beflügelt vom ersten Erfolg, gründete Tomás ein kleines Weingut im Valle de Uco, dem geschichtsträchtigsten Weinanbaugebiet in Mendoza. Das Anwesen liegt inmitten einer hügeligen Landschaft mit kleinen Bächen, alten Bäumen und genügend Land, um die eigenen Trauben anzupflanzen. Da dieser charmante Ort fast nicht zu finden ist, taufte Tomás sein Weingut schlicht Vinyes Ocults, was übersetzt heisst: Verborgene Rebberge.Tomás Stahringer hat an der Universität Don Bosco in El Salvador Önologie studiert. Danach war er für einige Zeit bei den bekannten Weingütern Trivento und Nieto Senetiner, bevor er im Jahr 2008 bei Polo Bodega y Viñedos im Valle de Uco als Önologe anfing. Hier werden auch seine Vinyes-Ocults-Weine gekeltert und gelagert. Der noch junge, 35-jährige Tomás Stahringer, zählt zur neuen Generation von Winzern in Mendoza. Nebst der Suche nach den besten Lagen und Böden, ist diese aufstrebende Gruppe von Önologen auch im Keller experimentierfreudig wie nie zuvor. Das Resultat sind Weine die auf der Frucht aufgebaut und moderat im Alkoholgehalt sind und mit ihrer Frische und Eleganz überzeugen können. Tomás Stahringer Argentinien/Mendoza Valle de Uco MO Rotweine 2019 Malbec (100 %) 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 2.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 Tim Atkin MW: 89/100 6er Kt Der «Le Pitre» Salice Salentino aus 100 % Negroamaro ist ein grundehrlicher Wein. Er gibt die Wärme der Region und die Mineralität der salentinischen Halbinsel wieder, die eigentlich nichts weiter ist als ein mit Sand, Lehm und Eisen bedeckter Kalkfelsen zwischen zwei Meeren. Einmal im Glas, verzaubert er mit seiner verführerischen Nase, die an dunkle Früchte und feinste Vanille erinnert. Im Gaumen schöne Struktur mit viel roter Beerenfrucht. Der Negroamaro ist jetzt schon trinkreif und bereits gut ausbalanciert zwischen Frucht und Tannin. Ein Genuss zur gegrillten, saftigen Hähnchenbrust. Mottura Italien/Apulien Salice Salentino DOC Rotweine 2020 Negroamaro (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 Mundusvini: Gold 6er Kt 2007 war der Startschuss für das kleine Garagenweingut Vinyes Ocults in Argentinien. Zu Beginn war das eher eine «Family Affair», wurde doch der erste Wein im Elternhaus von Tomás Stahringer produziert. Beflügelt vom ersten Erfolg, gründete Tomás ein kleines Weingut im Valle de Uco, dem geschichtsträchtigsten Weinanbaugebiet in Mendoza. Das Anwesen liegt inmitten einer hügeligen Landschaft mit kleinen Bächen, alten Bäumen und genügend Land, um die eigenen Trauben anzupflanzen. Da dieser charmante Ort fast nicht zu finden ist, taufte Tomás sein Weingut schlicht Vinyes Ocults, was übersetzt heisst: Verborgene Rebberge.Tomás Stahringer hat an der Universität Don Bosco in El Salvador Önologie studiert. Danach war er für einige Zeit bei den bekannten Weingütern Trivento und Nieto Senetiner, bevor er im Jahr 2008 bei Polo Bodega y Viñedos im Valle de Uco als Önologe anfing. Hier werden auch seine Vinyes-Ocults-Weine gekeltert und gelagert. Der noch junge, 35-jährige Tomás Stahringer, zählt zur neuen Generation von Winzern in Mendoza. Nebst der Suche nach den besten Lagen und Böden, ist diese aufstrebende Gruppe von Önologen auch im Keller experimentierfreudig wie nie zuvor. Das Resultat sind Weine die auf der Frucht aufgebaut und moderat im Alkoholgehalt sind und mit ihrer Frische und Eleganz überzeugen können. Tomás Stahringer Argentinien/Mendoza Valle de Uco MO Rotweine 2019 Malbec (50 %), Cabernet Franc (20 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Merlot (10 %) 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut 14.3 % Vol. 2.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 Tim Atkin MW: 88/100 6er Kt Soave entsteht hauptsächlich aus der Rebsorte Garganega, erlaubt sind Zusätze von insgesamt bis zu 30 Prozent Trebbiano di Soave, bzw. Chardonnay und Pinot bianco. Der Ort Soave und das Anbaugebiet liegen östlich von Verona. Hier keltert Antonio Rambelli seine Weissen, allen voran den Soave Classico «Quarto Vecchio», der nach der Vergärung während zwei Monaten in Barriques ausgebaut wurde. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Soave DOC Weissweine 2022 Garganega (70 %), Trebbiano di Soave (30 %) Im Edelstahltank und danach für weitere 2 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 5.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Dieser Rosé vom Jungwinzer René Milan sollte man im Sommer geniessen, auch wenn er seinen Charme nicht so schnell einbüssen wird. Seine Trauben für den «Leon» wachsen auf ausgewählten Parzellen, auf steinigen Lehmböden und Ton-Kalkstein-Terrassen. Trotz des Alkoholgehalts von 13,5 Volumenprozent bietet dieser Wein Saftigkeit mit Fruchtnoten von Erdbeere bis Zitrus. Die beste Figur macht er zu Fleisch, aber auch Fisch vom Grill, zum Beispiel zu einem ganzen Wolfsbarsch. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Roséweine 2022 Grenache Noir (90 %), Cinsault (5 %), Mourvèdre (5 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2025 6er Kt Diesen Rosé-Schaumwein haben wir zum ersten Mal im Café Lisboa von José Avillez in Lissabon getrunken. Da er mir ausserordentlich gut gefiel, sah ich mir das Etikett genauer an und staunte dabei nicht schlecht: Da wurde tatsächlich die hochgelobte Sorte Touriga Nacional zu einem Rosé-Schäumer verarbeitet. Gemacht wird das in der unbekannten Region Távora-Varosa von einer Cooperativa, die unzählige Mitglieder hat. Zur Abwechslung mal kein Garagenbetrieb – was aber die Qualität betrifft und zu welchem Preis das angeboten wird, ist fast unschlagbar. Unser Fazit: Diesen charmanten Schaumwein aus Portugal muss man einfach mögen! Er überzeugt im Bukett mit zarten Briochenoten und roter Beerenfrucht, im Gaumen folgt ein seidiger Gaumenfluss mit feiner Perlage, und am Schluss sorgt der fruchtgetragene Abgang für die perfekte Abrundung. Cooperativa Agricola do Távora Portugal/Távora-Varosa Távora-Varosa D.O.C. Schaumweine 2022 Touriga Nacional (100 %) 18-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 6.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert drei Jahren 3er Kt Mit über 2500 Sonnenstunden ist Tavel eines der meistbegünstigten Weingebiete an der Côtes du Rhône und die einzige Region, in der ausschliesslich Rebsorten für Roséweine angebaut werden. Hier produziert die Familie Jaume ihren Rosé «Le Crétacé» aus der Rebsorte Grenache Noir, ergänzt mit Syrah und Mourvèdre. Auffällig in der Nase sind die frischfruchtigen Aromen von reifen Sauerkirschen und anderen roten Kernfrüchten. Im fruchtig-vollmundigen Geschmack dominiert wiederum Kirsche mit Noten von reifem Pfirsich. Ein wunderbarer Begleiter zu pikant gewürzter Sommerküche und auch zu asiatischen Gerichten. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Tavel AOC Roséweine 2023 Grenache Noir (60 %), Syrah (30 %), Mourvèdre (10 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2026 Parker: 90/100 6er Kt Bei Schaumweinen mit der Bezeichnung Brut, Extra Dry oder Demi-Sec, wird nach der zweiten Gärung eine Dosage, bestehend aus Wein und Zuckersirup, zugefügt. Dies verleiht dem Wein eine liebliche Komponente, was aber nicht von allen Schaumweinfreunden geschätzt wird. Wer es lieber trockener mag, bevorzugt daher die Version «Null Dosage», die auch als brut nature oder zero dosage bekannt sind. Dabei wird auf eine Dosage verzichtet und der Schaumwein weist weniger als 3 g/l Restzucker auf. Alta Alella Spanien/Cava Cava D.O. Schaumweine 2019 Mataró/Monastrell (100 %) Mindestens 30-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.0 % Vol. 2.2 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert vier Jahren Wine Enthusiast: 91/100 6er Kt Drei gute Gründe, warum Cava bei uns immer beliebter wird: Cava ist Spanien, ist Tapas-Trend, ansteckende Lebensfreude und urbane Hipness. Cava ist Vielfalt: Innovative Weinmacher bieten spannende, neue Entdeckungen. Und ausserdem: Klingt Cava nicht einfach cooler als Schaumwein? Alta Alella Spanien/Cava Cava D.O. Schaumweine 2019 Macabeo, Parellada, Pansa Blanca/Xarel-lo Mindestens 30-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.0 % Vol. 2.2 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert vier Jahren International Organic Wine Award: 96/100 6er Kt Schon in seiner Jugend hatte Michael Auer in der elterlichen Landwirtschaft mitgeholfen. Der Weinbau wurde vom Grossvater aber nur nebenbei auf zwei Hektar Rebfläche betrieben. Das önophile Umfeld in der Carnuntiner Gegend inspirierte Michael Auer aber so sehr, dass er sich nach der Matura entschloss, an der Universität für Bodenkultur in Wien Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft zu studieren. Im zweiten Studienjahr machte er im Rahmen seiner Önologie-Ausbildung ein Praktikum im Göttlesbrunner Weingut von Gerhard Markowitsch, der seit Langem als einer der renommiertesten Winzer des Weinbaugebietes Carnuntum gilt. Die Zusammenarbeit erwies sich als derart gedeihlich, dass ihn Markowitsch nach dem Abschluss zu seinem Kellermeister machte. 2009 übernahm Michael dann die Verantwortung für den Weinbaubetrieb auf dem elterlichen Hof und macht nun seine eigenen Weine – zum Glück für alle. Weingut Michael Auer Österreich/Niederösterreich Carnuntum Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der «La Misse di Candialle» ist ein eleganter, nicht zu schwerer Chianti Classico aus dem berühmten Ort Panzano. Das Besitzerpaar schafft es, die wilde Sangiovese-Traube in einen disziplinierten Wein zu verwandeln, der den Gaumen streichelt und nicht kratzt. Während seines Ausbaus sieht dieser Chianti Classico kein Holz, sondern reift bewusst im Betontank und verkörpert so die junge Generation im Hause Candialle. Nicht umsonst tauften Josephin und Jarkko diesen Wein «La Misse», was in der florentinischen Umgangssprache so viel wie «Fräulein» bedeutet. Candialle Italien/Toskana Chianti Classico DOCG Rotweine 2020 Sangiovese (97 %), Malvasia Nera (2 %), Canaiolo (1 %) 12 Monate in Betontanks ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2028 Antonio Galloni: 93/100 6er Kt Die Trauben für den Zweitwein «San Martino» kommen von Rebbergen, die sich auf der rechten Talseite befinden. Die stimmige Cuvée ist nicht einfach die zweitklassige Version, sondern ein unverschämt gut gemachter, rundum gelungener Wein. Seine Farbe ist tiefdunkel, schwarze und rote Beeren sowie reife Kirschen dominieren das Bouquet, in dem man auch würzige Kräuternoten entdeckt. Im Gaumen feine Cassis- und Veilchennoten mit einer Fülle und Kraft, die lustvolle Trinkfreude auslöst. Passt perfekt zu Fleisch – ob roh oder gebraten. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Rotweine 2020 Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (50 %) 24 Monate je zur Hälfte in französischen Barriques und im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Aus dem wilden Süden Frankreichs kommend, besitzt dieser Rotwein eine Klasse, wie man sie dort nicht an jeder Ecke findet. Es ist der «La Terre du Petit Homme» vom Château Juvenal am Fuss des mythischen Mont Ventoux in der Provence. Dort werden die roten Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre angebaut. Das Resultat hat einen höchst sinnenfrohen Wein ergeben: violettrot schimmernd, herrlich fruchtig mit tiefem Brombeer- und Veilchenaroma. Die würzigen Noten und ein reifes, fast süsslich anmutendes Tannin rufen förmlich nach einem Steak vom Grill oder zu einem Roastbeef, aber auch zu reifem Käse. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Rotweine 2020 Grenache Noir (50 %), Syrah (40 %), Mourvèdre (10 %) Syrah und Mourvèdre in neuen Barriques und Grenache im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 15.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Trotz vieler Bedenken realisierte die Familie Saura im Jahr 2015 ihr Projekt im bergigen Hinterland von Murcia und nannte es infolgedessen «Viñedos de Utopia». Da die Nachfrage nach reinsortigen Monastrell-Weinen stetig wuchs, kauften die Sauras vor ein paar Jahren eine 40-jährige Parzelle dazu, deren Trauben ausschliesslich für diesen Wein verwendet werden. Wie bei allen Weinen der Bodega erfolgt die Fermentierung im Kalksteintank, danach folgte der Ausbau in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Wahrhaft beeindruckend, was daraus entstand. Hier dominieren Noten von Brombeeren, Holunder und reifen Pflaumen. Im Gaumen kraftvoll und saftig – genau richtig für einen grossartigen Alltagswein. Bodegas Saura Spanien/Murcia Bullas D.O.P. Rotweine 2022 Monastrell (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Was macht den Charakter des Alentejo aus? Etwa die Tradition des Ausbaus in Ton-Amphoren? Hoch gelegene Lagen, uralte Rebstöcke und unbekannte Rebsorten? Nachhaltiges, biologisches und visionäres Arbeiten im Rebberg und im Keller? All das zusammen! Und daher lieben wir die Weine von Rui Reguinga. Einen überraschenden Einstieg macht sein roter Basiswein. Zur intensiven rubinroten Farbe passt das tiefe Aroma von Waldfrüchten und Kirschen, im Geschmack zeigt er eine gelungene Balance zwischen Fruchtsüsse, ausgeprägter Säure und feinem Tannin. Ein Geheimtipp aus Portugal, der auch bei Tisch vielseitig einsetzbar ist – zu vegetarischen Aufläufen und Pastagerichten sowie zu gebratenem Fleisch. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Vinho Regional Alentejano Rotweine 2021 Aragonês (25 %), Grand Noir (25 %), Trincadeira (25 %), Alicante Bouschet (25 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Bei diesem leichten Weisswein aus der Provence kommt Ferienstimmung auf. Aus den fünf Rebsorten, die hier in Cassis von der Domaine biologisch bewirtschaftet werden, wurde ein frisch-fruchtiger Wein komponiert. Mit seinen feinen Zitrus-, Anis- und Mirabellennoten passt er ideal zur mediterranen Küche mit ihren schmackhaften Vorspeisen und Gemüsegerichten. Domaine de la Ferme Blanche Frankreich/Provence Cassis AOP Weissweine 2022 Marsanne (40 %), Clairette (20 %), Ugni Blanc (20 %), Bourboulenc (10 %), Sauvignon Blanc (10 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Der Ruby Port von der Quinta do Portal ist ein körperreicher roter Portwein der aus den Trauben Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barocca und Tinta Roriz hergestellt wurde. Er besitzt ein kräftiges Rubinrot und einen vielfältigen Duft. Im Geschmack ist er intensiv, rund und angenehm fruchtig. Junge Weine bilden die Grundlage dieses klassischen roten Ports, der drei Jahre im Fass reift, bevor er in die Flasche abgefüllt wird. Quinta do Portal Portugal/Porto Port Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 100.2 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad Jetzt bis 2028 6er Kt Der Fine Tawny Port von der Quinta do Portal ist von hervorragender Qualität. Er reift während vier bis fünf Jahren in grossen Holzfässern, was dem Wein eine feine Oxidationsnote verleiht. Mit seinem halbtrockenen Charakter bietet er eine feine Balance zwischen aromatisch-süsser Frucht und würzigen Reifenoten. Quinta do Portal Portugal/Porto Port Gouveio, Viosinho, Malvasia Fina In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 97.0 g/l Restzucker 18 bis 20 Grad Jetzt bis 2032 6er Kt Da der Weinbeschrieb so originell ist, überlassen wir gerne unseren Kunden den Originaltext von Jutta Ambrositsch und ihrem Ehemann Marco Kalchbrenner. Übrigens, die Trauben stammen von beiden Ufern der Donau, aus fünf kleinen Gemischter Satz-Weingärten, in Döbling und Stammersdorf. Jutta Ambrositsch Österreich/Wien Weissweine 2020 Gutedel, Riesling, Traminer, Neuburger, Grüner Sylvaner, Grüner Veltliner Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Der Verein Fair'n Green wurde 2013 von verschiedenen deutschen Weingutbesitzern gegründet und vergibt das Siegel für nachhaltigen Weinbau. Mittlerweile sind über 70 Weingüter zertifiziert, die meisten in Deutschland – wie das Weingut Braunewell seit 2016 –, doch es gibt auch Fair'n-Green-Weingüter in Österreich, der Schweiz, Frankreich und Italien. Weingut Braunewell Deutschland/Rheinhessen Rheinhessen Rotweine 2017 Spätburgunder (100 %) 18 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 12.5 % Vol. 0.1 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Südlich der Stadt Toro, in der Ortschaft Villabuena del Puente, hat Manuel Cantalapiedra im Sommer 2006 drei uralte Weingärten entdeckt. Für den «Arenisca» verwendet er den 20- und 50-jährigen Rebberg, der älteste Rebgarten mit wurzelechten Stöcken, auch «Pie Franco» genannt, und ist ausschliesslich für den Top-Wein «El Parvón» vorgesehen. Der elfmonatige Ausbau erfolgte in gebrauchten französischen Barriques. Unfiltriert und mit einer minimalen Zugabe von Schwefel (30 mg/l) wurde der Wein im November 2021 abgefüllt. Unser Fazit: Herzhafte, süsse Kirschfrucht, mineralische Würze und eine gute Fülle ergeben einen supereleganten Rotwein der neuen Winzergeneration. Cantalapiedra Viticultores Spanien/Castilla y León Vino Varietal Rotweine 2020 Tinta de Toro/Tempranillo (95 %), div. weisse Sorten (5 %) 11 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Parker: 92+/100 12er Kt Neben den zwei Basislinien kreierte die Familie Mottura im Jahre 2005 Le Pitre, ihre neue Premium-Linie. Die Trauben stammen aus den ältesten Rebgärten die in ihrem Besitz sind. Mottura Italien/Apulien Primitivo di Manduria DOC Rotweine 2020 Primitivo (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 6.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt In einem der sonnenverwöhntesten Winkel Frankreichs, zwischen Pyrenäen und Mittelmeer, ist alles möglich: Monströse Powerweine werden auf die Flaschen gezogen, aber auch elegante, frische Gewächse, die den vielschichtigen Charakter der Region Languedoc-Roussillon und ihrer zahllosen Terroirs widerspiegeln, wie das Beispiel von «Les Creisses» zeigt. 1998 übernahm Philippe Chesnelong das Weingut von seinem Vater und engagierte seinen Cousin Louis, den ältesten Sohn von Milute und François Mitjavile von Château Le Tertre Rotebœuf in Saint-Émilion. Domaine des Creisses Frankreich/Languedoc-Roussillon Vin de Pays d’Oc IGP Rotweine 2020 Syrah (30 %), Grenache Noir (25 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Mourvèdre (8 %), Marselan Alicante (8 %), Carignan (4 %) 14 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 12er Kt Der Fine Tawny Port von der Quinta do Portal ist von hervorragender Qualität. Er reift während vier bis fünf Jahren in grossen Holzfässern, was dem Wein eine feine Oxidationsnote verleiht. Mit seinem halbtrockenen Charakter bietet er eine feine Balance zwischen aromatisch-süsser Frucht und würzigen Reifenoten. Quinta do Portal Portugal/Porto Port Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 101.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad Jetzt bis 2028 6er Kt In der Nähe des südpfälzischen Orts Appenhofen befindet sich die Einzellage Steingebiss. Von dort hat man einen spektakulären Ausblick auf die Rheinebene bis hin zum gegenüberliegenden Nordschwarzwald. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Weissweine 2021 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt David Moret, der nicht das grosse Glück hatte, ein traditionsreiches Familienweingut vom Vater übernehmen zu können, betreibt seit dem Abschluss seines Weinbau- und Önologiestudiums einen Vertrieb von Winzerbedarf und Weinbautechnik an der Côte de Beaune. Anfangs war das sein einziges Einkommen, erwies sich aber auch als kluger Schritt, denn auf diesem Weg lernte er einige Spitzenerzeuger in seinem Verkaufsgebiet näher kennen. Dank dieser Nähe und seiner freundschaftlichen Beziehungen durfte David irgendwann als «Négociant-éleveur» Trauben von seinen Kunden abkaufen, um seine eigenen Weine daraus zu erzeugen – eine Berufsgattung, die im Burgund eine lange Tradition hat, seit geraumer Zeit aber einem Wandel unterworfen ist. Ursprünglich kaufte nämlich der Négociant Jungweine, die er im eigenen Keller ausbaute und danach vermarktete. Heutzutage werden aber vermehrt Trauben gekauft und der Négociant übernimmt die Weinbereitung und hat dadurch die grössere Kontrolle über die Qualität der Weine. Und genau dies macht David Moret. Seine Weine, zumeist in sehr kleinen Mengen, produziert und vermarktet er seit dem Jahr 2000 – wenn auch bis heute nur im Nebenerwerb. Dennoch hat sich David Moret über die Jahre einen respektablen Ruf in der Weinbranche erarbeitet. Für ihn ging auf diesem Weg der lang gehegte Traum in Erfüllung, herausragende Burgunder aus Spitzenlagen zu produzieren. David Moret Frankreich/Vin de France Weissweine 2021 Aligoté (100 %) 14 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 12.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Allein schon der Name ist wie Musik in den Ohren. Aus dieser Weinbauregion im südlichen Teil der Côtes du Rhône kommen Weine, die vor Energie strotzen. Kein Wunder, denn bei den kargen Anbaubedingungen setzt sich nur noch das Beste durch. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Lirac AOC Rotweine 2020 Grenache Noir (50 %), Syrah (35 %), Mourvèdre (15 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 2.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Die rund 8200 Hektar umfassende Weinregion Terra Alta, befindet sich am südlichsten Ende Kataloniens. Hohe Temperaturschwankungen sorgen für farblich und aromatisch intensive Weine von grossem Charakter mit einem guten Alterungspotenzial. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Rotweine 2020 Garnacha Tinto (52 %), Syrah (33 %), Carinena (12 %), Merlot (3 %) 12 Monate in zur Hälfte neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2028 James Suckling: 91/100 6er Kt Es hat Jahre gedauert, bis Julien Auroux im 2013 den elterlichen Betrieb in Boisse, südlich von Bergerac übernommen hat. Bis es aber soweit kam, wollte Julien noch ein paar Winzer kennenlernen, die in qualitativer und ökologischer Hinsicht ähnlich denken wir er. Nach Stationen in Australien und Neuseeland kehrte Julien im Jahr 2004 zurück nach Frankreich, wo er als Winzer ein Jahr in der Bordelaiser Region Pomerol und danach acht Jahre in Monbazillac arbeitete. Die Übernahme des elterlichen Betriebes, der schon bessere Zeiten gesehen hatte, erfolgte nicht ganz ohne Schwierigkeiten. Als Erstes führte Julien auf den etwas mehr als 11 Hektaren Rebfläche die biologische Bewirtschaftung ein und verzichtet seither im Keller auf Reinzuchthefen. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen. Die Durchschnittserträge liegen je nach Wein bei tiefen 30-35 Hektolitern pro Hektare. Was Julien gänzlich weglässt, sind Holzfässer. Dadurch entstehen fruchtbetonte, seidenweiche Weine von hoher Qualität, die das Terroir perfekt wiedergeben. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac sec AOP Weissweine 2022 Sauvignon Blanc (70 %), Sauvignon Gris (30 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.5 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Mutig ist er, unser Winzer Julien Auroux aus Boisse im äussersten Südosten der Appellation Bergerac. Seine Weine sind keine Bordeaux-Kopien, wie man sie in Bergerac häufig antrifft. Im Gegenteil, nebst der biologischen Erzeugung schwört er im Weinkeller auf Beton und Edelstahl. Dies prägt den Charakter des Weins und bringt die Frucht voll zur Geltung. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen und die Durchschnittserträge liegen bei tiefen 30 bis 35 Hektolitern pro Hektare. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac AOP Rotweine 2021 Merlot (40 %), Cabernet Franc (40 %), Cabernet Sauvignon (20 %) 18 Monate im Betontank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Zum süssen Abschluss eines Menüs werden die Karten neu gemischt. Bei den Dessertweinen, die alle eine hohe Restsüsse haben, gilt vor allem: Der Wein sollte immer süsser sein als das Dessert. Tenuta il Palazzo Italien/Toskana Vin Santo del Chianti DOC Süssweine 2016 Malvasia, Trebbiano, San Colombano 48 Monate in kleinen Holzfässchen ausgebaut 15.0 % Vol. 228.0 g/l Restzucker 12 bis 14 Grad jetzt bis 2031 James Suckling: 92/100 6er Kt Im Hinterland nahe Florenz macht das Brüderpaar Paolo und Lorenzo Marchionni anspruchsvolle Weine ohne Kompromisse. Der «Rossovigliano» ist ihr Basiswein aus 100 Prozent Sangiovese. Im Betontank ausgebaut, ist er ein unkomplizierter, aber gepflegter Wein für alle Tage. Die makellose Frucht (Kirschen und Feige) überzeugt und der fast schon süss anmutende Schmelz macht ihn zum Schmeichler. Paolo e Lorenzo Marchionni Italien/Toskana Toscana IGT Rotweine 2021 Sangiovese (100 %) 10 Monate im Betontank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Im Hinterland nahe Florenz macht das Brüderpaar Paolo und Lorenzo Marchionni anspruchsvolle Weine ohne Kompromisse. Der «Rossovigliano» ist ihr Basiswein aus 100 Prozent Sangiovese. Im Betontank ausgebaut, ist er ein unkomplizierter, aber gepflegter Wein für alle Tage. Die makellose Frucht (Kirschen und Feige) überzeugt und der fast schon süss anmutende Schmelz macht ihn zum Schmeichler. Paolo e Lorenzo Marchionni Italien/Toskana Toscana IGT Rotweine 2020 Sangiovese (100 %) 10 Monate im Betontank ausgebaut 14.0 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der Jahrgangs-Prosecco mit lieblicher Restsüsse aus dem Hause Colli del Soligo. Colli del Soligo Italien/Veneto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Schaumweine 2021 Glera (100 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.0 % Vol. 25.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren Wine Spectator 86/100 6er Kt Die Trauben für diesen Rotwein – mehrheitlich Tinto Fino und ganz wenig Albillo Mayor – kommen aus einer Einzellage namens La Guindalera, die sich auf dem Hochplateau Cuesta Manvirgo auf 945 Meter über Meer befindet. Mit Stolz erzählen die zwei Söhne Ricardo und Juan, dass ihr Vater Tomás Esteban vor 30 Jahren diese Parzelle eigenhändig anpflanzte und sie seither biologisch bearbeitet wird. Seine Vision, dass daraus einmal ein guter Rotwein entstehen könnte, ging bald in Erfüllung – keltern doch seine Söhne aus den Trauben einen stylischen Ribera del Duero, der mit seiner seidigen Textur glänzen darf. Die Aromen erinnern an dunkle Beeren, gepaart mit feiner Vanille und dunkler Schokolade. Wahrlich ein glückliches (Trink-)Erlebnis. Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Rotweine 2021 Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %) 12 Monate in grossen Fässern (50 %), in Barriques (30 %) und in Betontanks (20 %) ausgebaut 14.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 Tim Atkin MW: 91/100 6er Kt Die in Jerez selten angebaute, vom Deutschen Peter Siemens eingeführte Weissweintraube Pedro Ximénes, ist die Basis des gleichnamigen Sherry. In Jerez und anderen Gebieten Spaniens (Málaga, Montilla-Moriles) wird daraus meistens ein recht üppiger, süsser Sherry mit etwa 17 Volumenprozent Alkohol und einem stark an Rosinen erinnernden Aroma hergestellt. In Jerez dient er hauptsächlich zum Aufsüssen von ursprünglich trockenen Amontillados und Olorosos zu Mediums oder Creams. Im Anbaugebiet Montilla-Moriles werden aus dieser Traube jedoch auch (trockene) Finos und Amontillados hergestellt. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Pedro Ximénez (100 %) Solera 15.0 % Vol. 444.0 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad Jetzt bis 2025 6er Kt Die Region Ribeira Sacra liegt in der nordwestlichen Ecke Spaniens, zwischen den zwei Appellationen Rias Baixas und Bierzo. Dieses wenig beachtete Weinanbaugebiet gleicht mit seinen spektakulären Bergketten und Flusstälern einem Naturparadies und ist noch weitgehend ein Geheimtipp. Auf den steilen Granit- und Schieferterrassen wachsen uralte Reben, die von einer Handvoll charismatischer Winzer gepflegt werden. Im Gegensatz zum westlich gelegenen Bierzo, wo die Rebsorte Mencía einen barockeren Ausdruck hat, sind die Weine aus dem Ribeira Sacra viel geschliffener und kompakter, stets frisch und fordernd. Und genau dies gefällt uns am «Xabre». Sechs Monate ruht der Wein in gebrauchten Barriques, bevor Eulogio Pomares ihn unfiltriert abfüllt. Fento Wines - Eulogio Pomares Spanien/Ribeira Sacra Ribeira Sacra D.O. Rotweine 2020 Mencía (90 %), Sousón, Mouratón und Garnacha (10 %) 6 Monate in Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Seit dem das Gebiet Toro im Jahr 1986 die Anerkennung einer D.O. bekommen hat, kam so richtig Schwung in diese etwas vergessene Region Spaniens. Und nicht nur renommierte Weingüter aus anderen Teilen des Landes erkannten das enorme Potential, auch heimische Winzer spielen in der obersten Liga mit. Mittlerweile haben etliche Weine aus dem Toro internationales Niveau erreicht, und man kann den Qualitätssprung der letzten Jahre durchaus mit dem Priorat vergleichen. Die Preisepolitik blieb im Toro bislang moderat. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Rotweine 2020 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 9 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 6er Kt 2015 übernahm Philipp Bründlmayer den elterlichen Betrieb. Nach seinem Studium zum Önologen in Wien übernahm er die Verantwortung auf dem Hof – und liess kaum einen Stein auf dem anderen: neue Etiketten, neue Weine und vor allem eine neue Stilistik. Was ihn jedoch nach wie vor mit seinem Vater verbindet, ist die grosse Leidenschaft, Wein zu machen. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal Weissweine 2021 Weissburgunder (100 %) 10 Monate auf der Vollhefe in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Falstaff: 92/100 6er Kt Die Trauben für den «Z» stammen aus alten Rebbergen unterschiedlicher Lagen in der pfälzischen Mittelhaardt. Dank der steinigen Böden, die sich tagsüber schnell erwärmen, hat man in den speziell ausgesuchten Parzellen die idealen Voraussetzungen für die Sorten Cabernet & Co. Nach der zweiwöchigen Maischegärung wurde der Jungwein während zwölf Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Im Duft dominieren Schwarze Johannisbeeren, schwarze Oliven und Zeder. Die mineralische Kühle, ein samtiges Tannin und die feine Würze machen ihn zum idealen Begleiter von kräftigen Fleischgerichten und Pasta. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Rotweine 2020 Cabernet Sauvignon (65 %), Cabernet Franc (25 %), Syrah (10 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 6er Kt «Die Sorte Neuburger ist schon fast ein Steckenpferd von mir», sagt Philipp Bründlmayer – was, wenn man den Wein verkostet, durchaus nachvollziehbar ist. Hier zeigt sich ein Klasse-Wein aus einer vielfach unterschätzten Sorte. Apropos Herkunft: Gemäss DNA-Analysen aus dem Jahr 2013 handelt es sich dabei um eine natürliche Kreuzung aus Rotem Veltliner x Silvaner. Die Sorte Neuburger braucht Sonne und am liebsten Kalk und Löss als Terroir. All dies bietet die Ried Vordernberg im Überfluss, dazu kommt Philipps Winzertalent. Was will man mehr? Seine Reserve ist gehaltvoll und konzentriert – in der Jugend noch straff und anregend, wird sie mit weiterer Lagerung runder und charmanter. Der exotische Fruchtausdruck wird aber immer die Grundlage bilden. Es ist wieder mal Zeit, zu applaudieren! Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal Weissweine 2022 Neuburger (100 %) 10 Monate auf der Vollhefe in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Das Ehepaar Violeta Gutiérrez de la Vega und Alberto Redrado legen ihren Fokus bei den von ihnen produzierten Rotweinen auf die wenig bekannte Sorte Giró. Ihr Ursprung liegt in Spanien, man findet sie aber auch auf Sardinien. Trotz Ähnlichkeiten mit der Garnacha Tinta darf sie nicht mit dieser verwechselt werden. 2011 wurde die Sorte Giró vom Institut für Forschung und ländliche Entwicklung in Madrid (IMIDRA) als eigenständige Rebsorte eingestuft. Curii Uvas y Vinos Spanien/Alicante Rotweine 2017 Giró (85 %), Garnacha Tinto (10 %), Merseguera (5 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 Parker: 92+/100 6er Kt Der Grüne Veltliner Reserve ist der edelste Weisswein aus dem Hause Hofstetter. Ihren Reserve keltert die Familie nur in den besten Jahren aus einer Selektion der besten Trauben aus ihren ältesten Lagen. Ein vielschichtiger Wein mit Kraft, Charakter und ohne exzessiv hohen Alkohol – viel Quitte, Steinobstfrucht, eine cremige Struktur und dazu eine kleine neckische Restsüsse, die perfekt zur hochfeinen Säure passt. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2021 Grüner Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.0 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2031 6er Kt Die Spezialität aus dem Douro-Tal: weisser Portwein. Er besitzt eine sehr klare, delikate Fruchtnase mit Aprikosen, Zitronen, kandierter Banane und Nussaromen. Am Gaumen rund, mit leicht süsslicher Note und feinen Säurespitzen bereitet dieser Port einen herrlich erfrischenden Abgang. Elegant und sehr harmonisch. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 58.0 g/l Restzucker 6 bis 10 Grad Jetzt bis 2028 Parker: 87/100 6er Kt Der Ruby Port von Van Zellers & Co ist ein körperreicher roter Portwein, der aus den Trauben Tinta Barocco, Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional hergestellt wurde. Er besitzt ein kräftiges Rubinrot und einen vielfältigen Duft. Im Geschmack ist er intensiv, rund und angenehm fruchtig. Junge Weine bilden die Grundlage für diesen klassischen roten Port, der drei Jahre im Fass reift, bevor er in die Flasche abgefüllt wird. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 100.2 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad Jetzt bis 2028 6er Kt Inspiriert von Ralph Waldo Emerson's Zitat «Gehe nicht auf ausgetretenen Pfaden, sondern bahne dir selbst einen Weg und hinterlasse eine Spur», beschloss der dunkelhäutige André Hueston Mack, seinen lukrativen Job als Broker bei der Citicorp Investment Services aufzugeben, um seiner Leidenschaft für Wein nachzugehen. Wenige Weinseminare später wurde André als Bester Jung-Sommelier Amerikas von der Chaîne des Rôtisseurs im Jahr 2003 ausgezeichnet. Notabene war er der erste Dunkelhäutige, der diese Auszeichnung erreicht hat. Aber das war noch nicht genug für André. Er wollte mehr. Auch Thomas Keller, Inhaber des Restaurants «The French Laundry» im Napa Valley, wurde auf ihn aufmerksam und bot ihm eine erste Stelle als Sommelier an. Bereits ein Jahr später berief man ihn als neuen Head-Sommelier in Kellers Restaurant «Per Se» (*** Michelin) in New York. Für viele Sommeliers wäre dies eine Stelle auf Lebzeiten gewesen, nicht aber für André. Schon länger träumte er davon, selber einmal Wein zu machen. Der erste Versuch mit einem Partner misslang leider, doch beim zweiten Anlauf klappte es, und wie: Zurück an der Westküste gründete André seinen kleinen Betrieb namens Maison Noir Wines. Seine Vorliebe für Burgunderweine liess ihn nicht etwa das Napa Valley als Standort auswählen, sondern er ging in das nördlich von Kalifornien gelegene Weingebiet Oregon. Und genau hier fand er die perfekten Trauben für seine Weine. Maison Noir Wines USA/American Red Wine Rotweine Syrah (68 %), Merlot (20 %), Cabernet Sauvignon (12 %) 10 Monate in Barriques ausgebaut 13.7 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 12er Kt Nur gerade ein Zehntel der 2100 Hektar Rebfläche auf der Insel Madeira sind mit den vier weissen Sorten Sercial, Verdelho, Bual und Malvasia bepflanzt. Daraus entstehen vielfach die hellen Madeiras mit der angenehm trockenen Stilistik. In der Nase erinnert er an getrockneten Aprikosen, im Gaumen zeigt er ein feines Mandelaroma mit einer vitalen Säure, die den Wein sehr ausgewogen präsentiert. Bestens geeignet als Aperitif zu Nüssen und leichtem Salzgebäck. Henriques & Henriques Portugal/Madeira Madeira Bual, Sercial, Malvasia, Verdelho In grossen Holzfässer ausgebaut 19.0 % Vol. 25.0 g/l Restzucker 12 bis 14 Grad Jetzt bis 2028 6er Kt Die über 100 Jahre alte Firma Henriques & Henriques – lange Zeit im Besitz des portugiesischen Königshauses – produziert diesen herrlichen Madeira. Sein Phantasiename «Rainwater» lässt schon anklingen, wann Madeira am besten zu geniessen ist: an verregneten Tagen zu Hause, mit einem guten Buch gemütlich auf dem Sofa! Er duftet herrlich nach Pflaumen und Nüssen und glänzt mit seiner pikanten Fülle und fein würziger Eleganz. Henriques & Henriques Portugal/Madeira Madeira Bual, Sercial, Malvasia, Verdelho In grossen Holzfässer ausgebaut 19.0 % Vol. 72.9 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Jetzt bis 2028 6er Kt Manchmal spüren wir bei unseren Kunden eine vornehme Zurückhaltung bei österreichischen Weinen aus der Sorte Pinot Noir. Bei diesem Rotwein von Zuschmann-Schöfmann ist diese Skepsis unangebracht, vinifizierte Peter Schöfmann doch einen raffinierten, dichten Pinot Noir, bei dem feine Röstaromen die reifen Noten dunkler Beeren und Kirschen sehr gut unterstreichen. Das mineralische Terroir zeigt sich deutlich. Die Reben wachsen auf Lehm, Kalkböden und kargem Schotter. Für mich ein Pinot Noir zum Entdecken: ausladend in Frucht und Fülle, wunderbar geschmeidig, überaus elegant und gleichwohl faszinierend frisch und fein. Zuschmann-Schöfmann Österreich/Niederösterreich Weinviertel Rotweine 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der Rebberg «Vinha da Ammaia» liegt auf einer Höhe von 600 Metern unweit von der Ortschaft Marvão. Sein Name erinnert an die nahe gelegene Ortschaft Ammaia, die ab dem 2. Jahrhundert v. Chr. von Römern besiedelt war. Wer mehr über Ammaia wissen möchte, empfehlen wir ein Video auf Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=M1VFYisIHzA Rui Reguinga Portugal/Alentejo Vinho Regional Alentejano Rotweine 2021 Trincadeira (80 %), Moreto (10 %), Castelão (10 %) Vergärung und Ausbau in Amphoren aus Ton 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 3er Kt Wer Grauburgunder Weine als langweilig bezeichnet, sollte diesen Wein probieren. Denn was der Önologe Thomas Zenz hier auf die Flasche gebracht hat, kann sich sehen und schmecken lassen. Die Trauben stammen aus der Lage Kapellenberg, benannt nach der Filialkapelle des Klosters Disibodenberg, die für die Sorte Grauburgunder perfekte Voraussetzungen bietet. Während des zwölfmonatigen Ausbaus gewinnt der Wein an Komplexität und Finesse und behält doch seine rassige Säure. Im Duft sind Mirabellen und reifer Apfel im Vordergrund, dazu ein leichtes Birnenaroma und feine Kräuternoten. Im Gaumen viel Schmelz, Saft und Mineralität. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Weissweine 2021 Grauburgunder (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 3.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Die Lage Montfort, über fünf Hektar in Alleinbesitz des Weingutes Disibodenberg, steht für die Möglichkeit und den Anspruch des Burgunders in der Region Nahe. Nach Süden ausgerichtet, zählt die Lage zu den steilsten Rebbergen in Deutschland. Sie ist durch Tonschiefer über vulkanischem Untergrund geprägt. Durch den Boden und das hier herrschende Klima bieten sich ideale Voraussetzungen für grosse Gewächse, die das Weingut sowohl mit Spätburgunder und Jahrgangssekt als auch mit den weissen Varietäten Chardonnay, Weiss- und Grauburgunder pflegt. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Schaumweine 2020 Spätburgunder (100 %) 26-monatiges Hefelager auf der Flasche (September 2020 bis Dezember 2022) 13.5 % Vol. 7.4 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert drei Jahren 6er Kt Der L.v.R. Riesling ist eine Hommage an die liebenswerte Vorbesitzerin Luise von Racknitz, die ihre Weine in einem besonders filigranen Stil ausbaute. Die Trauben von alten Reben stammen aus der Lage Disibodenberg und wurden im grossen Fass spontan vergoren und auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Herausgekommen ist ein Riesling im klassischen Stil mit einer lebendigen Frische und animierender Frucht sowie mit deutlichen Zitrusaromen. Die angenehme Säure bindet die feine Restsüsse hervorragend ein, dazu präsentiert sich der Wein im Gaumen mineralisch und mit schöner Länge im Abgang. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Weissweine 2020 Riesling (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 2.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Mit dem Augenmerk auf die Wiederherstellung vernachlässigter Rebberge erwarb die Familie Saura im Jahr 2008 eine rund 500 Hektar grosse Finca im gebirgigen Teil der Sierra de las Cabras, die zwischen 690 und 1127 Meter über Meer liegt. Ihr ehrgeiziges Projekt unter der Bezeichnung «Viñedos de Utopia» konnte nach eingehenden Studien im Jahr 2015 gestartet werden. Das Klima in dieser Gegend ist hauptsächlich kontinental, leicht gemildert durch den Einfluss des Mittelmeers und die langen Sonnenstunden sowie eine eher geringe Niederschlagsmenge. Wegen des vorherrschenden Nordwestwinds wurden die Reben bewusst in Parzellen angelegt, die etwas vertieft liegen, sodass sie besser vor den Winden geschützt sind. Natürlich sind die Rebstöcke noch jung, werden aber traditionell und biologisch angebaut, um die höchste Traubenqualität zu erreichen. Ein interessantes Detail, das uns bei Javier auch noch auffiel, ist, dass er seine Weine in Kalksteintanks vergärt. So wie er uns erklärte, wurde diese Methode bereits von den Römern, die in dieser Gegend lebten, zur Weinherstellung verwendet. Die etwa 2000 Kilo Trauben fassenden Tanks kommen aus einem Steinbruch unweit der Bodega und verleihen den darin vergorenen Weinen eine unvergleichliche Frische und Mineralität. Bodegas Saura Spanien/Murcia Bullas D.O.P. Rotweine 2021 Monastrell (60 %), Garnacha Tinto (40 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Man kann es drehen, wie man will, 2021 war im Bordeaux ein schwieriger Jahrgang, da man Anfang April mit Frost konfrontiert war und Ende Juni der Mehltau die Ernte in fast allen Appellationen um mehr als die Hälfte reduzierte. Und durch das kalte und regnerische Wetter verzögerte sich auch noch die Reife um etwa drei Wochen. Im Endeffekt wurden nur diejenigen Winzer belohnt, die viel Zeit und Aufwand im Rebberg und im Keller betrieben. Als Beispiel könnte man den «Premium de Bruignac» nehmen – denn auch hier mussten die Besitzer rigoros selektionieren und füllten von ihrem Topwein mit Jahrgang 2021 weniger als die Hälfte der üblichen Menge von etwa 7000 Flaschen ab. Unsere Degustationsnotiz nach der Arrivage: Feine rotbeerige Nase mit Anklängen von Grafit. Im Gaumen sanft, mit dunkelbeeriger Frucht und einer ganz dezenten Pfeffernote. Fazit: Hier spielen nicht die Muskeln, sondern die Eleganz übernimmt die Führung. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Rotweine 2021 Merlot (71 %), Cabernet Franc (29 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Im Val d’Agno gibt es auf der rechten Talseite Böden, die reich an Basalt und Tuff sind und vom Monte-Faldo-Vulkan vor Urzeiten geschaffen wurden. Aufgrund dieser speziellen Lage bringt die Pinot-Noir-Traube hier elegante, zartgliedrige Weine mit feinen Aromen von Kirschen und Beeren hervor. Die perfekt reife Frucht und die samtigen Tannine harmonieren sehr gut mit rotem Fleisch, aber auch mit Parmaschinken, gegrilltem Fisch und reifem Hartkäse. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Rotweine 2022 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Ein Amarone ist nicht jedermanns Wein. Für einige ist er meist zu überladen und andere lieben diesen barocken Wein gerade deshalb. Wer es etwas eleganter und feiner mag, dem empfehlen wir daher den Valpolicella Superiore «Appassimento». Auch bei diesem Wein wurden die Trauben getrocknet – 30 Tage lang. In der Nase offenbart sich eine komplexe Würze, die sich mit saftigen Kirschen und Pflaumen wunderbar vermählt. Ein perfekter Essensbegleiter unter Freunden, ob zu Pasta oder zu Gegrilltem aller Art. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Valpolicella DOC Rotweine 2021 Corvina (60 %), Corvinone (20 %), Rondinella (15 %), Oseleta (5 %) 12-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.0 % Vol. 6.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Auf dem wunderschön im Dörfchen Saint-Rémy-de-Provence, inmitten des Parc naturel régional des Alpilles, gelegenen Weingut bewirtschaftet Rémy Milan acht Hektar Weinberge. Von Anfang an stellte er die erworbenen Rebberge konsequent auf biodynamische Wirtschaftsweise um. Seine weissen Rebsorten für den «Les Antiques» wachsen auf einem steinigen Kalkplateau. Die Trauben werden spontan vergoren und ruhen während sechs Monaten auf der Feinhefe, was für viel Frucht und Komplexität sorgt. Ein Wein, der vielleicht etwas intellektuell daherkommt, aber vor allem brillant ist. Seine besten Geschichten erzählt er bei etwa 12 Grad. Am liebsten lässt man sich dabei etwas treiben und trinkt ihn sehr langsam. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Weissweine 2022 Marsanne (30 %), Clairette (30 %), Grenache Blanc (30 %), Chardonnay (10 %) 6 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut 13.5 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Dieser Nebbiolo hat das Format eines jungen Barolo, nur nicht die dafür vorgeschriebene Reifezeit von mindestens drei Jahren. Das Bouquet erinnert an Piemontkirschen, Waldbeeren und Rosen, der Geschmack wirkt würzig und mit reifen Fruchtnoten. Perfekt zu Rindsbraten und Hartkäsesorten. Oreste Stefano Italien/Piemont Langhe Nebbiolo DOC Rotweine 2020 Nebbiolo (100 %) 12-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Die Spezialität aus dem Douro-Tal: Weisser Portwein. Er besitzt eine sehr klare, delikate Fruchtnase mit Aprikosen, Zitronen, kandierter Banane und Nussaromen. Am Gaumen rund, mit leicht süsslicher Note und feinen Säurespitzen bereitet dieser Port einen herrlichen erfrischenden Abgang. Elegant und sehr harmonisch. Quinta do Infantado Portugal/Porto Port Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 58.0 g/l Restzucker 6 bis 10 Grad Jetzt bis 2028 12er Kt «Mit dem schönen Namen Weinwurm», dachte sich der Müller Anton Weinwurm vor etwa 60 Jahren, «werde ich doch nicht ewig müllern», und pflanzte in Dobermannsdorf einen Weingarten. Er hat sich zwar anfänglich gewundert – der Grüne Veltliner entpuppte sich als Zweigelt –, doch letzten Endes bildete er damit den Grundstock für die ungewöhnliche Sortenvielfalt der Weinwurms. Chef im Weingut ist seit 2001 Antons Enkel Georg Weinwurm. Die Ortschaft Dobermannsdorf liegt im nordöstlichen Weinviertel, an einer aussergewöhnlichen Lage, die klimatisch unter pannonischem Einfluss steht. Weinwurm Österreich/Niederösterreich Weinviertel Rotweine 2019 Zweigelt (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Goldmedaille Frankfurt International Trophy 6er Kt Der reinsortige Syrah «Ainsi soit-il» (auf Deutsch: «So sei es») von Les Terriens liebäugelt schon mal mit der Oberliga. Der wunderbar ausbalancierte Rotwein überzeugt im Glas vom ersten Dufteindruck von roten Beeren und Cassis bis zum würzigen Abgang am Gaumen. Pierre Jandros hat die besten Trauben aus zwei Rebbergen selektioniert, die sich in Saint-Julien-en-Saint-Alban und in der Nähe von Privas befinden. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, konzentrierter Wein mit viel Frucht und feiner Säure, die ihm Struktur gibt. Die herrliche Kräuterwürze empfiehlt sich als Begleitung zu gegrilltem Lammfleisch und würzigen Käsesorten. Les Terriens Frankreich/Rhône Côtes du Rhône AOP Rotweine 2019 Syrah (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2027 6er Kt Die neuen deutschen Winzersekte sind eine Klasse für sich, und ganz vorne dabei ist das Weingut Disibodenberg an der Nahe. Der weisse «Montfort» Pinot Brut belegt Platz 1 der Schaumweine von der Nahe und der «Montfort» Pinot Noir Rosé Brut war ebenfalls unter den Top 10 in der Kategorie der Rosé-Jahrgangssekte. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Schaumweine 2019 Pinot Noir (100 %) 38-monatiges Hefelager auf der Flasche (Oktober 2019 bis Dezember 2022) 13.0 % Vol. 7.4 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert drei Jahren 6er Kt Das Ehepaar Violeta Gutiérrez de la Vega und Alberto Redrado legen ihren Fokus bei den von ihnen produzierten Rotweinen auf die wenig bekannte Sorte Giró. Ihr Ursprung liegt in Spanien, man findet sie aber auch auf Sardinien. Trotz Ähnlichkeiten mit der Garnacha Tinta darf sie nicht mit dieser verwechselt werden. 2011 wurde die Sorte Giró vom Institut für Forschung und ländliche Entwicklung in Madrid (IMIDRA) als eigenständige Rebsorte eingestuft. Curii Uvas y Vinos Spanien/Alicante Rotweine 2020 Giró (100 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Ein Sauvignon Blanc aus Deutschland für Fortgeschrittene. Der Zusatz «Fumé» bedeutet, dass der Wein im Holzfass gereift ist, in diesem Fall in gebrauchten Barriques. Geniesser, die den lauten Sauvignon blanc lieben, sollten darum die Hände von diesem Wein lassen und besser auf einfachere Versionen ausweichen. Wer stattdessen pikante rosa Grapefruit und zarte, leicht rauchige Noten zu schätzen weiss, wird mit dem «Fumé» von Oliver Zeter sehr, sehr glücklich. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Weissweine 2021 Sauvignon Blanc (100 %) Im 300- und 500-Liter Eichenfass vinifziert und danach auf der Feinhefe im Edelstank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Vinum: 91/100 6er Kt Elegant und mitreissend kommt dieser Weisswein aus Spaniens westlichstem Weinanbaugebiet daher – dem Rias Baixas. Der Rebberg «Pedraneira» befindet sich in Castrelo, südlich von Cambados im Val do Salnès, das unmittelbar am Atlantik liegt. Hier herrscht das typische atlantische Klima, das abwechselnd feucht und windig von gelegentlichen Hitzeperioden geprägt ist. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um die Frische zu erhalten. Danach erfolgt die Spontangärung im Edelstahltank und anschliessend der 18-monatige Ausbau auf der Vollhefe im slowenischen 2500-Liter-Eichenfass. Die finessenreiche Nase verzaubert einen mit feinen Noten von Kaiser-Alexander-Birnen, Bergamotte und einer subtilen Mineralität. Im Gaumen sind Aromen von weissem Pfirsich und Mirabellen zu erkennen, geprägt von einer leichten Salzigkeit im Abgang. Passt zu Fischgerichten, Caesar Salad und natürlich als Aperitif. Fento Wines - Eulogio Pomares Spanien/Rias Baixas Rias Baixas D.O. Weissweine 2021 Albariño (100 %) Im Edelstahltank vergoren und während 18 Monaten im Eichenfass ausgebaut 12.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Parker: 94/100 6er Kt Dieser Wein von der Domaine de l’Olivette ist ein klassischer Bandol-Rosé mit Alterungspotenzial, ohne seine Frische zu verlieren. Kenner trinken ihn oft erst nach zwei oder drei Jahren, denn dann schmeckt er richtig gut. Die substanzielle «Cuvée Spéciale» aus Mourvèdre, Grenache und Cinsault begeistert mit ihrem Aroma von wilden Beeren und mediterranen Kräutern. Unser Tipp: Nicht zu kühl und im Burgunderglas servieren. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Roséweine 2023 Mourvèdre (50 %), Cinsault (25 %), Grenache Noir (25 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Drei Wochen vor der Traubenernte schneidet Thomas Pichler die Äste, an denen die Trauben hängen, vom Hauptstock durch. Dadurch erreicht er eine leichte Antrocknung der Trauben, während Säure, Zucker und Extraktstoffe stärker konzentriert werden. Thomas Pichler Italien/Südtirol Mitterberg Rot IGP Rotweine 2020 Vernatsch (100 %) 9 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 12.5 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Viele Experten sind sich einig, dass die zehn Crus des Beaujolais heute wieder exzellente Weine liefern – und Moulin à Vent ist einer der besten dieser Crus. Dort erzeugt die Familie Lardet nebst zwei Lagenweinen ihren «Tradition», einen duftig-würzigen, sehr eleganten Wein aus Gamay-Trauben, der den Pinot-Noir-Gewächsen aus dem Burgund verdächtig nahekommt. Maison Le Nid Frankreich/Beaujolais Moulin à Vent AOC Rotweine 2021 Gamay (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Ein Chardonnay aus Portugal – mit Klasse und Mineralik – ist möglich, wie uns Joana Pinhão mit diesem Wein beweist. Die Trauben wurden mit Stielen gepresst und in gebrauchten Barriques vergoren und für neun Monaten darin ausgebaut. Herausgekommen ist ein frischer und lebendiger Chardonnay mit viel Frucht und deutlicher Mineralität. Der zurückhaltende Einsatz von Holz dominiert den Geschmack nicht und gibt auch einem Tatar von der Lachsforelle die Chance zu glänzen. Limitierte Produktion: 1284 Flaschen Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Weissweine 2020 Chardonnay (100 %) 9 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 12.0 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 Revista de Vinhos: 17/20 6er Kt So unterschiedlich wie Tag und Nacht sind die zwei neuen Weine, die Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti aus ihrem Basis-Rotwein «Combarels» neu kreierten. Dank dem 60-prozentigen Anteil der Sorte Grenache erscheint die eine Version «de l'Ombre» eher als femininer Wein, da sie mit ihrer beschwingten Leichtigkeit, Frische und feinen Würze subtil auftrumpft. Die männliche Variante «... à la Lumière» punktet dafür mit Fruchtigkeit, dank der sonnenverwöhnten Syrah-Trauben. Letztlich aber offenbaren beide Weine das einzigartige Terroir der berühmten Region Terrasses du Larzac, das sich im südlichen Languedoc-Roussillon befindet. Ein ungewöhnlicher Weg, aus anfänglich einem Wein zwei Versionen zu machen – ähnlich wie bei der Philosophie von Ying und Yang, wo die gegensätzlichen Pole sich nicht bekämpfen, sondern ergänzen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2020 Grenache Noir (60 %), Carignan (30 %), Syrah (10 %) 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 VertdeVin: 94/100 6er Kt So unterschiedlich wie Tag und Nacht sind die zwei neuen Weine, die Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti aus ihrem Basis-Rotwein «Combarels» neu kreierten. Dank dem 60-prozentigen Anteil der Sorte Grenache erscheint die eine Version «de l'Ombre» eher als femininer Wein, da sie mit ihrer beschwingten Leichtigkeit, Frische und feinen Würze subtil auftrumpft. Die männliche Variante «... à la Lumière» punktet dafür mit Fruchtigkeit, dank der sonnenverwöhnten Syrah-Trauben. Letztlich aber offenbaren beide Weine das einzigartige Terroir der berühmten Region Terrasses du Larzac, das sich im südlichen Languedoc-Roussillon befindet. Ein ungewöhnlicher Weg, aus anfänglich einem Wein zwei Versionen zu machen – ähnlich wie bei der Philosophie von Ying und Yang, wo die gegensätzlichen Pole sich nicht bekämpfen, sondern ergänzen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2020 Syrah (50 %), Carignan (30 %), Grenache Noir (20 %) 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 VertdeVin: 94-95/100 6er Kt Da der «Cimes dans la Brume» bei uns seit November restlos ausverkauft ist, wandten wir uns nochmals an Julien Auroux mit der Anfrage, ob er vielleicht noch etwas vom 2019er-Jahrgang übrig hätte. Da die Weine von Julien seit Jahren nur auf Zuteilung verkauft werden, schätzten wir die Chance aber gering ein, dass wir nochmals vom gleichen Jahrgang etwas bekommen würden. Seine Antwort überraschte uns dann doch und wir erfuhren, dass er seinen ersten Jahrgang 2015 eigentlich gar nie habe verkaufen wollen und dass er noch fast die gesamte Menge an Lager habe. Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon zeigt sich jetzt ideal gereift, mit einer offenen Nase, die an dunkle Beeren und Gewürze erinnert. Im Gaumen hat er einen feinkörnigen Schmelz und eine Intensität, die beeindrucken. Alle Weine von Julien Auroux werden biologisch erzeugt, sind jedoch erst ab dem Jahrgang 2016 entsprechend zertifiziert. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac AOP Rotweine 2015 Cabernet Sauvignon (100 %) 18 Monate im Betontank ausgebaut 14.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Um grossartige Weine in dieser heissen Region keltern zu können, braucht es einiges an Fingerspitzengefühl, und genau das beweist Máximo San José de la Rosa, der Besitzer und Kellermeister auf der Bodega Divina Proporción. Die Basis bilden seine eigenen 15 Hektaren umfassenden Rebgärten bei Pago de la Jara, einer der besten Lagen im ganzen Toro-Gebiet. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Rotweine 2020 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 14 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Auch wenn Weine aus der Nebbiolo-Rebe das grössere Ansehen besitzen – die im Piemont am weitesten verbreitete rote Sorte ist Barbera. Ihr Kerngebiet ist das Monferrato rund um Asti. Auch der «Genio''» von Gianni Doglia kommt von dort. Kraft, Komplexität und Eleganz vereinigen sich in diesem fruchtigen Wein perfekt. Von dieser Rarität, die zwei Jahre in französischen Barriques ruhte, werden jährlich lediglich 3000 Flaschen abgefüllt. Der «Genio''» besticht durch seine Noten von roten und schwarzen Früchten, fein untermalt von einem feinen Mandel-Touch. Im Gaumen ist er dicht, mit perfekt eingebundenem Tannin und einem eleganten, fruchtigen Abgang. Ein Barbera d’Asti, der seinen Namen verdient. Gianni Doglia Italien/Piemont Barbera d’Asti Superiore DOCG Rotweine 2020 Barbera (100 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Ausser ihrem Lagenwein «La Mynor» füllt die Domaine Cassagne et Vitailles auch einen «einfachen» Weisswein ab. Der «Combarels» Blanc besteht aus Colombard, Roussanne und Sauvignon Blanc. Eine Komposition, die harmonisch daher kommt und mit einem Aromenspektrum von weissen Blüten bis zu Pfirsich und Birnen reicht. Im Gaumen sind die feine Frucht, frische Säure und die elegante Struktur die Pluspunkte. Ausgezeichnet zu Antipasti und Fisch. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Vin Pays d’Oc IGP Weissweine 2022 Colombard (40 %), Roussanne (30 %), Sauvignon Blanc (30 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt So unterschiedlich wie Tag und Nacht sind die zwei neuen Weine, die Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti aus ihrem Basis-Rotwein «Combarels» neu kreierten. Dank dem 60-prozentigen Anteil der Sorte Grenache erscheint die eine Version «de l'Ombre» eher als femininer Wein, da sie mit ihrer beschwingten Leichtigkeit, Frische und feinen Würze subtil auftrumpft. Die männliche Variante «... à la Lumière» punktet dafür mit Fruchtigkeit, dank der sonnenverwöhnten Syrah-Trauben. Letztlich aber offenbaren beide Weine das einzigartige Terroir der berühmten Region Terrasses du Larzac, das sich im südlichen Languedoc-Roussillon befindet. Ein ungewöhnlicher Weg, aus anfänglich einem Wein zwei Versionen zu machen – ähnlich wie bei der Philosophie von Ying und Yang, wo die gegensätzlichen Pole sich nicht bekämpfen, sondern ergänzen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2021 Grenache Noir (60 %), Carignan (30 %), Syrah (10 %) 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt So unterschiedlich wie Tag und Nacht sind die zwei neuen Weine, die Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti aus ihrem Basis-Rotwein «Combarels» neu kreierten. Dank dem 60-prozentigen Anteil der Sorte Grenache erscheint die eine Version «de l'Ombre» eher als femininer Wein, da sie mit ihrer beschwingten Leichtigkeit, Frische und feinen Würze subtil auftrumpft. Die männliche Variante «... à la Lumière» punktet dafür mit Fruchtigkeit, dank der sonnenverwöhnten Syrah-Trauben. Letztlich aber offenbaren beide Weine das einzigartige Terroir der berühmten Region Terrasses du Larzac, das sich im südlichen Languedoc-Roussillon befindet. Ein ungewöhnlicher Weg, aus anfänglich einem Wein zwei Versionen zu machen – ähnlich wie bei der Philosophie von Ying und Yang, wo die gegensätzlichen Pole sich nicht bekämpfen, sondern ergänzen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2021 Syrah (50 %), Carignan (30 %), Grenache Noir (20 %) 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Der weisse «Branco Reserve» ist ein Field Blend aus dem Douro-Tal. Das Typische dabei ist, dass die unterschiedlichen Trauben nebeneinander im gleichen Rebberg wachsen. Dies erhöht die Komplexität und der Wein schafft dadurch den Spagat zwischen Finesse und viel Körper, zwischen feiner Säure und hintergründigen Eichenaromen. Am Gaumen wunderbar cremig mit Noten von weissem Pfirsich, grünem Tee und dezenter Vanille. Das macht gute Laune und bereitet lang anhaltendes Trinkvergnügen. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Weissweine 2021 Viosinho (50 %), Gouveio (35 %), und weitere Sorten (15 %) 5 Monate in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2030 Grandes Escolhas: 17/20 6er Kt Vom Jahrgang 2016 kreierte Luca Francesconi einen zweiten Rubino namens Isidro Agricola. Die Trauben stammen von zwei Rebgärten in Cavriana (95-jährige Rebstöcke) und in Ponti sul Mincio (über 60-jährige Rebstöcke). Um möglichst reife Beeren zu ernten, wurden die Trauben erst gegen Ende Oktober gelesen. Nach der schonenden Pressung der Trauben wird der Most mit Stielen und Stengeln (Anteil 30 %) spontan in offenen 500-Liter-Tonneau während 27 Tagen vergoren. Für die weitere Reifung wurde bewusst kein Holzfass verwendet, minimal geschwefelt (21 mg/l) und wie alle Weine von Luca unfiltriert abgefüllt. Im Gegensatz zum Original Josef ist der Isidro Agricola nicht opulenter und auch nicht schwerer. Dieser Wein beweist, wie subtil Luca vorgegangen ist. Hier kommen die feinen Töne von Mineralien, reife Kirschen, Hagebutten und Graphit zur Geltung. Jedoch dominiert kein Aroma, vielmehr verändert sich der Wein von Minute zu Minute im Glas. Die Art, wie Luca Wein macht, scheint archaisch zu sein, am Ende sind es aber die Eleganz und Finesse, die diesen Wein auszeichnen. Luca Francesconi Italien/Lombardei Garda Colli Mantovani DOC Rotweine 2016 Merlot (35 %), Rondinella (35 %), Negrara (30 %) im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2026 6er Kt Seit 2015 trägt das Weingut Zuschmann-Schöfmann das Zertifikat «Bio». Man erntet per Hand, gärt ohne Zusatzstoffe und lässt den Wein langsam reifen. Deshalb altert dieser Wein – laut Weingut acht bis zehn Jahre – auch so fantastisch. Die Cuvée aus Chardonnay und Grünem Veltliner duftet nach exotischen Früchten, vanilliger Würze und zarten Röstaromen. Karaffieren oder im Burgunderglas servieren, vorzugsweise zu einem Stubenküken aus dem Ofen. Zuschmann-Schöfmann Österreich/Niederösterreich Weinviertel Weissweine 2019 Chardonnay (90 %), Grüner Veltliner (10 %) 9 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Das traditionsreiche Weingut Monacesca der Familie Cifola produziert Jahr für Jahr herausragende Weissweine. Aber auch der Rotwein Camerte sollte nicht ausser Acht gelassen werden. La Monacesca Italien/Marken Marche Rosso IGT Rotweine 2017 Sangiovese (70 %), Merlot (30 %) 6 Monate in Barriques und danach als Blend 6 Monate im grossen Eichenfass ausgebaut 14.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Seit 1714 befindet sich die Domaine de la Ferme Blanche im Besitz der Familie Paret. Ihr Top-Weisswein kommt aber in moderner Art daher. Der «Excellence», auf Lehm- und Kalksteinböden gewachsen und im Barrique ausgebaut, zeigt im Glas seinen besonderen Charakter: im Duft Noten von reifen Birnen, Zitrusaromen und getrockneten Früchten, verfeinert mit einem Hauch Vanille. Im Gaumen cremig, mit einer schönen Balance zwischen aromatischem Reichtum und mineralischer Struktur. Der weisse Biowein passt zu Seezunge, aber auch zu würziger asiatischer Küche. Domaine de la Ferme Blanche Frankreich/Provence Cassis AOP Weissweine 2021 Marsanne (50 %), Clairette (50 %) 12 Monate in (10 % neuen) französischen Barriques ausgebaut 12.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Das 1,5 Hektar grosse Gut von Chiara Oreste, 1961 von ihrem Vater gegründet, verfügt über eine hervorragende Lage in Monforte d’Alba. Aus dem Weinberg «Perno» kommen die Trauben für Orestes Barbera, der nach der Maischegärung zwölf Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut wurde. Im Glas fallen zunächst die typischen Aromen der Rebsorte auf: Brombeere, Kirsche und Erdbeere, aber auch Schokolade. Ein Wein mit gut eingebundener Säure und schönen, unaufdringlichen Holznoten. Da ist nichts zu viel und nichts zu wenig, und obgleich der Wein jetzt schon sensationell viel Spass macht und hervorragend zu einem Brasato passt, kann er auch gerne noch etwas liegen. Oreste Stefano Italien/Piemont Barbera d’Alba Superiore DOC Rotweine 2020 Barbera (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Schon in seiner Jugend hatte Michael Auer in der elterlichen Landwirtschaft mitgeholfen. Der Weinbau wurde vom Grossvater aber nur nebenbei auf zwei Hektar Rebfläche betrieben. Das önophile Umfeld in der Carnuntiner Gegend inspirierte Michael Auer aber so sehr, dass er sich nach der Matura entschloss, an der Universität für Bodenkultur in Wien Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft zu studieren. Im zweiten Studienjahr machte er im Rahmen seiner Önologie-Ausbildung ein Praktikum im Göttlesbrunner Weingut von Gerhard Markowitsch, der seit Langem als einer der renommiertesten Winzer des Weinbaugebietes Carnuntum gilt. Die Zusammenarbeit erwies sich als derart gedeihlich, dass ihn Markowitsch nach dem Abschluss zu seinem Kellermeister machte. 2009 übernahm Michael dann die Verantwortung für den Weinbaubetrieb auf dem elterlichen Hof und macht nun seine eigenen Weine – zum Glück für alle. Weingut Michael Auer Österreich/Niederösterreich Carnuntum DAC Rotweine 2019 Zweigelt (100 %) 18 Monate in neuen (70 %) und einjährigen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Die neuen Winzersekte aus Österreich sind eine Klasse für sich. Ganz vorne mit dabei ist das Weingut Zuschmann-Schöfmann aus dem Weinviertel. Im Dezember 2020 erhielt das Winzerpaar von Gault & Millau die begehrte Prämierung für den besten Sekt Österreichs. Ihr Rosé Reserve Sekt Brut ruhte während 23 Monaten auf seiner Hefe, um danach mit seiner eleganten rotfruchtigen Art und einem ganz feinen Mousseux zu punkten. Bei aller Klasse ein vergnüglicher, ganz easy zu trinkender Sekt, den wir aus dem Champagnerglas schlürfen und dazu Bruschetta mit Tomaten und Basilikum geniessen. Zuschmann-Schöfmann Österreich/Niederösterreich Schaumweine 2019 Pinot Noir (80 %), Zweigelt (20 %) 23-monatiges Hefelager auf der Flasche 11.5 % Vol. 6.5 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert vier Jahren A la Carte: 94+/100 6er Kt Die Verdejo-Trauben für den «Bestia Parda» stammen von uralten Rebstöcken aus der 1,5 Hektar grossen Parzelle «El Cuadro», die sich in der Subzone Pago de Fuente Elvira befindet. Schon immer galt die Lage «Fuente Elvira» als Kronjuwel im Rueda-Gebiet. Sie liegt auf über 750 Metern über Meer am Camino de San Martin, einer Naturstrasse, die von La Seca bis zum Duero-Fluss reicht. Hier dominieren karge Steinböden auf relativ kompakten, eisenhaltigen Tonschichten, die für strukturierte und konzentrierte Verdejos stehen. Nähert man sich dem nördlich gelegenen Fluss, wechseln die Strukturen zu sandigem Untergrund und die Trauben erbringen schlankere, grazilere Gewächse von ausgeprägter Eleganz. Insgesamt verfügt die Familie Escudero über 110 Hektar Rebland rund um La Seca und zählt damit zu den wichtigen Privatkellereien im historischen Zentrum DOP Rueda. Bodegas Pedro Escudero Spanien/Castilla y León V.T. Castilla y León IGP Weissweine 2018 Verdejo (100 %) 8 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 3er Kt Manche finden, dass die besten Weissweine Italiens heute aus dem Friaul kommen – wir gelegentlich auch. Ein verlässlicher Kandidat für diese These ist der «Sottocastello Bianco»: präzise gemacht, reichhaltig, aber nicht überladen, mit frischer Grapefruit, Mango, feiner Vanille und einer mitreissend mineralischen Note. Ganz bewusst lagert die Besitzerfamilie ihre zwei Topweine «Sottocastello Bianco» und «Sottocastello Rosso» lange in der Flasche, bevor sie in den Verkauf gelangen. Durch diese Massnahme sind die Weine, wenn sie dann zum Verkauf stehen, bereits in ihrer ersten Trinkreife und voll entwickelt – ganz getreu dem Motto: Good things come to those who wait. Vigna Traverso Italien/Friaul Friuli Colli Orientali DOC Weissweine 2020 Chardonnay (80 %), Sauvignon Blanc (20 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Das Familienweingut mit 15 Hektar Weinbergen hat Stéphane Riffault 2011 von seinem Vater Claude übernommen und auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. 2021 erfolgte die Aufnahme in die angesehene Vereinigung BIODYVIN, die nur biodynamischen Winzern vorbehalten ist. Claude Riffault Frankreich/Loire Sancerre AOC Roséweine 2022 Pinot Noir (100 %) Im Eichenfass vinifziert und danach auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut 14.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad Jetzt bis 2026 6er Kt Aus der seit Jahrhunderten in Portugal heimischen und bei uns kaum bekannten Rebsorte Loureiro hat Joana Pinhão einen Weisswein gemacht, der schmeckt, als wäre Sonne im Glas. Banale Weissweine aus der Region Vinho Verde konnte man sehr, sehr lange nur sehr, sehr kalt trinken – und nicht wirklich geniessen. Aber diese Zeiten sind zum Glück vorbei! Der reinsortige «Parapente» aus der Sorte Loureiro gleitet in höhere Sphären und nimmt einen auf eine kurze Reise mit. Er duftet nach weissen Blüten und Eukalyptus, schmeckt saftig, nach gelben Früchten und hat eine salzige Note. Für noch mehr Urlaubsgefühl gibt es dazu Seezunge in Butter gebraten oder weisse Spargeln mit Zitronenmayonnaise. Unser Tipp: Karaffieren Sie diesen Weisswein über eine Stunde. Durch diese Belüftung offenbart sich der Wein umso schöner. Pine Nuts Vines & Wines Portugal/Vinho Verde Vinho Verde D.O.C. Weissweine 2021 Loureiro (100 %) 12 Monate in einem neuen 500-Liter-Tonneaux und einem gebrauchten Barrique ausgebaut 11.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Portugal, und namentlich das Douro-Tal, hat eine immense Weinkultur – und ein enormes Potenzial. Einen guten Beweis dafür liefert die Reserva von der Quinta do Portal. Der Rotwein besticht durch eine ausdrucksstarke Nase mit Aromen von dunklen Kirschen, Himbeeren und Vanille und besitzt eine feine Würze. Am Gaumen delikat, mit weichem Tannin und charmant-milder Fruchtsüsse. Wiederum bemerkenswert, was der Önologe Paulo Coutinho hier hervorgebracht hat. Die beste Empfehlung zu gut gewürztem Fleisch und kräftigem Hartkäse. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2021 Touriga Nacional (45 %), Tinta Roriz (40 %), Touriga Franca (15 %) 9 Monate in neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 Wine Enthusiast: 92/100 6er Kt Die Redensart «Stillstand ist Rückschritt» lässt sich mit diesem Wein von der Domaine Fontchêne gut belegen: Nebst dem Namen, den René Milan von «Leon» auf «Les Antiques» wechselte, hat er auch das Rebsortenprofil für diesen Wein weiterentwickelt und seine Stilistik verfeinert. Im mediterranen Blend findet man erstmals Cabernet Sauvignon nebst Cinsault, Merlot und Syrah. Das Resultat ist mehr als bemerkenswert, wie diese stimmige Cuvée zeigt: Nicht etwa pure Kraft und Konzentration sind hier vorherrschend, sondern Eleganz und Finesse prägen diesen Wein. Noten von reifen Kirschen, Johannisbeere und schwarze Oliven offenbaren sich in der Nase – geschmeidig und elegant zeigt er sich im Gaumen. Ein empfehlenswerter Partner zu gegrilltem rotem Fleisch oder zu würzigem Hartkäse. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Rotweine 2021 Cabernet Sauvignon (45 %), Cinsault (25 %), Merlot (20 %), Syrah (10 %) 18 Monate im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Ein Bouquet, das betört: Walnuss, Orangeat, Zimt und Noten von getrockneten Früchten. Die vollmundige Süsse harmoniert perfekt mit der natürlichen Säure. Beeindruckend reichhaltig im Gaumen! Quinta do Portal Portugal/Porto Port Gouveio, Rabigato, Malvasia Fina In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 119.0 g/l Restzucker 6 bis 10 Grad Jetzt bis 2026 Parker: 90/100 6er Kt Philipp Bründlmayer, 30 Jahre, gehört zu jenen jungen Talenten, die Schwung in die Kremstaler Weinszene gebracht haben. Nach seinem Studium zum Önologen in Wien startete er auf dem väterlichen Weingut durch: Seine Grünen Veltliner und Rieslinge brachten den Familienbetrieb in Grunddorf schnell ins Gespräch. Gleich zweimal räumte er schon als Bester im Kremstal DAC Cup ab: mit seinem Riesling aus der Lage Kaiserstiege in der Kategorie «Gebietswein» und mit dem Grünen Veltliner aus der gleichen Lage in der Kategorie «Ortswein». Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2019 Riesling (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Gault-Millau: 18/20 6er Kt Was für eine Anerkennung Aldo Cifola mit dem Mirum erfahren darf, lässt sich unschwer erahnen, wird er doch von den wichtigsten Weinführern Italiens seit über zehn Jahren ohne Unterbruch mit den höchsten Auszeichnungen bedacht. Somit darf man den Mirum zweifellos zu den besten Weissweinen Italiens zählen. La Monacesca Italien/Marken Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Weissweine 2020 Verdicchio (100 %) Bis im Frühjahr auf der Feinhefe, danach 18 Monate im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 3.2 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2032 DoctorWine by Daniele Cernilli: 95/100 Luca Gardini: 94/100 6er Kt Seit Oktober 2004 arbeiten wir mit Joan Arrufi zusammen. Sein Weingut Altavins befindet sich in Batea im Südwesten von Katalonien. Alle Weine von Joan sind traumhaft, mit Charakter und Eleganz. Das hat uns beeindruckt. 2006 haben wir dann den «El Cofí» entwickelt, eine rote Cuvée, die wir jedes Jahr von seinen besten Fässern zusammenstellen. Selbstverständlich sind die noch jungen Sorten direkt ab Barrique sehr unterschiedlich: Manche strotzen vor Kraft, andere zeigen Kühle und Eleganz. Und jedes Jahr stellen wir uns die gleiche Frage: Wie finden wir den perfekten Blend? Die Herkunft sollte erkennbar sein, aber an oberster Stelle steht für uns die Harmonie. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Rotweine 2020 Garnacha Tinto (52 %), Merlot (18 %), Carinena (18 %), Syrah (12 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Aus einer Kalterer Weinbauernfamilie stammend, in den Weinbergen aufgewachsen, entschied sich Thomas Pichler im Jahr 2003, sein eigenes Weingut zu gründen und eigenständige Südtiroler Weine mit Persönlichkeit zu produzieren. Noch persönlicher geht es vermutlich nicht, denn die Bezeichnung «31/69» weist auf die Geburtsjahre seiner Eltern und sich selbst hin. Auch der Einsatz des Barrique gelang Thomas sehr gut: Denn Chardonnay, wenn er nicht vom Holz erschlagen wird, ist ein perfekter Übermittler des Terroir. Dank den Kalkschotterböden mit hohem Sandanteil gelang ihm ein enorm vielschichtiger, fruchtbetonter Chardonnay, bei dem das Holz elegant eingebunden ist und dem Wein eine feine Würze und schönen Schmelz verleiht. Die Verbindung mit Fisch und Meeresfrüchten liegt nah, aber auch ein glasiertes Mistkratzerli aus dem Ofen ist ein würdiger Begleiter. Thomas Pichler Italien/Südtirol Südtirol Chardonnay DOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 7 Monate in in neuen (50 %) und zweijährigen (50 %) Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 The WineHunter: Gold 6er Kt Der während 24 Monaten in Barriques ausgebaute «Doro» besitzt ein komplexes Bouquet. Das Elixier duftet nach reifen Aprikosen und einem Hauch von Karamell. Es rollt geschmeidig über die Zunge, die Süsse stützt eine saftige und animierende Säure. Masari Italien/Veneto Bianco Passito del Veneto IGT Süssweine 2015 Durella (60 %), Garganega (40 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 11.0 % Vol. 126.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2032 12er Kt Der «Viña Dorana» ersetzt die klassische Reserva im Hause Gomez Cruzado. Mit diesem Neuanfang, der nicht nur den Namen und das Etikett betrifft, wird auch versucht, dem Klimawandel entgegenzuwirken. So wurden bewusst hoch gelegene Rebflächen in der Subzone «Alto Najerilla» der Region Rioja Alta ausgewählt. Sie gilt als eine der kühlsten in der Rioja Alta und prägt die für Hochlagen-Rioja so charakteristische Säurestruktur, die dem Wein eine feine Balance und erfrischende Leichtigkeit verleiht. Die Cuvée besteht zu 60 % aus Tempranillo und 40 % Garnacha. Beide Rebsorten reifen zwei Jahre lang in gebrauchten französischen Barriques und während eines weiteren Jahres zusammen im Tank. Die üppige Fruchtaromatik dieses Riojas offenbart sich im Duft mit Noten von roten und dunklen Beeren, hinzu kommen feine Kräuternoten. Im Gaumen überzeugt er mit seiner Eleganz und harmonischen Tanninen. Der kräftige Geschmack empfiehlt ihn zu würzigen Gerichten, beispielsweise geschmortem Fleisch und Wild. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Rotweine 2017 Tempranillo (60 %), Garnacha Tinto (40 %) 24 Monate in Barriques und anschliessend 12 Monate Betontank ausgebaut 14.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 Proensa Guide: 95/100 6er Kt Die Trauben für den Sancerre «Mosaïque Calcaire» kommen von mehreren Parzellen mit unterschiedlichem Charakter, dadurch vermittelt der Wein mehr die Besonderheit des Jahrgangs als eine bestimmte Lage. Die Aromatik reicht von Stachelbeeren zu Limette bis Passionsfrucht, die eine Spur exotischen Einschlag mit sich bringt. Durch den kurzen Ausbau in Barriques ist er bereits früh trinkreif. Die gute Struktur und die Frische machen sich besonders gut zu Fisch – und er kommt zu Recht auch zu Gerichten mit Spargel auf den Tisch. Claude Riffault Frankreich/Loire Sancerre AOC Weissweine 2022 Sauvignon Blanc (100 %) 6 Monate im Edelstahltank (88 %) und in französischen Barriques (12 %) ausgebaut 14.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2030 6er Kt Der weisse «VZ» ist ein Field Blend aus uralten, zwischen 50- und 80-jährigen Reben. Deren Ertrag wurde in französischer Eiche vergoren und für neun Monate darin ausgebaut. Er besitzt eine komplexe Nase, die nach reifen Zitrusfrüchten, weissen Blüten, Haselnuss und Vanille duftet. Immense Fülle am Gaumen, dennoch nicht mastig, mit attraktivem mineralischem Unterbau und einem langen Nachhall. Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Weissweine 2022 Arinto, Códega, Gouveio, Rabigato, Viosinho 16 Monate im neuen, einjährigen Barriques und in 500-Liter-Eichenfass ausgebaut 12.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Parker: 91/100 6er Kt Nomen est omen! Die Familie Van Zeller ist seit 1620 in Portugal ansässig. Erst handelten die Van Zellers mit Portweinen in Porto, dann wurden sie stolze Besitzer von zwei namhaften Weingütern im Douro-Tal und seit dem Jahr 1989 kreiert Cristiano Van Zeller in 14. Generation die Weine für die Marke Van Zellers & Co. Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2020 Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, und weitere Sorten 24 Monate in neuen, einjährigen und zweijährigen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 Parker: 92/100 6er Kt Könnten Weingärten reden, würden sie uns im Kremstal wohl so manches verraten. Ein Beispiel gefällig? Für die sehr alte Ried, die wegen ihres steinigen Bodens, der die Arbeit erschwerte und früher unter der Bezeichnung «Ungut» bekannt war, fand man zum Glück einen schöneren Namen: «Ried Vordernberg». Denn gerade der kalkige, grobkiesige Boden sorgt dafür, dass die Trauben dieser Südlage alles andere als ungut sind. Der Jungwein wird bis in den August des Folgejahres in 500-Liter-Fässern von Stockinger und Damy ausgebaut. Das Werdenlassen sieht Philipp Bründlmayer im Gegensatz zum Machen, was auch bei uns auf eine positive Resonanz stösst. Nach knapp einem Jahr wird der Wein abgefüllt und kommt als würdiger Vertreter der Rebsorte auf den Markt. Er kontert die Säure und Lebendigkeit mit Kraft und reifer Frucht und bleibt so interessant bis zum letzten Schluck. Nicht nur einem feinen Wienerschnitzel, sondern auch zarten Fischgerichten bietet er locker Paroli. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2021 Grüner Veltliner (100 %) 12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässer ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Falstaff: 93/100 6er Kt Der Spätburgunder aus der Lage «Blume» hat eine perfekte Balance, burgundisch, ganz filigran in der Nase, mit typischen Aromen von Kirsche, Waldfrüchten und Cassis. Im Gaumen dann ein schönes Spiel zwischen der angenehmen Säure und Gerbstoffen. Dieser Spätburgunder hat für seinen Preis unglaublich viel Potenzial und ein langes Leben vor sich. Weingut Braunewell Deutschland/Rheinhessen Rheinhessen Rotweine 2017 Spätburgunder (100 %) 18 Monate in Barriques (30 % Erst- und 70 % Zweitbelegung) ausgebaut 12.5 % Vol. 0.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Der Late Bottled Vintage Port – kurz LBV – ist der kleine Bruder des Vintage Port. Wie der Name vermuten lässt, reift der LBV länger im Eichenfass, im Durchschnitt vier bis fünf Jahre bis zur Abfüllung. Ein Vintage Port dagegen wird aus höherwertigen Trauben produziert und bereits nach rund 20 Monaten auf die Flasche gezogen. Einmal geöffnet, empfehlen wir den Portwein innerhalb von vier bis fünf Tagen zu konsumieren, da der Kontakt mit Luft die Oxidation vorantreibt und die Aromen verloren gehen. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port 2014 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional 42 Monate in grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 102.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad Jetzt bis 2035 6er Kt Aus den zwei Parzellen «Les Vignes Blanches» und «Les Creusottes», die nur wenige Schritte vom Weingut entfernt liegen, kommen die Trauben für den Basiswein Bourgogne «Origine» der Domaine Gérard Julien & Fils. Maximal 3000 Flaschen werden pro Jahr abgefüllt und daher ist der Basiswein auch entsprechend rar. Der hohe Anteil an Kalk und Ton im Boden verleiht dem Wein einen fruchtigen Charakter und eine delikate, fast nicht wahrnehmbare Säure – somit ist der Wein bestens geeignet, ihn mit lieben Freunden zu teilen. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Bourgogne AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 12.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2027 12er Kt Dieser Wein hat uns auf Anhieb in seinen Bann gezogen. Die weisse Sorte Roussanne, bekannt für Schmelz und Kraft, vinifiziert Sebastian Alban in 500-Liter-Tonneaux, wo der weisse «Perséides» noch sechs Monate auf der Feinhefe ruht, bevor er abgefüllt wird. Aromen von karamellisiertem Apfel, Ananas und Zitronen-Limetten, dabei leicht rauchig und mit fruchtiger Grundnote, gefallen auf Anhieb. Der Wein ist so pur, dass der Gaumen vibriert. Als perfekte Mariage dazu würden wir ein Seeteufelfilet vom Grill wählen. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Weissweine 2021 Roussanne (99 %), Clairette (1 %) Während sechs Monaten im 500-Liter-Tonneau ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Jeb Dunnuck: 93/100 6er Kt Die Familie Esteban gehört zu den Pionieren des ökologischen Landbaus in der Ribera del Duero. Obwohl seit über 30 Jahren ausschliesslich organische Dünger eingesetzt werden, erfolgte die Zertifizierung erst im Jahr 2018. Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Rotweine 2020 Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %) 23 Monate in französischen (50 % neuen) Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 Tim Atkin MW: 91/100 6er Kt Dank Star-Önologe und Grenache-Magier Philippe Cambie ist das Château Juvenal zu ansehnlichem Ruhm gekommen. Seit 2009 biozertifiziert, setzt das Weingut ganz auf die hier bekannten Rebsorten. Für den roten «Perséides» verwendet Sebastian Alban die besten Grenache-Trauben und gibt noch einen winzigen Anteil Syrah dazu, um der AOP Ventoux zu genügen. Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgen im Edelstahltank und in einer 1600-Liter-Amphore aus Ton, um die pure Frucht voll zur Geltung zu bringen. Das Resultat ist dunkelfarbig, dicht, mit samtweichem Tannin und ausdrucksvollem Aroma (Garrigue-Kräuter, Rosen, schwarze Kirschen). Jetzt schon extrem spannend, in zwei Jahren grandios. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Rotweine 2022 Grenache Noir (99 %), Syrah (1 %) 18 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut 16.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 6er Kt René Milan steht für die neue Winzer-Generation in der Provence. Sein reinsortiger Grenache überzeugte uns auf Anhieb. Verständlich, denn es ist ein hochfeiner Rotwein aus alten Reben, handgelesen, spontanvergoren und ungefiltert abgefüllt. Erstaunlich dunkel in der Farbe, überrascht er mit feinen Beeren-, Zimt- und Würzaromen. Und kräftig ist er, aber zugleich gleitet er auch ganz unbeschwert und geradezu mit Leichtigkeit dahin. Une élégance fantastique! Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Rotweine 2021 Grenache (100 %) 18 Monate in einem 500-Liter-Tonneau und der Rest im Stahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Dieser anspruchsvolle Brut Nature vom kleinen Weingut Masari wird wie ein klassischer Champagner erzeugt. Er reifte mindestens drei Jahre auf der Flasche bevor er ohne Zugabe von süssem Likör – daher Dosaggio Zero – degorgiert wurde. Masari Italien/Veneto Vino Spumante di Qualità Schaumweine Durella (100 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert vier Jahren Falstaff: 91/100 6er Kt Aus den südlichen Regionen Portugals kommen in aller Regel Powerweine mit viel Konzentration und Alkohol. Bei diesem Pinot Noir hat sich die talentierte Winzerin Joana Pinhão einem anderen Stil verschrieben: Sie kreierte einen äusserst filigranen, frischen, fast schwebenden Rotwein, der mit einem moderaten Alkoholgehalt glänzt. Obwohl er lediglich 12 Prozent Alkohol aufweist, fehlt ihm gar nichts. Die Trauben kommen von einer jungen Einzellage, wurden handverlesen, spontanvergoren, nur teilentrappt und im gebrauchten 500-Liter-Holzfass während 18 Monaten ausgebaut. Trotz seiner Leichtigkeit zeigt er viele Facetten. Anklänge von reifen Kirschen und dunklen Beeren, würzige Noten und eine seidige Textur. Leicht gekühlt ist dieser Pinot Noir der passende Begleiter von Kalbsbraten mit kräftigem Jus oder Kaninchen mit Balsamico-Linsen. Limitierte Produktion: 540 Flaschen und 50 Magnum. Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Rotweine 2019 Pinot Noir (100 %) 18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux ausgebaut 12.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Das Weingut Candialle im Herzen des Chianti Classico ist im Besitz von Josephin Cramer und ihrem Mann Jarkko Peränen. Ihre Rebberge liegen in der berühmten Südhanglage «Conca d’Oro» in Panzano und werden komplett biologisch bewirtschaftet. Viel Aufmerksamkeit schenkt man hier der Riserva-Qualität: Der Wein lagert 18 Monate in gebrauchten Burgunder Pièces und weitere sechs Monate im Betontank, um seine Tannine und Balance zu entwickeln. Einen solch facettenreichen und präzisen Wein aus der Sangiovese-Traube gibt es nicht alle Jahre. Mit seinen feinwürzigen Aromen bietet er sich als Begleiter zu Gegrilltem an, insbesondere zu Steaks vom Chianina-Rind. Candialle Italien/Toskana Chianti Classico DOCG Riserva Rotweine 2015 Sangiovese (100 %) 18 Monate in gebrauchten 228-Liter-Burgunder-Pièce (2. und 3. Belegung) ausgebaut 14.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Parker: 93/100 6er Kt Aus drei Lagen kommen die Trauben für Oliver Zeters Réserve: aus dem nach Süden ausgerichteten «Bergel» in Edenkoben, vom «Heiligenberg» in Maikammer und aus drei Kleinstparzellen mit kalkigem Untergrund in der Gemarkung Münzberg. Die Trauben werden penibel selektioniert, eingemaischt und in offenen Holzfässern vergoren. Der anschliessende Feinschliff erhält der Jungwein durch den Ausbau in 500-Liter-Tonneaux und 228-Liter-Fässern aus dem Burgund. Um das perfekte Gleichgewicht zwischen Frucht und subtiler Holzwürze zu erreichen, werden maximal 25 Prozent neues Holz verwendet. So ist die Réserve entstanden: ein Pinot Noir mit kühler Frucht und moderater Fülle – schlicht aufs Wesentliche konzentriert. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Rotweine 2020 Pinot Noir (Spätburgunder) (100 %) 14 Monate in neuen und einjährigen 300-Liter-Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Könnten Weingärten reden, würden sie uns im Kremstal wohl so manches verraten. Ein Beispiel gefällig? Für die sehr alte Ried, die wegen ihres steinigen Bodens, der die Arbeit erschwerte und früher unter der Bezeichnung «Ungut» bekannt war, fand man zum Glück einen schöneren Namen: «Ried Vordernberg». Denn gerade der kalkige, grobkiesige Boden sorgt dafür, dass die Trauben dieser Südlage alles andere als ungut sind. Der Jungwein wird bis in den August des Folgejahres in 500-Liter-Fässern von Stockinger und Damy ausgebaut. Das Werdenlassen sieht Philipp Bründlmayer im Gegensatz zum Machen, was auch bei uns auf eine positive Resonanz stösst. Nach knapp einem Jahr wird der Wein abgefüllt und kommt als würdiger Vertreter der Rebsorte auf den Markt. Er kontert die Säure und Lebendigkeit mit Kraft und reifer Frucht und bleibt so interessant bis zum letzten Schluck. Nicht nur einem feinen Wienerschnitzel, sondern auch zarten Fischgerichten bietet er locker Paroli. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2022 Grüner Veltliner (100 %) 12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässer ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Falstaff: 94/100 6er Kt Ein saftiges und vielschichtiges Monument zeigt die Familie Braunewell mit ihrem Spätburgunder aus der Lage «Teufelspfad». Ein Wein, der viele Jahre reifen kann, aber bereits jetzt viel Spass macht. In der Nase und im Gaumen Frucht pur, reife Waldbeeren und konzentrierte Sauerkirsche. Im Gaumen strukturiert mit reifem Gerbstoff, vollmundig und saftig. Weingut Braunewell Deutschland/Rheinhessen Rheinhessen Rotweine 2017 Spätburgunder (100 %) 18 Monate in Barriques (30 % Erst- und 70 % Zweitbelegung) ausgebaut 13.0 % Vol. 0.1 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Seit 1874 erzeugt die Bodega Emilio Hidalgo Sherryweine. Die Trauben kommen aus Lagen mit kalkhaltigen Böden rund um Jerez de la Frontera. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 20.0 % Vol. 3.5 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Jetzt bis 2027 6er Kt Welcher Kerl träumt nicht davon, einmal einen richtigen Schatz zu finden? Einen vergessenen Piratenschatz auf einer einsamen Insel auszugraben, oder eine auf der Flucht versteckten Beute im Gebüsch zu entdecken – dieser Tagtraum hat Oliver Zeter als Junge manchmal begleitet? Und nun ist er doch noch wahr geworden. Niemand wird den Fund schmerzlich vermissen, denn dieser Schatz wurde von niemandem versteckt oder verloren. Es gibt also nur Gewinner in dieser Geschichte – und einen Schatz! Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Süssweine Rieslaner, Scheurebe, Sauvignon Blanc Im Edelstahltank ausgebaut 9.0 % Vol. 247.0 g/l Restzucker 12 bis 14 Grad jetzt bis 2030 4er Kt Nordöstlich von Arezzo auf einem Hügel gegenüber der Stadt befindet sich der Gutshof Il Palazzo. Gegründet wurde das Familienweingut von Anna Maria Banelli, seit geraumer Zeit ist aber die nächste Generation daran, die Geschicke zu lenken. Eines ihrer neusten Projekte ist eine interessante, im modernen Stil gehaltene Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Der lange Ausbau (18 Monate) im Barrique ist für diesen Rosso wie auf Mass gemacht, die gehaltvolle Cuvée begeistert uns nämlich mit ihrer frischen Frucht (Brombeeren) und einem komplexen Körper und präsenten Gerbstoff. Ein Bistecca alla Fiorentina wäre der passende Begleiter. Tenuta il Palazzo Italien/Toskana Rosso Toscano IGT Rotweine 2018 Cabernet Franc (40 %), Cabernet Sauvignon (30 %), Merlot (20 %), Petit Verdot (10 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 Winescritic.com: 95/100 6er Kt Else Zuschmann und Peter Schöfmann lieben straffe und elegante Weine, die klar und präzise sind. Ein wichtiger Schritt, um mehr Profil und Eigenständigkeit in die Weine zu bringen, war die Umstellung auf die biologische Bewirtschaftung der Weingärten. Ein langjähriger Prozess, der mit der Zertifizierung im Jahr 2015 einen erfolgreichen Abschluss fand. Zuschmann-Schöfmann Österreich/Niederösterreich Weinviertel Rotweine 2019 Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (50 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der Late Bottled Vintage Port – kurz LBV – ist der kleine Bruder des Vintage Port. Wie der Name vermuten lässt, reift der LBV länger im Eichenfass, im Durchschnitt vier bis fünf Jahre bis zur Abfüllung. Ein Vintage Port dagegen wird aus höherwertigen Trauben produziert und bereits nach rund 20 Monaten auf die Flasche gezogen. Einmal geöffnet, empfehlen wir den Portwein innerhalb von vier bis fünf Tagen zu konsumieren, da der Kontakt mit Luft die Oxidation vorantreibt und die Aromen verloren gehen. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port 2016 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional 42 Monate in grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 102.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad Jetzt bis 2036 Parker: 93/100 6er HK Joana Pinhão ist die Weinmacherin von Cristiano van Zeller im Douro-Tal. Nebst der kleinen Produktion vom elterlichen Weingut Casal das Aires im Gebiet Tejo widmet sie sich auch noch einem Projekt im Norden Portugals. Ihr Top-Weisswein aus uralten Reben stammt aus der Subregion Valpaços der DOC Trás-os-Montes. Das raue Klima in dieser bergigen Region und die schwarzen Schieferböden geben ihm einen Geschmack von Grapefruit, Aprikose, Limetten, grünem Apfel und etwas Stein – klingt abenteuerlich, ist aber sehr delikat. Karaffieren empfehlenswert. Pine Nuts Vines & Wines Portugal/Trás-os-Montes Trás-os-Montes D.O.C. Weissweine 2021 Códega (30 %), Bical (25 %), Verdelho (20 %), Arinto (15 %), Viosinho (10 %) 10 Monate in einem neuen 500-Liter-Tonneaux und einem gebrauchten Barrique ausgebaut 12.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Rui Reguingas weisser Signature-Wein «Vinha da Serra» stammt aus einer 100-jährigen Einzellage, die sich auf über 750 Meter über Meer am Fusse der Gebirgskette «Serra de São Mamede», in der portugiesischen Region Alentejo, befindet. Die Trauben vergären im Nomblot-Egg-Zementtank und der achtmonatige Ausbau findet in 500-Liter-Tonneaux statt. Schlicht betörend, was dabei herauskam. Der breitschultrige Weisswein ist aromatisch dicht, komplex und mit delikater Frucht ausgestattet. Er duftet nach Aprikosen und Mango, dazu kommen ein Anflug von weissen Blüten (Jasmin) und ein Hauch Eichenholz – eine Anmutung von Süsse wird durch die straffe Säure sofort egalisiert und fügt sich zu einem animierenden Gesamtbild. Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch und Muscheln. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Vinho Regional Alentejano Weissweine 2019 Arinto (20 %), Fernão Pires (20 %), Bical (15 %), Tamarez (15 %), Malvasia (15 %), Roupeiro (15 %) Im Zementtank (Nomblot Egg) vergoren und 8 Mt. im 500 Liter Tonneau ausgebaut 13.5 % Vol. 2.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 Parker: 94/100 6er Kt Mit dem «Aupiho» ist René Milan von der Domaine Fontchêne ein genialer Wein gelungen, gewachsen auf einem steinigen Kalkplateau am Rande der Stadt Saint-Remy-de-Provence. Das Resultat: ein ungemein viskoser, frischer und mineralischer Weisswein. Das Holz ist in diesem Fall präzise dosiert, die Säure wurde nicht der Schwere geopfert. Dafür verführt die Frucht (reife Quitten, kandierter Ingwer und grüne Zitrusaromen) bis zum letzten Schluck. Ein «Feels Like in Heaven»-Wein, der zu Fisch vom Grill und Scampi aus der Pfanne und zu mittelreifem Käse hervorragend passt. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Weissweine 2020 Roussanne (35 %), Chardonnay (25 %), Grenache Blanc (20 %), Marsanne (15 %), Clairette (5 %) 12 Monate in (10 % neuen) französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Yves Beck: 94/100 6er Kt Rui Reguingas weisser Signature-Wein «Vinha da Serra» stammt aus einer 100-jährigen Einzellage, die sich auf über 750 Meter über Meer am Fusse der Gebirgskette «Serra de São Mamede», in der portugiesischen Region Alentejo, befindet. Die Trauben vergären im Nomblot-Egg-Zementtank und der achtmonatige Ausbau findet in 500-Liter-Tonneaux statt. Schlicht betörend, was dabei herauskam. Der breitschultrige Weisswein ist aromatisch dicht, komplex und mit delikater Frucht ausgestattet. Er duftet nach Aprikosen und Mango, dazu kommen ein Anflug von weissen Blüten (Jasmin) und ein Hauch Eichenholz – eine Anmutung von Süsse wird durch die straffe Säure sofort egalisiert und fügt sich zu einem animierenden Gesamtbild. Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch und Muscheln. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Vinho Regional Alentejano Weissweine 2020 Arinto (20 %), Fernão Pires (20 %), Bical (15 %), Tamarez (15 %), Malvasia (15 %), Roupeiro (15 %) Im Zementtank (Nomblot Egg) vergoren und 8 Mt. im 500 Liter Tonneau ausgebaut 13.5 % Vol. 2.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Parker: 93/100 6er Kt Die Crianza aus dem Hause Gómez Cruzado ist ein Rioja im Stil der modernen Schule – aber mit liebenswert traditionalistischem Touch. Duftiges Bouquet von Cassis und Blaubeeren mit einem Hauch Vanille. Im Gaumen feine Frucht, sehr zugänglich und harmonisch. Ein weicher Wein, dessen Fokus auf der saftigen Fruchtaromatik liegt. Sehr dezente Eichenholzaromen mit feinen und gut eingebundenen Tanninen. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Grossflaschen Rot 2019 Tempranillo (80 %), Garnacha Tinto (20 %) 12 Monate in amerikanischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2028 Tim Atkin MW: 92/100 6er Kt Das Bioweingut Château Juvenal liegt am Fusse des Ventoux-Gebirges im südlichen Rhône-Tal. Alle Trauben werden nach biologischen Richtlinien angebaut – das ergibt eigenständige, sortenreine Weine. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Grossflaschen Rot 2020 Grenache Noir (50 %), Syrah (40 %), Mourvèdre (10 %) Syrah 12 Monate in neuen Barriques und Grenache im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 Jeb Dunnuck: 91/100 1 Stk Manchmal interessiert uns mehr das Neue und Unbekannte im Meer der vielen Weine. Aber sollten wir nicht auch schätzen, wie atemberaubend das Traditionelle sein kann? Die Appellation Moulin à Vent, eine der zehn Crus des Beaujolais, wird oft übersehen - zu Unrecht, wie wir meinen. Und wenn ein Newcomer wie das Maison Le Nid auftaucht, um Spitzenweine zu keltern, verschmelzen Avantgarde und Tradition. Der Lagenwein «La Rochelle» überrascht mit seinem üppigen Auftreten. Er zeigt im jugendlichen Stadium Aromen von Pflaumen und Beeren, florale Noten wie Rosen und auch eine würzige Seite. Ein Wein, der sich mit Luft stets weiter entfaltet, mit charmanter und fabelhafter Säure. Maison Le Nid Frankreich/Beaujolais Moulin à Vent AOC Rotweine 2021 Gamay (100 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Mit dem «Aupiho» ist René Milan von der Domaine Fontchêne ein genialer Wein gelungen, gewachsen auf einem steinigen Kalkplateau am Rande der Stadt Saint-Remy-de-Provence. Das Resultat: ein ungemein viskoser, frischer und mineralischer Weisswein. Das Holz ist in diesem Fall präzise dosiert, die Säure wurde nicht der Schwere geopfert. Dafür verführt die Frucht (reife Quitten, kandierter Ingwer und grüne Zitrusaromen) bis zum letzten Schluck. Ein «Feels Like in Heaven»-Wein, der zu Fisch vom Grill und Scampi aus der Pfanne und zu mittelreifem Käse hervorragend passt. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Weissweine 2021 Roussanne (35 %), Grenache Blanc (25 %), Marsanne (15 %), Clairette (15 %), Chardonnay (10 %) 12 Monate in (10 % neuen) französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Wenn man einen wahren Botschafter für die Rebsorte «Bobal» nennen wollte, wäre es mit grosser Sicherheit Bruno Murciano aus Caudete de las Fuentes, einem 600-Seelen-Dorf im Hinterland von Valencia. Der Ex-Sommelier und Winzer hat sich mit seinem «El Sueño» wahrlich einen Traum erfüllt. Zu 100 Prozent aus der heimischen Bobal-Traube gekeltert, zeigt der Wein üppige Aromen von reifen Beeren sowie asiatische Würznoten. Im Gaumen vollmundig, wiederum viel Fruchtaromen und ein erstaunlich feines Tannin. Hier trifft Opulenz auf Eleganz. Bruno Murciano Spanien/Valencia Utiel-Requena D.O.P. Rotweine 2020 Bobal (100 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 1 Stunde karaffieren empfehlenswert jetzt bis 2030 Parker: 91/100 6er Kt Eigentlich ist Gianni Doglia für seinen Moscato d’Asti weit herum bekannt. Mit seinem reinsortigen Merlot erfüllt sich Gianni aber einen lang gehegten Wunsch: einen grossen Rotwein aus der Merlot-Traube zu keltern. Die Trauben, ausschliesslich aus dem eigenen Rebberg gleich unterhalb seines Weinguts, werden von Hand gelesen. Nach der Vergärung reift der Wein während rund 15 Monaten in zwei Barriques aus französischer Eiche. Wunderbar einschmeichelnder Charakter mit süssem, feinkörnigem Tannin, frische Frucht, die an Brombeeren erinnert, dazu geröstete Kaffeebohnen und Kakaonoten. Trotz reifer Aromatik klar, präzis und frisch. Zu diesen Geschmackseindrücken stellt man am besten einen Eintopf mit Rindfleisch oder würzigen Hartkäse auf den Tisch. Gianni Doglia Italien/Piemont Piemont DOC Rotweine 2019 Merlot (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Die Syrah-Traube setzt ihren Siegeszug fort. Auch dort, wo sie früher nicht angebaut wurde, ergibt sie erstaunlich gute, manchmal sogar grossartige Weine – wie dieses Beispiel zeigt. Die Trauben stammen aus einem familieneigenen Kleinstrebberg (0,75 ha), der von Rui Reguinga 2001 neu bestockt wurde. Ihm schwebte ein Wein vor, der ganz im nördlichen Rhône-Stil daherkommt und ein Tribut an die Region sein soll. Das gelang Rui aufs Vortrefflichste: Der «Tributo» ist ein faszinierender Wein von enormer Fülle und Komplexität. Er besteht aus 85 % Syrah, 10 % Grenache und 5 % Viognier, wobei von Jahr zu Jahr je nach Reife etwas Mourvèdre zugefügt werden, was allerdings weder deklariert noch kommuniziert wird. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in Barriques, bevor er weitere sechs Monate auf der Flasche reift. Statt mit schlanker Statur wartet dieser opulente Rotwein mit voller Beerenfrucht, feiner Mineralität und aromatischer Würzigkeit auf. Im Gaumen ungemein charmant, mit viel Fruchtextrakt und fein geschliffenen Tanninen. Rui Reguinga Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Rotweine 2022 Syrah (80 %), Grenache Noir (10 %), Viognier (5 %), Mourvèdre (5 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Die Crianza aus dem Hause Gómez Cruzado ist ein Rioja im Stil der modernen Schule – aber mit liebenswert traditionalistischem Touch. Duftiges Bouquet von Cassis und Blaubeeren mit einem Hauch Vanille. Im Gaumen feine Frucht, sehr zugänglich und harmonisch. Ein weicher Wein, dessen Fokus auf der saftigen Fruchtaromatik liegt. Sehr dezente Eichenholzaromen mit feinen und gut eingebundenen Tanninen. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Grossflaschen Rot 2020 Tempranillo (80 %), Garnacha Tinto (20 %) 12 Monate in amerikanischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 Tim Atkin MW: 91/100 6er Kt Die Lagrein Riserva aus der Lage «Sond» wird hälftig in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut. Seine Komplexität reicht von Schokolade über Waldfrüchte bis hin zu würzigen Noten. Durch den Holzeinsatz, der aber niemals auffällig wird, konnte ein wahrer Kraftprotz in die Flaschen gefüllt werden. Beim Essen kann er vor allem zu Fleischgerichten aller Art serviert werden, er macht aber – etwas gelagert – auch als Solist am Abend eine sehr gute Figur. Thomas Pichler Italien/Südtirol Südtirol Lagrein Riserva DOC Rotweine 2020 Lagrein (100 %) 20 Monate in neuen (50 %) und einjährigen Barriques (50 %) ausgebaut 13.5 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 The WineHunter: Rosso 6er Kt Auch wenn Portugal ein dezidiertes Rotwein- und Portweinland ist, gibt es doch eine Region, die meist superfrische Weissweine hervorbringt und dafür auch berühmt ist. Der äusserste Norden Portugals, durch den Rio Minho von der spanischen D.O. Rias Baixas getrennt, bringt dank mineralreicher Böden die ausdrucksvollsten und elegantesten Vinho-Verde-Weissweine hervor. Dabei ist die Alvarinho-Traube die wichtigste Sorte. «Sie reift langsam und gleichmässig aus und kann gut strukturierte Weissweine von klarer Zitrusfrucht und pikanter Säure liefern», sagt der Önologe und Winzer Anselmo Mendes, der in Portugal als «Gottvater des Alvarinho» gilt. Anselmo Mendes Portugal/Vinho Verde Vinho Verde D.O.C. Weissweine 2017 Alvarinho (100 %) 9 Monate in gebrauchten französischen Barriques (400 Liter) ausgebaut 13.0 % Vol. 2.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 Parker: 93/100 6er Kt Ein Duftcocktail, wie nur ein Wein aus getrockneten Trauben ihn bietet: Mango und Quitte, Mandarinen und Honig, Orangeat und einen Hauch vom 18-monatigen Ausbau im kleinen Holzfass. Im Gaumen wirkt er sehr cremig durch den beachtlichen Restzuckergehalt. Thomas Pichler Italien/Südtirol Sauvignon Passito IGP Süssweine 2020 Sauvignon Blanc (100 %) 18 Monate im kleinen Holzfass aus französischer Eiche 13.0 % Vol. 167.0 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad Jetzt bis 2035 6er Kt Auch wenn Portugal ein dezidiertes Rotwein- und Portweinland ist, gibt es doch eine Region, die meist superfrische Weissweine hervorbringt und dafür auch berühmt ist. Der äusserste Norden Portugals, durch den Rio Minho von der spanischen D.O. Rias Baixas getrennt, bringt dank mineralreicher Böden die ausdrucksvollsten und elegantesten Vinho-Verde-Weissweine hervor. Dabei ist die Alvarinho-Traube die wichtigste Sorte. «Sie reift langsam und gleichmässig aus und kann gut strukturierte Weissweine von klarer Zitrusfrucht und pikanter Säure liefern», sagt der Önologe und Winzer Anselmo Mendes, der in Portugal als «Gottvater des Alvarinho» gilt. Anselmo Mendes Portugal/Vinho Verde Vinho Verde D.O.C. Weissweine 2018 Alvarinho (100 %) 9 Monate in gebrauchten französischen Barriques (400 Liter) ausgebaut 13.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 Parker: 92/100 6er Kt Mit dem reinsortigen Touriga Nacional aus dem Douro-Tal keltert die Quinta do Portal ein Schwergewicht mit einer Fülle und Feinheit, wie man sie nur selten antrifft. Laut Paulo Coutinho, Önologe auf der Quinta do Portal, besitzt der Jahrgang 2019 die gleich hohen Qualitäten wie der grossartige 2017er. Wiederum war ein frühes Lesedatum der Schlüssel für eine perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dunkelrot in der Farbe, beeindruckt er mit seiner ausdrucksstarken Nase mit frischer Beerenfrucht, Cassis, Pflaume, schwarzen Oliven und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich von seiner klassischen Seite: Hier verbinden sich Intensität und Eleganz mit vibrierender Frucht sowie noch recht feste Tannine perfekt. Ein wuchtiger, zupackender Rotwein mit viel Reifepotential. Das Warten wird sich aber lohnen. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2019 Touriga Nacional (100 %) 9 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2034 Parker: 93+/100 6er Kt Authentizität, Bescheidenheit und Kreativität charakterisieren die Philosophie von Altavins, einem Weingut aus Batea in der DO Terra Alta. Sein Besitzer Joan Arrufí studierte an der Höheren Technischen Schule für Agrartechnik in Lleida und bildete sich danach zum Sommelier an der Universitat Rovira i Virgili in Tarragona aus. 2001 gründete er sein Weingut mit drei Partnern, die jedoch nach einigen Jahren wieder ausstiegen und ihm die Anteile verkauften. Sein persönlichstes Projekt startete Joan Arrufí im Jahr 2018 mit der Kollektion «Vinerel·les». Wie immer skizziert und notiert Joan alle Nuancen der Weine in seinem Notizbuch, als wäre er ein Künstler. Und genau diese Skizzen wurden so übernommen und als Weinetikett verwendet. Der Name «Vinerel·les» spielt dabei auf eine Palette von Aquarellfarben an, bei der die Wasserfarben durch Wein ersetzt werden. Die limitierte Weinkollektion umfasst zwei weisse Sorten (Garnacha Blanco und Macabeo), zwei rote Sorten (Cariñena und Garnacha Peluda) und einen Orangewein (Garnacha Blanco). Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Weissweine 2019 Garnacha Blanco (100 %) 10 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 Decanter: 91/100 6er Kt Authentizität, Bescheidenheit und Kreativität charakterisieren die Philosophie von Altavins, einem Weingut aus Batea in der DO Terra Alta. Sein Besitzer Joan Arrufí studierte an der Höheren Technischen Schule für Agrartechnik in Lleida und bildete sich danach zum Sommelier an der Universitat Rovira i Virgili in Tarragona aus. 2001 gründete er sein Weingut mit drei Partnern, die jedoch nach einigen Jahren wieder ausstiegen und ihm die Anteile verkauften. Sein persönlichstes Projekt startete Joan Arrufí im Jahr 2018 mit der Kollektion «Vinerel·les». Wie immer skizziert und notiert Joan alle Nuancen der Weine in seinem Notizbuch, als wäre er ein Künstler. Und genau diese Skizzen wurden so übernommen und als Weinetikett verwendet. Der Name «Vinerel·les» spielt dabei auf eine Palette von Aquarellfarben an, bei der die Wasserfarben durch Wein ersetzt werden. Die limitierte Weinkollektion umfasst zwei weisse Sorten (Garnacha Blanco und Macabeo), zwei rote Sorten (Cariñena und Garnacha Peluda) und einen Orangewein (Garnacha Blanco). Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Weissweine 2019 Garnacha Blanco (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 Decanter: 90/100 6er Kt Orangeweine bzw. Orange Wine wird oft als Synonym für Natural Wine verwendet. Bei näherer Betrachtung ist diese Gleichsetzung aber alles andere als stimmig. Denn das eigentliche Merkmal eines Orange Wine besteht nicht wie bei Naturweinen im Einhalten vielfältiger Produktionsvorschriften – beim Orange Wine braucht es nämlich nur ein einziges Kriterium: auf der Maische vergorene weisse Trauben. Und auch noch wichtig: Wenn bei Naturweinen kein Schwefel zugesetzt wird, kann dieser bei Orangeweinen durchaus verwendet werden. Durch die lange, bis vier Wochen dauernde Maischestandzeit wird zum einen der Most mit Tannin angereichert und als Folge der Oxidation verändert sich die Farbe von Hellgelb ins Orange – daher kommt der Begriff Orange Wine. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Orangeweine 2018 Garnacha Blanco (100 %) 6 Monate in 300-Liter-Holzfässer ausgebaut 13.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 Decanter: 96/100 6er Kt Einem englischen Kunden von Portal ist es zu verdanken, dass der reinsortige Tinta Roriz 1997 erstmals produziert wurde. Seither wurden lediglich sieben weitere Jahrgänge realisiert, die alle mit Gold ausgezeichnet wurden. Die Aromenfülle und die Konzentration begeistern im Gaumen auf Anhieb und die feinen Eichenholzaromen prädestinieren den Wein als Begleiter zu grilliertem Fleisch. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2020 Tinta Roriz (100 %) 9 Monate in französischen (25 % neuen) Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 Mundusvini: Gold 6er HK Zahlreiche Bordeaux-Châteaux füllen neben dem «Grand Vin» einen Zweit- und manchmal sogar einen Drittwein ab. Dafür werden meistens Trauben von jüngeren Rebstöcken verwendet, vielfach werden auch die etwas «schwächeren» Fässer des Grand Vin miteinbezogen. Vor allem in sehr guten Jahren ist das in preislicher Hinsicht eine attraktive Alternative, wie uns Axelle und Pierre Courdurié mit dem «Les Hauts de Croix de Labrie» eindrücklich beweisen. Für ihren Drittwein verwenden sie vorwiegend Trauben aus ihren noch jüngeren Parzellen nahe Libourne. Hier sind die Böden etwas leichter, mit sandigem und mit Steinen versetztem Unterboden. Daraus entstand ein Wein, der sich sehen und vor allem trinken lässt: dicht gewoben, mit straffem Tannin und reich an Aromen – ein Grand Cru in Sichtweite der grösseren Gewächse von Saint-Émilion. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2020 Merlot (85 %), Cabernet Franc (15 %) 14 Monate in neuen (50 %) und einjährigen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Das kleine Weingut von Paolo und Lorenzo Marchionni befindet sich in Vigliano, südwestlich von Florenz. 1978 von ihren Eltern gegründet, übernahmen die beiden Söhne Anfang der Neunzigerjahre den Betrieb und legten den eigentlichen Grundstein für die hohe Qualität ihrer Weine, indem sie sich für den biologischen Anbau entschieden. «Unsere Rebberge sind ein Ökosystem voller Leben, und was wir tun, ist die Erde und den natürlichen Lebenszyklus ganzjährig zu respektieren. So können wir die Eigenschaften der Reben verbessern und Trauben von höchster Qualität ernten.» Dies erzählte uns Paolo vor Ort. Wahrhaftig, der «L’Erta» ist ein unverschämt guter Sangiovese, der mit seiner Eleganz und seiner etwas helleren Farbe fast burgunderhafte Züge trägt. In der Nase feine Fruchtaromen (dunkle Beeren, rote Kirschen) mit floral-würziger Akzentuierung (Minze, Vanille und Tabak). Im Gaumen offenbart er eine noble Frucht und wirkt nie überladen oder üppig, sondern punktet mit seiner puren Eleganz. Paolo e Lorenzo Marchionni Italien/Toskana Toscana IGT Rotweine 2020 Sangiovese (100 %) 15 Monate in neuen (20 %) und ein- und zweijährigen (80 %) Tonneaux und Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Der Tinta Barocca ist ein wahrer Hüne. Seine 16 Volumenprozente sind eine Ansage und «die dunkle Barrocke» besitzt nebst ihrem fülligen Körper auch eine tiefdunkle Farbe. Traditionell wird die Sorte gerne in Cuvées verwendet, sowohl im Port, aber auch als Bestandteil der boomenden Rotweine aus dem Douro-Tal. Eher selten wird sie reinsortig abgefüllt. Umso erfreulicher, dass der Önologe Paolo Coutinho von der Quinta do Portal dieser Sorte eine Bühne bietet und dabei hilft, Vorurteile abzubauen. Unser Tipp: Geniessen Sie diesen Wein leicht gekühlt zu einem Steak vom Grill. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2020 Tinta Barocca (100 %) 3 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 16.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 6er HK Rioja kann auch anders! Dies beweist der Produzent Gómez Cruzado mit seinem «Honorable», der mit seiner modernen Art aufzutrumpfen weiss – dies dank Trauben aus mehreren Parzellen, die am Fuss der Sierra-Cantabria-Gebirgskette liegen, welche die Weinberge vor kalten Winden schützt. Das einzigartige Mikroklima und der steinige und kalkhaltige Boden, der als eines der besten Terroirs in der Rioja gilt, sind beste Voraussetzungen für grosse Weine. Nach der Vergärung folgt die 18-monatige Reife im Eichenfass, die dem Wein Intensität und Struktur gibt. Der «Honorable» duftet verführerisch nach Kirschen und Zwetschgen, unterlegt mit einer würzigen Note. Im Gaumen gefällt der fruchtige Eindruck, elegant und komplex bis zum lang anhaltenden Finale. Was für ein beeindruckender Wein, der mit weiterer Lagerung noch zulegen wird. Harmoniert vorzüglich mit Rind, Reh oder Lamm. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Rotweine 2019 Tempranillo (87 %), Garnacha Tinto (5 %), Mazuelo (3 %), Graciano (3 %), Viura (2 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 Tim Atkin MW: 96/100 6er HK Hin und wieder besuchen wir als Abschluss unserer Geschäftsreisen das Burgund. Und wenn wir wieder zurück in unserem Vinoversum sind, werden wir zu guten Botschaftern der Weine und der Region. Ein Winzer, der uns besonders Freude macht, ist David Moret. Seine Weissweine sind schlicht grosse Klasse. Und seit dem Jahrgang 2020 keltert er auch feine Rotweine – wie diesen Pinot Noir aus «schönen Parzellen». Er macht einfach Spass, hat viel anzubieten, aber die Komplexität erschlägt einen nicht. Seine Aromen: eine Mischung aus dunkler Kirsche, gepaart mit einer delikaten Würze. Passt bestens zu hellen Fleischgerichten, aber auch ohne Essen: eine Flasche zu zweit an einem gemütlichen Abend – sehr romantisch. David Moret Frankreich/Burgund Bourgogne AOC Rotweine 2022 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Authentizität, Bescheidenheit und Kreativität charakterisieren die Philosophie von Altavins, einem Weingut aus Batea in der DO Terra Alta. Sein Besitzer Joan Arrufí studierte an der Höheren Technischen Schule für Agrartechnik in Lleida und bildete sich danach zum Sommelier an der Universitat Rovira i Virgili in Tarragona aus. 2001 gründete er sein Weingut mit drei Partnern, die jedoch nach einigen Jahren wieder ausstiegen und ihm die Anteile verkauften. Sein persönlichstes Projekt startete Joan Arrufí im Jahr 2018 mit der Kollektion «Vinerel·les». Wie immer skizziert und notiert Joan alle Nuancen der Weine in seinem Notizbuch, als wäre er ein Künstler. Und genau diese Skizzen wurden so übernommen und als Weinetikett verwendet. Der Name «Vinerel·les» spielt dabei auf eine Palette von Aquarellfarben an, bei der die Wasserfarben durch Wein ersetzt werden. Die limitierte Weinkollektion umfasst zwei weisse Sorten (Garnacha Blanco und Macabeo), zwei rote Sorten (Cariñena und Garnacha Peluda) und einen Orangewein (Garnacha Blanco). Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Rotweine 2019 Carinena (100 %) 18 Monate im Zementtank ausgebaut 14.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2028 Decanter: 92/100 6er Kt Nebst unzähligen biozertifizierten Weinen sieht man in Frankreich immer öfter auch das Umweltqualitätslabel HVE. Es steht für «Haute Valeur Environnementale», was mit «ökologisch besonders wertvoll» übersetzt werden kann. Im Unterschied zur bekannten Biopraxis wird bei HVE-zertifizierten Winzerbetrieben insbesondere auf den Erhalt und die Förderung der Biodiversität geachtet. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Rotweine 2018 Mourvèdre (90 %), Carignan (7 %), Grenache Noir (3 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 6er Kt Nebst unzähligen biozertifizierten Weinen sieht man in Frankreich immer öfter auch das Umweltqualitätslabel HVE. Es steht für «Haute Valeur Environnementale», was mit «ökologisch besonders wertvoll» übersetzt werden kann. Im Unterschied zur bekannten Biopraxis wird bei HVE-zertifizierten Winzerbetrieben insbesondere auf den Erhalt und die Förderung der Biodiversität geachtet. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Rotweine 2019 Mourvèdre (90 %), Carignan (7 %), Grenache Noir (3 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 6er Kt Nebst unzähligen biozertifizierten Weinen sieht man in Frankreich immer öfter auch das Umweltqualitätslabel HVE. Es steht für «Haute Valeur Environnementale», was mit «ökologisch besonders wertvoll» übersetzt werden kann. Im Unterschied zur bekannten Biopraxis wird bei HVE-zertifizierten Winzerbetrieben insbesondere auf den Erhalt und die Förderung der Biodiversität geachtet. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Rotweine 2020 Mourvèdre (90 %), Carignan (7 %), Grenache Noir (3 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Der Late Bottled Vintage Port – kurz LBV – ist der kleine Bruder des Vintage Port. Wie der Name vermuten lässt, reift der LBV länger im Eichenfass, im Durchschnitt vier bis fünf Jahre bis zur Abfüllung. Ein Vintage Port dagegen wird aus höherwertigen Trauben produziert und bereits nach rund 20 Monaten auf die Flasche gezogen. Einmal geöffnet, empfehlen wir den Portwein innerhalb von vier bis fünf Tagen zu konsumieren, da der Kontakt mit Luft die Oxidation vorantreibt und die Aromen verloren gehen. Quinta do Infantado Portugal/Porto Port 2013 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 105.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad Jetzt bis 2035 12er Kt Es gibt sie doch noch in Bordeaux, die kleinen, interessanten Châteaus wie Panchille. Dieses Familienweingut liegt unweit der berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion und wird vom Winzerpaar Pascal und Géraldine Sirat geleitet. Hier findet man kein mondänes Schloss und auch keine Zypressenallee, dafür Rebberge, die bereits über 40 Jahre alt sind: schlicht die beste Basis für hochwertige Trauben. Ihre Top-Cuvée «Alix» erzeugt das Winzerpaar mehrheitlich aus Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Karaffiert zeigt der Rote intensive Noten von schwarzen Früchten, Cassis und eine feine Röstnote. Ein charaktervoller Wein mit geschliffenen Tanninen, der bestens zu Steak Frites passt. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2018 Merlot (90 %), Cabernet Franc (8 %), Malbec (1 %), Petit Verdot (1 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.6 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt An der nördlichen Rhône, wo die Syrah-Traube vorherrscht, sind 2018 ebenfalls grossartige Weine gewachsen. Côte-Rôtie, Hermitage und Cornas heissen die bekanntesten Appellationen. Saint-Joseph hingegen kennen nur wenige, und noch weniger die Domaine Les Terriens. Dabei überrascht uns Pierre Jandros jedes Jahr mit aussergewöhnlichen Weinen. Auf Anhieb begeistert dieser Saint-Joseph mit seinem Duft eines klassischen Syrah: weisser Pfeffer und schwarze Kirschen, gepaart mit einer würzigen Note, die sich wunderbar mit dem feinen Röstaroma vermählt. Im Gaumen druckvoll, pralle Frucht (dunkle Beeren), delikat und rund, wie man es sich von einem Saint-Joseph von den Granitböden der oberen Rhône nur wünschen kann. Er passt zu Bœuf bourguignon oder gegrillten Lammkoteletts. Les Terriens Frankreich/Rhône Saint-Joseph AOP Rotweine 2018 Syrah (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 Guide Les Meilleurs Vin de France: 92/100 6er Kt Es gibt sie doch noch in Bordeaux, die kleinen, interessanten Châteaus wie Panchille. Dieses Familienweingut liegt unweit der berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion und wird vom Winzerpaar Pascal und Géraldine Sirat geleitet. Hier findet man kein mondänes Schloss und auch keine Zypressenallee, dafür Rebberge, die bereits über 40 Jahre alt sind: schlicht die beste Basis für hochwertige Trauben. Ihre Top-Cuvée «Alix» erzeugt das Winzerpaar mehrheitlich aus Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Karaffiert zeigt der Rote intensive Noten von schwarzen Früchten, Cassis und eine feine Röstnote. Ein charaktervoller Wein mit geschliffenen Tanninen, der bestens zu Steak Frites passt. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2019 Merlot (90 %), Cabernet Franc (8 %), Malbec (1 %), Petit Verdot (1 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt 2007 war der Startschuss für das kleine Garagenweingut Vinyes Ocults in Argentinien. Zu Beginn war das eher eine «Family Affair», wurde doch der erste Wein im Elternhaus von Tomás Stahringer produziert. Beflügelt vom ersten Erfolg, gründete Tomás ein kleines Weingut im Valle de Uco, dem geschichtsträchtigsten Weinanbaugebiet in Mendoza. Das Anwesen liegt inmitten einer hügeligen Landschaft mit kleinen Bächen, alten Bäumen und genügend Land, um die eigenen Trauben anzupflanzen. Da dieser charmante Ort fast nicht zu finden ist, taufte Tomás sein Weingut schlicht Vinyes Ocults, was übersetzt heisst: Verborgene Rebberge.Tomás Stahringer hat an der Universität Don Bosco in El Salvador Önologie studiert. Danach war er für einige Zeit bei den bekannten Weingütern Trivento und Nieto Senetiner, bevor er im Jahr 2008 bei Polo Bodega y Viñedos im Valle de Uco als Önologe anfing. Hier werden auch seine Vinyes-Ocults-Weine gekeltert und gelagert. Der noch junge, 35-jährige Tomás Stahringer, zählt zur neuen Generation von Winzern in Mendoza. Nebst der Suche nach den besten Lagen und Böden, ist diese aufstrebende Gruppe von Önologen auch im Keller experimentierfreudig wie nie zuvor. Das Resultat sind Weine die auf der Frucht aufgebaut und moderat im Alkoholgehalt sind und mit ihrer Frische und Eleganz überzeugen können. Tomás Stahringer Argentinien/Mendoza Valle de Uco MO Rotweine 2018 Malbec (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.3 % Vol. 2.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Seit dem Jahrgang 2000 produziert Luís Soares Duarte seinen Reserve-Weisswein. Früher hiess er «Gouvyas» und neu «Telúrico». Die Trauben stammen immer vom selben Rebberg aus der Douro-Subregion «Baixa Corgo», die Luís von Anfang an für die Reserve-Qualität nutzen konnte. Die Auflage pro Jahr liegt bei rund 2000 Flaschen. Roquedovale & Soaresduarte Portugal/Douro Douro DOP Weissweine 2016 Viosinho (40 %), Códega do Larinho (40 %), Rabigato (20 %) 47 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 12 bis 14 Grad jetzt bis 2030 3er Kt Auch wir haben das Beaujolais und die Rebsorte Gamay unterschätzt. Mit Spannung warteten wir auf die Musterflaschen und waren mehr als beeindruckt. Im Hause Le Nid wird alles organisch bewirtschaftet und im Keller traditionell gearbeitet. Die hohe Stockdichte von 10'000 Reben pro Hektar plus der tiefe Ertrag von 30 hl pro Hektar und der karge Granitboden sind die Schlüsselfaktoren für diesen grossartigen Lagen-Beaujolais. Er besitzt eine sehr tiefe und komplexe Nase mit schwarzen und blauen Beeren, Pfeffer und etwas orientalische Würze. Im Gaumen wunderbar harmonisch, saftig und fein. Obwohl er noch jung daherkommt, ist er dennoch schon so komplett. Maison Le Nid Frankreich/Beaujolais Moulin à Vent AOC Rotweine 2021 Gamay (100 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Zum 10-Jahr-Jubiläum kreierte das Winzerpaar Violeta Gutiérrez de la Vega und Alberto Redrado diese einmalige Cuvée aus ihren drei besten Einzellagen. Vermutlich werden sie keinen Nachfolger machen, da sich Einzellagen-Weine leichter verkaufen lassen, so die Aussage von Alberto. Bei diesem Wein gelang es ihnen aber meisterhaft, die Würzigkeit der Sorte Giró mit der kraftvollen, reifen Frucht zu vereinen. Und der 24-monatige Ausbau in gebrauchten 300- und 500-Liter-Holzfässern gibt dem Wein eine zusätzliche Geschmacksintensität. In der Nase leicht rauchig, darunter saftige Kirschenfrucht und Noten von Wacholder und wilden Kräutern. Kräftig ist er, aber zugleich gleitet er auch ganz unbeschwert und geradezu mit Leichtigkeit dahin. Curii Uvas y Vinos Spanien/Alicante Rotweine 2020 Giró (100 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Parker: 94/100 6er Kt An der nördlichen Rhône, wo die Syrah-Traube vorherrscht, sind 2018 ebenfalls grossartige Weine gewachsen. Côte-Rôtie, Hermitage und Cornas heissen die bekanntesten Appellationen. Saint-Joseph hingegen kennen nur wenige, und noch weniger die Domaine Les Terriens. Dabei überrascht uns Pierre Jandros jedes Jahr mit aussergewöhnlichen Weinen. Auf Anhieb begeistert dieser Saint-Joseph mit seinem Duft eines klassischen Syrah: weisser Pfeffer und schwarze Kirschen, gepaart mit einer würzigen Note, die sich wunderbar mit dem feinen Röstaroma vermählt. Im Gaumen druckvoll, pralle Frucht (dunkle Beeren), delikat und rund, wie man es sich von einem Saint-Joseph von den Granitböden der oberen Rhône nur wünschen kann. Er passt zu Bœuf bourgignon oder gegrillten Lammkoteletts. Les Terriens Frankreich/Rhône Saint-Joseph AOP Rotweine 2019 Syrah (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Im Vergleich zur Toskana ist es um das Friaul etwas stiller geworden. Trotzdem bringt der Nordosten Italiens immer wieder spannende Weine hervor, wie zum Beispiel den Merlot aus dem Hause Traverso. Mit ihm sind Liebhaber von schweren Tropfen genauso bedient wie Geniesser etwas leichterer Weine. Die Riserva «Sottocastello Rosso» wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut und wird danach während weiteren zwei Jahren auf dem Weingut gelagert, bis sie zum Verkauf angeboten wird. Der Wein punktet mit Massen von dunkler Beerenfrucht und einem Hauch Schokolade. Dicht, warm und nachhaltig zeigt er sich am Gaumen und als Spannungsbogen mit einer angenehmen Säure. Zu diesen Geschmackseindrücken stellt man am besten einen Eintopf mit Rindfleisch auf den Tisch. Vigna Traverso Italien/Friaul Friuli Colli Orientali DOC Rotweine 2016 Merlot (100 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 Goldmedaille Mundusvini 2022 6er Kt Mit seiner Reserva aus uralten Reben präsentiert uns Rui Reguinga einen klassischen Rotwein aus dem Süden Portugals, dessen Fülle und Feinheit man nur selten antrifft. Die Trauben kommen von zwei uralten, über 90-jährigen Parzellen, die auf 700 Meter Meereshöhe in der Alentejo-Subregion Portalegre liegen. Sie sind – wie üblich in dieser Region – mit verschiedenen Sorten (u. a. Grand Noir, Aragonêz, Alicante Bouschet und Trincadeira) bepflanzt. Dies nennt man «Field Blend» oder auch «Gemischter Satz». Zurück zum Wein. Die tiefdunkle Reserva fasziniert mit ihrer generösen Beerenfrucht, schwarzen Oliven und einer delikaten, fast unmerklichen Säure. Hier bewahrheitet sich wieder einmal die These: Je älter die Rebstöcke, desto ausgewogener der Wein! Rui Reguinga Portugal/Alentejo Alentejo D.O.C. Rotweine 2017 Aragonês (20 %), Grand Noir (20 %), Trincadeira (20 %), Alicante Bouschet (20 %), und weitere Sorten (20 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Den «Col de Mez» könnte man auch einen Nobel-Prosecco nennen, stammt er doch aus dem historischen Anbaugebiet um das Städtchen Valdobbiadene. Die Trauben sind auf Terrassen in steinigem Boden gewachsen und danach blitzsauber vinifiziert. Er offenbart eine wunderbare Frische, zarte Frucht und bestens integrierte Säure. Apfel- und Birnenaromen sind dezent herausgearbeitet und die Dosage von 16 Gramm Restzucker passt perfekt. Colli del Soligo Italien/Veneto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Grossflaschen Schaumweine Glera (100 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.0 % Vol. 16.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren GOLD SWA Sommelier Wine Awards 1er Kt Seine lachsrosa Farbe und den etwas kräftigeren Körper erhält dieser Rosé Spumante dank der Sorte Pinot Noir. Am Gaumen überrascht er mit seiner feinfruchtigen Art und der angenehm weichen Perlage. Er empfiehlt sich als Aperitif und als Begleiter zur sommerlichen Küche. Colli del Soligo Italien/Veneto Vino Spumante Rosato Grossflaschen Schaumweine Raboso (70 %), Pinot Noir (30 %) Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet 11.5 % Vol. 13.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren 1er Kt Immer wieder bereitet uns dieser geschmeidige, auf steinigem Boden im Ort Comblanchien gewachsene Pinot Noir einen grossen Genuss. Comblanchien ist sogar als geologischer Begriff für eine bestimmte Art Kalkstein bekannt, doch da die Gemeinde für ihre Weine keine eigene AOC hat, tragen diese die Regionalbezeichnung Côte de Nuits-Villages auf dem Etikett. Das Beispiel von Etienne Julien fällt zuerst durch seine feine Stoffigkeit auf. Nichts ist hier überbordend oder fehl am Platz. Erstaunlich präzise sind die Aromen, die von dunklen Beeren bis zur dosierten Holznote reichen. Im Gaumen ausgewogen und mit einer gewissen Portion Mineralität, die die dunkelfruchtigen Aromen sehr schön abrundet, zart und kräftig zugleich. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Rotweine 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 Parker: 90/100 12er Kt Immer wieder bereitet uns dieser geschmeidige, auf steinigem Boden im Ort Comblanchien gewachsene Pinot Noir einen grossen Genuss. Comblanchien ist sogar als geologischer Begriff für eine bestimmte Art Kalkstein bekannt, doch da die Gemeinde für ihre Weine keine eigene AOC hat, tragen diese die Regionalbezeichnung Côte de Nuits-Villages auf dem Etikett. Das Beispiel von Etienne Julien fällt zuerst durch seine feine Stoffigkeit auf. Nichts ist hier überbordend oder fehl am Platz. Erstaunlich präzise sind die Aromen, die von dunklen Beeren bis zur dosierten Holznote reichen. Im Gaumen ausgewogen und mit einer gewissen Portion Mineralität, die die dunkelfruchtigen Aromen sehr schön abrundet, zart und kräftig zugleich. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 12er Kt Immer wieder bereitet uns dieser geschmeidige, auf steinigem Boden im Ort Comblanchien gewachsene Pinot Noir einen grossen Genuss. Comblanchien ist sogar als geologischer Begriff für eine bestimmte Art Kalkstein bekannt, doch da die Gemeinde für ihre Weine keine eigene AOC hat, tragen diese die Regionalbezeichnung Côte de Nuits-Villages auf dem Etikett. Das Beispiel von Etienne Julien fällt zuerst durch seine feine Stoffigkeit auf. Nichts ist hier überbordend oder fehl am Platz. Erstaunlich präzise sind die Aromen, die von dunklen Beeren bis zur dosierten Holznote reichen. Im Gaumen ausgewogen und mit einer gewissen Portion Mineralität, die die dunkelfruchtigen Aromen sehr schön abrundet, zart und kräftig zugleich. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Meistens denkt man an einen Sauvignon Blanc, wenn von einem Sancerre die Rede ist. Dass in dieser Region auch Pinot Noir zugelassen ist und immerhin elf Prozent der Rebfläche mit der roten Sorte bestockt sind, verwundert einige. Neben Rosé entstehen daraus Rote wie dieser. Obwohl: So gekonnt wie Stéphane Riffault muss man das erst mal hinkriegen. Die Trauben kommen aus einem zwei Hektar grossen Rebberg mit einem Boden, der aus Kalkstein mit einer dünnen Tonschicht besteht. Dies ergibt einen tiefgründigen Rotwein mit einem ausgeprägten Pinot-Noir-Bouquet und schöner Frucht (dunkle Kirsche und Brombeere). Im Gaumen pure Eleganz, gepaart mit einer weichen Textur. Komplex, aber nicht kompliziert. Claude Riffault Frankreich/Loire Sancerre AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 18 Monate in 228-Liter-Pièces und 600-Liter-Holzfässer ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt La Grand Nation bleibt beim Wein das Mass aller Dinge – wie wir finden. Das gilt nicht nur für die berühmtesten Appellationen – auch im Süden gibt es Spektakuläres zu entdecken, und wenn alles zusammenpasst wie bei René Milan und seiner Domaine Fontchêne, ist ohnehin höchster Respekt angesagt. Alle seine Rebberge werden nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet und ihre auffallende Vitalität ist weithin sichtbar, wenn man durch die Reben geht. Was uns auch auffiel: dass sich in Südfrankreich ein neuer Spirit breit macht. Nicht die holzlastigen und mastigen Weine sind weiterhin gefragt, sondern die feinen geschliffenen, wie der «Aupiho» einer ist. René Milan gelang ein vielschichtiger, lagerfähiger Rotwein, der mit einer betörenden Frucht (Blaubeere, Kirsche, Pflaume) auftrumpft und trotz 18-monatigen Ausbaus im Holzfass und Stahltank sehr frisch und jugendlich daherkommt. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Rotweine 2020 Syrah (45 %), Merlot (34 %), Cinsault (14 %), Mourvèdre (7 %) 12 Monate in französischen Barriques und 6 Monate im Stahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Der Vintage Port ist der unbestrittene König unter den Portweinen. Er wird bereits nach etwa zwei Jahren auf die Flasche gefüllt – hier trägt das Holzfass kaum zur Entwicklung bei. Die Flasche wirkt auf den enorm kraftvollen und konzentrierten Wein wie eine Zeitkapsel. Zwanzig und mehr Jahre Ruhe braucht der Vintage Port eines exzellenten Jahres, um sich zu entfalten. Jedes Jahr bedeutet mehr Eleganz, Harmonie und grösseren Facettenreichtum. Für ein genussvolles Geniessen empfehlen wir, den Vintage Port zu dekantieren, da er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Quinta do Infantado Portugal/Porto Port 2011 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 98.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad 2021 bis 2032 12er Kt Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Rotweine 2016 Blaufränkisch (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Zwischen Chassagne-Montrachet und Mercurey liegt die Appellation Rully. Hier kommen nicht die ganz grossen Chardonnays her, dafür punktet dieses Gebiet mit (noch) moderaten Preisen. Der Rully von David Moret zeigt ein schönes Blassgelb. In der Nase dominieren Pfirsich, Aprikose, feine Vanille und nussige Noten. Expressiv im Gaumen, stoffig und von cremiger Textur. Ein wunderbarer Einstieg in die Burgunder-Weinwelt. David Moret Frankreich/Burgund Rully AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Früher zeigte der Cabernet Franc nur als Verschnittpartner in Bordeaux eine gute Figur, heute macht er aber auch als sortenreiner Solist Karriere. Die immer heisseren Sommer veranlassen Weingüter – vor allem in der Toskana –, mehr auf diese Sorte statt auf Cabernet Sauvignon zu setzen. Cabernet Franc hat nämlich die bemerkenswerte Eigenschaft, auch bei extrem heissem Wetter seine Komplexität zu bewahren. Das ist auch Jarkko Peränen vom Weingut Candialle aufgefallen, pflanzte er doch bereits vor über zehn Jahren die ersten Cabernet-Franc-Rebstöcke. Und zu guter Letzt: Das Weingut wird seit Langem komplett biologisch bewirtschaftet – die Zertifizierung erfolgte aber erst im Jahr 2020. Candialle Italien/Toskana Toscana IGT Rotweine 2018 Cabernet Franc (100 %) 20 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Grossflaschen Weiss 2021 Chardonnay (100 %) 4 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 Falstaff: 89/100 3er Kt Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Grossflaschen Rot 2020 Syrah (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 3er Kt Die Abkürzung u.b.F. steht für «unsere besten Fässer». Kellermeister Thomas Zenz bestimmt jedes Jahr einige Barriques für diesen Top-Wein. Das einzigartige Terroir in der Steillage Montfort prägt diesen Chardonnay und der Ausbau in neuen Holzfässern aus französischer Eiche verleiht ihm seine wunderbare Cremigkeit. In der Nase dominieren exotische Fruchtaromen und eine buttrig-rauchige Note. Im Geschmack zeigt sich der «u.b.F.» balanciert, vollmundig und mit schöner Länge. Ideal zu einer Seezunge nach Müllerin-Art. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Weissweine 2018 Chardonnay (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 2.5 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2030 6er Kt «Ried Aubühl» ist eine der besten Lagen in der Region Carnuntum. Dies anerkannte auch der Verein der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW). Seit 2018 wurden im Carnuntum insgesamt neun Lagen als «1. Lage ÖTW» klassifiziert. Der Boden von Ried Aubühl ist aus vorwiegend sandigem, teils kalkhaltigem Löss aufgebaut. Durch die kühlen Einflüsse des darüber gelegenen Waldes behalten die Weine trotz der hitzigen Böden und des warmen pannonischen Klimaeinflusses ihre Frische und Würze. Weingut Michael Auer Österreich/Niederösterreich Carnuntum DAC Rotweine 2018 Blaufränkisch (70 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Sankt Laurent (5 %) 18 Monate in (75 % neuen) 500-Liter-Eichenfass ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Falstaff: 93/100 6er Kt Vor über zehn Jahren hat Martin Albrecht das Weingut von Robert Bauer übernommen. Seinen besten Spätburgunder nennt er schlicht «Reserve» und keltert diesen nur in den allerbesten Jahren. Uns begeistert seine Fokussierung auf die komplexe Struktur, die durch viel Frucht, Bodenwürze und die seidige Textur abgerundet wird. Das ist grosses Weinkino für Liebhaber von rotem Burgunder, auch wenn er – wie in diesem Fall – aus Deutschland stammt. Weingut Martin Albrecht Deutschland/Württemberg Württemberg Rotweine 2018 Spätburgunder (100 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Der reinsortige Nimalaya (aus Carignan-Trauben) ist in vielerlei Hinsicht ein aussergewöhnlicher Wein. Punkt 1: Die Trauben stammen aus über 60-jährigen Reben. Punkt 2: Der Ertrag von 12 hl/ha ist am untersten Ende der Möglichkeiten, einem Weinstock seinen Ertrag abzuringen. Punkt 3: Abstufung zum Vin de France, da es keine AOP-Bezeichnung für 100-prozentige Carignan-Weine in der Region Languedoc-Roussillon gibt. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Rotweine 2019 Carignan (100 %) Im Betonei (Nomblot Egg) vergoren und 10 Mt. im Zementtank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 Yves Beck: 94/100 6er Kt Im Unterschied zur sonnenverwöhnten Südlage des «Sr. Hyde» ist der hoch gelegene Rebberg vom «Dra. Jekyll» gegen Norden ausgerichtet. Man spürt förmlich die Kühle der Höhe in der Nase. Aromen von Kräutern wie Lavendel und getrocknete Rosen zeigen sich im Glas. Am Gaumen überrascht er mit seiner vibrierenden Frische und balancierten Säure. Sehr rarer Wein, wurden doch nur 482 Flaschen davon abgefüllt. Curii Uvas y Vinos Spanien/Alicante Rotweine 2018 Giró (100 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Seit 1950 ist die Familie Oreste im Weinbau tätig. In der Anfangszeit wurden die Trauben vom damals jungen Winzer Stefano Oreste noch an die Cooperativa verkauft, ab dem Jahrgang 1961 war es dann aber so weit: Stefano vinifizierte seinen ersten eigenen Barolo. Nach dem Ableben von Stefano Oreste 2009 übernahm die damals 46-jährige Tochter Chiara die Verantwortung. Oreste Stefano Italien/Piemont Barolo DOCG Rotweine 2017 Nebbiolo (100 %) 18-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Aufwendige Arbeit im Rebberg, niedrigste Erträge und die Ernte vollreifer Trauben sind die Grundprinzipien von Philippe Chesnelong. Unterstützt wird er von seinem Cousin Louis, selbst Winzer und bekannter önologischer Berater und ältesten Sohn von Milute und François Mitjavile von Château Le Tertre Rotebœuf in Saint-Émilion. 1998 erfolgte eine komplette Umstrukturierung des zehn Hektaren grossen Weingutes. Neue Parzellen mit ton- und kalkhaltigen Böden konnten bestockt werden und auch der Keller wurde auf den neusten Stand gebracht. Domaine des Creisses Frankreich/Languedoc-Roussillon Vin de Pays d’Hérault IGP Rotweine 2019 Cabernet Sauvignon (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %) 16 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 12er HK Die Trauben für diesen Wein stammen aus der berühmten Lage Kaiserberg, einer leicht nach Süden ausgerichteten Hanglage in Nussdorf. Die Besonderheit dieser Lage sind die gute Bewindung und der kalkreiche Boden mit einer ausgezeichneten Wasserführung. Dieses Terroir und die kleinbeerigen Pinot-Noir-Klone machen den grossen Unterschied. Dank einer langen und warm geführten Maischegärung im geöffneten 500-Liter-Tonneaux, dem anschliessenden Ausbau im selben Gebinde und einer mehr als zweijährigen Flaschenreife zeigt sich der Kaiserberg straff, schlank und voluminös zugleich mit einer feinen Würze, einer beeindruckenden Frucht und einem fast nicht spürbaren Tannin. Jetzt schon verführerisch, verfügt der Pinot Noir Kaiserberg über ein Alterungspotenzial von gut zehn Jahren. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Rotweine 2018 Pinot Noir (Spätburgunder) (100 %) 14 Monate in neuen und einjährigen 500-Liter-Tonneaux ausgebaut 13.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Yves Beck: 92/100 6er Kt Der reinsortige Nimalaya (aus Carignan-Trauben) ist in vielerlei Hinsicht ein aussergewöhnlicher Wein. Punkt 1: Die Trauben stammen aus über 60-jährigen Reben. Punkt 2: Der Ertrag von 12 hl/ha ist am untersten Ende der Möglichkeiten, einem Weinstock seinen Ertrag abzuringen. Punkt 3: Abstufung zum Vin de France, da es keine AOP-Bezeichnung für 100-prozentige Carignan-Weine in der Region Languedoc-Roussillon gibt. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Rotweine 2020 Carignan (100 %) Im Betonei (Nomblot Egg) vergoren und 10 Mt. im Zementtank ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 1 Stunde karaffieren empfehlenswert jetzt bis 2033 VertdeVin: 95-96/100 6er Kt Seit 1950 ist die Familie Oreste im Weinbau tätig. In der Anfangszeit wurden die Trauben vom damals jungen Winzer Stefano Oreste noch an die Cooperativa verkauft, ab dem Jahrgang 1961 war es dann aber so weit: Stefano vinifizierte seinen ersten eigenen Barolo. Nach dem Ableben von Stefano Oreste 2009 übernahm die damals 46-jährige Tochter Chiara die Verantwortung. Oreste Stefano Italien/Piemont Barolo DOCG Rotweine 2018 Nebbiolo (100 %) 18-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Seit 1950 ist die Familie Oreste im Weinbau tätig. In der Anfangszeit wurden die Trauben vom damals jungen Winzer Stefano Oreste noch an die Cooperativa verkauft, ab dem Jahrgang 1961 war es dann aber so weit: Stefano vinifizierte seinen ersten eigenen Barolo. Nach dem Ableben von Stefano Oreste 2009 übernahm die damals 46-jährige Tochter Chiara die Verantwortung. Oreste Stefano Italien/Piemont Barolo DOCG Rotweine 2019 Nebbiolo (100 %) 18-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2033 6er Kt In direkter Nachbarschaft von Jumilla und Yecla befindet sich die kleine Appellation Bullas. Hier kaufte sich die ortsansässige Familie Saura 2008 eine 500 Hektar grosse Finca im gebirgigen Hinterland, um ein Weingut aufzubauen. Viele Experten zweifelten an der Machbarkeit – ausser einem: dem weit herum bekannten Önologen José María Vicente. Ab 2015 wurden vor allem in höheren Lagen mehrere Parzellen mit den Sorten Monastrell und Garnacha bepflanzt, da die immensen Schwankungen von Tag- und Nachttemperaturen ein perfektes Mikroklima für die Reben bieten. Die Trauben für den «Mesías» kommen aus den zwei besten Parzellen und die kühlere Höhenlage verleiht der saftigen Beerenfrucht eine angenehme Frische. Nach der Spontangärung im Kalksteintank erfolgt die Reifung in 500-Liter-Holzfässern mit 20 Prozent Neuholzanteil. Ein Manifest an Klarheit und Intensität mit den typischen Noten von Johannisbeeren, Kirschen und Holunder. Sehr weich, lang und würzig im Geschmack. Bodegas Saura Spanien/Murcia Bullas D.O.P. Rotweine 2022 Monastrell (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 6er Kt Der «Raigón» ist einer der Signature-Weine der Bodegas Saura. Die Trauben kommen aus ihrer kalkhaltigen Toplage namens Las Cuevas, die im Jahr 2015 angepflanzt wurde. Wie bei den übrigen Weinbergen von Saura erfolgt die gesamte Bewirtschaftung nach biologischen Grundsätzen – eine Zertifizierung wird angestrebt. Ein weiteres Merkmal ist – dank der hohen Lage – das Mikroklima aus warmen Tagen und kühlen Nächten. Dies ermöglicht ein langes Reifefenster, was für Dunkelfruchtigkeit, Würze und für Frische sorgt. Die Spontangärung erfolgte im Kalksteintank und der Ausbau in 225-Liter- und 500-Liter-Eichenfässern. Ein grosser, klassischer Garnacha mit generöser Frucht und seidenfeinem Tannin. Bodegas Saura Spanien/Murcia Bullas D.O.P. Rotweine 2022 Garnacha Fina (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 6er Kt Farbe von dunklem Bernstein mit ziegelfarbenen Reflexen. In der Nase süss-aromatisch erinnert mit Noten von eingelegten Pflaumen, Honig und vielen Kräutern beinahe an Kräuterlikör - und Weihnachten, mit Vanille, Zimt, Nelken und Koriander. Auf der Zunge finden sich die Aromen des Bouquetswieder, dicht und traumhaft ausgewogen, durchzogen von fruchtiger Säure, nussig und sehr lang im Finale. Taylor’s Portugal/Porto Port Tinto Cao, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 105.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2030 1er Kt Mutig ist er, unser Winzer Julien Auroux aus Boisse im äussersten Südosten der Appellation Bergerac. Seine Weine sind keine Bordeaux-Kopien, wie man sie in Bergerac häufig antrifft. Im Gegenteil, nebst der biologischen Erzeugung schwört er im Weinkeller auf Beton und Edelstahl. Dies prägt den Charakter des Weins und bringt die Frucht voll zur Geltung. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen und die Durchschnittserträge liegen bei tiefen 30 bis 35 Hektolitern pro Hektare. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac AOP Grossflaschen Rot 2019 Merlot (50 %), Cabernet Franc (50 %) 18 Monate im Betontank ausgebaut 14.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 Les Meilleurs Vin de France: 92/100 3er Kt Der «Platón» aus dem Haus Divina Proporción ist ein rarer Rotwein von 100-jährigen Rebstöcken der Sorte Tinta de Toro, einer Spielart des Tempranillo, jedoch wesentlich konzentrierter. Die Trauben sind etwas kleiner, haben eine dickere Schale und wenn sie – wie in diesem Fall – von uralten Rebstöcken stammen, entsteht ein Monument von einem Wein: Aromen von schwarzen Beeren, Röstaromen, Karamell, Lakritz und Pflaumen, die sich wieder zu frischen roten Beeren wandeln. Die Opulenz dieses Weins, gepaart mit weichen Tanninen und grosser Komplexität, verlangt nach einem besonderen Stück Fleisch vom Grill, im besten Fall einem Entrecôte oder Filet vom Dry Aged Beef. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Rotweine 2019 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 3er Kt Der «Leon» Rosé vom Jungwinzer René Milan sollte man jetzt im Sommer geniessen, auch wenn er seinen Charme nicht so schnell einbüssen wird. Seine Trauben für den «Leon» wachsen auf ausgewählten Parzellen, auf steinigen Lehmböden und Ton-Kalkstein-Terrassen. Trotz des Alkoholgehalts von 13,5 Volumenprozent bietet dieser Wein Saftigkeit mit Fruchtnoten von Erdbeere bis Zitrus. Die beste Figur macht er zu Fleisch, aber auch Fisch vom Grill zum Beispiel zu einem ganzen Wolfsbarsch. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Grossflaschen Rosé 2023 Grenache Noir (90 %), Cinsault (5 %), Mourvèdre (5 %) Im Edelstahltank ausgebaut 1.5 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2027 1er Kt Dieser komplexe und aromareiche Weisswein stammt von einem 86 Jahre alten Weinberg, welcher der Familie von Joana Pinhão gehört. Die Trauben der autochthonen Sorte Fernão Pires wachsen auf Schiefer- und Granitböden und wurden per Hand in den frühen Morgenstunden geerntet. Nach der spontanen Gärung reiften sie zehn Monate in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Im Duft frische Litschi- und Mandarinennoten und ein Hauch Vanille. Im Gaumen wunderbar cremig und vollmundig, mit einer Ausgewogenheit und Tiefe. Limitierte Produktion: 980 Flaschen Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Weissweine 2020 Fernão Pires (100 %) 10 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux ausgebaut 11.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2030 Revista de Vinhos: 17.5/20 3er HK Die sympathische Önologin Joana Pinhão hat mit diesem Alicante Bouschet «Vinhas Velhas» einen grossartigen Rotwein produziert. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Einzellage, bestockt mit der heimischen Sorte Alicante Bouschet. Der tiefdunkle Wein begeistert mit seiner klaren Struktur und den geschliffenen Tanninen. In der Nase Aromen von reifen Blaubeeren, Minze und dunkler Schokolade, im Geschmack ist er vollmundig, harmonisch und anhaltend. Ein perfekter Begleiter zu zarten Steaks vom Grill. Limitierte Produktion: 1312 Flaschen und 100 Magnum Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Rotweine 2020 Alicante Bouschet (100 %) 18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux und 225-Liter-Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 3er HK Ganz im äussersten Nordosten Portugals, dort, wo die hohen Berge auf die Ausläufer der Kastilischen Hochebene treffen, befindet sich eine über 90-jährige Weinparzelle von Joana Pinhão. Die uralten Rebstöcke wachsen auf schwarzem Schieferboden – ideal für die Sorten Bastardo, Tinta Amarela und Tinta Roriz. Nach der Spontanvergärung erfolgte der Ausbau in kleinen und grossen Barriques, wo der Jungwein 22 Monate verweilte. Das Resultat ist mehr als hinreissend. Vor allem die Sorte Bastardo – eigentlich im nördlichen Galizien heimisch und im französischen Jura als Trousseau bekannt – gibt diesem Wein die kühle Note. In der Nase erkennt man Walderdbeere, Wassermelone und Blutorange, gekrönt mit einer feinen Holznote. Im Gaumen wiederum eine vibrierende rote Beerenfrucht, eingerahmt von einem zarten Tanninschleier. Sehr, sehr fein! Pine Nuts Vines & Wines Portugal/Trás-os-Montes Vinhos de Trás-os-Montes D.O.C. Rotweine 2021 Bastardo (50 %), Tinta Amarela (35 %), Tinta Roriz (10 %), und weitere Sorten (5 %) 22 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux ausgebaut 13.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 3er Kt Der Vintage Port ist der unbestrittene König unter den Portweinen. Er wird bereits nach etwa zwei Jahren auf die Flasche gefüllt – hier trägt das Holzfass kaum zur Entwicklung bei. Die Flasche wirkt auf den enorm kraftvollen und konzentrierten Wein wie eine Zeitkapsel. Zwanzig und mehr Jahre Ruhe braucht der Vintage Port eines exzellenten Jahres, um sich zu entfalten. Jedes Jahr bedeutet mehr Eleganz, Harmonie und grösseren Facettenreichtum. Für ein genussvolles Geniessen empfehlen wir, den Vintage Port zu dekantieren, da er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Quinta Vale D. Maria Portugal/Porto Port 2014 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 101.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad 2022 bis 2039 Parker: 91/100 12er Kt Die Bodega Divina Proporción, 2009 gegründet, befindet sich in der Region Toro, einem der bekanntesten Anbaugebiete in der Region Castilla y León. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Grossflaschen Rot 2020 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 6 Monate in amerikanischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Mizzole ist ein kleiner, ruhiger, nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der das Weingut in der vierten Generation leitet. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Amarone Valpolicella Classico DOCG Rotweine 2015 Corvina (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %), Oseleta (5 %) 24-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 15.0 % Vol. 7.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Benannt nach seinem Grossvater Armand, der vor über 60 Jahren einen Rebberg neu anlegte, stammen die Trauben für diesen kraftvollen Pinot Noir. Die uralten Reben werden aufwendig gepflegt, sodass im Herbst nur wenige Trauben hängen – doch deren Saft ist göttlich. Von den insgesamt 3000 Flaschen, die Étienne keltert, sei nur so viel verraten: Der Wein schwimmt nicht im Glas, er schwebt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 12er Kt Benannt nach seinem Grossvater Armand, der vor über 60 Jahren einen Rebberg neu anlegte, stammen die Trauben für diesen kraftvollen Pinot Noir. Die uralten Reben werden aufwendig gepflegt, sodass im Herbst nur wenige Trauben hängen – doch deren Saft ist göttlich. Von den insgesamt 3000 Flaschen, die Étienne keltert, sei nur so viel verraten: Der Wein schwimmt nicht im Glas, er schwebt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Ab dem Jahrgang 2021 entschied sich Etienne Julien, die Trauben aus der kalkhaltigen Lage «Les Essards» separat zu vinifizieren. Hier passen Körper, Frucht und Säure perfekt zusammen. In ihm verbindet sich Frische mit satter, reifer Frucht, die nicht opulent, sondern mineralisch kühl ausfällt. Sehr limitiert, wurden doch nur 1200 Flaschen abgefüllt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Die Trauben kommen aus dem ältesten Carinena-Rebberg (90 Jahre) von Altavins. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Rotweine 2020 Carinena (100 %) 18 Monate in Clayver Keramik Kugeln (66 %) und in 300-Liter-Barriques (33 %) ausgebaut 14.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2030 6er Kt In einem der sonnenverwöhntesten Winkel Frankreichs, zwischen Pyrenäen und Mittelmeer, ist alles möglich: Monströse Powerweine werden auf die Flaschen gezogen, aber auch elegante, frische Gewächse, die den vielschichtigen Charakter der Region Languedoc-Roussillon und ihrer zahllosen Terroirs widerspiegeln, wie das Beispiel von «Les Creisses» zeigt. 1998 übernahm der ehemalige Rechtsanwalt Philippe Chesnelong das Weingut von seinem Vater und engagierte als önologischer Berater seinen Cousin Louis, den ältesten Sohn von Milute und François Mitjavile von Château Le Tertre Rotebœuf in Saint-Émilion. Domaine des Creisses Frankreich/Languedoc-Roussillon Vin de Pays d’Oc IGP Grossflaschen Rot 2020 Syrah (30 %), Grenache Noir (25 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Mourvèdre (8 %), Marselan Alicante (8 %), Carignan (4 %) 14 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 1 Stk Die besten Viogniers kommen oft aus der Appellation Condrieu. Dieses Anbaugebiet, das sich im nördlichen Rhônetal befindet, ist weltbekannt für seine aromareichen und zugleich komplexen Weissweine. Dass aber auch Erzeuger aus weniger glorreichen Anbaugebieten sehr gute Viogniers zustande bringen, zeigt dieses Beispiel vom Château Juvenal. Und gerade deswegen lohnt es sich, Sebastien Albans «V de Juvenal» zu probieren: ein reich strukturierter Weisswein mit mineralischem Schliff und zartem Schmelz, der zwischen getrockneten Aprikosen und Pfirsich wunderbar variiert und sich mit einer Bouillabaisse oder weissem Spargel mit Lachs bestens verträgt. Bei der Angabe der Rebsorten könnte man aber stutzig werden. Um den Anforderungen der Appellation zu genügen, wurde dem Wein 1 % der weissen Clairette beigefügt, damit er als AOP Ventoux-Wein auf den Markt gebracht werden kann. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Weissweine 2021 Viognier (99 %), Clairette (1 %) Während sechs Monaten im 500-Liter-Tonneau ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Jeb Dunnuck: 94/100 6er Kt Einen für uns aussergewöhnlichen Mourvèdre keltert der Winzer Sebastian Alban, schafft er es doch, die Essenz dieser Sorte unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die spät reifende rote Rebsorte braucht viel Wärme und ist daher prädestiniert für warme Weinbauregionen. So wie bei diesem Wein, dessen Herkunft die Appellation Ventoux in der südlichen Rhône ist. Die Rebsorte Mourvèdre oder auch Monastrell gehört zu den alten angestammten Reben des westlichen Mittelmeerraums. Bereits im Jahr 1381 wurde sie vom Mönch Francisc Eiximenis in Empordà als wichtigste Rebsorte Valencias genannt – neben dem Bobal. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Rotweine 2020 Mourvèdre (99 %), Grenache Noir (1 %) 18 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut 15.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 Jeb Dunnuck: 94/100 6er Kt Die rund 8200 Hektar umfassende Weinregion Terra Alta, befindet am südlichsten Ende Kataloniens. Hohe Temperaturschwankungen sorgen für farblich und aromatisch intensive Weine von grossem Charakter mit einem guten Alterungspotenzial. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Grossflaschen Rot 2019 Garnacha Tinto (65 %), Syrah (25 %), Carinena (10 %) 12 Monate in zur Hälfte neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2028 James Suckling: 91/100 1 Stk Mizzole ist ein kleiner, ruhiger, nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der das Weingut in der vierten Generation leitet. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Amarone Valpolicella Classico DOCG Rotweine 2016 Corvina (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %), Oseleta (5 %) 24-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 15.0 % Vol. 7.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Die besten Viogniers kommen oft aus der Appellation Condrieu. Dieses Anbaugebiet, das sich im nördlichen Rhônetal befindet, ist weltbekannt für seine aromareichen und zugleich komplexen Weissweine. Dass aber auch Erzeuger aus weniger glorreichen Anbaugebieten sehr gute Viogniers zustande bringen, zeigt dieses Beispiel vom Château Juvenal. Und gerade deswegen lohnt es sich, Sebastien Albans «V de Juvenal» zu probieren: ein reich strukturierter Weisswein mit mineralischem Schliff und zartem Schmelz, der zwischen getrockneten Aprikosen und Pfirsich wunderbar variiert und sich mit einer Bouillabaisse oder weissem Spargel mit Lachs bestens verträgt. Bei der Angabe der Rebsorten könnte man aber stutzig werden. Um den Anforderungen der Appellation zu genügen, wurde dem Wein 1 % der weissen Clairette beigefügt, damit er als AOP Ventoux-Wein auf den Markt gebracht werden kann. Château Juvenal Frankreich/Vin de France Weissweine 2023 Viognier (99 %), Clairette (1 %) Während sechs Monaten im 500-Liter-Tonneau ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2033 6er Kt Einen für uns aussergewöhnlichen Mourvèdre keltert der Winzer Sebastian Alban, schafft er es doch, die Essenz dieser Sorte unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die spät reifende rote Rebsorte braucht viel Wärme und ist daher prädestiniert für warme Weinbauregionen. So wie bei diesem Wein, dessen Herkunft die Appellation Ventoux in der südlichen Rhône ist. Die Rebsorte Mourvèdre oder auch Monastrell gehört zu den alten angestammten Reben des westlichen Mittelmeerraums. Bereits im Jahr 1381 wurde sie vom Mönch Francisc Eiximenis in Empordà als wichtigste Rebsorte Valencias genannt – neben dem Bobal. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Rotweine 2022 Mourvèdre (99 %), Grenache Noir (1 %) 18 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut 15.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Das Prachtstück in der Kollektion von Arianna und Massimo del Lago. Die Trauben stammen aus einer terrassenförmigen Südlage im abgeschiedenen Val d’Agno, dessen kalkhaltiger Untergrund zusätzlich mit Lehm angereichert ist. Ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot, wie uns Massimo versichert. Recht hat er – der rubinrot funkelnde «Masari», mit reicher Frucht ausgestattet, besitzt einen unbändigen Charme, mit dem er die Weinliebhaber umarmt und nicht mehr loslässt. Opulent, verführerisch dicht, mit Aromen von roten und blauen Beeren, Cassisaromen, Zedernholz und Grafit. Diese Eleganz passt perfekt zu einem Entrecôte vom Grill. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Rotweine 2018 Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (30 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 WineMag: 95/100 6er Kt Drei gute Gründe, warum Cava bei uns immer beliebter wird: Cava ist Spanien, ist Tapas-Trend, ansteckende Lebensfreude und urbane Hipness. Cava ist Vielfalt: Innovative Weinmacher bieten spannende, neue Entdeckungen. Und ausserdem: Klingt Cava nicht einfach cooler als Schaumwein? Alta Alella Spanien/Cava Cava D.O. Grossflaschen Schaumweine 2017 Macabeo, Parellada, Pansa Blanca/Xarel-lo Mindestens 30-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.0 % Vol. 2.2 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert drei Jahren International Organic Wine Award: 96/100 6er Kt Aus dem wilden Süden Frankreichs kommend, besitzt dieser Rotwein eine Klasse, wie man sie dort nicht an jeder Ecke findet. Es ist der «La Terre du Petit Homme» vom Château Juvenal am Fuss des mythischen Mont Ventoux in der Provence. Dort werden die roten Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre angebaut. Das Resultat hat einen höchst sinnenfrohen Wein ergeben: violettrot schimmernd, herrlich fruchtig mit tiefem Brombeer- und Veilchenaroma. Die würzigen Noten und ein reifes, fast süsslich anmutendes Tannin rufen förmlich nach einem Steak vom Grill oder zu einem Roastbeef, aber auch zu reifem Käse. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Grossflaschen Rot 2019 Grenache Noir (50 %), Syrah (40 %), Mourvèdre (10 %) Syrah und Mourvèdre in neuen Barriques und Grenache im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 Jeb Dunnuck: 91/100 1 Stk Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC Rotweine 2020 Grenache Noir (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %) In grossen Eichenfässer und Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2035 Parker: 94/100 6er Kt Auxey-Duresses liegt nicht einmal zwölf Kilometer nördlich von Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune, die ja bekanntlich das Herzstück für weisse Burgunder ist. Auf der kleinen Parzelle, von der David Moret die Trauben bekommt, stehen Reben, die 1965 gepflanzt wurden. Der Boden ist lehmig-kalkig und die Pflanzdichte ist mit 8000 Reben pro Hektar sehr hoch. Abgesehen vom Qualitätsanspruch David Morets sind alleine diese Komponenten schon ein Garant für niedrige Erträge. Der Wein wird weder geschönt noch gefiltert, was aber nur mit einwandfreiem, gesundem Ausgangsmaterial möglich ist. Die Nase ist komplex und vielschichtig und changiert zwischen zarten Röst- und Toastnoten (vom natürlich noch präsenten Holz) hin zu Noten von exotischen Früchten. Die Struktur im Gaumen ist enorm dicht und gleichzeitig von seidiger Eleganz und perfekter Balance. Die gute Säure und ein langer Abgang vervollständigen den grossartigen Eindruck. David Moret Frankreich/Burgund Auxey-Duresses AOC Weissweine 2021 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2033 6er Kt Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC Rotweine 2021 Grenache Noir (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %) In grossen Eichenfässer und Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Drei gute Gründe, warum Cava bei uns immer beliebter wird: Cava ist Spanien, ist Tapas-Trend, ansteckende Lebensfreude und urbane Hipness. Cava ist Vielfalt: Innovative Weinmacher bieten spannende, neue Entdeckungen. Und ausserdem: Klingt Cava nicht einfach cooler als Schaumwein? Alta Alella Spanien/Cava Cava D.O. Grossflaschen Schaumweine 2018 Macabeo, Parellada, Pansa Blanca/Xarel-lo Mindestens 30-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.0 % Vol. 2.2 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert drei Jahren International Organic Wine Award: 96/100 1er Kt Trotz vieler Bedenken realisierte die Familie Saura im Jahr 2015 ihr Projekt im bergigen Hinterland von Murcia und nannte es infolgedessen «Viñedos de Utopia». Da die Nachfrage nach reinsortigen Monastrell-Weinen stetig wuchs, kauften die Sauras vor ein paar Jahren eine 40-jährige Parzelle dazu, deren Trauben ausschliesslich für diesen Wein verwendet werden. Wie bei allen Weinen der Bodega erfolgt die Fermentierung im Kalksteintank, danach folgte der Ausbau in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Wahrhaft beeindruckend, was daraus entstand. Hier dominieren Noten von Brombeeren, Holunder und reifen Pflaumen. Im Gaumen kraftvoll und saftig – genau richtig für einen grossartigen Alltagswein. Bodegas Saura Spanien/Murcia Bullas D.O.P. Grossflaschen Rot 2022 Monastrell (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Alain Cailbourdin arbeitet auf unspektakuläre Art, aber dennoch mit einer Perfektion, wie man es an der Loire selten antrifft. Jedes Jahr zeigt er, wie ein klassischer Pouilly-Fumé sein soll – ausgestattet mit viel Rasse und Terroir, Harmonie und Mineralität. Domaine A. Cailbourdin Frankreich/Loire Pouilly-Fumé AOC Weissweine 2018 Sauvignon Blanc (100 %) Im 300- und 600-Liter-Eichenfass (1/4 neues Holz, 3/4 in zwei, drei und vier-jährigen Holzfässer) ausgebaut 13.5 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er HK Für den brasilianischen Schriftsteller Paolo Coelho steht der Zahir in seinem gleichnamigen Roman für etwas, das er mit Sehnsucht und Besessenheit umschreibt. Dies reflektiert in etwa den Wunsch von Oliver Zeter nach der Schaffung eines grossen deutschen Rotweins aus den typischen bordelaiser Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Rotweine 2017 Cabernet Franc (50 %), Cabernet Sauvignon (40 %), Merlot (10 %) 14 Monate im neuen 500- und 300-Liter-Eichenfass, danach 12 Monate im gebrauchten Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 1/2 Stunde empfehlenswert Jetzt bis 2032 Meiningers Weinwelt: 90/100 6er Kt Aus einem uralten, über 150-jährigen Rebberg stammt dieser Wein. Äusserst selten findet man noch wurzelechte Stöcke, die ungepfropft im Boden wachsen und von der Reblaus-Katastrophe verschont blieben. Diese «Pie Franco» genannten Stöcke ergeben vielfach sehr konzentrierte Weine mit ausgezeichneter Gerbstoffstruktur, denen es trotzdem nicht an Eleganz und Frische mangelt. Cantalapiedra Viticultores Spanien/Castilla y León Vino Varietal Rotweine 2019 Tinta de Toro/Tempranillo (85 %), div. weisse Sorten (15 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt 1980, noch zwei Jahre bevor Ribera del Duero den Status einer D.O. (Denominación de Origen) zugesprochen bekam, schuf Tomas Esteban vom Weingut Valderiz in Roa die Basis für das eigene Weingut und legte seinen ersten Rebberg an. Der Entwicklung folgend, konnte er in den weiteren Jahren nebst dem Erwerb von alten Rebbergen zusätzliche Flächen anbauen. Heute besitzen seine Söhne Riccardo und Juan Esteban stattliche 100 Hektaren Rebland – aufgeteilt in 45 Parzellen –, die sie komplett ökologisch bewirtschaften. Die Vielfalt der unterschiedlichen Böden (Kieselsteine, Kalk und Ton) ergeben die perfekten Bedingungen, um tiefgründige Weine hervorzubringen. Ein wichtiger Meilenstein erfolgte Anfangs 2005, als Isaac Fernández Montaña den ebenfalls bekannten Telmo Rodriguez als Consultant Önologe bei Valderiz ablöste. Isaac Fernández Montaña lernte sein Handwerk bei seinem Onkel Mariano Garçia (dem ehemaligen Kellermeister von Vega Sicilia, und Gründer von Mauro, Aalto und San Roman). Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Rotweine 2019 Tinta del País/Tempranillo (100 %) 24 Monate in französischen (80 %) und amerikanischen (20 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 Tim Atkin MW: 92/100 6er Kt Der 10-jährige Tawny Port von Cristiano Van Zeller offenbart ein Bouquet voller Frische und Komplexität, das an Rosinen, Toffee und Feigen erinnert. Im Gaumen wunderbar viskos, zeigt er nebst seiner diskreten Süsse eine dezente Säure und eine gute Länge. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 101.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2030 Wine Enthusiast: 89/100 6er Kt Dieser Wein hat Pathos: 2020 – die Geburt des kleinen Josef Ferdinand und die erste Ernte der stolzen Eltern Anna und Philipp Bründlmayer mit Nachwuchs. Ganz nach dem Credo «In vino veritas» entstand ein reifer Veltliner nach alter Schule, der ein Jahr in gebrauchten Holzfässern auf der Vollhefe lagerte. Herausgekommen ist ein üppiger Wein mit Kraft, Finesse und Charakter – mit viel Quitte sowie zarten Steinobstaromen und unterlegt mit einer subtilen Würze, die an Minze und reife Birnen erinnert. Begeisternd – hoffentlich ist noch genug da, bis JF 16 ist. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2020 Grüner Veltliner (100 %) 12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässer ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2035 Falstaff: 93/100 6er Kt Aus der Top-Linie Selección Terroir sticht der reinsortige «Pancrudo» heraus. Die Garnacha-Trauben stammen aus einer weniger als 1 Hektare grossen Rebparzelle in Badarán (Rioja Alta), die 1944 angelegt wurde und auf 650 Metern über Meer liegt. Tagsüber wird es zwar recht warm, doch die garstigen Nordwinde und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bringen einen einzigartigen Charakter hervor. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Rotweine 2019 Garnacha Tinto (100 %) 12 Monate in neuen französischen Barriques (65 %) und im Beton-Ei (35 %) ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 Tim Atkin MW: 96/100 6er HK Aus der Top-Linie Selección Terroir sticht der reinsortige «Pancrudo» heraus. Die Garnacha-Trauben stammen aus einer weniger als 1 Hektare grossen Rebparzelle in Badarán (Rioja Alta), die 1944 angelegt wurde und auf 650 Metern über Meer liegt. Tagsüber wird es zwar recht warm, doch die garstigen Nordwinde und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bringen einen einzigartigen Charakter hervor. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Rotweine 2020 Garnacha Tinto (100 %) 12 Monate in neuen französischen Barriques (65 %) und im Beton-Ei (35 %) ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 Tim Atkin MW: 96/100 6er HK Allein schon der Name ist wie Musik in den Ohren. Aus dieser Weinbauregion im südlichen Teil der Côtes du Rhône kommen Weine, die vor Energie strotzen. Kein Wunder, denn bei den kargen Anbaubedingungen setzt sich nur noch das Beste durch. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Lirac AOC Grossflaschen Rot 2019 Grenache Noir (50 %), Syrah (35 %), Mourvèdre (15 %) 12 Monate in französischen Barriqeus ausgebaut 15.0 % Vol. 2.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Mit den Trauben aus der Ernte 2021, die aus dem uralten, familieneigenen Rebberg kommen, hat Thomas Pichler einen ganz besonderen Wein gemacht. Ganz nach dem Vorbild eines Amarone trocknete er die Vernatsch-Trauben über fünf Wochen lang. Lediglich ein neues Barrique konnte gefüllt werden und der Ausbau erfolgte während zwölf Monaten, bis der Wein Anfang 2023 abgefüllt wurde. Mein Fazit dazu: Der «Olls oder Nix» ist ein mitreissender Wein, den man mit keinem anderen Vernatsch vergleichen kann. Dank der Trocknung der Trauben gelang es Thomas, einen reichen, aromentiefen, fast schon spektakulären Wein zu produzieren. Thomas Pichler Italien/Südtirol Mitterberg Rot IGP Rotweine 2021 Vernatsch (100 %) 12 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 2.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Der «Brut Sauvage» ist ein Jahrgangssekt und besteht zu 100 Prozent aus Sauvignon Blanc. Diese sehr aromatische Rebsorte reift früh aus und die Herausforderung besteht für den Winzer darin, den Charakter der Sorte auf charmante Art auch bei einem Sekt in Szene zu setzen. Es bedarf dafür viel Erfahrung mit dieser wilden (franz, sauvage) Rebsorte. Die Trauben stammen aus Hanglagen um die Gemeinden Edenkoben und Rhodt und die Lese wurde bewusst sehr früh durchgeführt, um die nötige Frische und Säure zu gewährleisten. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Grossflaschen Schaumweine 2020 Sauvignon Blanc (100 %) 10-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.0 % Vol. 10.2 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert drei Jahren 3er Kt Dieser Wein ist für alle, die einen kleinen Glücksmoment suchen. Er heisst «Escaladei» und kommt aus dem Priorat, Spaniens mondänstem Weinanbaugebiet, wo es noch viele alte Rebberge gibt. Er besitzt die Süsse von Trauben, die unter südlicher Sonne gereift sind, und die Frische, wie sie für hoch gelegene Weinberge typisch ist. Und wenn Boden, Klima, Rebsorten passen und der Winzer so talentiert ist wie Jordi Vidal, sorgt die Natur dafür, dass ein Wein so stimmig wird wie dieser. In der Nase erinnert er an dunkle Beeren, Pflaumen, Edelhölzer und Minze – im Gaumen zeigt er sich als Kraftpaket mit königlicher Eleganz und einer grossartigen Komplexität. La Conreria d’Scala Dei Spanien/Priorat Priorat D.O.Q. Rotweine 2020 Garnacha Tinto (75 %), Carinena (25 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Seit dem das Gebiet Toro im Jahr 1986 die Anerkennung einer D.O. bekommen hat, kam so richtig Schwung in diese etwas vergessene Region Spaniens. Und nicht nur renommierte Weingüter aus anderen Teilen des Landes erkannten das enorme Potential, auch heimische Winzer spielen in der obersten Liga mit. Mittlerweile haben etliche Weine aus dem Toro internationales Niveau erreicht, und man kann den Qualitätssprung der letzten Jahre durchaus mit dem Priorat vergleichen. Die Preisepolitik blieb im Toro bislang moderat. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Grossflaschen Rot 2019 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 9 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Das Weingut Le Gode befindet sich im Norden von Montalcino im Gebiet Montosoli. 16 Hektaren gross ist das Land der Familie Ripaccioli, davon wurden 6 Hektaren mit Sangiovese Grosso angepflanzt. Le Gode Italien/Toskana Brunello di Montalcino DOCG Rotweine 2018 Sangiovese (100 %) 36-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Seit dem das Gebiet Toro im Jahr 1986 die Anerkennung einer D.O. bekommen hat, kam so richtig Schwung in diese etwas vergessene Region Spaniens. Und nicht nur renommierte Weingüter aus anderen Teilen des Landes erkannten das enorme Potential, auch heimische Winzer spielen in der obersten Liga mit. Mittlerweile haben etliche Weine aus dem Toro internationales Niveau erreicht, und man kann den Qualitätssprung der letzten Jahre durchaus mit dem Priorat vergleichen. Die Preisepolitik blieb im Toro bislang moderat. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Grossflaschen Rot 2020 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 9 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Dieser Weisswein aus der Sorte Garnacha Blanca ist ausserordentlich und rar: lediglich drei 400-Liter-Fässer werden jährlich vom Önologen Jordi Vidal im Priorat produziert. Die kargen Schieferböden bringen in dieser Region nicht nur grossartige Rotweine hervor, sondern auch fantastische Weissweine. Die Nase betört mit intensiven Aromen von reifen Birnen und einem Hauch Vanille auf der einen und frischen Zitrus- und Minzenoten auf der anderen Seite. Im Gaumen cremig mit einer ausbalancierten Säure und einer verführerischen Aromenfülle. Ein Wein mit Charisma. La Conreria d’Scala Dei Spanien/Priorat Priorat D.O.Q. Weissweine 2020 Garnacha Blanco (100 %) 9 Monate im 400-Liter-Eichenfass ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2031 Guía de Vinos Gourmets: 93/100 6er Kt Eine der grössten Herausforderungen für Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti ist die Vinifizierung ihres Top-Weissweins «La Mynor». Die Trauben stammen aus einem einzigen Rebberg, der mit der lokalen Sorte Roussanne bestockt ist. Lediglich 800 Flaschen werden davon produziert und unsere Zuteilung ist verschwindend klein. Einmal im Glas, zeigt er sich von seiner üppigen Seite. Karamellisierter Apfel, Honigmelone, dabei leicht rauchig und mit salziger Grundnote und wunderbarer Länge. Qualität hat seinen Preis, dafür wird man hier mit einem Wein-Spektakel belohnt. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Weissweine 2019 Roussanne (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Ein Rotwein zum Schwärmen. Er kommt von zwei Winzern, die mit ihrem ersten Jahrgang 2016 gleich für grosses Aufsehen sorgten. Als Neulinge fanden sie nämlich fast keine Erntehelfer und warteten daher, bis fast alle Winzer ihre Trauben im Keller hatten. Das Resultat war aber umso beeindruckender. Mit dem Jahrgang 2019 gelang ihnen wiederum ein ultrafeiner «Les Chausmes». Der Wein verführt einen mit seiner kühlen Frucht und einer moderaten Fülle, die sich aufs Wesentliche konzentriert. Es wurden nur 5318 Flaschen abgefüllt. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Montpeyroux–Languedoc AOP Rotweine 2019 Carignan (40 %), Grenache Noir (40 %), Syrah (20 %) 12 Monate in neuen Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2028 Yves Beck: 94–95/100 6er Kt Sind sie gegenüber schweren Rotweinen gelegentlich etwas überdrüssig, gäbe es eine Alternative aus dem portugiesischen Douro-Tal. Der Wein heisst «Telúrico», stammt von uralten Rebstöcken und steht für Frische, Fruchtigkeit und Eleganz – bei grosser Aromentiefe. Er duftet herrlich nach dunklen Früchten (Brombeeren), Mokka, Schokolade und feiner Minze. Laut dem Winzer Luís Soares Duarte, ist der Schieferboden in dieser Parzelle der ausschlaggebende Grund, für die perfekte Reife der Trauben, da diese Bodenbeschaffenheit besonders effizient die Wärme stabilisiert und während der Nacht langsam den Reben weitergibt. Und eine weitere Besonderheit muss noch erwähnt werden: Luis lässt diesem Reserve-Wein genügend Zeit – im Holzfass sowie auf der Flasche – um sein ganzes Potential zu entlocken. Genial, wie sich die Frucht mit der Mineralität verbindet und so eine wunderbare Spannkraft erreicht werden kann. Bye-Bye, Blockbuster! Roquedovale & Soaresduarte Portugal/Douro Douro DOP Rotweine 2015 Touriga Nacional (50 %), Tinto Cao (30 %), Alicante Bouschet (15 %), Sousão (5 %) 59 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 3er Kt Die Domaine Cassagne et Vitailles von Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti ist der Shootingstar im Languedoc-Roussillon. Mit ihrem «Les Chausmes» ist ihnen ein authentischer Rotwein aus der kleinen, feinen Unterzone Montpeyroux gelungen. Die ausgewogene Cuvée aus 40 Prozent Grenache Noir, 40 Prozent Carignan und 20 Prozent Syrah wirkt angenehm abgerundet, dabei dicht und konzentriert, mit Feigen und getrockneten Früchten im Duft und einem wunderbar mundfüllenden Geschmack. Der tieffruchtige «Les Chausmes» begleitet ganz hervorragend ein Steak vom Grill, aber auch Geschmortes oder Paprikaragout. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Montpeyroux–Languedoc AOP Rotweine 2020 Grenache Noir (60 %), Syrah (20 %), Carignan (20 %) 12 Monate in neuen Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 VertdeVin: 95/100 6er Kt Man kann es drehen, wie man will, 2021 war im Bordeaux ein schwieriger Jahrgang, da man Anfang April mit Frost konfrontiert war und Ende Juni der Mehltau die Ernte in fast allen Appellationen um mehr als die Hälfte reduzierte. Und durch das kalte und regnerische Wetter verzögerte sich auch noch die Reife um etwa drei Wochen. Im Endeffekt wurden nur diejenigen Winzer belohnt, die viel Zeit und Aufwand im Rebberg und im Keller betrieben. Als Beispiel könnte man den «Premium de Bruignac» nehmen – denn auch hier mussten die Besitzer rigoros selektionieren und füllten von ihrem Topwein mit Jahrgang 2021 weniger als die Hälfte der üblichen Menge von etwa 7000 Flaschen ab. Unsere Degustationsnotiz nach der Arrivage: Feine rotbeerige Nase mit Anklängen von Grafit. Im Gaumen sanft, mit dunkelbeeriger Frucht und einer ganz dezenten Pfeffernote. Fazit: Hier spielen nicht die Muskeln, sondern die Eleganz übernimmt die Führung. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2021 Merlot (71 %), Cabernet Franc (29 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Der Fino Sherry reift unter einer dicken Florschicht ohne oxidativen Einfluss. In der Farbe strohgelb, trocken im Gaumen, reift er mindestens drei Jahre in der Solera. Der Fino ist die Basis bzw. Vorstufe für die zwei Sherry-Varianten Amontillado und Palo Cortado. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 15.0 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad Jetzt bis 2035 Parker: 95/100 6er Kt Guter Sherry ist ein kulinarisches Kulturgut. Ob ein paar Tapas oder nur ein Schälchen mit Oliven: Ein Gläschen Sherry ist dazu unentbehrlich. Dieser Sherry beginnt sein Leben als Fino, beendet es aber als Amontillado. Das heisst, zuerst wird er wie ein Fino unter der Hefeschicht ausgebaut und dann aufgespritet, damit man ihn auf mindestens 17 Vol. % Alkohol bekommt. Dadurch sterben die Florhefen ab und der werdende Amontillado Sherry kann weiter oxidativ in Fässer ausgebaut werden. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 17.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Nicht erforderlich Jetzt bis 2030 Parker: 90/100 6er Kt Sherrys werden hierzulande viel zu selten getrunken, insbesondere solch feine Ausprägungen wie der Oloroso-Viejo-Sherry «Villapanés» von Emilio Hidalgo. Oloroso ist die komplexeste Stufe des Sherry. Im Gegensatz zum Fino wird er von vornherein auf 18 Volumenprozent Alkohol aufgespritet und entwickelt sich ohne Florhefe, da diese durch die Zugabe von Alkohol abstirbt. Durch den oxidativen Ausbau entsteht mit zunehmendem Alter ein wuchtiger, körperreicher Sherry. Und auch der Alkoholgehalt steigt infolge langsamer Evaporation auf 20 Volumenprozent. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 20.0 % Vol. 4.3 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Jetzt bis 2035 Parker: 91/100 6er Kt In der griechischen Mythologie war Circe eine Zauberin, die sich in Odysseus verliebte und all seine Gefährten in Schweine verwandelte. Natürlich kennen wir alle den Begriff «bezirzen». Ob es dieser rare Toskaner schafft, uns zu verzaubern? Ja, denn dieser wunderbare Rotwein aus der Toskana bietet ein perfektes Kontrastprogramm zum klassischen Chianti. Überwiegend aus Petit Verdot gewonnen, ist er ein überschwänglicher, ja fast dramatischer Rotwein mit dichter Beerenfrucht und intensiven Pflaumen- und Schokoladentönen, ausgestattet mit feinstem, fast süsslich anmutendem Tannin und einem langem Abgang. Candialle Italien/Toskana Toscana IGT Rotweine 2016 Petit Verdot (70 %), Merlot (30 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 Antonio Galloni: 95/100 6er Kt Die Lage Montfort, über fünf Hektar in Alleinbesitz des Weingutes Disibodenberg, steht für die Möglichkeit und den Anspruch des Burgunders in der Region Nahe. Nach Süden ausgerichtet, zählt die Lage zu den steilsten Rebbergen in Deutschland. Sie ist durch Tonschiefer über vulkanischem Untergrund geprägt. Durch den Boden und das hier herrschende Klima bieten sich ideale Voraussetzungen für grosse Gewächse, die das Weingut sowohl mit Spätburgunder und Jahrgangssekt als auch mit den weissen Varietäten Chardonnay, Weiss- und Grauburgunder pflegt. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Grossflaschen Schaumweine 2017 Spätburgunder (100 %) 22-monatiges Hefelager auf der Flasche (Oktober 2017 bis August 2019) 12.5 % Vol. 7.4 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert sieben Jahren 6er Kt Château Croix de Labrie ist eines der kleinsten Weingüter in der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Im Jahr 2012 verkauften Michel und Ghislaine Puzio-Lesage das Weingut an die heutigen Besitzer Axelle und Pierre Courdurié. Die 2,3 Hektaren Rebland von Croix de Labrie befinden sich in Badon (nahe bei Ch. Pavie), St. Supice (angrenzend an Ch. Valandraud) und Saint Christophe des Bardes rund um das eigene Weingut. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke wird mit 40 Jahren angegeben, wichtiger aber ist der Ertrag, der bei extrem tiefen 25 hl/ha liegt. Bei unserem letzten Besuch überzeugten uns die akribische Arbeitsweise von Axelle im Rebberg und die Sauberkeit im Keller. Auch in önologischer Hinsicht machen Axelle und Pierre alles richtig, werden sie doch von einem langjährigen Mitarbeiter aus dem Team von Michel Rolland betreut. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Bordeaux AOC Weissweine 2018 Sémillon (60 %), Sauvignon Gris (20 %), Sauvignon Blanc (20 %) 8 Monate in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2028 James Suckling: 93–94/100 6er Kt Die Trauben für den Topweisswein aus dem Hause Gómez Cruzado, stammen aus Kleinstparzellen rund um Haro die unter dem Einfluss der nahen Gebirgskette des Monte Obarenes stehen. Die Trauben wurden im Stahltank mittels natürlichen Hefen spontan vergoren und danach einen Teil (60 %) in französischen Barriques und der Rest in Zementanks (Nomblot Egg) während zwölf Monaten ausgebaut. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Weissweine 2019 Viura (65 %), Tempranillo Blanco (25 %), Malvasia (5 %), und weitere Sorten (5 %) Während 12 Monaten auf der Feinhefe in französischen Barriques (60 %) und der Rest im Zementtank (Nomblot Egg) ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2032 Tim Atkin MW: 93/100 6er HK Château Croix de Labrie ist eines der kleinsten Weingüter in der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Im Jahr 2012 verkauften Michel und Ghislaine Puzio-Lesage das Weingut an die heutigen Besitzer Axelle und Pierre Courdurié. Die 2,3 Hektaren Rebland von Croix de Labrie befinden sich in Badon (nahe bei Ch. Pavie), St. Supice (angrenzend an Ch. Valandraud) und Saint Christophe des Bardes rund um das eigene Weingut. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke wird mit 40 Jahren angegeben, wichtiger aber ist der Ertrag, der bei extrem tiefen 25 hl/ha liegt. Bei unserem letzten Besuch überzeugten uns die akribische Arbeitsweise von Axelle im Rebberg und die Sauberkeit im Keller. Auch in önologischer Hinsicht machen Axelle und Pierre alles richtig, werden sie doch von einem langjährigen Mitarbeiter aus dem Team von Michel Rolland betreut. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Bordeaux AOC Weissweine 2021 Sémillon (60 %), Sauvignon Gris (20 %), Sauvignon Blanc (20 %) 8 Monate in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 James Suckling: 93–94/100 6er Kt Die Trauben für den Topweisswein aus dem Hause Gómez Cruzado, stammen aus Kleinstparzellen rund um Haro die unter dem Einfluss der nahen Gebirgskette des Monte Obarenes stehen. Die Trauben wurden im Stahltank mittels natürlichen Hefen spontan vergoren und danach einen Teil (60 %) in französischen Barriques und der Rest in Zementanks (Nomblot Egg) während zwölf Monaten ausgebaut. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Weissweine 2021 Viura (65 %), Tempranillo Blanco (25 %), Malvasia (5 %), und weitere Sorten (5 %) Während 12 Monaten auf der Feinhefe in französischen Barriques (60 %) und der Rest im Zementtank (Nomblot Egg) ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2034 Tim Atkin MW: 96/100 6er HK Wenn wir einen Rotwein ganz besonders empfehlen dürften, dann ist es dieser Rioja – der übrigens die Spanier-Liebhaber schon länger zum Schwärmen bringt. Das Topgewächs aus dem Hause Gómez Cruzado zeigt eine geballte Kraft und berauschende Geschmacksintensität. Den Grundstein liefern die zwei über 90-jährigen Rebparzellen «Las Laderas» und «Calitrancos», die am Fuss der Sierra Cantabria in der Gemeinde Ollauri liegen. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Rotweine 2021 Tempranillo (80 %), Graciano (12 %), Garnacha Tinto (5 %), Mazuelo (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2033 Tim Atkin MW: 94/100 6er HK Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen. Christian Gosset Frankreich/Champagne Champagne AOP Schaumweine Pinot Noir (85 %), Chardonnay (15 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 3.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad Jetzt trinkbereit bis innert fünf Jahren 6er Kt Schon in seiner Jugend hatte Michael Auer in der elterlichen Landwirtschaft mitgeholfen. Der Weinbau wurde vom Grossvater aber nur nebenbei auf zwei Hektar Rebfläche betrieben. Das önophile Umfeld in der Carnuntiner Gegend inspirierte Michael Auer aber so sehr, dass er sich nach der Matura entschloss, an der Universität für Bodenkultur in Wien Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft zu studieren. Im zweiten Studienjahr machte er im Rahmen seiner Önologie-Ausbildung ein Praktikum im Göttlesbrunner Weingut von Gerhard Markowitsch, der seit Langem als einer der renommiertesten Winzer des Weinbaugebietes Carnuntum gilt. Die Zusammenarbeit erwies sich als derart gedeihlich, dass ihn Markowitsch nach dem Abschluss zu seinem Kellermeister machte. 2009 übernahm Michael dann die Verantwortung für den Weinbaubetrieb auf dem elterlichen Hof und macht nun seine eigenen Weine – zum Glück für alle. Weingut Michael Auer Österreich/Niederösterreich Carnuntum DAC Grossflaschen Rot 2019 Zweigelt (100 %) 18 Monate in neuen (70 %) und einjährigen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 1 Stk Um grossartige Weine in dieser heissen Region keltern zu können, braucht es einiges an Fingerspitzengefühl, und genau das beweist Máximo San José de la Rosa, der Besitzer und Kellermeister auf der Bodega Divina Proporción. Die Basis bilden seine eigenen 15 Hektaren umfassenden Rebgärten bei Pago de la Jara, einer der besten Lagen im ganzen Toro-Gebiet. Divina Proporción Spanien/Toro Toro D.O. Grossflaschen Rot 2019 Tinta de Toro/Tempranillo (100 %) 14 Monate in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Seit 1950 ist die Familie Oreste im Weinbau tätig. In der Anfangszeit wurden die Trauben vom damals jungen Winzer Stefano Oreste noch an die Cooperativa verkauft, ab dem Jahrgang 1961 war es dann aber so weit: Stefano vinifizierte seinen ersten eigenen Barolo. Nach dem Ableben von Stefano Oreste 2009 übernahm die damals 46-jährige Tochter Chiara die Verantwortung. Oreste Stefano Italien/Piemont Barolo Riserva DOCG Rotweine 2015 Nebbiolo (100 %) 18-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche plus 12 Monate im 500-Liter-Tonneau 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Wunderbare Kraft entfaltet dieser noch jugendliche Rotwein aus der Provence am Gaumen, mit seidenfeinem Tannin, viel Frucht und einer perfekt eingebundenen Säure. Seit 2014 wird die Domaine Fontchêne biodynamisch bewirtschaftet. Das Resultat ist mehr als bemerkenswert, sind doch alle Weine von René Milan wunderbar füllig und aromenreich, wie diese stimmige Cuvée zeigt – reife Kirschen und rote Beeren und jede Menge Kräuter. Seine substanzreichen Anlagen empfehlen ihn als Partner zu würzigem Hartkäse oder zu gegrilltem rotem Fleisch. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Grossflaschen Rot 2020 Syrah (41 %), Merlot (41 %), Mourvèdre (18 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 1er Kt Seit 1950 ist die Familie Oreste im Weinbau tätig. In der Anfangszeit wurden die Trauben vom damals jungen Winzer Stefano Oreste noch an die Cooperativa verkauft, ab dem Jahrgang 1961 war es dann aber so weit: Stefano vinifizierte seinen ersten eigenen Barolo. Nach dem Ableben von Stefano Oreste 2009 übernahm die damals 46-jährige Tochter Chiara die Verantwortung. Oreste Stefano Italien/Piemont Barolo Riserva DOCG Rotweine 2017 Nebbiolo (100 %) 18-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche plus 12 Monate im 500-Liter-Tonneau 15.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Die Redensart «Stillstand ist Rückschritt» lässt sich mit diesem Wein von der Domaine Fontchêne gut belegen: Nebst dem Namen, den René Milan von «Leon» auf «Les Antiques» wechselte, hat er auch das Rebsortenprofil für diesen Wein weiterentwickelt und seine Stilistik verfeinert. Im mediterranen Blend findet man erstmals Cabernet Sauvignon nebst Cinsault, Merlot und Syrah. Das Resultat ist mehr als bemerkenswert, wie diese stimmige Cuvée zeigt: Nicht etwa pure Kraft und Konzentration sind hier vorherrschend, sondern Eleganz und Finesse prägen diesen Wein. Noten von reifen Kirschen, Johannisbeere und schwarze Oliven offenbaren sich in der Nase – geschmeidig und elegant zeigt er sich im Gaumen. Ein empfehlenswerter Partner zu gegrilltem rotem Fleisch oder zu würzigem Hartkäse. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Grossflaschen Rot 2021 Cabernet Sauvignon (45 %), Cinsault (25 %), Merlot (20 %), Syrah (10 %) 18 Monate im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 1er Kt Seit Jahren verbringen wir viel Zeit mit Portugals Weinen und ihren Winzern. Was uns dabei aufgefallen ist: dass dieses Land extrem an Dynamik gewonnen hat. Ein Winzer, der uns immer wieder grossartige Weine beschert, ist Rui Reguinga. Nicht nur im Tejo, auch im Alentejo hat er einen neuen Weinstil geprägt, der Innovation und Tradition verbindet. Die Trauben (u.a. Grand Noir, Alicante Bouschet, Trincadeira, Alfrocheiro und weitere) für seinen Topwein sind in der 120-jährigen Einzellage «Clos dos Muros» gewachsen. Nach der spontanen Gärung lagerten sie 24 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques. Im Bouquet schwarze Früchte und Eukalyptus, im Gaumen unglaublich komplex, aber auch frisch und mit einem langen Abgang ausgestattet. Exzellent zu einem Wildgericht, gegrilltem Fleisch oder zu würzigen Käsesorten. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Vinho Regional Alentejano Rotweine 2017 Grand Noir (50 %), Alicante Bouschet (20 %), Alfrocheiro (10 %), Trincadeira (10 %), und weitere Sorten (10 %) 24 Monate in einem neuen 1000-Liter-Holzfass ausgebaut 14.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 Parker: 94/100 3er Kt Die lediglich einen halben Hektar grosse Parzelle La Bruna liegt auf 1035 Meter über Meer und hat über dem Unterboden eine sandige Auflage (Arena). Die hier vorzüglich gedeihenden uralten Bobal-Rebstöcke ergeben die perfekten Trauben für einen beeindruckend grossen Rotwein. Der Duft von dunklen Beeren, mediterrane Kräuter und eine balsamische Note betören im Glas. Im Gaumen intensiv, ausgewogen und mit einer Fruchtigkeit, die von einer wunderbaren Frische getragen wird. Bruno Murciano Spanien/Valencia Utiel-Requena D.O.P. Rotweine 2020 Bobal (100 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 1/2 Stunde empfehlenswert Jetzt bis 2032 Guía Peñín: 92/100 3er Kt Auch wenn Weine aus der Nebbiolo-Rebe das grössere Ansehen besitzen – die im Piemont am weitesten verbreitete rote Sorte ist Barbera. Ihr Kerngebiet ist das Monferrato rund um Asti. Auch der «Genio''» von Gianni Doglia kommt von dort. Kraft, Komplexität und Eleganz vereinigen sich in diesem fruchtigen Wein perfekt. Von dieser Rarität, die zwei Jahre in französischen Barriques ruhte, werden jährlich lediglich 3000 Flaschen abgefüllt. Der «Genio''» besticht durch seine Noten von roten und schwarzen Früchten, fein untermalt von einem feinen Mandel-Touch. Im Gaumen ist er dicht, mit perfekt eingebundenem Tannin und einem eleganten, fruchtigen Abgang. Ein Barbera d’Asti, der seinen Namen verdient. Gianni Doglia Italien/Piemont Barbera d’Asti Superiore DOCG Grossflaschen Rot 2018 Barbera (100 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 1er Kt Portugal hat eine grosse Weinkultur – und ein enormes Potenzial. Einen guten Beweis dafür liefert der Reserva von der Quinta do Portal. Er duftet nach dunklen Kirschen und Himbeeren und besitzt eine feine Würze. Im Mund delikat, mit weichem Tannin und charmant-milder Fruchtsüsse. Bemerkenswert, was der Önologe Paulo Coutinho 2018 gemacht hat. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2021 Touriga Nacional (45 %), Tinta Roriz (40 %), Touriga Franca (15 %) 9 Monate in neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 3er Kt Der Châteauneuf-du-Pape aus dem Hause Les Terriens besticht durch seine tiefe, purpurrote Farbe und seinem intensiven Bouquet, das nach schwarzen Früchten (Johannisbeere, Kirschen), Gewürzen und diskret nach Vanille duftet. Im Gaumen wiederholt sich dieser komplexe und aromatische Geschmack, verbunden mit einem wunderbar eleganten Abgang. Ein perfekter Wein, bei dem sich Konzentration und Finesse bestens vereinen, leider gibt es nur 600 Flaschen davon. Les Terriens Frankreich/Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC Rotweine 2018 Grenache Noir (70 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Das Douro-Tal ist die älteste Weinbauregion der Welt mit geschützter Herkunftsbezeichnung und gehört seit 2001 zum UNESCO-Welterbe. Hier wächst eine Vielzahl von autochthonen Reben auf terrassenförmig angelegten Weingärten. Wie beim «Quinta Vale D. Maria»: Die rote Cuvée besteht aus sagenhaften 41 Sorten, die zusammen vergoren und im kleinen Eichenfass ausgebaut werden. Der Wein betört durch seine Fülle und Frucht sowie die bemerkenswert sanfte, verführerische Textur. Aromen von dunklen und roten Beeren, Lakritz und Veilchen dominieren in der Nase, im Gaumen ist er wunderbar samtig, mit süsslichem Cassis und einer delikaten, fast unmerklichen Säure. Die Eichenholznoten prädestinieren den Wein zum Begleiter von Wild- und Fleischgerichten mit dunkler Sauce wie etwa ein Rindsgulasch oder Rehragout. Quinta Vale D. Maria Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2018 Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Touriga Nacional, und weitere Sorten 21 Monate in französischen (70 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Parker: 93/100 3er HK 2012 erwarb das Ehepaar Axelle und Pierre Courdurié das Weingut Croix de Labrie, das sich in Saint Christophe des Bardes befindet. Ihre Weinberge liegen auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Émilion. Und seit der Umstellung auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung, die schliesslich zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte, haben die Weine nochmals merklich zugelegt. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2020 Merlot (90 %), Cabernet Franc (10 %) 14 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 VertdeVin: 93/100 6er Kt Der «Clas Mani» ist das Juwel dieses noch jungen Weinguts. Die Trauben stammen von sehr alten Reben aus dem Gebiet Terrasses du Larzac. Der extrem niedrige Ertrag (18 hl/ha), die rigorose Arbeit im Rebberg und der Ausbau in feinstem französischem Eichenholz (Küferei Chassin, Burgund) bringen einen Traumwein hervor, der glücklich macht. Er besitzt ein extrem vielfältiges Bouquet mit schwarzen Kirschen, Pflaumen, exotischen Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen ultrafeine Tannine und eine verführerische Süsse in perfekter Ausgewogenheit. Elegant, sinnlich und lang anhaltend – Bacchus, was will man mehr. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2019 Syrah (45 %), Grenache Noir (35 %), Carignan (20 %) 18 Monate in neuen Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 14.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2031 Yves Beck: 93/100 6er Kt Aus dem berühmten, seit 2001 zum Unesco-Weltkulturerbe gehörenden Douro-Tal kommt dieser Rotwein – sanft wie Seide, fliessend und elegant. Der Winzer Cristiano Van Zeller kreierte seine Cuvée «VZ» zum grossen Teil aus Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca. Daneben sorgen weitere, autochthone Rebsorten für den komplexen und facettenreichen Körper. Diese Komposition lässt aus der Unterschiedlichkeit der Sorten eine vollkommene Einheit entstehen. Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2020 Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, und weitere Sorten 21 Monate in neuen, einjährigen und zweijährigen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 Parker: 92/100 1er HK Seit Oktober 2004 arbeiten wir mit Joan Arrufi zusammen. Sein Weingut Altavins befindet sich in Batea im Südwesten von Katalonien. Alle Weine von Joan sind traumhaft, mit Charakter und Eleganz. Das hat uns beeindruckt. 2006 haben wir dann den «El Cofí» entwickelt, eine rote Cuvée, die wir jedes Jahr von seinen besten Fässern zusammenstellen. Selbstverständlich sind die noch jungen Sorten direkt ab Barrique sehr unterschiedlich: Manche strotzen vor Kraft, andere zeigen Kühle und Eleganz. Und jedes Jahr stellen wir uns die gleiche Frage: Wie finden wir den perfekten Blend? Die Herkunft sollte erkennbar sein, aber an oberster Stelle steht für uns die Harmonie. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Grossflaschen Rot 2021 Garnacha Tinto (52 %), Merlot (18 %), Carinena (18 %), Syrah (12 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 1er Kt Palo Cortado ist eine Rarität unter den Sherrys. Zu Beginn entwickelt er sich wie ein Fino. Allerdings kommt es vor, dass sich der Flor, so nennt sich die Schicht aus Hefe die den Sherry vor Sauerstoff schützt, sich nicht völlig entwickelt bzw. abstirbt. Dadurch setzt ein natürlicher Oxidationsprozess ein, ähnlich wie bei einem Oloroso. Um diesen Vorgang zu stoppen, wird durch Zugabe von Branntwein eine zu starke Oxidation verhindert. Echte Palo Cortados, die auf die genannte natürliche Weise entstehen und sehr trocken sind, machen nur etwa 1 bis 2 Prozent der Sherrys aus und sind entsprechend teuer und gesucht. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 18.5 % Vol. 4.3 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Jetzt bis 2030 Parker: 91/100 6er Kt Die Trauben für diesen Jahrgangs-Madeira kommen aus der zehn Hektar grossen Quinta Grande, die mehrheitlich mit der Sorte Verdelho bestockt ist. Er besticht durch seine kräftige goldene Farbe und seinem komplexen Aroma von Honig, getrockneten Früchten, Haselnüssen und feinem Vanille. Im Gaumen offenbaren sich Aromen von kandierten Orangenschalen, Muskatnuss, Ingwer und tropische Noten von Passionsfrucht. Sehr lang im Abgang. Henriques & Henriques Portugal/Madeira Madeira 2007 Verdelho (100 %) 12 Jahre In gebrauchten 700 Liter Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 75.0 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Jetzt bis 2034 6er Kt Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen. Christian Gosset Frankreich/Champagne Champagne AOP Schaumweine Pinot Noir (87 %), Chardonnay (13 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert fünf Jahren 6er Kt Ein Burgunder auf Samtpfoten. Beim Nuits-Saint-Georges von Etienne Julien handelt es sich um einen modernen Wein mit vornehm süsser Fruchtfülle und geschmeidigen Rundungen. Frische und Eleganz verdankt er neben minutiöser Arbeit in Rebberg und Keller auch den Reblagen mit Böden aus Kalk und Vulkangestein. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2037 Parker: 90/100 12er Kt Mit dem Aloxe-Corton «Les Valozières» ist dem noch jungen Winzer Etienne Julien ein wunderbarer Pinot Noir geglückt. Feinnervig, klare Frucht und kein Gramm Fett zu viel. Die Gerbstoffe sind so kultiviert, dass sie ohne jede Härte daherkommen. Perfekt gelungen scheint uns der Ausbau in 228-Liter-Pièces. Im Duft etwas rauchig, mit einer feiner Himbeernote. Am Gaumen von sublimer Tiefe und betörender Fruchtigkeit. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Aloxe-Corton AOC Rotweine 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2037 Parker: 90/100 12er Kt Mit dem Aloxe-Corton «Les Valozières» ist dem noch jungen Winzer Etienne Julien ein wunderbarer Pinot Noir geglückt. Feinnervig, klare Frucht und kein Gramm Fett zu viel. Die Gerbstoffe sind so kultiviert, dass sie ohne jede Härte daherkommen. Perfekt gelungen scheint uns der Ausbau in 228-Liter-Pièces. Im Duft etwas rauchig, mit einer feiner Himbeernote. Am Gaumen von sublimer Tiefe und betörender Fruchtigkeit. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Aloxe-Corton AOC Rotweine 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 Parker: 90/100 12er Kt Die Familie Esteban gehört zu den Pionieren des ökologischen Landbaus in der Ribera del Duero. Obwohl seit über 30 Jahren ausschliesslich organische Dünger eingesetzt werden, erfolgte die Zertifizierung erst im Jahr 2018. Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Grossflaschen Rot 2020 Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %) 23 Monate in französischen (66 % neuen) Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 Tim Atkin MW: 91/100 6er Kt Der Vintage Port ist der unbestrittene König unter den Portweinen. Er wird bereits nach etwa zwei Jahren auf die Flasche gefüllt – hier trägt das Holzfass kaum zur Entwicklung bei. Die Flasche wirkt auf den enorm kraftvollen und konzentrierten Wein wie eine Zeitkapsel. Zwanzig und mehr Jahre Ruhe braucht der Vintage Port eines exzellenten Jahres, um sich zu entfalten. Jedes Jahr bedeutet mehr Eleganz, Harmonie und grösseren Facettenreichtum. Für ein genussvolles Geniessen empfehlen wir, den Vintage Port zu dekantieren, da er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Roquedovale & Soaresduarte Portugal/Porto Port 2017 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 105.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad Jetzt bis 2040 3er Kt Die nördliche Rhône auf den (modernen) Punkt gebracht: Der üppige Duft nach schwarzen Kirschen, Pfeffer, Salbei und Thymian ist mit leichten Röstnoten kombiniert. Das immense Fruchtextrakt verleiht dem Wein einen nahezu süsslichen Auftakt im Gaumen, danach eine fleischige Textur mit seidenfeinem Tannin und einer Mineralität, die den Wein so grossartig macht. Natürlich empfiehlt sich dieser opulente Wein zu Lamm mit Kräuterkruste und Pfeffersteak, er kann aber auch zu kräftig gewürztem Fisch vom Grill oder zu Gerichten aus der Provence serviert werden. Les Terriens Frankreich/Rhône Côte Rôtie AOP Rotweine 2018 Syrah (100 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 Guide Les Meilleurs Vin de France: 93/100 6er Kt Mit dem Jahrgang 2014 entschied Etienne Julien, seine Einzellage «Aux Saints-Juliens», die sich in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges befindet, separat abzufüllen. Der Wein strahlt eine wohlige Wärme aus, die eindrucksvoll diese Lage repräsentiert. Die Nase offenbart einen Strauss an roten Früchten, gepaart mit einer feinen Note vom kleinen Eichenfass. Im Gaumen zeigen sich weiche Tannine und eine verspielte Süsse, die keinem Pinot Noir fehlen sollte. Schon jetzt ein Genuss, aber besser, man wartet ein paar Jahre, um das ganze Potenzial zu erfahren. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 16 bis 18 Grad 2023 bis 2037 Parker: 90+/100 12er Kt Aus den zwei Parzellen «Les Vignes Blanches» und «Les Creusottes», die nur wenige Schritte vom Weingut entfernt liegen, kommen die Trauben für den Basiswein Bourgogne «Origine» der Domaine Gérard Julien & Fils. Maximal 3000 Flaschen werden pro Jahr abgefüllt und daher ist der Basiswein auch entsprechend rar. Der hohe Anteil an Kalk und Ton im Boden verleiht dem Wein einen fruchtigen Charakter und eine delikate, fast nicht wahrnehmbare Säure – somit ist der Wein bestens geeignet, ihn mit lieben Freunden zu teilen. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 1 Stk Wenn einem das grosse Gewächs eines Château im Bordeaux zu teuer ist, empfiehlt sich öfters der Griff zum Zweitwein. Keinen Fehler macht man, wenn die Wahl auf den «Chapelle de Labrie» fällt. Im klassischen Jahrgang 2021 gelang dem Ehepaar Axelle und Pierre Courdurié ein finessenreicher Wein, der etwas eleganter daherkommt als die Jahre davor. Die Trauben für den «Chapelle de Labrie» stammen hauptsächlich aus einer Parzelle in Saint-Sulpice, die eine Ader aus blauem Ton durchzieht, der dem Wein Aromen von Lakritze und Menthol verleiht. Er punktet mit seiner seidigen Finesse, einer stattlichen Statur und köstlicher Frucht. So viel Fülle und Ausdruck ist in dieser Preisklasse in Saint-Émilion selten zu finden. In kulinarischer Hinsicht wäre ein Côte de Bœuf vom Grill die perfekte Begleitung. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2021 Merlot (90 %), Cabernet Franc (10 %) 14 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Mizzole ist ein kleiner, ruhiger, nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der das Weingut in der vierten Generation leitet. Das Streben nach unbedingter Qualität zeigt sich in allen Weinen Antonios. Vor allem seine Amarone-Weine sind aber von so grossartiger Qualität, dass sie unser Herz und unseren Gaumen im Nu erobert haben. Das Beste Beispiel ist seine Riserva. Nebst einem satten Purpurrot betören einen Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und einem verführerischen Vanille. Im Gaumen offenbart sich dann eine üppige Beerennote mit einer Extraktsüsse und einer feinen Gewürznote. Preislich eher im oberen Bereich, überzeugt dieser Amarone aber mit seiner Komplexität und Vielschichtigkeit. Ein Wein für besondere Momente. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Amarone Valpolicella Classico DOCG Rotweine 2016 Corvina (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %), Croatina (5 %) 36 Monate in 500-Liter-Tonneau ausgebaut 15.5 % Vol. 7.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er HK Die Lagrein Riserva aus der Lage «Sond» wird hälftig in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut. Seine Komplexität reicht von Schokolade über Waldfrüchte bis hin zu würzigen Noten. Durch den Holzeinsatz, der aber niemals auffällig wird, konnte ein wahrer Kraftprotz in die Flaschen gefüllt werden. Beim Essen sollte er vor allem zu Fleischgerichten aller Art serviert werden, er macht aber – etwas gelagert – auch als Solist am Abend eine sehr gute Figur. Thomas Pichler Italien/Südtirol Südtirol Lagrein Riserva DOC Grossflaschen Rot 2020 Lagrein (100 %) 20 Monate in neuen (50 %) und einjährigen Barriques (50 %) ausgebaut 13.5 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 The WineHunter: Rosso 1er Kt Mit dem Aloxe-Corton «Les Valozières» ist dem noch jungen Winzer Etienne Julien ein wunderbarer Pinot Noir geglückt. Feinnervig, klare Frucht und kein Gramm Fett zu viel. Die Gerbstoffe sind so kultiviert, dass sie ohne jede Härte daherkommen. Perfekt gelungen scheint uns der Ausbau in 228-Liter-Pièces. Im Duft etwas rauchig, mit einer feiner Himbeernote. Am Gaumen von sublimer Tiefe und betörender Fruchtigkeit. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Aloxe-Corton AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2038 12er Kt Ein Burgunder auf Samtpfoten. Beim Nuits-Saint-Georges von Etienne Julien handelt es sich um einen modernen Wein mit vornehm süsser Fruchtfülle und geschmeidigen Rundungen. Frische und Eleganz verdankt er neben minutiöser Arbeit in Rebberg und Keller auch den Reblagen mit Böden aus Kalk und Vulkangestein. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2038 12er Kt Maison Le Nid Frankreich/Beaujolais Moulin à Vent AOC Grossflaschen Rot 2021 Gamay (100 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Mit dem Aloxe-Corton «Les Valozières» ist dem noch jungen Winzer Etienne Julien ein wunderbarer Pinot Noir geglückt. Feinnervig, klare Frucht und kein Gramm Fett zu viel. Die Gerbstoffe sind so kultiviert, dass sie ohne jede Härte daherkommen. Perfekt gelungen scheint uns der Ausbau in 228-Liter-Pièces. Im Duft etwas rauchig, mit einer feiner Himbeernote. Am Gaumen von sublimer Tiefe und betörender Fruchtigkeit. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Aloxe-Corton AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2038 6er Kt Ein Burgunder auf Samtpfoten. Beim Nuits-Saint-Georges von Etienne Julien handelt es sich um einen modernen Wein mit vornehm süsser Fruchtfülle und geschmeidigen Rundungen. Frische und Eleganz verdankt er neben minutiöser Arbeit in Rebberg und Keller auch den Reblagen mit Böden aus Kalk und Vulkangestein. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2038 6er Kt Eine der ganz grossen Rebsorten in der Toskana ist die heimische Sangiovese. Dass sich die Haupttraube des Chianti Classico zu Höhenflügen aufschwingen kann, zeigt die ausdrucksstarke «Gran Selezione» aus dem Hause Candialle. Der elegante Rote offenbart schon fast burgunderhafte Züge. Die reife Frucht (Brombeeren und Pflaumen), gepaart mit Aromen von geröstetem Kaffee und feinsten Tabakblättern, ergibt eine Komplexität, die selten ist. Um dies zu erreichen, wird der «PLI» aus den Trauben der ältesten Reben des Weingutes gekeltert. Diese wurzeln in einer halbrunden Terrassenanlage, die sich in der berühmten, gegen Süden ausgerichteten Lage «Conca d’Oro» unterhalb von Panzano befindet. Da die einzelnen Reihen der Rebstöcke in dieser halbrunden Anordnung naturgemäss in der Mitte zusammenlaufen, bildet sich so eine optische Falte, die man im Italienischen «PLI» nennt. Und zu guter Letzt: Das Weingut wird seit Langem komplett biologisch bewirtschaftet – die Zertifizierung erfolgte aber erst im Jahr 2020. Candialle Italien/Toskana Chianti Classico DOCG Gran Selezione Rotweine 2015 Sangiovese (100 %) 30 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Eine der ganz grossen Rebsorten in der Toskana ist die heimische Sangiovese. Dass sich die Haupttraube des Chianti Classico zu Höhenflügen aufschwingen kann, zeigt die ausdrucksstarke «Gran Selezione» aus dem Hause Candialle. Der elegante Rote offenbart schon fast burgunderhafte Züge. Die reife Frucht (Brombeeren und Pflaumen), gepaart mit Aromen von geröstetem Kaffee und feinsten Tabakblättern, ergibt eine Komplexität, die selten ist. Um dies zu erreichen, wird der «PLI» aus den Trauben der ältesten Reben des Weingutes gekeltert. Diese wurzeln in einer halbrunden Terrassenanlage, die sich in der berühmten, gegen Süden ausgerichteten Lage «Conca d’Oro» unterhalb von Panzano befindet. Da die einzelnen Reihen der Rebstöcke in dieser halbrunden Anordnung naturgemäss in der Mitte zusammenlaufen, bildet sich so eine optische Falte, die man im Italienischen «PLI» nennt. Und zu guter Letzt: Das Weingut wird seit Langem komplett biologisch bewirtschaftet – die Zertifizierung erfolgte aber erst im Jahr 2020. Candialle Italien/Toskana Chianti Classico DOCG Gran Selezione Rotweine 2016 Sangiovese (100 %) 30 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Pinot Noir ist die Diva unter den Rebsorten, anspruchsvoll und launisch, sinnlich und elegant. Sie fordert von Winzern das ganze Können – denn Anbau und Kelterung der Pinot-Noir-Traube gehören zu den grössten Herausforderungen, denen sich ein Weinbauer stellen kann. Gute Burgunder sind saftig, frisch und mit einer Kraft, die sich aus Zwischentönen speist und nicht aus schierer Wucht. Ein sehr gutes Beispiel für diesen hochklassigen Stil ist der Gevrey-Chambertin von David Moret: gekeltert mit technischer Präzision und stilistischem Feingefühl. David Moret Frankreich/Burgund Gevrey-Chambertin AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 14 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2035 12er Kt Der «Echo der Erde» mit Lot No. 21 stammt aus dem Spitzenjahr 2021 und wurde im Frühling 2023 abgefüllt. Die Rarität von Thomas Pichler wurde in zwei neuen 225-Liter-Barriques ausgebaut und besticht durch Dichte und Druck, ohne überreif zu wirken. Hier kommen Brombeeren und feinste Kirschenaromen zusammen, verfeinert mit einer zarten Pfeffernote. Und bereits nach dem ersten Glas hat dieser Rote mich zum Philosophieren inspiriert. Mit ihm kann man abtauchen und abschalten, und ich stelle mir die Frage: Wo komme ich her und was kann ich noch erreichen? Beeindruckt vom Schaffen des Winzers, überlasse ich die Antwort der Zukunft: «On verra!» Thomas Pichler Italien/Südtirol Vino Rosso Rotweine 2021 Syrah (40 %), Teroldego (40 %), Lagrein (10 %), Blaufränkisch (5 %), Cabernet Sauvignon (5 %) 14 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2034 The WineHunter: Platinum 6er Kt Pinot Noir ist die Diva unter den Rebsorten, anspruchsvoll und launisch, sinnlich und elegant. Sie fordert von Winzern das ganze Können – denn Anbau und Kelterung der Pinot-Noir-Traube gehören zu den grössten Herausforderungen, denen sich ein Weinbauer stellen kann. Gute Burgunder sind saftig, frisch und mit einer Kraft, die sich aus Zwischentönen speist und nicht aus schierer Wucht. Ein sehr gutes Beispiel für diesen hochklassigen Stil ist der Gevrey-Chambertin von David Moret: gekeltert mit technischer Präzision und stilistischem Feingefühl. David Moret Frankreich/Burgund Gevrey-Chambertin AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 14 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Dank Star-Önologe und Grenache-Magier Philippe Cambie ist das Château Juvenal zu ansehnlichem Ruhm gekommen. Seit 2009 biozertifiziert, setzt das Weingut ganz auf die hier bekannten Rebsorten. Für den roten «Perséides» verwendet Sebastian Alban die besten Grenache-Trauben und gibt noch einen winzigen Anteil Syrah dazu, um der AOP Ventoux zu genügen. Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgen im Edelstahltank und in einer 1600-Liter-Amphore aus Ton, um die pure Frucht voll zur Geltung zu bringen. Das Resultat ist dunkelfarbig, dicht, mit samtweichem Tannin und ausdrucksvollem Aroma (Garrigue-Kräuter, Rosen, schwarze Kirschen). Jetzt schon extrem spannend, in zwei Jahren grandios. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Grossflaschen Rot 2019 Grenache Noir (100 %) 18 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut 15.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 Jeb Dunnuck: 94/100 1 Stk Durch die 20-jährige Reifung im Holzfass erreicht dieser Tawny seine Ausgewogenheit und Feinheit vom Bouquet bis ins lange Finale. Auch die Farbe bleibt von dieser Entwicklung nicht unbeeinflusst: helle, bernsteinfarbene Töne mit orangen Reflexen. Im Gaumen überzeugt er mit seiner geschliffenen Struktur und mit seinen betörenden Fruchtnoten. Quinta do Portal Portugal/Porto Port Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 119.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2034 Parker: 90/100 6er Kt Aus der kleinen, erst vor fünf Jahren mit der Rebsorte Pinot Noir bepflanzten Einzellage hat Joana Pinhão diesen reinsortigen Rotwein erzeugt. Die Trauben wurden handverlesen, spontanvergoren, nur teilentrappt und im gebrauchten 500-Liter-Holzfass während 18 Monaten ausgebaut. Trotz seiner Leichtigkeit zeigt er viele Facetten. Anklänge von reifen Kirschen, dunklen Beeren, würzige Noten und eine seidige Textur. Leicht gekühlt ist dieser Pinot Noir der passende Begleiter von Kalbsbraten mit kräftigem Jus oder Kaninchen mit Balsamico-Linsen. Limitierte Produktion: 540 Flaschen und 50 Magnum Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Grossflaschen Rot 2019 Pinot Noir (100 %) 18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux ausgebaut 12.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 1er Kt Maison Le Nid Frankreich/Beaujolais Moulin à Vent AOC Grossflaschen Rot 2021 Gamay (100 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Das ist das urwüchsige – und für uns – neue Priorat: pikant schiefermineralisch, geschliffene Tannine, aber dafür sorglos in der Frucht und sehr zurückhaltend mit dem Holzeinfluss. Anderthalb Jahre reifte der junge Wein in gebrauchten Barriques, danach gewährte Jordi Vidal dem «Voltons» noch mal die gleiche Zeit auf der Flasche bis zur Lancierung im November 2022. Die Cariñena-Trauben stammen aus zwei uralten Rebbergen aus den Jahren 1909 und 1947, die Garnacha-Trauben kommen aus einem über 20-jährigen Rebberg, und wie üblich hier im Priorat wurzeln die Rebstöcke auf Schiefer- und Granitterrassen. Das Resultat ist grossartig: Der «Voltons» gehört in die Kategorie der schweren, aber nicht überladenen Weine, ist elegant, vielschichtig und mit einer betörenden Frucht ausgestattet. Bei diesem Wein kommt mir ein Diktum von Oscar Wilde in den Sinn: «Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiss, ob sie wiederkommen!» La Conreria d’Scala Dei Spanien/Priorat Priorat D.O.Q. Rotweine 2019 Carinena (70 %), Garnacha Tinto (30 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 6er HK Nordöstlich von Arezzo auf einem Hügel gegenüber der Stadt befindet sich der Gutshof Il Palazzo. Gegründet wurde das Familienweingut von Anna Maria Banelli, seit geraumer Zeit ist aber die nächste Generation daran, die Geschicke zu lenken. Eines ihrer neusten Projekte ist eine interessante, im modernen Stil gehaltene Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Der lange Ausbau (18 Monate) im Barrique ist für diesen Rosso wie auf Mass gemacht, die gehaltvolle Cuvée begeistert uns nämlich mit ihrer frischen Frucht (Brombeeren) und einem komplexen Körper und präsenten Gerbstoff. Ein Bistecca alla fiorentina wäre der passende Begleiter. Tenuta il Palazzo Italien/Toskana Chianti DOCG Grossflaschen Rot 2018 Cabernet Franc (40 %), Cabernet Sauvignon (30 %), Merlot (20 %), Petit Verdot (10 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 Winescritic.com: 95/100 1er Kt Die Syrah-Traube setzt ihren Siegeszug fort. Auch dort, wo sie früher nicht angebaut wurde, ergibt sie erstaunlich gute, manchmal sogar grossartige Weine – wie dieses Beispiel zeigt. Die Trauben stammen aus einem familieneigenen Kleinstrebberg (0,75 ha), der von Rui Reguinga 2001 neu bestockt wurde. Ihm schwebte ein Wein vor, der ganz im nördlichen Rhône-Stil daherkommt und ein Tribut an die Region sein soll. Das gelang Rui aufs Vortrefflichste: Der «Tributo» ist ein faszinierender Wein von enormer Fülle und Komplexität. Er besteht aus 85 % Syrah, 10 % Grenache und 5 % Viognier, wobei von Jahr zu Jahr je nach Reife etwas Mourvèdre zugefügt werden, was allerdings weder deklariert noch kommuniziert wird. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in Barriques, bevor er weitere sechs Monate auf der Flasche reift. Statt mit schlanker Statur wartet dieser opulente Rotwein mit voller Beerenfrucht, feiner Mineralität und aromatischer Würzigkeit auf. Im Gaumen ungemein charmant, mit viel Fruchtextrakt und fein geschliffenen Tanninen. Rui Reguinga Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Grossflaschen Rot 2022 Syrah (80 %), Grenache Noir (10 %), Viognier (5 %), Mourvèdre (5 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2033 1er HK Mit dem Jahrgang 2014 entschied Etienne Julien, seine Einzellage «Aux Saints-Juliens», die sich in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges befindet, separat abzufüllen. Der Wein strahlt eine wohlige Wärme aus, die eindrucksvoll diese Lage repräsentiert. Die Nase offenbart einen Strauss an roten Früchten, gepaart mit einer feinen Note vom kleinen Eichenfass. Im Gaumen zeigen sich weiche Tannine und eine verspielte Süsse, die keinem Pinot Noir fehlen sollte. Schon jetzt ein Genuss, aber besser, man wartet ein paar Jahre, um das ganze Potenzial zu erfahren. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 16 bis 18 Grad 2024 bis 2038 12er Kt Mit dem Jahrgang 2014 entschied Etienne Julien, seine Einzellage «Aux Saints-Juliens», die sich in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges befindet, separat abzufüllen. Der Wein strahlt eine wohlige Wärme aus, die eindrucksvoll diese Lage repräsentiert. Die Nase offenbart einen Strauss an roten Früchten, gepaart mit einer feinen Note vom kleinen Eichenfass. Im Gaumen zeigen sich weiche Tannine und eine verspielte Süsse, die keinem Pinot Noir fehlen sollte. Schon jetzt ein Genuss, aber besser, man wartet ein paar Jahre, um das ganze Potenzial zu erfahren. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.5 % Vol. 16 bis 18 Grad 2024 bis 2038 6er Kt Der Brunello di Montalcino ist ein geschichtsträchtiger Wein. Bereits im Jahr 1888 wurde Wein unter diesem Namen produziert und seitdem zählt der Brunello zu den besten Weinen der Toskana. Wer Brunello für überschätzt und überteuert hält, wird sein Urteil nach diesem Wein revidieren. Le Gode Italien/Toskana Brunello di Montalcino DOCG Rotweine 2018 Sangiovese (100 %) 36-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche plus 6 Monate im 500-Liter-Tonneau 15.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 6er HK Nebst unzähligen Bioweinen taucht in Frankreich immer öfter auch das Umweltqualitätslabel HVE auf. Es steht für «Haute Valeur Environnementale», was mit «ökologisch besonders wertvoll» interpretiert werden kann. Im Unterschied zur bekannten Bio-Praxis, wird bei «HVE» zertifizierten Winzerbetriebe insbesondere auf die Massnahmen zum Erhalt und zur Förderung der Biodiversität geachtet. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Grossflaschen Rot 2018 Mourvèdre (90 %), Carignan (7 %), Grenache Noir (3 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 3er Kt Für den weissen «CV» verwendet Cristiano van Zeller einen sogenannten «Field blend». Das Typische dabei ist, dass die unterschiedlichen Trauben alle zusammen in uralten, über 80-jährigen Terrassenlagen wachsen. Entsprechend tiefgründig und vielschichtig ist dieser unglaublich mineralische und konzentrierte Weisswein. Das ist kein Apérowein, sondern sollte zu Fischsuppe oder zu rohem Thunfisch serviert werden. Die Komplexität und die Präzision sind in jungen Jahren schon beeindruckend, werden sich aber mit zunehmendem Alter noch weiter verfeinern. Ein grosses Kaliber, ideal für die schönsten Momente im Leben. Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Weissweine 2019 Códega, Rabigato, Viosinho, Samarrinho, und weitere Sorten 9 Monate im neuen, einjährigen Barriques und in 500-Liter-Eichenfass ausgebaut 13.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Parker: 94+/100 2er HK Nebst unzähligen Bioweinen taucht in Frankreich immer öfter auch das Umweltqualitätslabel HVE auf. Es steht für «Haute Valeur Environnementale», was mit «ökologisch besonders wertvoll» interpretiert werden kann. Im Unterschied zur bekannten Bio-Praxis, wird bei «HVE» zertifizierten Winzerbetriebe insbesondere auf die Massnahmen zum Erhalt und zur Förderung der Biodiversität geachtet. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Grossflaschen Rot 2019 Mourvèdre (90 %), Carignan (7 %), Grenache Noir (3 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 3er Kt Nebst unzähligen Bioweinen taucht in Frankreich immer öfter auch das Umweltqualitätslabel HVE auf. Es steht für «Haute Valeur Environnementale», was mit «ökologisch besonders wertvoll» interpretiert werden kann. Im Unterschied zur bekannten Bio-Praxis, wird bei «HVE» zertifizierten Winzerbetriebe insbesondere auf die Massnahmen zum Erhalt und zur Förderung der Biodiversität geachtet. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Grossflaschen Rot 2020 Mourvèdre (90 %), Carignan (7 %), Grenache Noir (3 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 3er Kt Eigentlich ist Gianni Doglia für seinen Moscato d’Asti weit herum bekannt. Mit seinem reinsortigen Merlot erfüllt sich Gianni aber einen lang gehegten Wunsch: einen grossen Rotwein aus der Merlot-Traube zu keltern. Die Trauben, ausschliesslich aus dem eigenen Rebberg gleich unterhalb seines Weinguts, werden von Hand gelesen. Nach der Vergärung reift der Wein während rund 15 Monaten in zwei Barriques aus französischer Eiche. Wunderbar einschmeichelnder Charakter mit süssem, feinkörnigem Tannin, frische Frucht, die an Brombeeren erinnert, dazu geröstete Kaffeebohnen und Kakaonoten. Trotz reifer Aromatik klar, präzis und frisch. Zu diesen Geschmackseindrücken stellt man am besten einen Eintopf mit Rindfleisch oder würzigen Hartkäse auf den Tisch. Gianni Doglia Italien/Piemont Piemont DOC Grossflaschen Rot 2019 Merlot (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 1er Kt Der Geschmack ist saftig und delikat, etwas schlanker als der 10-jährige Tawny Port, dafür noch harmonischer, sehr elegant, feinaromatisch und lang anhaltend. Die Farbe dunkel, glänzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen. Er Duftet süsslich aromatisch und deutlich nussig mit feinem Bratapfelaroma, dahinter Zimt, Honig und geröstete Mandeln. Taylor’s Portugal/Porto Port Tinto Cao, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 122.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2032 1er Kt Mit dem «Aupiho» ist René Milan von der Domaine Fontchêne ein genialer Wein gelungen, gewachsen auf einem steinigen Kalkplateau am Rande der Stadt Saint-Remy-de-Provence. Das Resultat: ein ungemein viskoser, frischer und mineralischer Weisswein. Das Holz ist in diesem Fall präzise dosiert, die Säure wurde nicht der Schwere geopfert. Dafür verführt die Frucht (reife Quitten, kandierter Ingwer und grüne Zitrusaromen) bis zum letzten Schluck. Ein «Feels Like in Heaven»-Wein, der zu Fisch vom Grill und Scampi aus der Pfanne und zu mittelreifem Käse hervorragend passt. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Grossflaschen Weiss 2021 Roussanne (35 %), Chardonnay (25 %), Grenache Blanc (20 %), Marsanne (15 %), Clairette (5 %) 12 Monate in (10 % neuen) französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2032 1er HK Mit dem Jahrgang 2020 begann Cassagne et Vitailles von speziell ausgewählten Weinbergen, die mit Grenache-Reben bepflanzt sind, Einzelabfüllungen zu machen – im Bewusstsein, dass reinsortige Weine in der Appellation Terrasses du Larzac eigentlich nicht vorgesehen sind und daher als Vin de France deklariert werden müssen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Rotweine 2021 Grenache Noir (100 %) 9 Monate im Betonei ausgebaut 13.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2031 6er Kt Mit dem Jahrgang 2020 begann Cassagne et Vitailles von speziell ausgewählten Weinbergen, die mit Grenache-Reben bepflanzt sind, Einzelabfüllungen zu machen – im Bewusstsein, dass reinsortige Weine in der Appellation Terrasses du Larzac eigentlich nicht vorgesehen sind und daher als Vin de France deklariert werden müssen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Rotweine 2021 Grenache Noir (100 %) 9 in 228-Liter-Pièces aus dem Burgund ausgebaut 14.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2031 James Suckling: 98/100 6er Kt Mit dem Jahrgang 2020 begann Cassagne et Vitailles von speziell ausgewählten Weinbergen, die mit Grenache-Reben bepflanzt sind, Einzelabfüllungen zu machen – im Bewusstsein, dass reinsortige Weine in der Appellation Terrasses du Larzac eigentlich nicht vorgesehen sind und daher als Vin de France deklariert werden müssen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Rotweine 2021 Grenache Noir (100 %) 18 Monate im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Jetzt bis 2031 Yves Beck: 98/100 6er Kt Das kleine Weingut von Paolo und Lorenzo Marchionni befindet sich in Vigliano, südwestlich von Florenz. 1978 von ihren Eltern gegründet, übernahmen die beiden Söhne Anfang der Neunzigerjahre den Betrieb und legten den eigentlichen Grundstein für die hohe Qualität ihrer Weine, indem sie sich für den biologischen Anbau entschieden. «Unsere Rebberge sind ein Ökosystem voller Leben, und was wir tun, ist die Erde und den natürlichen Lebenszyklus ganzjährig zu respektieren. So können wir die Eigenschaften der Reben verbessern und Trauben von höchster Qualität ernten.» Dies erzählte uns Paolo vor Ort. Wahrhaftig, der «L’Erta» ist ein unverschämt guter Sangiovese, der mit seiner Eleganz und seiner etwas helleren Farbe fast burgunderhafte Züge trägt. In der Nase feine Fruchtaromen (dunkle Beeren, rote Kirschen) mit floral-würziger Akzentuierung (Minze, Vanille und Tabak). Im Gaumen offenbart er eine noble Frucht und wirkt nie überladen oder üppig, sondern punktet mit seiner puren Eleganz. Paolo e Lorenzo Marchionni Italien/Toskana Toscana IGT Grossflaschen Rot 2018 Sangiovese (100 %) 15 Monate in neuen (20 %) und ein- und zweijährigen (80 %) Tonneaux und Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 1er HK Das kleine Weingut von Paolo und Lorenzo Marchionni befindet sich in Vigliano, südwestlich von Florenz. 1978 von ihren Eltern gegründet, übernahmen die beiden Söhne Anfang der Neunzigerjahre den Betrieb und legten den eigentlichen Grundstein für die hohe Qualität ihrer Weine, indem sie sich für den biologischen Anbau entschieden. «Unsere Rebberge sind ein Ökosystem voller Leben, und was wir tun, ist die Erde und den natürlichen Lebenszyklus ganzjährig zu respektieren. So können wir die Eigenschaften der Reben verbessern und Trauben von höchster Qualität ernten.» Dies erzählte uns Paolo vor Ort. Wahrhaftig, der «L’Erta» ist ein unverschämt guter Sangiovese, der mit seiner Eleganz und seiner etwas helleren Farbe fast burgunderhafte Züge trägt. In der Nase feine Fruchtaromen (dunkle Beeren, rote Kirschen) mit floral-würziger Akzentuierung (Minze, Vanille und Tabak). Im Gaumen offenbart er eine noble Frucht und wirkt nie überladen oder üppig, sondern punktet mit seiner puren Eleganz. Paolo e Lorenzo Marchionni Italien/Toskana Toscana IGT Grossflaschen Rot 2020 Sangiovese (100 %) 15 Monate in neuen (20 %) und ein- und zweijährigen (80 %) Tonneaux und Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2033 1er Kt «Ried Aubühl» ist eine der besten Lagen in der Region Carnuntum. Dies anerkannte auch der Verein der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW). Seit 2018 wurden im Carnuntum insgesamt neun Lagen als «1. Lage ÖTW» klassifiziert. Der Boden von Ried Aubühl ist aus vorwiegend sandigem, teils kalkhaltigem Löss aufgebaut. Durch die kühlen Einflüsse des darüber gelegenen Waldes behalten die Weine trotz der hitzigen Böden und des warmen pannonischen Klimaeinflusses ihre Frische und Würze. Weingut Michael Auer Österreich/Niederösterreich Carnuntum DAC Grossflaschen Rot 2018 Blaufränkisch (70 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Sankt Laurent (5 %) 18 Monate in (75 % neuen) 500-Liter-Eichenfass ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 Falstaff: 93/100 1 Stk Einem englischen Kunden von Portal ist es zu verdanken, dass der reinsortige Tinta Roriz 1997 erstmals produziert wurde. Seither wurden lediglich sieben weitere Jahrgänge realisiert, die alle mit Gold ausgezeichnet wurden. Die Aromenfülle und die Konzentration begeistern im Gaumen auf Anhieb und die feinen Eichenholzaromen prädestinieren den Wein als Begleiter zu grilliertem Fleisch. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2020 Tinta Roriz (100 %) 9 Monate in neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 Mundusvini: Gold 3er Kt Der 20-jährige Tawny Port von Van Zellers & Co besitzt ein betörendes Bouquet mit Noten von Rumrosinen, Caramell und etwas orientalische Würze. Im Gaumen diskrete Süsse, gepaart mit einer ausgewogenen Säure. Harmonie pur. Jetzt trinkbar oder auch erst später. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 120.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2034 Parker: 92/100 6er Kt Il’Antico Pasquale è un vino estremo prodotto da uve Durella per la soddisfazione dei palati più raffinati. In vendemmia i grappoli vengono selezionati e poi lasciati ad appassire in un ambiente naturalmente areato fino alla Settimana Santa. A questo punto l’uva, estremamente disidratata, viene pigiata mantenendo però sia la buccia che il raspo. Viene poi posta all’interno di un serbatoio completamente chiuso fino a Settembre, per tutto il periodo estivo. Durante questo periodo avviene spontaneamente una lentissima fermentazione. A Settembre si separa il vino dalle bucce e l’Antico Pasquale viene posto in piccole botti ad affinare per 5 anni. E’ un vino prezioso. La resa è bassissima, circa 8%, da 100 kg di uva si ottengono solo 8 litri di vino, frutto di tempo, pazienza e attenzioni. Vino da meditazione si può accompagnare a fine pasto anche con il cioccolato. Noi lo consigliamo da solo come un «Antico Liquore Pasquale». Massimo Dal Lago, titolare azienda Masari. Masari Italien/Veneto Bianco del Veneto IGT Süssweine 2011 Durella (100 %) 5 Jahre in kleinen Eichenfässer 12.0 % Vol. 216.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2040 James Suckling: 93/100 6er Kt Seit 1950 ist die Familie Oreste im Weinbau tätig. In der Anfangszeit wurden die Trauben vom damals jungen Winzer Stefano Oreste noch an die Cooperativa verkauft, ab dem Jahrgang 1961 war es dann aber so weit: Stefano vinifizierte seinen ersten eigenen Barolo. Nach dem Ableben von Stefano Oreste 2009 übernahm die damals 46-jährige Tochter Chiara die Verantwortung. Oreste Stefano Italien/Piemont Barolo DOCG Rotweine 2018 Nebbiolo (100 %) 18-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2033 1er Kt Seit 1950 ist die Familie Oreste im Weinbau tätig. In der Anfangszeit wurden die Trauben vom damals jungen Winzer Stefano Oreste noch an die Cooperativa verkauft, ab dem Jahrgang 1961 war es dann aber so weit: Stefano vinifizierte seinen ersten eigenen Barolo. Nach dem Ableben von Stefano Oreste 2009 übernahm die damals 46-jährige Tochter Chiara die Verantwortung. Oreste Stefano Italien/Piemont Barolo DOCG Rotweine 2019 Nebbiolo (100 %) 18-monatiger Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2034 1er Kt Laut den internationalen Weinkritikern ist der rote «CV» einer der besten Rotweine aus dem Douro-Tal. Die Trauben stammen aus zwei uralten 80-jährigen Rebgärten im Torto-Tal – der eine mit vorwiegend nördlicher und der andere mit südlicher Ausrichtung. Diese Kombination ergibt für deren Besitzer Cristiano van Zeller die perfekte Balance zwischen den optimal ausgereiften Trauben sowie zwischen Säure und Frische. Ausgebaut wird der «CV» in vorwiegend neuen Barriques aus bester französischer Eiche. Er verführt mit seinen fruchtigen Noten von Brombeeren und Johannisbeeren, bestens vermählt mit dunkler Schokolade. Im Gaumen opulent, stoffig, dennoch weich, mit reifen, fast süsslich anmutenden Tanninen und schöner Mineralität. Heute schon ein Erlebnis, in einigen Jahren ein Fest! Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2019 Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto, Touriga Nacional 22 Monate in französischen (85 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad 2024 bis 2035 Parker: 95+/100 6er HK Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen. Christian Gosset Frankreich/Champagne Champagne AOP Schaumweine 2018 Pinot Noir (85 %), Chardonnay (15 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad Jetzt trinkbereit bis innert fünf Jahren 6er Kt Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen. Christian Gosset Frankreich/Champagne Champagne AOP Schaumweine 2018 Pinot Noir (100 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad Jetzt trinkbereit bis innert fünf Jahren 6er Kt Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen. Christian Gosset Frankreich/Champagne Champagne AOP Schaumweine 2019 Pinot Noir (100 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad Jetzt trinkbereit bis innert fünf Jahren 6er Kt Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen. Christian Gosset Frankreich/Champagne Champagne AOP Schaumweine 2019 Pinot Noir (85 %), Chardonnay (15 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 3.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad Jetzt trinkbereit bis innert fünf Jahren 6er Kt In direkter Nachbarschaft von Jumilla und Yecla befindet sich die kleine Appellation Bullas. Hier kaufte sich die ortsansässige Familie Saura 2008 eine 500 Hektar grosse Finca im gebirgigen Hinterland, um ein Weingut aufzubauen. Viele Experten zweifelten an der Machbarkeit – ausser einem: dem weit herum bekannten Önologen José María Vicente. Ab 2015 wurden vor allem in höheren Lagen mehrere Parzellen mit den Sorten Monastrell und Garnacha bepflanzt, da die immensen Schwankungen von Tag- und Nachttemperaturen ein perfektes Mikroklima für die Reben bieten. Die Trauben für den «Mesías» kommen aus den zwei besten Parzellen und die kühlere Höhenlage verleiht der saftigen Beerenfrucht eine angenehme Frische. Nach der Spontangärung im Kalksteintank erfolgt die Reifung in 500-Liter-Holzfässern mit 20 Prozent Neuholzanteil. Ein Manifest an Klarheit und Intensität mit den typischen Noten von Johannisbeeren, Kirschen und Holunder. Sehr weich, lang und würzig im Geschmack. Bodegas Saura Spanien/Murcia Bullas D.O.P. Grossflaschen Rot 2022 Monastrell (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 6er Kt An der nördlichen Rhône, wo die Syrah-Traube vorherrscht, sind 2018 ebenfalls grossartige Weine gewachsen. Côte-Rôtie, Hermitage und Cornas heissen die bekanntesten Appellationen. Saint-Joseph hingegen kennen nur wenige, und noch weniger die Domaine Les Terriens. Dabei überrascht uns Pierre Jandros jedes Jahr mit aussergewöhnlichen Weinen. Auf Anhieb begeistert dieser Saint-Joseph mit seinem Duft eines klassischen Syrah: weisser Pfeffer und schwarze Kirschen, gepaart mit einer würzigen Note, die sich wunderbar mit dem feinen Röstaroma vermählt. Im Gaumen druckvoll, pralle Frucht (dunkle Beeren), delikat und rund, wie man es sich von einem Saint-Joseph von den Granitböden der oberen Rhône nur wünschen kann. Er passt zu Bœuf bourgignon oder gegrillten Lammkoteletts. Les Terriens Frankreich/Rhône Saint-Joseph AOP Grossflaschen Rot 2018 Syrah (100 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Guide Les Meilleurs Vin de France: 92/100 1 Stk Rückblickend war 2020 einer der ganz grossen Jahrgänge im Burgund. Aber auch in diesem Jahr war der optimale Lesezeitpunkt mitentscheidend, um Weine abfüllen zu können, die niemals schwer oder gar plump daherkommen. Und genau das versteht David Moret meisterhaft, wie wir finden: aus den Launen des Pinot Noir einen ernsthaften Wein zu keltern. Er vergärt traditionell mit Stielen, baut den Wein aber modern in neuem Holz aus. Bestechend präzise in den Aromen überzeugt dieser Chambolle-Musigny mit der gewissen Leichtigkeit und einer Mineralität, die die dunkelfruchtigen Aromen sehr schön abrundet. Man spürt, dass David die optimale Reife sucht – das verleiht dem Wein Struktur und die feine Süsse, die wir so schätzen. David Moret Frankreich/Burgund Chambolle-Musigny AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 14 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2035 12er Kt Rückblickend war 2020 einer der ganz grossen Jahrgänge im Burgund. Aber auch in diesem Jahr war der optimale Lesezeitpunkt mitentscheidend, um Weine abfüllen zu können, die niemals schwer oder gar plump daherkommen. Und genau das versteht David Moret meisterhaft, wie wir finden: aus den Launen des Pinot Noir einen ernsthaften Wein zu keltern. Er vergärt traditionell mit Stielen, baut den Wein aber modern in neuem Holz aus. Bestechend präzise in den Aromen überzeugt dieser Chambolle-Musigny mit der gewissen Leichtigkeit und einer Mineralität, die die dunkelfruchtigen Aromen sehr schön abrundet. Man spürt, dass David die optimale Reife sucht – das verleiht dem Wein Struktur und die feine Süsse, die wir so schätzen. David Moret Frankreich/Burgund Chambolle-Musigny AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 14 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2036 6er Kt Die rund 8200 Hektar umfassende Weinregion Terra Alta, befindet am südlichsten Ende Kataloniens. Hohe Temperaturschwankungen sorgen für farblich und aromatisch intensive Weine von grossem Charakter mit einem guten Alterungspotenzial. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Grossflaschen Rot 2019 Garnacha Tinto (65 %), Syrah (25 %), Carinena (10 %) 12 Monate in zur Hälfte neuen und einjährigen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2028 James Suckling: 91/100 1 Stk Der reinsortige Nimalaya (aus Carignan-Trauben) ist in vielerlei Hinsicht ein aussergewöhnlicher Wein. Punkt 1: Die Trauben stammen aus über 60-jährigen Reben. Punkt 2: Der Ertrag von 12 hl/ha ist am untersten Ende der Möglichkeiten, einem Weinstock seinen Ertrag abzuringen. Punkt 3: Abstufung zum Vin de France, da es keine AOP-Bezeichnung für 100-prozentige Carignan-Weine in der Region Languedoc-Roussillon gibt. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Grossflaschen Rot 2020 Carignan (100 %) 18 Monate in neuen Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 3er Kt La Grand Nation bleibt beim Wein das Mass aller Dinge – wie wir finden. Das gilt nicht nur für die berühmtesten Appellationen – auch im Süden gibt es Spektakuläres zu entdecken, und wenn alles zusammenpasst wie bei René Milan und seiner Domaine Fontchêne, ist ohnehin höchster Respekt angesagt. Alle seine Rebberge werden nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet und ihre auffallende Vitalität ist weithin sichtbar, wenn man durch die Reben geht. Was uns auch auffiel: dass sich in Südfrankreich ein neuer Spirit breit macht. Nicht die holzlastigen und mastigen Weine sind weiterhin gefragt, sondern die feinen geschliffenen, wie der «Aupiho» einer ist. René Milan gelang ein vielschichtiger, lagerfähiger Rotwein, der mit einer betörenden Frucht (Blaubeere, Kirsche, Pflaume) auftrumpft und trotz 18-monatigen Ausbaus im Holzfass und Stahltank sehr frisch und jugendlich daherkommt. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Grossflaschen Rot 2020 Syrah (45 %), Merlot (34 %), Cinsault (14 %), Mourvèdre (7 %) 12 Monate in französischen Barriques und 6 Monate im Stahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 1er Kt Benannt nach seinem Grossvater Armand, der vor über 60 Jahren einen Rebberg neu anlegte, stammen die Trauben für diesen kraftvollen Pinot Noir. Die uralten Reben werden aufwendig gepflegt, sodass im Herbst nur wenige Trauben hängen – doch deren Saft ist göttlich. Von den insgesamt 3000 Flaschen, die Étienne keltert, sei nur so viel verraten: Der Wein schwimmt nicht im Glas, er schwebt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2022 bis 2036 1 Stk Immer wieder bereitet uns dieser geschmeidige, auf steinigem Boden im Ort Comblanchien gewachsene Pinot Noir einen grossen Genuss. Comblanchien ist sogar als geologischer Begriff für eine bestimmte Art Kalkstein bekannt, doch da die Gemeinde für ihre Weine keine eigene AOC hat, tragen diese die Regionalbezeichnung Côte de Nuits-Villages auf dem Etikett. Das Beispiel von Etienne Julien fällt zuerst durch seine feine Stoffigkeit auf. Nichts ist hier überbordend oder fehl am Platz. Erstaunlich präzise sind die Aromen, die von dunklen Beeren bis zur dosierten Holznote reichen. Im Gaumen ausgewogen und mit einer gewissen Portion Mineralität, die die dunkelfruchtigen Aromen sehr schön abrundet, zart und kräftig zugleich. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 Parker: 90/100 1 Stk Benannt nach seinem Grossvater Armand, der vor über 60 Jahren einen Rebberg neu anlegte, stammen die Trauben für diesen kraftvollen Pinot Noir. Die uralten Reben werden aufwendig gepflegt, sodass im Herbst nur wenige Trauben hängen – doch deren Saft ist göttlich. Von den insgesamt 3000 Flaschen, die Étienne keltert, sei nur so viel verraten: Der Wein schwimmt nicht im Glas, er schwebt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2036 1 Stk Die Trauben für den Tomas Esteban stammen aus drei Miniparzellen, was eine Produktion von etwa 4000 Flaschen pro Jahrgang zulässt. Der älteste Weingarten «Miguelon» (0,6 ha) wurde 1930 gepflanzt und von den Estebans im Jahr 2000 gekauft. Ein Jahr später kam der 1938 angelegte Rebberg «Matallana» (0,4 ha) dazu. Der für die Familie wichtigste Rebberg, ist aber «El Abuelo» (0,5 ha), wurde er doch vom Grossvater 1945 selbst gepflanzt. Alle drei Rebberge befinden sich zwischen 830 bis 850 Meter über Meer, und besitzen unterschiedliche Bodenstrukturen. Man findet Kalksteinböden, sandiger Untergrund mit feinen Kieselsteinen und vereinzelt Lehmböden. Genau dies macht den Wein so komplex. Alle drei Rebberge werden biologisch bewirtschaftet. Ein wichtiger Meilenstein erfolgte Anfangs 2005, als Isaac Fernández Montaña den ebenfalls bekannten Telmo Rodriguez als Consultant Önologe bei Valderiz ablöste. Isaac Fernández Montaña lernte sein Handwerk bei seinem Onkel Mariano Garçia (dem ehemaligen Kellermeister von Vega Sicilia, und Gründer von Mauro und Aalto). Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Rotweine 2015 Tinta del País/Tempranillo (90 %), andere Traubensorten (10 %) 30 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 2.2 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2035 Tim Atkin MW: 92/100 6er Kt Der These, dass die weissen Premiers und Grand Crus aus dem Burgund das Beste sind, was es auf der Welt gibt, kann ich (fast) vorbehaltlos zustimmen. Beim Chassagne-Montrachet von David Moret gilt dies jedenfalls ganz sicher. Die Trauben stammen von einer über 50-jährigen Parzelle in der exklusiven Appellation Chassagne-Montrachet. Im Keller arbeitet David Moret mit einem Minimum an Aufwand (keine Filterung und keine Schönung). Das Resultat: ein Weisswein mit Finesse und Esprit. Die Nase ist komplex und vielschichtig und changiert zwischen zarten Toastnoten (vom natürlich noch präsenten Holz) hin zu Noten von Mandarine und zarter Mineralik. Die Struktur am Gaumen ist enorm dicht und gleichzeitig von seidiger Eleganz und perfekter Balance. Die harmonische Säure und ein langer komplexer Abgang vervollständigen das Gesamtkunstwerk. David Moret Frankreich/Burgund Chassagne-Montrachet AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Unter Weinkennern gilt die Bourgogne als das gelobte Land – dabei schwankt die Qualität ihrer Weine aber mitunter oft. Keine Enttäuschungen werden Sie bei den Burgundern von David Moret erleben, wie uns der «Les Narvaux» zeigt. Die Parzelle liegt direkt neben «Les Genevrières» auf kalkhaltigem Boden mit südlicher Ausrichtung. Wie immer verwendet David Moret nur einen Viertel neue Eichenfässer für seine Weissweine, um sicherzustellen, dass der feine Fruchtcharakter voll zum Tragen kommt. Der «Les Narvaux» ist ein Gaumenschmeichler par excellence: rund und weich, mit zurückhaltender Säure und einer Komplexität, die nur ein Mersault hervorbringen kann. David Moret Frankreich/Burgund Mersault AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Der Vintage Port ist der unbestrittene König unter den Portweinen. Er wird bereits nach etwa zwei Jahren auf die Flasche gefüllt – hier trägt das Holzfass kaum zur Entwicklung bei. Die Flasche wirkt auf den enorm kraftvollen und konzentrierten Wein wie eine Zeitkapsel. Zwanzig und mehr Jahre Ruhe braucht der Vintage Port eines exzellenten Jahres, um sich zu entfalten. Jedes Jahr bedeutet mehr Eleganz, Harmonie und grösseren Facettenreichtum. Für ein genussvolles Geniessen empfehlen wir, den Vintage Port zu dekantieren, da er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port 2017 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.5 % Vol. 118.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2040 James Suckling: 94/100 3er HK Vor über zehn Jahren hat Martin Albrecht das Weingut von Robert Bauer übernommen. Seinen besten Spätburgunder nennt er schlicht «Reserve» und keltert diesen nur in den allerbesten Jahren. Uns begeistert seine Fokussierung auf die komplexe Struktur, die durch viel Frucht, Bodenwürze und die seidige Textur abgerundet wird. Das ist grosses Weinkino für Liebhaber von rotem Burgunder, auch wenn er – wie in diesem Fall – aus Deutschland stammt. Weingut Martin Albrecht Deutschland/Württemberg Württemberg Grossflaschen Rot 2018 Spätburgunder (100 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 1 Stk Der Vintage Port ist der unbestrittene König unter den Portweinen. Er wird bereits nach etwa zwei Jahren auf die Flasche gefüllt – hier trägt das Holzfass kaum zur Entwicklung bei. Die Flasche wirkt auf den enorm kraftvollen und konzentrierten Wein wie eine Zeitkapsel. Zwanzig und mehr Jahre Ruhe braucht der Vintage Port eines exzellenten Jahres, um sich zu entfalten. Jedes Jahr bedeutet mehr Eleganz, Harmonie und grösseren Facettenreichtum. Für ein genussvolles Geniessen empfehlen wir, den Vintage Port zu dekantieren, da er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port 2020 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.5 % Vol. 84.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2045 Parker: 95/100 3er HK Diese körperreichste und geschmacksintensivste Fino-Variante entwickelt sich zunächst mehrere Jahre unter Flor, in diesem Stadium ist der Wein ein Fino mit etwa 15 Volumenprozent Alkohol. Der Fino entwickelt sich zum Amontillado wenn durch ein Absterben der Florhefeschicht die Oxidation an der Luft einsetzt. Dieses Absterben kann auf zweierlei Weise geschehen: a) Schlagartig, durch Hinzugabe von Alkohol auf 16 bis 18 Volumenprozent Alkohol oder b) Allmählich, altersbedingt, meistens nach 10 bis 15 Jahren. Im letzteren Fall spricht man von einem «echten Amontillado». Die Farbe entwickelt sich je nach Alterung von bernsteinfarbenen Goldton über hellbraun bis hin zu mahagonifarben. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 20.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Jetzt bis 2030 Parker: 95/100 6er Kt Die sympathische Önologin Joana Pinhão hat mit diesem Alicante Bouschet «Vinhas Velhas» einen grossartigen Rotwein produziert. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Einzellage, bestockt mit der heimischen Sorte Alicante Bouschet. Der tiefdunkle Wein begeistert mit seiner klaren Struktur und den geschliffenen Tanninen. In der Nase Aromen von reifen Blaubeeren, Minze und dunkler Schokolade, im Geschmack ist er vollmundig, harmonisch und anhaltend. Ein perfekter Begleiter zu zarten Steaks vom Grill. Limitierte Produktion: 1312 Flaschen und 100 Magnum Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Grossflaschen Rot 2020 Alicante Bouschet (100 %) 18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux und 225-Liter-Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 1er HK Bereits seit dem Jahr 1826 kultiviert die Familie Jaume Rebberge in Châteauneuf-du-Pape. Im Jahre 1979 gründeten Odile und Alain Jaume die Domaine Grand Veneur. Heute sind deren Söhne Christophe (Vinifikation und Administration), Sébastien (Rebberge und Vinifikation) und Tochter Hélène (Kommerzialisierung) für das Weingut verantwortlich. Alain Jaume & Fils Frankreich/Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC Rotweine 2017 Grenache Noir (50 %), Mourvèdre (40 %), Syrah (10 %) 18 Monate in neuen französischen Barriqeus ausgebaut 15.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 Parker: 97/100 6er HK Harmonie und natürliche Perfektion zeichnen die Weine des Winzers David Moret aus. Beeindruckend, wie es ihm gelingt, aus jeder Appellation die Stärken herauszuarbeiten. Im Vergleich zu den typisch runderen Chardonnays aus Chassagne-Montrachet und den eher parfümierten Weinen aus Mersault ist Puligny-Montrachet für Weine mit grossem mineralischem Einfluss, Struktur und Kraft bekannt. Alle Weissweine werden von David Moret weder filtriert noch geschönt. Nach dem Ausbau im kleinen Holzfass werden die Jungweine für weitere vier Monate während der kalten Wintermonate in grösseren Fässern ausgebaut. Dabei klärt sich der Wein von selbst und kann unfiltriert abgefüllt werden. Das Resultat lässt sich sehen, besitzt der Puligny-Montrachet doch eine tiefgründige, mineralische Nase mit Anklängen an exotische Früchte sowie eine betörende Buttrigkeit. Im Gaumen besticht er durch seine feinen Fruchtaromen und die von perfekter Säurebalance gezeichnete Struktur. David Moret Frankreich/Burgund Puligny-Montrachet AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Dieser Wein ist für alle, die einen kleinen Glücksmoment suchen. Er heisst «Escaladei» und kommt aus dem Priorat, Spaniens mondänstem Weinanbaugebiet, wo es noch viele alte Rebberge gibt. Er besitzt die Süsse von Trauben, die unter südlicher Sonne gereift sind, und die Frische, wie sie für hoch gelegene Weinberge typisch ist. Und wenn Boden, Klima, Rebsorten passen und der Winzer so talentiert ist wie Jordi Vidal, sorgt die Natur dafür, dass ein Wein so stimmig wird wie dieser. In der Nase erinnert er an dunkle Beeren, Pflaumen, Edelhölzer und Minze – im Gaumen zeigt er sich als Kraftpaket mit königlicher Eleganz und einer grossartigen Komplexität. La Conreria d’Scala Dei Spanien/Priorat Priorat D.O.Q. Grossflaschen Rot 2020 Garnacha Tinto (75 %), Carinena (25 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Diese vollmundige Cuvée ist ein Rotwein, mit dem man gut über den langen Winter kommt. Es ist der «La Terre du Petit Homme» vom Château Juvenal am Fuss des mythischen Mont Ventoux in der Provence. Dort werden die roten Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre angebaut. Das Resultat hat einen höchst sinnenfrohen Wein ergeben: violettrot schimmernd, herrlich fruchtig mit tiefem Brombeer- und Veilchenaroma. Die würzigen Noten und ein reifes, fast süsslich anmutendes Tannin rufen förmlich nach einem Steak vom Grill oder zu einem Roastbeef, aber auch zu reifem Käse. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Grossflaschen Rot 2017 Grenache Noir (50 %), Syrah (40 %), Mourvèdre (10 %) Syrah und Mourvèdre in neuen Barriques und Grenache im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 15.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 Parker: 91/100 1 Stk Diese vollmundige Cuvée ist ein Rotwein, mit dem man gut über den langen Winter kommt. Es ist der «La Terre du Petit Homme» vom Château Juvenal am Fuss des mythischen Mont Ventoux in der Provence. Dort werden die roten Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre angebaut. Das Resultat hat einen höchst sinnenfrohen Wein ergeben: violettrot schimmernd, herrlich fruchtig mit tiefem Brombeer- und Veilchenaroma. Die würzigen Noten und ein reifes, fast süsslich anmutendes Tannin rufen förmlich nach einem Steak vom Grill oder zu einem Roastbeef, aber auch zu reifem Käse. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Grossflaschen Rot 2018 Grenache Noir (50 %), Syrah (40 %), Mourvèdre (10 %) Syrah und Mourvèdre in neuen Barriques und Grenache im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 15.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 Jeb Dunnuck: 94/100 1 Stk Es hat sich viel getan in der Rioja-Region. Die Rebsorte Tempranillo ist in der letzten Dekade international geworden: satte Frucht, dunkle Farbe, Ausbau im Barrique. Fast wäre dabei der grosse Klassiker in Vergessenheit geraten: die Gran Reserva. Vielleicht liegt es daran, dass manche Winzer bezweifeln, dass die Sorte Tempranillo genug Substanz für eine jahrelange Reifung mitbringt. Vorgeschrieben sind für Gran Reserva zwei Jahre im Fass und zusätzlich drei Jahre auf der Flasche. Traditionalisten scheuen sich aber nicht, diese Mindestzeiten noch weiter auszudehnen - wie beim «Viña Motúlleri», der vier Jahre im Fass verbrachte und weitere vier in der Magnumflasche. Dabei kam der Wein nie mit neuen Holzfässern in Berührung. Es sind nicht vorrangig die Aromen der Eiche, die sein Bukett bereichern, sondern die Reifearomen aus dem Fass. So entstand ein eleganter, delikater Wein, der den Charme von milden Tanninen mit animierender Saftigkeit und würzigen Aromen verbindet. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Grossflaschen Rot 2011 Tempranillo (70 %), Garnacha Tinto (25 %), Viura (5 %) 48 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2028 Tim Atkin MW: 93/100 1er HK Das Prachtstück in der Kollektion von Arianna und Massimo del Lago. Die Trauben stammen aus einer terrassenförmigen Südlage im abgeschiedenen Val d’Agno, dessen kalkhaltiger Untergrund zusätzlich mit Lehm angereichert ist. Ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot, wie uns Massimo versichert. Recht hat er – der rubinrot funkelnde «Masari», mit reicher Frucht ausgestattet, besitzt einen unbändigen Charme, mit dem er die Weinliebhaber umarmt und nicht mehr loslässt. Opulent, verführerisch dicht, mit Aromen von roten und blauen Beeren, Cassisaromen, Zedernholz und Grafit. Diese Eleganz passt perfekt zu einem Entrecôte vom Grill. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Grossflaschen Rot 2018 Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (30 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 WineMag: 95/100 1er Kt Es gibt sie doch noch in Bordeaux, die kleinen, interessanten Châteaus wie Panchille. Dieses Familienweingut liegt unweit der berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion und wird vom Winzerpaar Pascal und Géraldine Sirat geleitet. Hier findet man kein mondänes Schloss und auch keine Zypressenallee, dafür Rebberge, die bereits über 40 Jahre alt sind: schlicht die beste Basis für hochwertige Trauben. Ihre Top-Cuvée «Alix» erzeugt das Winzerpaar mehrheitlich aus Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Karaffiert zeigt der Rote intensive Noten von schwarzen Früchten, Cassis und eine feine Röstnote. Ein charaktervoller Wein mit geschliffenen Tanninen, der bestens zu Steak Frites passt. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2016 Merlot (90 %), Cabernet Franc (8 %), Malbec (1 %), Petit Verdot (1 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 1er HK Eigentlich war Massimo del Lago als neuer Önologe auf dem Weingut Ornellaia vorgesehen, so die Vision von seinem Mentor und ex-Arbeitgeber Fausto Maculan vom Weingut Maculan. Zum Glück hat er die Stelle aber nicht angetreten, sondern lebt seinen Traum vom eigenen Weingut im Val d’Agno-Tal, mit seiner Frau Arianna und ihren drei Kindern Giovanni, Camilla und Matteo. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Rotweine 2015 Merlot (100 %) 5 Jahre im grossen Eichenfass ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 VITAE: Le Quattro Viti 6er HK Es gibt sie doch noch in Bordeaux, die kleinen, interessanten Châteaus wie Panchille. Dieses Familienweingut liegt unweit der berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion und wird vom Winzerpaar Pascal und Géraldine Sirat geleitet. Hier findet man kein mondänes Schloss und auch keine Zypressenallee, dafür Rebberge, die bereits über 40 Jahre alt sind: schlicht die beste Basis für hochwertige Trauben. Ihre Top-Cuvée «Alix» erzeugt das Winzerpaar mehrheitlich aus Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Karaffiert zeigt der Rote intensive Noten von schwarzen Früchten, Cassis und eine feine Röstnote. Ein charaktervoller Wein mit geschliffenen Tanninen, der bestens zu Steak Frites passt. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2020 Merlot (90 %), Cabernet Franc (8 %), Malbec (1 %), Petit Verdot (1 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 1er HK Mizzole ist ein kleiner, ruhiger, nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der das Weingut in der vierten Generation leitet. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Amarone Valpolicella Classico DOCG Grossflaschen Rot 2013 Corvina (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %), Oseleta (5 %) 24-monatiger Ausbau in Holzfässer aus slawonischer Eiche 15.0 % Vol. 7.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 1er HK 1980, noch zwei Jahre bevor Ribera del Duero den Status einer D.O. (Denominación de Origen) zugesprochen bekam, schuf Tomas Esteban vom Weingut Valderiz in Roa die Basis für das eigene Weingut und legte seinen ersten Rebberg an. Der Entwicklung folgend, konnte er in den weiteren Jahren nebst dem Erwerb von alten Rebbergen zusätzliche Flächen anbauen. Heute besitzen seine Söhne Riccardo und Juan Esteban stattliche 100 Hektaren Rebland – aufgeteilt in 45 Parzellen –, die sie komplett ökologisch bewirtschaften. Die Vielfalt der unterschiedlichen Böden (Kieselsteine, Kalk und Ton) ergeben die perfekten Bedingungen, um tiefgründige Weine hervorzubringen. Ein wichtiger Meilenstein erfolgte Anfangs 2005, als Isaac Fernández Montaña den ebenfalls bekannten Telmo Rodriguez als Consultant Önologe bei Valderiz ablöste. Isaac Fernández Montaña lernte sein Handwerk bei seinem Onkel Mariano Garçia (dem ehemaligen Kellermeister von Vega Sicilia, und Gründer von Mauro, Aalto und San Roman). Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Grossflaschen Rot 2018 Tinta del País/Tempranillo (100 %) 24 Monate in französischen (80 %) und amerikanischen (20 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 Tim Atkin MW: 92/100 6er Kt Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen. Christian Gosset Frankreich/Champagne Champagne AOP Grossflaschen Schaumweine Pinot Noir (85 %), Chardonnay (15 %) 36-monatiges Hefelager auf der Flasche 12.5 % Vol. 3.0 g/l Restzucker 6 bis 8 Grad jetzt trinkbereit bis innert sechs Jahren 3er Kt Wenn wir einen Rotwein ganz besonders empfehlen dürften, dann ist es dieser Rioja – der übrigens die Spanier-Liebhaber schon länger zum Schwärmen bringt. Das Topgewächs aus dem Hause Gómez Cruzado zeigt eine geballte Kraft und berauschende Geschmacksintensität. Den Grundstein liefern die zwei über 90-jährigen Rebparzellen «Las Laderas» und «Calitrancos», die am Fuss der Sierra Cantabria in der Gemeinde Ollauri liegen. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Grossflaschen Rot 2017 Tempranillo (80 %), Graciano (12 %), Garnacha Tinto (5 %), Mazuelo (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 Guía Proensa: 95/100 1er HK Wer hätte das gedacht: Die gesamte Rebfläche im Bordeaux ist mit 123 000 Hektar 8,2 Mal grösser als alle Schweizer Rebberge zusammen (15 000 Hektar). Dabei stehen die grossen Châteaus im berühmten Anbaugebiet Frankreichs für Renommee und hohe Qualität. Für uns macht aber auch dieser Wein dem Bordelais alle Ehre, auch wenn das Château weder berühmt ist noch der Preis eine Topqualität verheisst. Aber die hat er: ein dunkler, dicht gewobener Rotwein (Merlot plus Cabernet Franc) mit einem feinen Heidelbeer- und Cassisbouquet, dahinter florale Würze und etwas Vanille. Samtig-seidiger Gaumen mit verführerischer Frucht, die an dunkle Beeren erinnert. Ein feiner Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, der sich aber auch gut solo geniessen lässt. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2019 Merlot (70 %), Cabernet Franc (30 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 Guide Hachette 2023: 2 Sterne (Coup de Coeur) 2er Kt Wer hätte das gedacht: Die gesamte Rebfläche im Bordeaux ist mit 123 000 Hektar 8,2 Mal grösser als alle Schweizer Rebberge zusammen (15 000 Hektar). Dabei stehen die grossen Châteaus im berühmten Anbaugebiet Frankreichs für Renommee und hohe Qualität. Für uns macht aber auch dieser Wein dem Bordelais alle Ehre, auch wenn das Château weder berühmt ist noch der Preis eine Topqualität verheisst. Aber die hat er: ein dunkler, dicht gewobener Rotwein (Merlot plus Cabernet Franc) mit einem feinen Heidelbeer- und Cassisbouquet, dahinter florale Würze und etwas Vanille. Samtig-seidiger Gaumen mit verführerischer Frucht, die an dunkle Beeren erinnert. Ein feiner Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, der sich aber auch gut solo geniessen lässt. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2020 Merlot (73 %), Cabernet Franc (27 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 Gilbert et Gaillard: Goldmedaille 2er Kt Warum mögen wir die Weine aus Burgund am liebsten? Weil sie folgende Vorzüge haben: klare Frucht, Ausgewogenheit und die Harmonie der Komponenten Frucht, Säure, Tannin, die die meisten Burgunder schon jung gut trinkbar macht. Zudem Eleganz und eine gewisse Art von Reserviertheit, sodass auch das zweite und dritte Glas noch schmeckt, weil anfangs verborgene Vorzüge erst nach und nach preisgegeben werden. Der Nuits-Saint-Georges aus der 1er-Cru- Lage «Les Bousselots» besitzt alle oben erwähnten Vorzüge. Natürlich im grossen Burgunderglas serviert, zeigt er feine, angenehm wild und frisch anmutende Fruchtnoten, deutliche Terroir-Prägung und einen kräftigen Körper. Und hinterlässt ein wunderschön seidiges Mundgefühl, das wirklich jeden berührt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2024 bis 2039 12er Kt Warum mögen wir die Weine aus Burgund am liebsten? Weil sie folgende Vorzüge haben: klare Frucht, Ausgewogenheit und die Harmonie der Komponenten Frucht, Säure, Tannin, die die meisten Burgunder schon jung gut trinkbar macht. Zudem Eleganz und eine gewisse Art von Reserviertheit, sodass auch das zweite und dritte Glas noch schmeckt, weil anfangs verborgene Vorzüge erst nach und nach preisgegeben werden. Der Nuits-Saint-Georges aus der 1er-Cru- Lage «Les Bousselots» besitzt alle oben erwähnten Vorzüge. Natürlich im grossen Burgunderglas serviert, zeigt er feine, angenehm wild und frisch anmutende Fruchtnoten, deutliche Terroir-Prägung und einen kräftigen Körper. Und hinterlässt ein wunderschön seidiges Mundgefühl, das wirklich jeden berührt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2024 bis 2040 6er Kt Man kann es drehen, wie man will, 2021 war im Bordeaux ein schwieriger Jahrgang, da man Anfang April mit Frost konfrontiert war und Ende Juni der Mehltau die Ernte in fast allen Appellationen um mehr als die Hälfte reduzierte. Und durch das kalte und regnerische Wetter verzögerte sich auch noch die Reife um etwa drei Wochen. Im Endeffekt wurden nur diejenigen Winzer belohnt, die viel Zeit und Aufwand im Rebberg und im Keller betrieben. Als Beispiel könnte man den «Premium de Bruignac» nehmen – denn auch hier mussten die Besitzer rigoros selektionieren und füllten von ihrem Topwein mit Jahrgang 2021 weniger als die Hälfte der üblichen Menge von etwa 7000 Flaschen ab. Unsere Degustationsnotiz nach der Arrivage: Feine rotbeerige Nase mit Anklängen von Grafit. Im Gaumen sanft, mit dunkelbeeriger Frucht und einer ganz dezenten Pfeffernote. Fazit: Hier spielen nicht die Muskeln, sondern die Eleganz übernimmt die Führung. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2021 Merlot (71 %), Cabernet Franc (29 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 2er Kt Wenn wir einen Rotwein ganz besonders empfehlen dürften, dann ist es dieser Rioja – der übrigens die Spanier-Liebhaber schon länger zum Schwärmen bringt. Das Topgewächs aus dem Hause Gómez Cruzado zeigt eine geballte Kraft und berauschende Geschmacksintensität. Den Grundstein liefern die zwei über 90-jährigen Rebparzellen «Las Laderas» und «Calitrancos», die am Fuss der Sierra Cantabria in der Gemeinde Ollauri liegen. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Grossflaschen Rot 2019 Tempranillo (80 %), Graciano (12 %), Garnacha Tinto (5 %), Mazuelo (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 Guía Proensa: 95/100 1er HK Das Douro-Tal ist die älteste Weinbauregion der Welt mit geschützter Herkunftsbezeichnung und gehört seit 2001 zum UNESCO-Welterbe. Hier wächst eine Vielzahl von autochthonen Reben auf terrassenförmig angelegten Weingärten. Wie beim «Quinta Vale D. Maria»: Die rote Cuvée besteht aus sagenhaften 41 Sorten, die zusammen vergoren und im kleinen Eichenfass ausgebaut werden. Der Wein betört durch seine Fülle und Frucht sowie die bemerkenswert sanfte, verführerische Textur. Aromen von dunklen und roten Beeren, Lakritz und Veilchen dominieren in der Nase, im Gaumen ist er wunderbar samtig, mit süsslichem Cassis und einer delikaten, fast unmerklichen Säure. Die Eichenholznoten prädestinieren den Wein zum Begleiter von Wild- und Fleischgerichten mit dunkler Sauce wie etwa ein Rindsgulasch oder Rehragout. Quinta Vale D. Maria Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2018 Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Touriga Nacional, und weitere Sorten 21 Monate in französischen (75 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 Parker: 93/100 1er HK Es muss nicht immer ein Vintage Port sein. Dieser Tawny von Cristiano Van Zeller hat 30 Jahre Fasslagerung hinter sich: ein mild-süsser, mahagonifarbener Portwein, der nach Rosinen, kandierter Orangenschale und getrockneten Feigen schmeckt. Am besten zu Gorgonzola-Käse oder gerösteten Mandeln. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 120.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2034 James Suckling: 94/100 6er Kt Aus dem berühmten, seit 2001 zum Unesco-Weltkulturerbe gehörenden Douro-Tal kommt dieser Rotwein – sanft wie Seide, fliessend und elegant. Der Winzer Cristiano Van Zeller kreierte seine Cuvée «VZ» zum grossen Teil aus Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca. Daneben sorgen weitere, autochthone Rebsorten für den komplexen und facettenreichen Körper. Diese Komposition lässt aus der Unterschiedlichkeit der Sorten eine vollkommene Einheit entstehen. Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2018 Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, und weitere Sorten 21 Monate in neuen, einjährigen und zweijährigen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2030 1er HK Am 9. November 2015 war es wieder einmal so weit. Die zehnte Auflage unseres «El Cofí» wurde bei Altavins kreiert. Zusammen mit dem Haus-Önologen Jordí Vidal und Joan Bautista Arrufi von Altavins, degustierten wir uns durch zahlreiche Barriques. Danach stellte jeder von uns eine individuelle Cuvée zusammen aus deren wir die beste Version bestimmten. Altavins Spanien/Terra Alta Grossflaschen Rot 2021 Garnacha Tinto (60 %), Syrah (20 %), Merlot (10 %), Cabernet Sauvignon (10 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques 14.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad Empfehlenswert Jetzt bis 2030 1 Stk Die Lage Montfort, über fünf Hektar in Alleinbesitz des Weingutes Disibodenberg, steht für die Möglichkeit und den Anspruch des Burgunders in der Region Nahe. Nach Süden ausgerichtet, zählt die Lage zu den steilsten Rebbergen in Deutschland. Sie ist durch Tonschiefer über vulkanischem Untergrund geprägt. Durch den Boden und das hier herrschende Klima bieten sich ideale Voraussetzungen für grosse Gewächse, die das Weingut sowohl mit Spätburgunder und Jahrgangssekt als auch mit den weissen Varietäten Chardonnay, Weiss- und Grauburgunder pflegt. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Grossflaschen Rot 2018 Spätburgunder (100 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 1 Stk Ein Burgunder auf Samtpfoten. Beim Nuits-Saint-Georges von Etienne Julien handelt es sich um einen modernen Wein mit vornehm süsser Fruchtfülle und geschmeidigen Rundungen. Frische und Eleganz verdankt er neben minutiöser Arbeit in Rebberg und Keller auch den Reblagen mit Böden aus Kalk und Vulkangestein. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Grossflaschen Rot 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2021 bis 2039 Parker: 90/100 1 Stk Ein Burgunder auf Samtpfoten. Beim Nuits-Saint-Georges von Etienne Julien handelt es sich um einen modernen Wein mit vornehm süsser Fruchtfülle und geschmeidigen Rundungen. Frische und Eleganz verdankt er neben minutiöser Arbeit in Rebberg und Keller auch den Reblagen mit Böden aus Kalk und Vulkangestein. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2022 bis 2040 1 Stk Château Croix de Labrie ist eines der kleinsten Weingüter in der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Im Jahr 2012 verkauften Michel und Ghislaine Puzio-Lesage das Weingut an die heutigen Besitzer Axelle und Pierre Courdurié. Die 2,3 Hektaren Rebland von Croix de Labrie befinden sich in Badon (nahe bei Ch. Pavie), St. Sulpice (angrenzend an Ch. Valandraud) und Saint-Christophe-des-Bardes rund um das eigene Weingut. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke wird mit 40 Jahren angegeben, wichtiger aber ist der Ertrag, der bei extrem tiefen 25 hl/ha liegt. Bei unserem letzten Besuch überzeugten uns die akribische Arbeitsweise von Axelle im Rebberg und die Sauberkeit im Keller. Auch in önologischer Hinsicht machen Axelle und Pierre alles richtig, werden sie doch von einem langjährigen Mitarbeiter aus dem Team von Michel Rolland betreut. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2017 Merlot (92 %), Cabernet Sauvignon (8 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2022 bis 2035 James Suckling: 96/100 6er HK Auch wenn Weine aus der Nebbiolo-Rebe das grössere Ansehen besitzen – die im Piemont am weitesten verbreitete rote Sorte ist Barbera. Ihr Kerngebiet ist das Monferrato rund um Asti. Auch der «Genio''» von Gianni Doglia kommt von dort. Kraft, Komplexität und Eleganz vereinigen sich in diesem fruchtigen Wein perfekt. Von dieser Rarität, die zwei Jahre in französischen Barriques ruhte, werden jährlich lediglich 3000 Flaschen abgefüllt. Der «Genio''» besticht durch seine Noten von roten und schwarzen Früchten, fein untermalt von einem feinen Mandel-Touch. Im Gaumen ist er dicht, mit perfekt eingebundenem Tannin und einem eleganten, fruchtigen Abgang. Ein Barbera d’Asti, der seinen Namen verdient. Gianni Doglia Italien/Piemont Barbera d’Asti Superiore DOCG Grossflaschen Rot 2018 Barbera (100 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2029 1er HK Da die Erntemenge 2018 verschwindend klein war, entschied sich der Produzent, in diesem Jahr von seinen drei Top-Weinen nur den «Clas Mani» zu produzieren. Dies beeinflusste natürlich auch die Cuvée, wobei vor allem die Eleganz und Feinheit dadurch merklich gewannen. Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti gelang es, in diesem schwierigen Jahr einen finessenreichen Wein zu keltern, der mit subtiler Frucht und feinstem Tannin auftrumpft. Schon jetzt extrem spannend, in ein paar Jahren grandios. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Grossflaschen Rot 2018 Syrah (45 %), Grenache Noir (35 %), Carignan (20 %) 18 Monate in neuen Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 14.0 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 VertdeVin: 93-94/100 1er HK Ein Burgunder auf Samtpfoten. Beim Nuits-Saint-Georges von Etienne Julien handelt es sich um einen modernen Wein mit vornehm süsser Fruchtfülle und geschmeidigen Rundungen. Frische und Eleganz verdankt er neben minutiöser Arbeit in Rebberg und Keller auch den Reblagen mit Böden aus Kalk und Vulkangestein. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2041 1 Stk Mit dem Jahrgang 2014 entschied Etienne Julien, seine Einzellage «Aux Saints-Juliens», die sich in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges befindet, separat abzufüllen. Der Wein strahlt eine wohlige Wärme aus, die eindrucksvoll diese Lage repräsentiert. Die Nase offenbart einen Strauss an roten Früchten, gepaart mit einer feinen Note vom kleinen Eichenfass. Im Gaumen zeigen sich weiche Tannine und eine verspielte Süsse, die keinem Pinot Noir fehlen sollte. Schon jetzt ein Genuss, aber besser, man wartet ein paar Jahre, um das ganze Potenzial zu erfahren. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Grossflaschen Rot 2020 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2040 1 Stk Die Familie Esteban gehört zu den Pionieren des ökologischen Landbaus in der Ribera del Duero. Obwohl seit über 30 Jahren ausschliesslich organische Dünger eingesetzt werden, erfolgte die Zertifizierung erst im Jahr 2018. Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Grossflaschen Rot 2018 Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %) 23 Monate in französischen (66 % neuen) Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2031 Wine Spectator: 95/100 1er HK Als die Sauerländerin Josephin Cramer ihren späteren Ehemann, den Finnen Jarkko Peränen, auf einem Weinfest in Panzano kennenlernte, wussten die beiden bald, dass sie gemeinsam Weine machen wollten. Dank glücklichen Umständen war es ihnen 2002 möglich, das Weingut Candialle zu erwerben. Es liegt unterhalb von Panzano in der berühmten Südhanglage «Conca d’Oro». Die Lage gilt als eine der besten im ganzen Chianti-Gebiet und zeichnet sich durch besonders homogene Sonneneinstrahlung und ideale Bodenbeschaffenheit aus. Candialle Italien/Toskana Chianti Classico DOCG Grossflaschen Rot 2011 Sangiovese (100 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2026 1er HK Seit Ende des 19. Jahrhunderts ist die Quinta dos Muros im Besitz der Familie Mansilha. Ihr Stammhaus – und wichtigste Quinta – heisst Portal und wird von den zwei Brüdern João Mansilha Branco und Pedro Mansilha Branco geleitet. Dieser extrem rare Rotwein von über 50-jährigen Rebstöcken kommt aus einer ihrer besten Parzellen namens «M7», die zur Quinta dos Muros gehört. Nur 1280 Flaschen wurden gefüllt. Aber was für ein Monument von Wein: tief beerenfruchtig mit feiner Mineralität verwoben und einer Dichte, die beeindruckt. Ein Schwergewicht, doch von einer Fülle und Feinheit, wie man sie nur selten antrifft. Jetzt schon extrem spannend, in fünf Jahren grandios. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Rotweine 2016 Mourisco, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, und weitere Sorten 22 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 Fugas: 95/100 3er Kt Aussergewöhnlich hohe Punkte werden diesem Wein beschert – aber ist dies auch wirklich gerechtfertigt? Um das zu prüfen, machen wir die Probe aufs Exempel und öffnen eine Flasche. Zur Info: Seit die neuen Eigentümer von Croix de Labrie das Weingut übernommen haben, konnte die Qualität massiv gesteigert werden. Dabei spielt vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die schliesslich zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2018 Merlot (90 %), Cabernet Sauvignon (7 %), Cabernet Franc (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2024 bis 2036 VertdeVin: 98–99/100 6er HK Lediglich 5,7 Hektar werden auf Château Croix de Labrie bewirtschaftet, die an die Weinberge von Pavie und Valandraud grenzen. Mit dem Kauf im Jahr 2012 durch Axelle und Pierre Courdurié wurde ein merklicher Qualitätssprung realisiert. Dabei spielte vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die schliesslich zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2019 Merlot (97 %), Cabernet Sauvignon (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2025 bis 2038 XL VINS: 98+/100 6er HK Lediglich 5,7 Hektar werden auf Château Croix de Labrie bewirtschaftet, die an die Weinberge von Pavie und Valandraud grenzen. Mit dem Kauf im Jahr 2012 durch Axelle und Pierre Courdurié wurde ein merklicher Qualitätssprung realisiert. Dabei spielte vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2020 Merlot (92 %), Cabernet Franc (5 %), Cabernet Sauvignon (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2026 bis 2040 James Suckling: 98–99/100 6er HK Selten wurde unter den Kritikern ein Jahrgang so kontrovers diskutiert – nach drei warmen Jahren 2018, 2019 und 2020 folgte ein Jahr mit Frost, Regen und einem durchwachsenen Sommer. Aber dennoch gab es sehr gute bis herausragende Weine und einige sogar nahe dem Niveau der gigantischen Vorjahre. Eine interessante Beurteilung zum Bordeaux-Jahrgang 2021 haben wir vom Weinkritiker Antonio Galloni gelesen: –Fast könnte man sagen, dass der Jahrgang 2021 einen Schritt zurück in den Klassizismus darstellt. Verbinden doch die besten Weine eine auffällige Kombination von einer – fast schon vergessenen – Old-School-Klassik mit einer neuzeitlichen Präzision.» Nicht ganz so klassisch zeigt sich der Grand Vin von Château Croix de Labrie, der wie bei den Jahrgängen davor mit seiner Eleganz und immensen Frucht beeindruckt. Die Cuvée besteht aus 90 % Merlot und jeweils 5 % Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Ausbau erfolgte fast gänzlich in neuen Barriques. Daraus machten Axel und Pierre Courdurié einen überaus edlen Wein, der uns zum Staunen bringt. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotweine 2021 Merlot (90 %), Cabernet Franc (5 %), Cabernet Sauvignon (5 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2026 bis 2040 Paolo Basso: 98/100 6er HK Das ist das urwüchsige – und für uns – neue Priorat: pikant schiefermineralisch, geschliffene Tannine, aber dafür sorglos in der Frucht und sehr zurückhaltend mit dem Holzeinfluss. Anderthalb Jahre reifte der junge Wein in gebrauchten Barriques, danach gewährte Jordi Vidal dem «Voltons» noch mal die gleiche Zeit auf der Flasche bis zur Lancierung im November 2022. Die Cariñena-Trauben stammen aus zwei uralten Rebbergen aus den Jahren 1909 und 1947, die Garnacha-Trauben kommen aus einem über 20-jährigen Rebberg, und wie üblich hier im Priorat wurzeln die Rebstöcke auf Schiefer- und Granitterrassen. Das Resultat ist grossartig: Der «Voltons» gehört in die Kategorie der schweren, aber nicht überladenen Weine, ist elegant, vielschichtig und mit einer betörenden Frucht ausgestattet. Bei diesem Wein kommt mir ein Diktum von Oscar Wilde in den Sinn: «Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiss, ob sie wiederkommen!» La Conreria d’Scala Dei Spanien/Priorat Priorat D.O.Q. Grossflaschen Rot 2019 Carinena (60 %), Garnacha Tinto (40 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.2 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 1 Stk Ein Duftcocktail, wie nur ein alter Portwein ihn bieten kann: Noten von Rumrosine, Toffee, feines Karamell und Zwetschge. Im Gaumen ausgewogen, mit der perfekten Balance zwischen Kraft und Eleganz. Quinta do Portal Portugal/Porto Port Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 142.5 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2038 Wine Spectator: 92/100 6er Kt Der Vintage Port ist der unbestrittene König unter den Portweinen. Er wird bereits nach etwa zwei Jahren auf die Flasche gefüllt – hier trägt das Holzfass kaum zur Entwicklung bei. Die Flasche wirkt auf den enorm kraftvollen und konzentrierten Wein wie eine Zeitkapsel. Zwanzig und mehr Jahre Ruhe braucht der Vintage Port eines exzellenten Jahres, um sich zu entfalten. Jedes Jahr bedeutet mehr Eleganz, Harmonie und grösseren Facettenreichtum. Für ein genussvolles Geniessen empfehlen wir, den Vintage Port zu dekantieren, da er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Quinta Vale D. Maria Portugal/Porto Port 2014 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 19.5 % Vol. 101.0 g/l Restzucker 12 bis 16 Grad 2022 bis 2041 Parker: 91/100 1er HK Der reinsortige Nimalaya (aus Carignan-Trauben) ist in vielerlei Hinsicht ein aussergewöhnlicher Wein. Punkt 1: Die Trauben stammen aus über 60-jährigen Reben. Punkt 2: Der Ertrag von 12 hl/ha ist am untersten Ende der Möglichkeiten, einem Weinstock seinen Ertrag abzuringen. Punkt 3: Abstufung zum Vin de France, da es keine AOP-Bezeichnung für 100-prozentige Carignan-Weine in der Region Languedoc-Roussillon gibt. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Grossflaschen Rot 2020 Carignan (100 %) 18 Monate in neuen Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 1er HK Es gibt sie doch noch in Bordeaux, die kleinen, interessanten Châteaus wie Panchille. Dieses Familienweingut liegt unweit der berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion und wird vom Winzerpaar Pascal und Géraldine Sirat geleitet. Hier findet man kein mondänes Schloss und auch keine Zypressenallee, dafür Rebberge, die bereits über 40 Jahre alt sind: schlicht die beste Basis für hochwertige Trauben. Ihre Top-Cuvée «Alix» erzeugt das Winzerpaar mehrheitlich aus Merlot, mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Karaffiert zeigt der Rote intensive Noten von schwarzen Früchten, Cassis und eine feine Röstnote. Ein charaktervoller Wein mit geschliffenen Tanninen, der bestens zu Steak Frites passt. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2020 Merlot (90 %), Cabernet Franc (8 %), Malbec (1 %), Petit Verdot (1 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 1er HK Der 40-jährige Tawny Port von Van Zellers & Co hat eine dunkle Amberfarbe mit leicht aufhellendem Rand, was seine grandiose Qualität und Klasse anzeigt. Die komplexe Nase begeistert mit kraftvollen Aromen, sie reichen von delikaten Fruchtaromen, Rosinen, karamellisierten Toffees und Früchtekuchen bis hin zu Schokolade. Sein scheinbar endloser Abgang ist pures Vergnügen. Ein grandioser Tawny, der nur in geringen Mengen produziert wird. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 126.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2034 Parker: 95/100 6er Kt Immer wieder bereitet uns dieser geschmeidige, auf steinigem Boden im Ort Comblanchien gewachsene Pinot Noir einen grossen Genuss. Comblanchien ist sogar als geologischer Begriff für eine bestimmte Art Kalkstein bekannt, doch da die Gemeinde für ihre Weine keine eigene AOC hat, tragen diese die Regionalbezeichnung Côte de Nuits-Villages auf dem Etikett. Das Beispiel von Etienne Julien fällt zuerst durch seine feine Stoffigkeit auf. Nichts ist hier überbordend oder fehl am Platz. Erstaunlich präzise sind die Aromen, die von dunklen Beeren bis zur dosierten Holznote reichen. Im Gaumen ausgewogen und mit einer gewissen Portion Mineralität, die die dunkelfruchtigen Aromen sehr schön abrundet, zart und kräftig zugleich. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2036 1 Stk Das kleine Weingut von Paolo und Lorenzo Marchionni befindet sich in Vigliano, südwestlich von Florenz. 1978 von ihren Eltern gegründet, übernahmen die beiden Söhne Anfang der Neunzigerjahre den Betrieb und legten den eigentlichen Grundstein für die hohe Qualität ihrer Weine, indem sie sich für den biologischen Anbau entschieden. «Unsere Rebberge sind ein Ökosystem voller Leben, und was wir tun, ist die Erde und den natürlichen Lebenszyklus ganzjährig zu respektieren. So können wir die Eigenschaften der Reben verbessern und Trauben von höchster Qualität ernten.» Dies erzählte uns Paolo vor Ort. Wahrhaftig, der «L’Erta» ist ein unverschämt guter Sangiovese, der mit seiner Eleganz und seiner etwas helleren Farbe fast burgunderhafte Züge trägt. In der Nase feine Fruchtaromen (dunkle Beeren, rote Kirschen) mit floral-würziger Akzentuierung (Minze, Vanille und Tabak). Im Gaumen offenbart er eine noble Frucht und wirkt nie überladen oder üppig, sondern punktet mit seiner puren Eleganz. Paolo e Lorenzo Marchionni Italien/Toskana Toscana IGT Grossflaschen Rot 2020 Sangiovese (100 %) 15 Monate in neuen (20 %) und ein- und zweijährigen (80 %) Tonneaux und Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad Jetzt bis 2033 1er HK Vor der Abfüllung ihres Topweines Clas Mani, werden von Matthieu und Nicolas, die zwei besten Fässer ausgewählt, um dem Wein noch weiter reifen zu lassen. Interessantes Detail, das eine Fass kommt jeweils von der Küferei Taransaud aus dem Bordelais und das andere aus dem Burgund von Chassin. Erfahrungsgemäss offenbart ja jedes Barrique sein eigenes Profil und genau darum haben sich die zwei Winzer entschlossen, diese Rarität nur in 2er-Sets zu verkaufen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2020 Syrah (60 %), Carignan (30 %), Grenache Noir (10 %) 36 Monate in einem neuen Barrique von der Küferei Taransaud aus dem Bordelais ausgebaut 15.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 2er HK Wer hätte das gedacht: Die gesamte Rebfläche im Bordeaux ist mit 123 000 Hektar 8,2 Mal grösser als alle Schweizer Rebberge zusammen (15 000 Hektar). Dabei stehen die grossen Châteaus im berühmten Anbaugebiet Frankreichs für Renommee und hohe Qualität. Für uns macht aber auch dieser Wein dem Bordelais alle Ehre, auch wenn das Château weder berühmt ist noch der Preis eine Topqualität verheisst. Aber die hat er: ein dunkler, dicht gewobener Rotwein (Merlot plus Cabernet Franc) mit einem feinen Heidelbeer- und Cassisbouquet, dahinter florale Würze und etwas Vanille. Samtig-seidiger Gaumen mit verführerischer Frucht, die an dunkle Beeren erinnert. Ein feiner Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, der sich aber auch gut solo geniessen lässt. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2019 Merlot (70 %), Cabernet Franc (30 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 Guide Hachette 2023: 2 Sterne (Coup de Coeur) 1er Kt Wer hätte das gedacht: Die gesamte Rebfläche im Bordeaux ist mit 123 000 Hektar 8,2 Mal grösser als alle Schweizer Rebberge zusammen (15 000 Hektar). Dabei stehen die grossen Châteaus im berühmten Anbaugebiet Frankreichs für Renommee und hohe Qualität. Für uns macht aber auch dieser Wein dem Bordelais alle Ehre, auch wenn das Château weder berühmt ist noch der Preis eine Topqualität verheisst. Aber die hat er: ein dunkler, dicht gewobener Rotwein (Merlot plus Cabernet Franc) mit einem feinen Heidelbeer- und Cassisbouquet, dahinter florale Würze und etwas Vanille. Samtig-seidiger Gaumen mit verführerischer Frucht, die an dunkle Beeren erinnert. Ein feiner Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, der sich aber auch gut solo geniessen lässt. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2020 Merlot (73 %), Cabernet Franc (27 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 Gilbert et Gaillard: Goldmedaille 1er Kt Man kann es drehen, wie man will, 2021 war im Bordeaux ein schwieriger Jahrgang, da man Anfang April mit Frost konfrontiert war und Ende Juni der Mehltau die Ernte in fast allen Appellationen um mehr als die Hälfte reduzierte. Und durch das kalte und regnerische Wetter verzögerte sich auch noch die Reife um etwa drei Wochen. Im Endeffekt wurden nur diejenigen Winzer belohnt, die viel Zeit und Aufwand im Rebberg und im Keller betrieben. Als Beispiel könnte man den «Premium de Bruignac» nehmen – denn auch hier mussten die Besitzer rigoros selektionieren und füllten von ihrem Topwein mit Jahrgang 2021 weniger als die Hälfte der üblichen Menge von etwa 7000 Flaschen ab. Unsere Degustationsnotiz nach der Arrivage: Feine rotbeerige Nase mit Anklängen von Grafit. Im Gaumen sanft, mit dunkelbeeriger Frucht und einer ganz dezenten Pfeffernote. Fazit: Hier spielen nicht die Muskeln, sondern die Eleganz übernimmt die Führung. Château Donjon de Bruignac Frankreich/Bordeaux Bordeaux Supérieur AOC Grossflaschen Rot 2021 Merlot (71 %), Cabernet Franc (29 %) 12 Monate in französischen (30 % neuen) Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2035 1er Kt Nebst unzähligen Bioweinen taucht in Frankreich immer öfter auch das Umweltqualitätslabel HVE auf. Es steht für «Haute Valeur Environnementale», was mit «ökologisch besonders wertvoll» interpretiert werden kann. Im Unterschied zur bekannten Bio-Praxis, wird bei «HVE» zertifizierten Winzerbetriebe insbesondere auf die Massnahmen zum Erhalt und zur Förderung der Biodiversität geachtet. Domaine de l’Olivette Frankreich/Provence Bandol AOC Grossflaschen Rot 2018 Mourvèdre (90 %), Carignan (7 %), Grenache Noir (3 %) 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2034 1er Kt Laut den internationalen Weinkritikern ist der rote «CV» einer der besten Rotweine aus dem Douro-Tal. Die Trauben stammen aus zwei uralten 80-jährigen Rebgärten im Torto-Tal – der eine mit vorwiegend nördlicher und der andere mit südlicher Ausrichtung. Diese Kombination ergibt für deren Besitzer Cristiano van Zeller die perfekte Balance zwischen den optimal ausgereiften Trauben sowie zwischen Säure und Frische. Ausgebaut wird der «CV» in vorwiegend neuen Barriques aus bester französischer Eiche. Er verführt mit seinen fruchtigen Noten von Brombeeren und Johannisbeeren, bestens vermählt mit dunkler Schokolade. Im Gaumen opulent, stoffig, dennoch weich, mit reifen, fast süsslich anmutenden Tanninen und schöner Mineralität. Heute schon ein Erlebnis, in einigen Jahren ein Fest! Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2017 Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto, Touriga Nacional 22 Monate in französischen (75 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2034 Parker: 95+/100 1er HK Laut den internationalen Weinkritikern ist der rote «CV» einer der besten Rotweine aus dem Douro-Tal. Die Trauben stammen aus zwei uralten 80-jährigen Rebgärten im Torto-Tal – der eine mit vorwiegend nördlicher und der andere mit südlicher Ausrichtung. Diese Kombination ergibt für deren Besitzer Cristiano van Zeller die perfekte Balance zwischen den optimal ausgereiften Trauben sowie zwischen Säure und Frische. Ausgebaut wird der «CV» in vorwiegend neuen Barriques aus bester französischer Eiche. Er verführt mit seinen fruchtigen Noten von Brombeeren und Johannisbeeren, bestens vermählt mit dunkler Schokolade. Im Gaumen opulent, stoffig, dennoch weich, mit reifen, fast süsslich anmutenden Tanninen und schöner Mineralität. Heute schon ein Erlebnis, in einigen Jahren ein Fest! Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2019 Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto, Touriga Nacional 22 Monate in französischen (75 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2036 Parker: 95+/100 1er HK Der Vintage Port ist der unbestrittene König unter den Portweinen. Er wird bereits nach etwa zwei Jahren auf die Flasche gefüllt – hier trägt das Holzfass kaum zur Entwicklung bei. Die Flasche wirkt auf den enorm kraftvollen und konzentrierten Wein wie eine Zeitkapsel. Zwanzig und mehr Jahre Ruhe braucht der Vintage Port eines exzellenten Jahres, um sich zu entfalten. Jedes Jahr bedeutet mehr Eleganz, Harmonie und grösseren Facettenreichtum. Für ein genussvolles Geniessen empfehlen wir, den Vintage Port zu dekantieren, da er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Van Zellers & Co Portugal/Porto Port 2017 Tinto Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.5 % Vol. 118.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2040 Parker: 93/100 1er HK Vor der Abfüllung ihres Topweines Clas Mani, werden von Matthieu und Nicolas, die zwei besten Fässer ausgewählt, um dem Wein noch weiter reifen zu lassen. Interessantes Detail, das eine Fass kommt jeweils von der Küferei Taransaud aus dem Bordelais und das andere aus dem Burgund von Chassin. Erfahrungsgemäss offenbart ja jedes Barrique sein eigenes Profil und genau darum haben sich die zwei Winzer entschlossen, diese Rarität nur in 2er-Sets zu verkaufen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2017 Syrah (60 %), Carignan (30 %), Grenache Noir (10 %) 36 Monate in einem neuen Barrique von der Küferei Taransaud aus dem Bordelais ausgebaut 15.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 2er HK Vor der Abfüllung ihres Top-Weins «Clas Mani» wählen Matthieu und Nicolas die zwei besten Fässer aus, um den Wein darin noch weiter reifen zu lassen. Interessantes Detail: Das eine Fass kommt jeweils von der Küferei Taransaud aus dem Bordelais und das andere aus dem Burgund von Chassin. Erfahrungsgemäss offenbart ja jedes Barrique sein eigenes Profil, und genau darum haben sich die zwei Winzer entschlossen, diese Rarität nur in 2er-Sets zu verkaufen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2017 Syrah (60 %), Carignan (30 %), Grenache Noir (10 %) 36 Monate in einem neuen Pièce von der Küferei Chassin aus dem Burgund ausgebaut 14.5 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 2er HK Das Prachtstück in der Kollektion von Arianna und Massimo del Lago. Die Trauben stammen aus einer terrassenförmigen Südlage im abgeschiedenen Val d’Agno, dessen kalkhaltiger Untergrund zusätzlich mit Lehm angereichert ist. Ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot, wie uns Massimo versichert. Recht hat er – der rubinrot funkelnde «Masari», mit reicher Frucht ausgestattet, besitzt einen unbändigen Charme, mit dem er die Weinliebhaber umarmt und nicht mehr loslässt. Opulent, verführerisch dicht, mit Aromen von roten und blauen Beeren, Cassisaromen, Zedernholz und Grafit. Diese Eleganz passt perfekt zu einem Entrecôte vom Grill. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Grossflaschen Rot 2018 Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (30 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 WineMag: 95/100 1er HK Grosse Burgunder, denen kellertechnisch kein Zwang angetan wurde, können durch ihre Anmut schon in der Jugend verführen. Wie zum Beispiel dieser Échezeaux Grand Cru von Étienne Julien: Zimt, Wildkirsche und eine feine Würze von Nelken zeigen sich in der Nase. Im Gaumen verleihen die fein gewirkten Gerbstoffe eine seidige Textur und die herzhafte Frucht ist schlicht betörend. Noblesse oblige. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Echezeaux AOC Rotweine 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2038 Parker: 92-95/100 12er Kt Seit Oktober 2004 arbeiten wir mit Joan Arrufi zusammen. Sein Weingut Altavins befindet sich in Batea im Südwesten von Katalonien. Alle Weine von Joan sind traumhaft, mit Charakter und Eleganz. Das hat uns beeindruckt. 2006 haben wir dann den «El Cofí» entwickelt, eine rote Cuvée, die wir jedes Jahr von seinen besten Fässern zusammenstellen. Selbstverständlich sind die noch jungen Sorten direkt ab Barrique sehr unterschiedlich: Manche strotzen vor Kraft, andere zeigen Kühle und Eleganz. Und jedes Jahr stellen wir uns die gleiche Frage: Wie finden wir den perfekten Blend? Die Herkunft sollte erkennbar sein, aber an oberster Stelle steht für uns die Harmonie. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Grossflaschen Rot 2021 Garnacha Tinto (52 %), Merlot (18 %), Carignan (18 %), Syrah (12 %) 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2030 1er Kt Vor der Abfüllung ihres Top-Weins «Clas Mani» wählen Matthieu und Nicolas die zwei besten Fässer aus, um den Wein darin noch weiter reifen zu lassen. Interessantes Detail: Das eine Fass kommt jeweils von der Küferei Taransaud aus dem Bordelais und das andere aus dem Burgund von Chassin. Erfahrungsgemäss offenbart ja jedes Barrique sein eigenes Profil, und genau darum haben sich die zwei Winzer entschlossen, diese Rarität nur in 2er-Sets zu verkaufen. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Rotweine 2020 Syrah (60 %), Carignan (30 %), Grenache Noir (10 %) 36 Monate in einem neuen Pièce von der Küferei Chassin aus dem Burgund ausgebaut 15.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 2er HK Eigentlich war Massimo del Lago als neuer Önologe auf dem Weingut Ornellaia vorgesehen, so die Vision von seinem Mentor und ex-Arbeitgeber Fausto Maculan vom Weingut Maculan. Zum Glück hat er die Stelle aber nicht angetreten, sondern lebt seinen Traum vom eigenen Weingut im Val d’Agno-Tal, mit seiner Frau Arianna und ihren drei Kindern Giovanni, Camilla und Matteo. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Grossflaschen Rot 2015 Merlot (100 %) 5 Jahre im grossen Eichenfass ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 VITAE: Le Quattro Viti 1er HK Grosse Burgunder, denen kellertechnisch kein Zwang angetan wurde, können durch ihre Anmut schon in der Jugend verführen. Wie zum Beispiel dieser Échezeaux Grand Cru von Étienne Julien: Zimt, Wildkirsche und eine feine Würze von Nelken zeigen sich in der Nase. Im Gaumen verleihen die fein gewirkten Gerbstoffe eine seidige Textur und die herzhafte Frucht ist schlicht betörend. Noblesse oblige. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Echezeaux AOC Rotweine 2019 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2024 bis 2039 Jasper Morris: 92-95/100 6er Kt Warum mögen wir die Weine aus Burgund am liebsten? Weil sie folgende Vorzüge haben: klare Frucht, Ausgewogenheit und die Harmonie der Komponenten Frucht, Säure, Tannin, die die meisten Burgunder schon jung gut trinkbar macht. Zudem Eleganz und eine gewisse Art von Reserviertheit, sodass auch das zweite und dritte Glas noch schmeckt, weil anfangs verborgene Vorzüge erst nach und nach preisgegeben werden. Der Nuits-Saint-Georges aus der 1er-Cru-Lage «Les Bousselots» besitzt alle oben erwähnten Vorzüge. Natürlich im grossen Burgunderglas serviert, zeigt er feine, angenehm wild und frisch anmutende Fruchtnoten, deutliche Terroir-Prägung und einen kräftigen Körper. Und hinterlässt ein wunderschön seidiges Mundgefühl, das wirklich jeden berührt. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Nuits-Saint-Georges AOC Grossflaschen Rot 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2039 Parker: 90–92/100 1 Stk Grosse Burgunder, denen kellertechnisch kein Zwang angetan wurde, können durch ihre Anmut schon in der Jugend verführen. Wie zum Beispiel dieser Échezeaux Grand Cru von Étienne Julien: Zimt, Wildkirsche und eine feine Würze von Nelken zeigen sich in der Nase. Im Gaumen verleihen die fein gewirkten Gerbstoffe eine seidige Textur und die herzhafte Frucht ist schlicht betörend. Noblesse oblige. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Echezeaux AOC Rotweine 2021 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2025 bis 2040 6er Kt Taylor’s Port steht für eine weit über dreihundertjährige Familientradition. Seit Gründung des Unternehmens Taylor Fladgate & Yeatman im Jahr 1692 wurden Können und Erfahrung von Generation zu Generation weitergegeben und garantieren bis heute die höchsten Qualitätsstandards für jeden Taylor’s Port. In der limitierten Sonderedition von Taylor’s «Golden Age» Tawny vermählen sich eine Auswahl fünfzig Jahre im Fass gereifter Portweine. Die Trauben stammen von Rebbergen aus den östlichen Ausläufern des Douro-Tals. Diese Region ist die Heimat vieler Spitzenweingüter und ist zudem ein traditioneller Lieferant der langlebigsten und besten Portweine. Nach der Vinifikation reift der Wein während 50 Jahren in alten Eichenfässern, die von den erfahrenen Küfern des Hauses speziell zu diesem Zweck ausgewählt wurden. Taylor’s Portugal/Porto Port Tinto Cao, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barocca, Touriga Franca, Touriga Nacional In grossen Holzfässer ausgebaut 20.0 % Vol. 158.0 g/l Restzucker 10 bis 14 Grad Jetzt bis 2060 Parker: 97/100 1er HK Mit dem Aloxe-Corton «Les Valozières» ist dem noch jungen Winzer Etienne Julien ein wunderbarer Pinot Noir geglückt. Feinnervig, klare Frucht und kein Gramm Fett zu viel. Die Gerbstoffe sind so kultiviert, dass sie ohne jede Härte daherkommen. Perfekt gelungen scheint uns der Ausbau in 228-Liter-Pièces. Im Duft etwas rauchig, mit einer feiner Himbeernote. Am Gaumen von sublimer Tiefe und betörender Fruchtigkeit. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Côte de Nuits-Villages AOC Grossflaschen Rot 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2021 bis 2038 1 Stk Da die Erntemenge 2018 verschwindend klein war, entschied sich der Produzent, in diesem Jahr von seinen drei Top-Weinen nur den «Clas Mani» zu produzieren. Dies beeinflusste natürlich auch die Cuvée, wobei vor allem die Eleganz und Feinheit dadurch merklich gewannen. Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti gelang es, in diesem schwierigen Jahr einen finessenreichen Wein zu keltern, der mit subtiler Frucht und feinstem Tannin auftrumpft. Schon jetzt extrem spannend, in ein paar Jahren grandios. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac AOP Grossflaschen Rot 2018 Syrah (45 %), Grenache Noir (35 %), Carignan (20 %) 18 Monate in neuen Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 14.0 % Vol. 1.4 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2033 VertdeVin: 93-94/100 1er HK Lediglich 5,7 Hektar werden auf Château Croix de Labrie bewirtschaftet, die an die Weinberge von Pavie und Valandraud grenzen. Mit dem Kauf im Jahr 2012 durch Axelle und Pierre Courdurié wurde ein merklicher Qualitätssprung realisiert. Dabei spielte vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die schliesslich zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grossflaschen Rot 2019 Merlot (97 %), Cabernet Sauvignon (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2026 bis 2040 XL VINS - Millésime 2019: 98+/100 1er HK Lediglich 5,7 Hektar werden auf Château Croix de Labrie bewirtschaftet, die an die Weinberge von Pavie und Valandraud grenzen. Mit dem Kauf im Jahr 2012 durch Axelle und Pierre Courdurié wurde ein merklicher Qualitätssprung realisiert. Dabei spielte vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grossflaschen Rot 2020 Merlot (92 %), Cabernet Franc (5 %), Cabernet Sauvignon (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2026 bis 2042 James Suckling: 98–99/100 1er HK Die in Jerez selten angebaute, vom Deutschen Peter Siemens eingeführte Weissweintraube Pedro Ximénes ist die Basis des gleichnamigen Sherry. In Jerez und anderen Gebieten Spaniens (Málaga, Montilla-Moriles) wird daraus meistens ein recht üppiger, süsser Sherry mit etwa 17 Volumenprozent Alkohol und einem stark an Rosinen erinnernden Aroma hergestellt. In Jerez dient er hauptsächlich zum Aufsüssen von ursprünglich trockenen Amontillados und Olorosos zu Mediums oder Creams. Im Anbaugebiet Montilla-Moriles werden aus dieser Traube jedoch auch (trockene) Finos und Amontillados hergestellt. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Pedro Ximénez (100 %) Solera 15.0 % Vol. 492.5 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad Jetzt bis 2040 Parker: 98/100 1 Stk Palo Cortado ist eine Rarität unter den Sherrys. Zu Beginn entwickelt er sich wie ein Fino. Allerdings kommt es vor, dass sich der Flor, so nennt sich die Schicht aus Hefe die den Sherry vor Sauerstoff schützt, sich nicht völlig entwickelt bzw. abstirbt. Dadurch setzt ein natürlicher Oxidationsprozess ein, ähnlich wie bei einem Oloroso. Um diesen Vorgang zu stoppen, wird durch Zugabe von Branntwein eine zu starke Oxidation verhindert. Echte Palo Cortados, die auf die genannte natürliche Weise entstehen und sehr trocken sind, machen nur etwa 1 bis 2 Prozent der Sherrys aus und sind entsprechend teuer und gesucht. Emilio Hidalgo Spanien/Jerez Jerez D.O. Sherry Palomino (100 %) Solera 20.0 % Vol. 4.2 g/l Restzucker 14 bis 16 Grad Jetzt bis 2040 Parker: 98/100 1 Stk Man benötigt nur einen Schluck vom «Al Alba», um von der Region Ribera del Duero träumen zu können. Über zehn Jahre dauerte die Entwicklungszeit bei Valderiz, bis man mit dem 2019er ganz nahe an die Perfektion herankam. Die Trauben für diesen exklusiven Wein kommen aus den drei Parzellen La Loma, Manvirgo und Juegabolos, die alle über 900 Meter hoch liegen. Tagsüber kann es heiss werden, in der Nacht wird es aber immer kühl – dieser Temperaturwechsel gönnt den Trauben während der Reife die nötige Ruhepause, um ihre Frische zu bewahren. Lediglich durch das Eigengewicht der ganzen Trauben wird der Most gewonnen und danach spontan vergoren. Der Ausbau findet anschliessend in feinstem Eichenholz statt. Nach 24 Monaten werden die vier besten Fässer für den «Al Alba» ausgewählt. So entstand ein moderner und authentischer Ribera-del-Duero-Wein. Ausgeprägte, intensive Frucht (Johannisbeere und Brombeere) und die beeindruckende Struktur machen einen fast sprachlos – definitiv ein Wein, der besonderen Momenten vorbehalten bleibt. Bodegas Valderiz Spanien/Ribera del Duero Ribera del Duero D.O. Rotweine 2019 Tinta del País/Tempranillo (95 %), Albillo Mayor (5 %) 24 Monate in französischen (50 % neuen) Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2035 Tim Atkin MW: 93/100 1er Kt Laut den internationalen Weinkritikern ist der rote «CV» einer der besten Rotweine aus dem Douro-Tal. Die Trauben stammen aus zwei uralten 80-jährigen Rebgärten im Torto-Tal – der eine mit vorwiegend nördlicher und der andere mit südlicher Ausrichtung. Diese Kombination ergibt für deren Besitzer Cristiano van Zeller die perfekte Balance zwischen den optimal ausgereiften Trauben sowie zwischen Säure und Frische. Ausgebaut wird der «CV» in vorwiegend neuen Barriques aus bester französischer Eiche. Er verführt mit seinen fruchtigen Noten von Brombeeren und Johannisbeeren, bestens vermählt mit dunkler Schokolade. Im Gaumen opulent, stoffig, dennoch weich, mit reifen, fast süsslich anmutenden Tanninen und schöner Mineralität. Heute schon ein Erlebnis, in einigen Jahren ein Fest! Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2017 Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto, Touriga Nacional 22 Monate in französischen (75 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2035 Parker: 95+/100 1er HK Das Douro-Tal ist die älteste Weinbauregion der Welt mit geschützter Herkunftsbezeichnung und gehört seit 2001 zum UNESCO-Welterbe. Hier wächst eine Vielzahl von autochthonen Reben auf terrassenförmig angelegten Weingärten. Wie beim «Quinta Vale D. Maria»: Die rote Cuvée besteht aus sagenhaften 41 Sorten, die zusammen vergoren und im kleinen Eichenfass ausgebaut werden. Der Wein betört durch seine Fülle und Frucht sowie die bemerkenswert sanfte, verführerische Textur. Aromen von dunklen und roten Beeren, Lakritz und Veilchen dominieren in der Nase, im Gaumen ist er wunderbar samtig, mit süsslichem Cassis und einer delikaten, fast unmerklichen Säure. Die Eichenholznoten prädestinieren den Wein zum Begleiter von Wild- und Fleischgerichten mit dunkler Sauce wie etwa ein Rindsgulasch oder Rehragout. Quinta Vale D. Maria Portugal/Douro Douro D.O.C. Grossflaschen Rot 2018 Rufete, Sousão, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Francisca, Touriga Nacional, und weitere Sorten 21 Monate in französischen (75 % neuen) Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2032 Parker: 93/100 1 Stk Das Prachtstück in der Kollektion von Arianna und Massimo del Lago. Die Trauben stammen aus einer terrassenförmigen Südlage im abgeschiedenen Val d’Agno, dessen kalkhaltiger Untergrund zusätzlich mit Lehm angereichert ist. Ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot, wie uns Massimo versichert. Recht hat er – der rubinrot funkelnde «Masari», mit reicher Frucht ausgestattet, besitzt einen unbändigen Charme, mit dem er die Weinliebhaber umarmt und nicht mehr loslässt. Opulent, verführerisch dicht, mit Aromen von roten und blauen Beeren, Cassisaromen, Zedernholz und Grafit. Diese Eleganz passt perfekt zu einem Entrecôte vom Grill. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Grossflaschen Rot 2017 Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (30 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 1er HK Grosse Burgunder, denen kellertechnisch kein Zwang angetan wurde, können durch ihre Anmut schon in der Jugend verführen. Wie zum Beispiel dieser Échezeaux Grand Cru von Étienne Julien: Zimt, Wildkirsche und eine feine Würze von Nelken zeigen sich in der Nase. Im Gaumen verleihen die fein gewirkten Gerbstoffe eine seidige Textur und die herzhafte Frucht ist schlicht betörend. Noblesse oblige. Domaine Gérard Julien & Fils Frankreich/Burgund Echezeaux AOC Grossflaschen Rot 2018 Pinot Noir (100 %) 12 Monate in 228-Liter-Pièces ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2022 bis 2042 Parker: 92–95/100 1 Stk Eigentlich war Massimo del Lago als neuer Önologe auf dem Weingut Ornellaia vorgesehen, so die Vision von seinem Mentor und ex-Arbeitgeber Fausto Maculan vom Weingut Maculan. Zum Glück hat er die Stelle aber nicht angetreten, sondern lebt seinen Traum vom eigenen Weingut im Val d’Agno-Tal, mit seiner Frau Arianna und ihren drei Kindern Giovanni, Camilla und Matteo. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Grossflaschen Rot 2015 Merlot (100 %) 5 Jahre im grossen Eichenfass ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 17 bis 19 Grad jetzt bis 2032 VITAE: Le Quattro Viti 1er HK Château Croix de Labrie ist eines der kleinsten Weingüter in der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Im Jahr 2012 verkauften Michel und Ghislaine Puzio-Lesage das Weingut an die heutigen Besitzer Axelle und Pierre Courdurié. Die 2,3 Hektaren Rebland von Croix de Labrie befinden sich in Badon (nahe bei Ch. Pavie), St. Sulpice (angrenzend an Ch. Valandraud) und Saint-Christophe-des-Bardes rund um das eigene Weingut. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke wird mit 40 Jahren angegeben, wichtiger aber ist der Ertrag, der bei extrem tiefen 25 hl/ha liegt. Bei unserem letzten Besuch überzeugten uns die akribische Arbeitsweise von Axelle im Rebberg und die Sauberkeit im Keller. Auch in önologischer Hinsicht machen Axelle und Pierre alles richtig, werden sie doch von einem langjährigen Mitarbeiter aus dem Team von Michel Rolland betreut. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grossflaschen Rot 2016 Merlot (92 %), Cabernet Sauvignon (8 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2023 bis 2038 Paolo Basso: 98/100 1er HK Lediglich 5,7 Hektar werden auf Château Croix de Labrie bewirtschaftet, die an die Weinberge von Pavie und Valandraud grenzen. Mit dem Kauf im Jahr 2012 durch Axelle und Pierre Courdurié wurde ein merklicher Qualitätssprung realisiert. Dabei spielte vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grossflaschen Rot 2020 Merlot (92 %), Cabernet Franc (5 %), Cabernet Sauvignon (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2026 bis 2045 James Suckling: 98–99/100 1er HK Château Croix de Labrie ist eines der kleinsten Weingüter in der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Im Jahr 2012 verkauften Michel und Ghislaine Puzio-Lesage das Weingut an die heutigen Besitzer Axelle und Pierre Courdurié. Die 2,3 Hektaren Rebland von Croix de Labrie befinden sich in Badon (nahe bei Ch. Pavie), St. Sulpice (angrenzend an Ch. Valandraud) und Saint-Christophe-des-Bardes rund um das eigene Weingut. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke wird mit 40 Jahren angegeben, wichtiger aber ist der Ertrag, der bei extrem tiefen 25 hl/ha liegt. Bei unserem letzten Besuch überzeugten uns die akribische Arbeitsweise von Axelle im Rebberg und die Sauberkeit im Keller. Auch in önologischer Hinsicht machen Axelle und Pierre alles richtig, werden sie doch von einem langjährigen Mitarbeiter aus dem Team von Michel Rolland betreut. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grossflaschen Rot 2016 Merlot (92 %), Cabernet Sauvignon (8 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2024 bis 2036 Paolo Basso: 98/100 1er HK Das Prachtstück in der Kollektion von Arianna und Massimo del Lago. Die Trauben stammen aus einer terrassenförmigen Südlage im abgeschiedenen Val d’Agno, dessen kalkhaltiger Untergrund zusätzlich mit Lehm angereichert ist. Ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot, wie uns Massimo versichert. Recht hat er – der rubinrot funkelnde «Masari», mit reicher Frucht ausgestattet, besitzt einen unbändigen Charme, mit dem er die Weinliebhaber umarmt und nicht mehr loslässt. Opulent, verführerisch dicht, mit Aromen von roten und blauen Beeren, Cassisaromen, Zedernholz und Grafit. Diese Eleganz passt perfekt zu einem Entrecôte vom Grill. Masari Italien/Veneto Rosso del Veneto IGT Grossflaschen Rot 2016 Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (30 %) 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.6 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad jetzt bis 2031 1er HK Lediglich 5,7 Hektar werden auf Château Croix de Labrie bewirtschaftet, die an die Weinberge von Pavie und Valandraud grenzen. Mit dem Kauf im Jahr 2012 durch Axelle und Pierre Courdurié wurde ein merklicher Qualitätssprung realisiert. Dabei spielte vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die schliesslich zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grossflaschen Rot 2019 Merlot (97 %), Cabernet Sauvignon (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 14.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2026 bis 2042 XL VINS - Millésime 2019: 98+/100 1er HK Lediglich 5,7 Hektar werden auf Château Croix de Labrie bewirtschaftet, die an die Weinberge von Pavie und Valandraud grenzen. Mit dem Kauf im Jahr 2012 durch Axelle und Pierre Courdurié wurde ein merklicher Qualitätssprung realisiert. Dabei spielte vor allem die biologische und biodynamische Bewirtschaftung eine wesentliche Rolle, die zur Zertifizierung im Jahr 2021 führte. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru AOC Grossflaschen Rot 2020 Merlot (92 %), Cabernet Franc (5 %), Cabernet Sauvignon (3 %) 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut 15.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 16 bis 18 Grad 2026 bis 2040 James Suckling: 98–99/100 1er HK
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Pink Rosé Port 3/8 «Portal»
Quinta do Portal
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Rosé Panchille 2022
Château Panchille
Bordeaux Rosé AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 3600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Il Rosé» 2022
Gianni Doglia
Piemont Rosato DOC
Italien/Piemont
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3066 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bergerac Blanc Moelleux (lieblich) 2021
Domaine Julien Auroux
Côtes de Bergerac blanc AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bergerac Blanc Sémillon & Sauvignon 2021
Domaine Julien Auroux
Bergerac sec AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Rosé «Les Ribes du Vallat» 2022
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 12000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Rosé «Bellissime» Bio 2023
Alain Jaume & Fils
Côtes du Rhône AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Rosé Spumante «Col de Mez» Extra dry
Colli del Soligo
Vino Spumante Rosato
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Rosé «Ic» Ilercavonia 2022
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4066 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Prosecco Treviso Rosé Millesimato Brut 2021
Colli del Soligo
Prosecco DOC Treviso
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Weissburgunder 2022
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 12000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Zweigelt 2021
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 10000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Prosecco Superiore «Col de Mez» Extra dry
Colli del Soligo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Falstaff Prosecco Trophy 2023: 91/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Ribes du Vallat» rouge 2022
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Blanc de Fernand» 2021
Château Panchille
Bordeaux Blanc AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Urdonau-Schotter» Sauvignon Blanc 2020
Zuschmann-Schöfmann
Weinviertel
Österreich/Niederösterreich
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bergerac Rouge 2021
Domaine Julien Auroux
Bergerac AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Blanc de Fernand» 2023
Château Panchille
Bordeaux Blanc AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 91+/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Nero d’Avola «Baglio Normanno» 2022
San Rocco
Terre Siciliane IGT
Italien/Sizilien
Veganer Wein
Produzierte Menge: 15000 Flaschen
Prosecco Superiore «Cuvée Solicum» Millesimato Extra dry 2021
Colli del Soligo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«L’Alegria» 2021
Bruno Murciano
Utiel-Requena D.O.P.
Spanien/Valencia
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Quinta Vale Veados 2021
Rui Reguinga
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Las Blancas» 2021
Bruno Murciano
Valencia D.O.P.
Spanien/Valencia
Biodynamisch
Veganer Wein
Produzierte Menge: 9200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 89/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«The Maker» Verdejo 2022
Bodegas Pedro Escudero
V.T. Castilla y León IGP
Spanien/Castilla y León
Veganer Wein
Produzierte Menge: 12300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Ribes du Vallat» blanc 2023
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 18000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Cambio de Tercio» 2022
Bruno Murciano
Utiel-Requena D.O.P.
Spanien/Valencia
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 10000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Pinot Grigio «Quarto Vecchio» 2023
Tenuta il Canovino
Delle Venezie DOC
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Gelber Muskateller vom Löss 2022
Josef & Philipp Bründlmayer
Veganer Wein
Österreich/Niederösterreich
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Il Ruché» 2022
Gianni Doglia
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG
Italien/Piemont
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Muschelkalk» (Halbtrocken) 2022
Martin Pasler
Jois
Österreich/Burgenland
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Syrah Reserve 2020
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 11000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«à l’etat brut - sans soufre ajouté» 2022
Château Panchille
Bordeaux AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Alix» 2020
Château Panchille
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Produzierte Menge: 6000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Chardonnay Reserve 2021
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Blaufränkisch Reserve 2020
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Barbera d’Asti «Bosco Donne» 2022
Gianni Doglia
Barbera d’Asti DOCG
Italien/Piemont
Veganer Wein
Produzierte Menge: 13330 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Agnobianco» 2022
Masari
Bianco del Veneto IGT
Italien/Veneto
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 20000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Kaiserstiege» Grüner Veltliner 2023
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Langhe Arneis 2022
Oreste Stefano
Langhe Arneis DOC
Italien/Piemont
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Rubin Carnuntum» Zweigelt 2019
Weingut Michael Auer
Carnuntum DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Champauvins» Domaine Grand Veneur 2021
Alain Jaume & Fils
Côtes du Rhône AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Malbec «Vinyes Ocults» 2019
Tomás Stahringer
Valle de Uco MO
Argentinien/Mendoza
Veganer Wein
Produzierte Menge: 20000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Blend «Vinyes Ocults» 2019
Tomás Stahringer
Valle de Uco MO
Argentinien/Mendoza
Veganer Wein
Produzierte Menge: 12000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Soave Classico «Quarto Vecchio» 2022
Tenuta il Canovino
Soave DOC
Italien/Veneto
Produzierte Menge: 6300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Vinho Espumante Rosé Brut «Terras do Demo» Método Classico 2022
Cooperativa Agricola do Távora
Távora-Varosa D.O.C.
Portugal/Távora-Varosa
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Rosé «Mirgin» Cava de Guarda Superior Reserva Brut nature 2019
Alta Alella
Cava D.O.
Spanien/Cava
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Mirgin» Cava de Guarda Superior Reserva Brut nature 2019
Alta Alella
Cava D.O.
Spanien/Cava
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Guía Peñin 2021: 92/100
Wine Enthusiast 2020: 90/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Misse di Candialle» Chianti Classico 2020
Candialle
Chianti Classico DOCG
Italien/Toskana
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 18000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 88/100«San Martino» 2020
Masari
Rosso del Veneto IGT
Italien/Veneto
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 12500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Terre du Petit Homme» 2020
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 18000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Saura Viñedos de Utopía» 2022
Bodegas Saura
Bullas D.O.P.
Spanien/Murcia
Veganer Wein
Produzierte Menge: 17100 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Terrenus» rot 2021
Rui Reguinga
Vinho Regional Alentejano
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 10000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Fine Ruby Port «Portal»
Quinta do Portal
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Fine White Port «Portal»
Quinta do Portal
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Kosmopolit» Gemischter Satz 2020
Jutta Ambrositsch
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Österreich/Wien
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Arenisca» Paraje los Pilones 2020
Cantalapiedra Viticultores
Vino Varietal
Spanien/Castilla y León
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Fine Tawny Port «Portal»
Quinta do Portal
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Steingebiss» Sauvignon Blanc 2021
Oliver Zeter
Pfalz
Deutschland/Pfalz
Veganer Wein
Produzierte Menge: 6000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Le Grand A» Bourgogne Blanc Aligoté 2021
David Moret
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Domaine du Clos de Sixte 2020
Alain Jaume & Fils
Lirac AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Sans Bois Ni Loi» Bergerac Blanc 2022
Domaine Julien Auroux
Bergerac sec AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Un peu de moi un peu de toi» Bergerac Rouge 2021
Domaine Julien Auroux
Bergerac AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«il Palazzo» Vin Santo del Chianti 2016
Tenuta il Palazzo
Vin Santo del Chianti DOC
Italien/Toskana
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Rossovigliano» 2021
Paolo e Lorenzo Marchionni
Toscana IGT
Italien/Toskana
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Rossovigliano» 2020
Paolo e Lorenzo Marchionni
Toscana IGT
Italien/Toskana
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Prosecco Superiore «Rive di Soligo» Millesimato Dry (leicht süsslich) 2021
Colli del Soligo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
International Wine & Spirits Competition:90/100
Decanter World Wine Awards: Bronze«De Chiripa» 2021
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 10500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Xabre» 2020
Fento Wines - Eulogio Pomares
Ribeira Sacra D.O.
Spanien/Ribeira Sacra
Produzierte Menge: 2682 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Weissburgunder Reserve 2021
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Neuburger Reserve 2022
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
White Port
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Ruby Port
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Horseshoes & Handgrenades» #9
Maison Noir Wines
USA/American Red Wine
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Madeira «Monte Seco» (Extra trocken)
Henriques & Henriques
Portugal/Madeira
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Madeira «Rainwater» (Halbtrocken)
Henriques & Henriques
Portugal/Madeira
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Pinot Noir Reserve 2019
Zuschmann-Schöfmann
Weinviertel
Österreich/Niederösterreich
Bio-zertifiziert
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinha da Ammaia» Amphorae Terrenus rot 2021
Rui Reguinga
Vinho Regional Alentejano
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Grauburgunder «Kapellenberg» trocken 2021
Weingut Disibodenberg
Nahe
Deutschland/Nahe
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Riesling L.v.R. «Disibodenberg» trocken 2020
Weingut Disibodenberg
Nahe
Deutschland/Nahe
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Premium de Bruignac» 2021
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2660 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Costa Nera» Pinot Nero 2022
Masari
Rosso del Veneto IGT
Italien/Veneto
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Valpolicella Superiore «Appassimento» 2021
Tenuta il Canovino
Valpolicella DOC
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Antiques» Blanc 2022
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 8500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Langhe Nebbiolo 2020
Oreste Stefano
Langhe Nebbiolo DOC
Italien/Piemont
Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
White Port Seco «Infantado»
Quinta do Infantado
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Zweigelt Reserve «Hommage» 2019
Weinwurm
Weinviertel
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 90/100
Jancis Robinson: 16
5/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Tim Atkin MW: 94/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«A bissl wos Bsunders» Vernatsch 2020
Thomas Pichler
Mitterberg Rot IGP
Italien/Südtirol
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Moulin à Vent «Tradition» 2021
Maison Le Nid
Moulin à Vent AOC
Frankreich/Beaujolais
Produzierte Menge: 9800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Chardonnay 2020
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1284 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Combarels de l’Ombre» 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 5945 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Combarels ... à la Lumière» 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 6270 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Barbera d’Asti Superiore «Genio''» 2020
Gianni Doglia
Barbera d’Asti Superiore DOCG
Italien/Piemont
Veganer Wein
Produzierte Menge: 6900 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Combarels» Blanc 2022
Domaine Cassagne et Vitailles
Vin Pays d’Oc IGP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Combarels de l’Ombre» 2021
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Combarels ... à la Lumière» 2021
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Isidro Agricola «Josef» Rubino 2016
Luca Francesconi
Garda Colli Mantovani DOC
Italien/Lombardei
Biodynamisch
Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Camerte» 2017
La Monacesca
Marche Rosso IGT
Italien/Marken
Veganer Wein
Produzierte Menge: 20000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Cassis «Excellence» Blanc 2021
Domaine de la Ferme Blanche
Cassis AOP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Barbera d’Alba Superiore 2020
Oreste Stefano
Barbera d’Alba Superiore DOC
Italien/Piemont
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Ried Bühl» Zweigelt 2019
Weingut Michael Auer
Carnuntum DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Bestia Parda» Verdejo 2018
Bodegas Pedro Escudero
V.T. Castilla y León IGP
Spanien/Castilla y León
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Sottocastello Bianco» Riserva 2020
Vigna Traverso
Friuli Colli Orientali DOC
Italien/Friaul
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Noue en Rosé» Sancerre Rosé 2022
Claude Riffault
Sancerre AOC
Frankreich/Loire
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Loureiro «Parapente» 2021
Pine Nuts Vines & Wines
Vinho Verde D.O.C.
Portugal/Vinho Verde
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Tinto Reserva 2021
Quinta do Portal
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 10800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Antiques» Rouge 2021
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 5400 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
10 Years Old White Port 3/8
Quinta do Portal
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Riesling «Ried Moosburgerin» 2019
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Falstaff: 92/100«Mirum» Verdicchio di Matelica Riserva 2020
La Monacesca
Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
Italien/Marken
Veganer Wein
Produzierte Menge: 30000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Gambero Rosso: 3 Gläser
Bibenda: 5/5
Viti Vitae: 4/4«C» El Cofí 2020
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Veganer Wein
Produzierte Menge: 600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«31/69» Chardonnay 2022
Thomas Pichler
Südtirol Chardonnay DOC
Italien/Südtirol
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Doro» Passito Bianco 2015
Masari
Bianco Passito del Veneto IGT
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Tim Atkin MW: 94/100
Parker: 93/100
Peñín Guide: 91/100«Mosaïque Calcaire» Sancerre Blanc 2022
Claude Riffault
Sancerre AOC
Frankreich/Loire
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Ried Vordernberg» Grüner Veltliner 2021
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 90/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Late Bottled Vintage Port «VZ» 2014
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Bourgogne Rouge «Origine» 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Bourgogne AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Perséides» Blanc 2021
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Valderiz» 2020
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Perséides» Rouge 2022
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Antiques» Grenache Rouge 2021
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 2808 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Leon» Spumante Metodo Classico Dosaggio zero
Masari
Vino Spumante di Qualità
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Pinot Noir 2019
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 540 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Ried Vordernberg» Grüner Veltliner 2022
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 90/100«Teufelspfad» Spätburgunder 2017
Weingut Braunewell
Rheinhessen
Deutschland/Rheinhessen
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 92/100«Privat» Rot Reserve 2019
Zuschmann-Schöfmann
Weinviertel
Österreich/Niederösterreich
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 1000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Parapente» Trás-os-Montes weiss Vinhas Velhas 2021
Pine Nuts Vines & Wines
Trás-os-Montes D.O.C.
Portugal/Trás-os-Montes
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1808 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinha da Serra» Terrenus weiss 2019
Rui Reguinga
Vinho Regional Alentejano
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Aupiho» Blanc 2020
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 7458 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinha da Serra» Terrenus weiss 2020
Rui Reguinga
Vinho Regional Alentejano
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Revista de Vinhos: 18/20
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Les Ribes du Vallat» rouge 2020
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Moulin à Vent «La Rochelle» 2021
Maison Le Nid
Moulin à Vent AOC
Frankreich/Beaujolais
Produzierte Menge: 2940 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Aupiho» Blanc 2021
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 8338 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«El Sueño» de Bruno 2020
Bruno Murciano
Utiel-Requena D.O.P.
Spanien/Valencia
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1950 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«!» Merlot 2019
Gianni Doglia
Piemont DOC
Italien/Piemont
Veganer Wein
Produzierte Menge: 552 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Tributo» 2022
Rui Reguinga
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 92/100«Sond» Lagrein Riserva 2020
Thomas Pichler
Südtirol Lagrein Riserva DOC
Italien/Südtirol
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Expressões» Alvarinho 2017
Anselmo Mendes
Vinho Verde D.O.C.
Portugal/Vinho Verde
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Anima vit est» Passito 2020
Thomas Pichler
Sauvignon Passito IGP
Italien/Südtirol
Produzierte Menge: 400 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Expressões» Alvarinho 2018
Anselmo Mendes
Vinho Verde D.O.C.
Portugal/Vinho Verde
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Touriga Nacional 2019
Quinta do Portal
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1680 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinerel·les» Macabeo 2019
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1487 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinerel·les» Garnacha Blanco 2019
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5238 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinerel·les» Brisat Garnacha Blanco 2018
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1270 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Tinta Roriz 2020
Quinta do Portal
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2153 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Grandes Escolhas: 18/20
Wine Enthusiast «Cellar Selection»: 91/100«Les Hauts de Croix de Labrie» 2020
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 9000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«L’Erta» Poggio della Bruna 2020
Paolo e Lorenzo Marchionni
Toscana IGT
Italien/Toskana
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Tinta Barocca 2020
Quinta do Portal
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1935 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 93/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinerel·les» Carinena 2019
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3954 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Late Bottled Vintage Port 2013
Quinta do Infantado
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Gran Malbec «Vinyes Ocults» 2018
Tomás Stahringer
Valle de Uco MO
Argentinien/Mendoza
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Telúrico» Reserva weiss 2016
Roquedovale & Soaresduarte
Douro DOP
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2106 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Moulin à Vent «Rochegrès» 2021
Maison Le Nid
Moulin à Vent AOC
Frankreich/Beaujolais
Produzierte Menge: 3200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Sottocastello Rosso» Riserva 2016
Vigna Traverso
Friuli Colli Orientali DOC
Italien/Friaul
Veganer Wein
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinhas Velhas» Terrenus Reserva rot 2017
Rui Reguinga
Alentejo D.O.C.
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Prosecco Superiore «Col de Mez» Extra dry
Colli del Soligo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Falstaff Prosecco Trophy 2023: 91/100Magnum Rosé Spumante «Col de Mez» Extra dry
Colli del Soligo
Vino Spumante Rosato
Italien/Veneto
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Côte de Nuits-Villages 2019
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Côte de Nuits-Villages 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Côte de Nuits-Villages 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Noue» Sancerre Rouge 2021
Claude Riffault
Sancerre AOC
Frankreich/Loire
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Aupiho» Rouge 2020
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 6600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Vintage Port 3/8 2011
Quinta do Infantado
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Blaufränkisch «Alte Reben» 2016
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 700 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Ried Aubühl» 1. Lage ÖTW 2018
Weingut Michael Auer
Carnuntum DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Nimalaya» Vieux Carignan 2019
Domaine Cassagne et Vitailles
Biodynamisch
Produzierte Menge: 6163 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Dra. Jekyll» Viñas Viejas 2018
Curii Uvas y Vinos
Veganer Wein
Produzierte Menge: 482 Flaschen
Spanien/Alicante
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Jancis Robinson: 17/20
Meiningers Weinwelt: 90/100
Vinum: 90/100«Nimalaya» Vieux Carignan 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Biodynamisch
Produzierte Menge: 9280 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Mesías» 2022
Bodegas Saura
Bullas D.O.P.
Spanien/Murcia
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3822 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Raigón» 2022
Bodegas Saura
Bullas D.O.P.
Spanien/Murcia
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3814 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
10 Years Old Tawny Port
Taylor’s
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Un peu de moi un peu de toi» Bergerac Rouge 2019
Domaine Julien Auroux
Bergerac AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Fernão Pires «Vinhas Velhas» 2020
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 980 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Alicante Bouschet «Vinhas Velhas» 2020
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1312 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Parapente» Trás-os-Montes rot Vinhas Velhas 2021
Pine Nuts Vines & Wines
Vinhos de Trás-os-Montes D.O.C.
Portugal/Trás-os-Montes
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1808 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Vintage Port 3/8 2014
Quinta Vale D. Maria
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Amarone della Valpolicella Classico «Quarto Vecchio» 2015
Tenuta il Canovino
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 6800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Armand» Côte de Nuits-Villages 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Armand» Côte de Nuits-Villages 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Essards» Côte de Nuits-Villages 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Carinena Selecció 2020
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Les Creisses» 2020
Domaine des Creisses
Vin de Pays d’Oc IGP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«V de Juvenal» Blanc 2021
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 660 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«M de Juvenal» Rouge 2020
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Amarone della Valpolicella Classico «Quarto Vecchio» 2016
Tenuta il Canovino
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 6800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«V de Juvenal» Blanc 2023
Château Juvenal
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 850 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«M de Juvenal» Rouge 2022
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1700 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Masari» 2018
Masari
Rosso del Veneto IGT
Italien/Veneto
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 92/100Magnum «Mirgin» Reserva Cava Brut nature 2017
Alta Alella
Cava D.O.
Spanien/Cava
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Guía Peñin 2021: 92/100
Wine Enthusiast 2020: 90/100Magnum «La Terre du Petit Homme» 2019
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Le Miocène» Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur 2020
Alain Jaume & Fils
Châteauneuf-du-Pape AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Le Miocène» Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur 2021
Alain Jaume & Fils
Châteauneuf-du-Pape AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Mirgin» Reserva Cava Brut nature 2018
Alta Alella
Cava D.O.
Spanien/Cava
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Guía Peñin 2021: 92/100
Wine Enthusiast 2020: 90/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«El Parvón» Cepas a Pie Franco 2019
Cantalapiedra Viticultores
Vino Varietal
Spanien/Castilla y León
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 647 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Juegabolos» 2019
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
10 Years Old Tawny Port
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Credo» Grüner Veltliner 2020
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1333 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 94/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 95/100Magnum Domaine du Clos de Sixte 2019
Alain Jaume & Fils
Lirac AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«OLLS oder Nix» 2021
Thomas Pichler
Mitterberg Rot IGP
Italien/Südtirol
Produzierte Menge: 300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Escaladei» Vi de Vila 2020
La Conreria d’Scala Dei
Priorat D.O.Q.
Spanien/Priorat
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 11000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Primera Vinya» Vi de Vila d’Escaladei 2020
La Conreria d’Scala Dei
Priorat D.O.Q.
Spanien/Priorat
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1400 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Mynor» 2019
Domaine Cassagne et Vitailles
Biodynamisch
Produzierte Menge: 800 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Chausmes» 2019
Domaine Cassagne et Vitailles
Montpeyroux–Languedoc AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 5318 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Telúrico» Reserva rot 2015
Roquedovale & Soaresduarte
Douro DOP
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2670 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Chausmes» 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Montpeyroux–Languedoc AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 3533 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Premium de Bruignac» 2021
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Vinous: 95/100
Falstaff: 95/100
Parker: 94/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Stella Solare» Croix de Labrie Blanc 2018
Château Croix de Labrie
Bordeaux AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 1800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 90–92/100«Montes Obarenes» Rioja Blanco 2019
Gómez Cruzado
Rioja D.O.Ca.
Spanien/Rioja
Produzierte Menge: 7214 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Stella Solare» Croix de Labrie Blanc 2021
Château Croix de Labrie
Bordeaux AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 1800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 90–92/100«Montes Obarenes» Rioja Blanco 2021
Gómez Cruzado
Rioja D.O.Ca.
Spanien/Rioja
Produzierte Menge: 7463 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 95+/100«Cerro Las Cuevas» Rioja 2021
Gómez Cruzado
Rioja D.O.Ca.
Spanien/Rioja
Produzierte Menge: 4966 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 95/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Ried Bühl» Zweigelt 2019
Weingut Michael Auer
Carnuntum DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Barolo Riserva «Perno» 2015
Oreste Stefano
Barolo Riserva DOCG
Italien/Piemont
Produzierte Menge: 652 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Barolo Riserva «Perno» 2017
Oreste Stefano
Barolo Riserva DOCG
Italien/Piemont
Produzierte Menge: 649 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Les Antiques» Rouge 2021
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 400 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Clos dos Muros» Terrenus rot 2017
Rui Reguinga
Vinho Regional Alentejano
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1300 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Bruna» 2020
Bruno Murciano
Utiel-Requena D.O.P.
Spanien/Valencia
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 640 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Barbera d’Asti Superiore «Genio''» 2018
Gianni Doglia
Barbera d’Asti Superiore DOCG
Italien/Piemont
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Châteauneuf-du-Pape 2018
Les Terriens
Châteauneuf-du-Pape AOC
Frankreich/Rhône
Produzierte Menge: 600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Andreas Larsson: 95/100
Grandes Escolhas: 18/20«Chapelle de Labrie» 2020
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Clas Mani» 2019
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «C» El Cofí 2021
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Veganer Wein
Produzierte Menge: 60 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Madeira Single Harvest Verdelho (Halbtrocken) 2007
Henriques & Henriques
Portugal/Madeira
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Nuits-Saint-Georges 2019
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 6000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aloxe-Corton «Les Valozières» 2019
Domaine Gérard Julien & Fils
Aloxe-Corton AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aloxe-Corton «Les Valozières» 2018
Domaine Gérard Julien & Fils
Aloxe-Corton AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Valderiz» 2020
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Vintage Port «Soares Duarte» 2017
Roquedovale & Soaresduarte
Produzierte Menge: 1436 Flaschen
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Aux Saints-Juliens» Nuits-Saint-Georges 2019
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Bourgogne Rouge «Origine» 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Chapelle de Labrie» 2021
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 2000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Riserva Amarone della Valpolicella Classico «Quarto Vecchio» 2016
Tenuta il Canovino
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2950 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Sond» Lagrein Riserva 2020
Thomas Pichler
Südtirol Lagrein Riserva DOC
Italien/Südtirol
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aloxe-Corton «Les Valozières» 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Aloxe-Corton AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Nuits-Saint-Georges 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 6000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Moulin à Vent «La Rochelle» 2021
Maison Le Nid
Moulin à Vent AOC
Frankreich/Beaujolais
Produzierte Menge: 100 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aloxe-Corton «Les Valozières» 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Aloxe-Corton AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Nuits-Saint-Georges 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 6000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«PLI» Chianti Classico Gran Selezione 2015
Candialle
Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Italien/Toskana
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«PLI» Chianti Classico Gran Selezione 2016
Candialle
Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Italien/Toskana
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Perséides» Rouge 2019
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
20 Years Old Tawny Port
Quinta do Portal
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Pinot Noir 2019
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 50 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Moulin à Vent «Rochegrès» 2021
Maison Le Nid
Moulin à Vent AOC
Frankreich/Beaujolais
Produzierte Menge: 100 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Voltons» Vi de Paratge 2019
La Conreria d’Scala Dei
Priorat D.O.Q.
Spanien/Priorat
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Aux Saints-Juliens» Nuits-Saint-Georges 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Aux Saints-Juliens» Nuits-Saint-Georges 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vigna Montosoli» Brunello di Montalcino 2018
Le Gode
Brunello di Montalcino DOCG
Italien/Toskana
Produzierte Menge: 1293 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«CV» Curriculum Vitae weiss 2019
Van Zellers & Co
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Produzierte Menge: 1400 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Wine Enthusiast: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
20 Years Old Tawny Port
Taylor’s
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Célis» 2021
Domaine Cassagne et Vitailles
Biodynamisch
Produzierte Menge: 1000 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Magnum «L’Erta» Poggio della Bruna 2018
Paolo e Lorenzo Marchionni
Toscana IGT
Italien/Toskana
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «L’Erta» Poggio della Bruna 2020
Paolo e Lorenzo Marchionni
Toscana IGT
Italien/Toskana
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Ried Aubühl» 1. Lage ÖTW 2018
Weingut Michael Auer
Carnuntum DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Grandes Escolhas: 18/20
Wine Enthusiast «Cellar Selection»: 91/10020 Years Old Tawny Port
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Antico Pasquale Passito Bianco 2011
Masari
Bianco del Veneto IGT
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«CV» Curriculum Vitae rot 2019
Van Zellers & Co
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Wine Enthusiast: 94/100
Vinum: 18/20«Croix-Courcelles» Champagne Millésimé Grand Cru Extra Brut 2018
Christian Gosset
Champagne AOP
Frankreich/Champagne
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Cheminée» Champagne Millésimé Grand Cru Extra Brut 2018
Christian Gosset
Champagne AOP
Frankreich/Champagne
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Pierres Robert» Champagne Millésimé Grand Cru Extra Brut 2019
Christian Gosset
Champagne AOP
Frankreich/Champagne
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Croix-Courcelles» Champagne Millésimé Grand Cru Extra Brut 2019
Christian Gosset
Champagne AOP
Frankreich/Champagne
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Nimalaya» Vieux Carignan 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Biodynamisch
Produzierte Menge: 500 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Aupiho» Rouge 2020
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 350 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Armand» Côte de Nuits-Villages 2019
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Côte de Nuits-Villages 2018
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Armand» Côte de Nuits-Villages 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Tómas Esteban» 2015
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 93/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Vintage Port «400th Anniversary Special Edition» 2020
Van Zellers & Co
Produzierte Menge: 2742 Flaschen
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 94/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Alicante Bouschet «Vinhas Velhas» 2020
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 78 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vieilles Vignes» Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur 2017
Alain Jaume & Fils
Châteauneuf-du-Pape AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Escaladei» Vi de Vila 2020
La Conreria d’Scala Dei
Priorat D.O.Q.
Spanien/Priorat
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum «La Terre du Petit Homme» 2017
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Jeb Dunnuck: 92/100Doppelmagnum «La Terre du Petit Homme» 2018
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Viña Motúlleri» Rioja Gran Reserva 2011
Gómez Cruzado
Rioja D.O.Ca.
Spanien/Rioja
Produzierte Menge: 4600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Montepulgo» 2015
Masari
Rosso del Veneto IGT
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Amarone della Valpolicella Classico «Quarto Vecchio» 2013
Tenuta il Canovino
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Italien/Veneto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Juegabolos» 2018
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Brut A03» Champagne Grand Cru Extra Brut
Christian Gosset
Champagne AOP
Frankreich/Champagne
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 93/100
James Suckling: 92/100Doppelmagnum «Premium de Bruignac» 2019
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Decanter Magazine November 2021: 89/100
Gilbert et Gaillard: 88/100
Concours de Bordeaux: BronzemedailleDoppelmagnum «Premium de Bruignac» 2020
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Concours Général Agricole de Paris: Goldmedaille
Guide Hachette: 2 Sterne (Coup de Coeur)«Les Bousselots» Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Les Bousselots» Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum «Premium de Bruignac» 2021
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Cerro Las Cuevas» Rioja 2019
Gómez Cruzado
Rioja D.O.Ca.
Spanien/Rioja
Produzierte Menge: 211 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 93/100
James Suckling: 92/100
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Andreas Larsson: 95/100
Grandes Escolhas: 18/2030 Years Old Tawny Port
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 94/100Doppelmagnum «VZ» rot 2018
Van Zellers & Co
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Produzierte Menge: 30 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum Spätburgunder Alte Reben «Montfort» trocken 2018
Weingut Disibodenberg
Nahe
Deutschland/Nahe
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Nuits-Saint-Georges 2018
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Nuits-Saint-Georges 2019
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Château Croix de Labrie 2017
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Jean-Marc Quarin: 95–96/100
VertdeVin: 95/100
Jeb Dunnuck: 94/100Doppelmagnum Barbera d’Asti Superiore «Genio''» 2018
Gianni Doglia
Barbera d’Asti Superiore DOCG
Italien/Piemont
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Clas Mani» 2018
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 600 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Yves Beck: 93/100Magnum Nuits-Saint-Georges 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum «Aux Saint-Juliens» Nuits-Saint-Georges 2020
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum «Valderiz» 2018
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«M7» Quinta dos Muros rot 2016
Quinta do Portal
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1280 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Grandes Escolhas: 18
5/20
Parker: 92/100Château Croix de Labrie 2018
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Jean-Marc Quarin: 97–98/100
James Suckling: 97/100
Thomas Boxberger: 95–97/100
Jeb Dunnuck: 96/100
Yves Beck: 96/100
Andreas Larsson: 95/100
Jeff Leve: 95/100
Parker: 94+/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Jeff Leve 95 von 100 Punkten.pdf
VertdeVin 98–99 von 100 Punkten.pdf
ArdeaSeal.pdf
Andreas Larsson 95 von 100 Punkten.pdf
Yves Beck 96 von 100 Punkten.pdf
Jeb Dunnuck 96 von 100 Punkten.pdf
Thomas Boxberger 95–97 von 100 Punkten.pdf
Parker 94+ von 100 Punkten.pdf
James Suckling 97 von 100 Punkten.pdf
Jean-Marc Quarin 97–98 von 100 Punkten.pdf
Château Croix de Labrie 2019
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 97–98/100
VertdeVin: 96–97/100
Thomas Boxberger: 95–97/100
Izak Litwar 96+/100
Jean-Marc Quarin: 96/100
Jeb Dunnuck: 95–97/100
Falstaff: 96/100
Jeff Leve: 95–97/100
Schweizerische Weinzeitung: 19/20
Yves Beck: 94–95/100
Parker: 93–95+/100
Neal Martin «Vinous»: 92–94/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
XL VINS 98+ von 100 Punkten.pdf
Yves Beck 94–95 von 100 Punkten.pdf
Andreas Larsson - Croix de Labrie 2019 - Top 20 Best Bordeaux.pdf
Thomas Boxberger 95–97 von 100 Punkten.pdf
VertdeVin 96–97 von 100 Punkten.pdf
Parker 93–95+ von 100 Punkten.pdf
Izak Litwar 96+ von 100 Punkten.pdf
Jeff Leve 95–97 von 100 Punkten.pdf
Jeb Dunnuck 95–97 von 100 Punkten.pdf
Jean-Marc Quarin 96 von 100 Punkten.pdf
James Suckling 97–98 von 100 Punkten.pdf
Falstaff 96 von 100 Punkten.pdf
Château Croix de Labrie 2020
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Produzierte Menge: 14000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
VertdeVin: 98/100
Thomas Boxberger: 96–97/100
Jeb Dunnuck: 97+/100
Tom Mullen: 97+/100
Izak Litwar: 96–97/100
Jeff Leve: 96–97/100
Yves Beck: 95–96/100
Jean-Marc Quarin: 95/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Jeff Leve 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jean-Marc Quarin 95 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
James Suckling 98-99 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Andreas Larsson 97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Izak Litwar 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Thomas Boxberger 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Tom Mullen 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
VertdeVin 98 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Yves Beck 95-96 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jeb Dunnuck 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Château Croix de Labrie 2021
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 14000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
XL VINS: 96–97/100
Bernard Burstchy: 96–97/100
James Suckling: 95–96/100
Colin Haye: 95–97/100
VertdeVin: 95–96/100
Yves Beck: 94–96/100
Terre de Vins: 95/100
Jeff Leve: 93–95/100
Jean-Marc Quarin: 94/100
Jeb Dunnuck: 92–94/100
Jane Anson: 93/100
Neal Martin: 91–93/100
Parker: 90–92/100Magnum «Voltons» Vi de Paratge 2019
La Conreria d’Scala Dei
Priorat D.O.Q.
Spanien/Priorat
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
40 Years Old Tawny Port
Quinta do Portal
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Magnum Vintage Port 2014
Quinta Vale D. Maria
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum «Nimalaya» Vieux Carignan 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Biodynamisch
Produzierte Menge: 100 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Over 40 Years Old Tawny Port
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum Côte de Nuits-Villages 2018
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum «L’Erta» Poggio della Bruna 2020
Paolo e Lorenzo Marchionni
Toscana IGT
Italien/Toskana
Bio-zertifiziert
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Pesoul» 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 288 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
5L Jeroboam «Premium de Bruignac» 2019
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Decanter Magazine November 2021: 89/100
Gilbert et Gaillard: 88/100
Concours de Bordeaux: Bronzemedaille5L Jeroboam «Premium de Bruignac» 2020
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Concours Général Agricole de Paris: Goldmedaille
Guide Hachette: 2 Sterne (Coup de Coeur)5L Jeroboam «Premium de Bruignac» 2021
Château Donjon de Bruignac
Bordeaux Supérieur AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Wine Enthusiast: 94/100 (Cellar Selection)
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Wine Enthusiast: 94/100
Vinum: 18/20Magnum Vintage Port 2017
Van Zellers & Co
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Pesoul» 2017
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 288 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Pendut» 2017
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 288 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 92/100Échezeaux Grand Cru 2018
Domaine Gérard Julien & Fils
Echezeaux AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 1000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
5L Jeroboam «C» El Cofí 2021
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Produzierte Menge: 3 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Pendut» 2020
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 288 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Échezeaux Grand Cru 2019
Domaine Gérard Julien & Fils
Echezeaux AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 1000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 94+/100Magnum «Les Bousselots» Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2018
Domaine Gérard Julien & Fils
Nuits-Saint-Georges AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Échezeaux Grand Cru 2021
Domaine Gérard Julien & Fils
Echezeaux AOC
Frankreich/Burgund
Produzierte Menge: 1000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
50 Years Old «Golden Age» Tawny Port
Taylor’s
Portugal/Porto
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum Aloxe-Corton «Les Valozières» 2018
Domaine Gérard Julien & Fils
Côte de Nuits-Villages AOC
Frankreich/Burgund
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum «Clas Mani» 2018
Domaine Cassagne et Vitailles
Terrasses du Larzac AOP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
Produzierte Menge: 50 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Yves Beck: 93/100Magnum Château Croix de Labrie 2019
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 97–98/100
VertdeVin: 96–97/100
Thomas Boxberger: 95–97/100
Jean-Marc Quarin: 96/100
Jeb Dunnuck: 95–97/100
Falstaff: 96/100
Jeff Leve: 95–97/100
Schweizerische Weinzeitung: 19/20
Yves Beck: 94–95/100
Parker: 93–95+/100
Neal Martin «Vinous»: 92–94/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Jean-Marc Quarin 96 von 100 Punkten.pdf
Jeb Dunnuck 95–97 von 100 Punkten.pdf
James Suckling 97–98 von 100 Punkten.pdf
Falstaff 96 von 100 Punkten.pdf
Jeff Leve 95–97 von 100 Punkten.pdf
Parker 93–95+ von 100 Punkten.pdf
Thomas Boxberger 95–97 von 100 Punkten.pdf
VertdeVin 96–97 von 100 Punkten.pdf
XL VINS 98+ von 100 Punkten.pdf
Yves Beck 94–95 von 100 Punkten.pdf
Magnum Château Croix de Labrie 2020
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
VertdeVin: 98/100
Thomas Boxberger: 96–97/100
Jeb Dunnuck: 97+/100
Tom Mullen: 97+/100
Izak Litwar: 96–97/100
Jeff Leve: 96–97/100
Yves Beck: 95–96/100
Jean-Marc Quarin: 95/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Andreas Larsson 97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Izak Litwar 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
James Suckling 98-99 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jean-Marc Quarin 95 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jeb Dunnuck 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jeff Leve 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Thomas Boxberger 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Tom Mullen 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
VertdeVin 98 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Yves Beck 95-96 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Al Alba» 2019
Bodegas Valderiz
Ribera del Duero D.O.
Spanien/Ribera del Duero
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Wine Enthusiast: 94/100 (Cellar Selection)5L Jeroboam Quinta Vale D. Maria rot 2018
Quinta Vale D. Maria
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Andreas Larsson: 95/100
Grandes Escolhas: 18/20
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Doppelmagnum Château Croix de Labrie 2016
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Jean-Marc Quarin: 97/100
James Suckling: 96/100
Thomas Boxberger: 95–97/100
Yves Beck: 94–96/100
Andreas Larsson: 95/100
Jancis Robinson MW: 17
5/20
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Yves Beck 94–96 von 100 Punkte.pdf
Thomas Boxberger 95–97 von 100 Punkte.pdf
Paolo Basso 98 von 100 Punkte.pdf
Jean-Marc Quarin 97 von 100 Punkte.pdf
Jancis Robinson MW 17,5 von 20 Punkte.pdf
James Suckling 96 von 100 Punkte.pdf
Andreas Larsson 95 von 100 Punkte.pdf
Doppelmagnum Château Croix de Labrie 2020
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
VertdeVin: 98/100
Thomas Boxberger: 96–97/100
Jeb Dunnuck: 97+/100
Tom Mullen: 97+/100
Izak Litwar: 96–97/100
Jeff Leve: 96–97/100
Yves Beck: 95–96/100
Jean-Marc Quarin: 95/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Andreas Larsson 97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Izak Litwar 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
James Suckling 98-99 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jean-Marc Quarin 95 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jeff Leve 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Thomas Boxberger 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Tom Mullen 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
VertdeVin 98 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Yves Beck 95-96 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jeb Dunnuck 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
6L Imperial Château Croix de Labrie 2016
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Jean-Marc Quarin: 97/100
James Suckling: 96/100
Thomas Boxberger: 95–97/100
Yves Beck: 94–96/100
Andreas Larsson: 95/100
Jancis Robinson MW: 17
5/20
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Yves Beck 94–96 von 100 Punkte.pdf
Thomas Boxberger 95–97 von 100 Punkte.pdf
Paolo Basso 98 von 100 Punkte.pdf
Jean-Marc Quarin 97 von 100 Punkte.pdf
Jancis Robinson MW 17,5 von 20 Punkte.pdf
James Suckling 96 von 100 Punkte.pdf
Andreas Larsson 95 von 100 Punkte.pdf
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
6L Imperial Château Croix de Labrie 2019
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
James Suckling: 97–98/100
VertdeVin: 96–97/100
Thomas Boxberger: 95–97/100
Jean-Marc Quarin: 96/100
Jeb Dunnuck: 95–97/100
Falstaff: 96/100
Jeff Leve: 95–97/100
Schweizerische Weinzeitung: 19/20
Yves Beck: 94–95/100
Parker: 93–95+/100
Neal Martin «Vinous»: 92–94/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Jeb Dunnuck 95–97 von 100 Punkten.pdf
Jean-Marc Quarin 96 von 100 Punkten.pdf
Thomas Boxberger 95–97 von 100 Punkten.pdf
VertdeVin 96–97 von 100 Punkten.pdf
James Suckling 97–98 von 100 Punkten.pdf
Parker 93–95+ von 100 Punkten.pdf
Jeff Leve 95–97 von 100 Punkten.pdf
Falstaff 96 von 100 Punkten.pdf
XL VINS 98+ von 100 Punkten.pdf
Yves Beck 94–95 von 100 Punkten.pdf
6L Imperial Château Croix de Labrie 2020
Château Croix de Labrie
Saint-Émilion Grand Cru AOC
Frankreich/Bordeaux
Biodynamisch
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
VertdeVin: 98/100
Thomas Boxberger: 96–97/100
Jeb Dunnuck: 97+/100
Tom Mullen: 97+/100
Izak Litwar: 96–97/100
Jeff Leve: 96–97/100
Yves Beck: 95–96/100
Jean-Marc Quarin: 95/100
PDF-Factsheet (ohne Preis)
Andreas Larsson 97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Izak Litwar 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
James Suckling 98-99 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jean-Marc Quarin 95 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jeff Leve 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Thomas Boxberger 96-97 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Tom Mullen 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
VertdeVin 98 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Yves Beck 95-96 von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf
Jeb Dunnuck 97+ von 100 Punkten - Chateau Croix de Labrie 2020.pdf