Pünktlich zum Sommerstart haben die «Draft-Brothers-Macher» ein neues Aperitiv-Getränk kreiert. Es besteht aus den Zutaten wie Blutorange, Mandarine und Grapefruit, die auf auf Schweizer Alpenkräuter treffen – plus etwas Bitter. Lokal produziert, mit Bio-Ethanol und natürlichen Aromen aus der Schweiz, serviert man ihn klassisch als Spritz mit Schaumwein aufgefüllt oder als Sour.

Der Engländer James Pimm eröffnete 1823 ein Austernrestaurant in London und empfahl seinen Gästen nach dem Essen jeweils einen Digestif, den er selbst mischte. Der Cocktail wurde bald so erfolgreich, dass Pimm 1851 die industrielle Produktion seines Likörs startete.

Pimm's ist ein Kräuterlikor auf Gin-Basis. Der teefarbene, fruchtige Kräuter-Likör hat pur immerhin 25 Volumen-Prozent Alkohol, serviert wird er aber fast immer als Longdrink, mit Eiswürfeln und ordentlich verdünnt mit Softdrinks. Klassisch ist die Mischung mit 7-Up-Limonade, mit Sprite wird der Drink süsser und mit Ginger Ale langweiliger. Geschmacksprägend aber ist die Gurkenschale, die unbedingt in den Drink gehört.

Wie jedes Jahr wird irgendein Getränk zum Kultdrink während eines Sommers. Das Potenzial dazu hat dieses Jahr ein über hundert Jahre altes Getränk, nämlich der französische Lillet. In einer wunderschönen Retro-Flasche punktet der Promille-starke Apéritif visuell und enttäuscht auch geschmacklich nicht. Lillet gibt es als Blanc, Rouge und Rosé-Variante und diese jeweils kann man in ganz unterschiedlicher Mixtur trinken. Empfehlenswert ist den Lillet mit etwas Unalkoholischem zu verdünnen, sonst ist der Drink zu stark. Rezept für den Lillet Vive: 5cl Lillet Blanc mit 10cl Tonic Water, Garnitur: 1 dünne Gurkenscheibe, 1 Erdbeere, 1 Pfefferminzzweig und 3 bis 4 Eiswürfel. Zubereitung: Die Eiswürfel in ein Weissweinglas geben und Lillet Blanc drübergiessen, Tonic dazugeben und mit einer dünnen Gurkenscheibe, einem Pfefferminzezweig und einer Erdbeere garnieren.

Fruchtiger Weinaperitif, benannt nach seinen Gründern, den Brüdern Lillet. Seit 1872 wird diese Liason von Weinen aus dem Bordelais und den Extrakten von Zitrusfrüchten hergestellt. Dabei werden süsse, bittere und grüne Orangen aus Spanien, Marokko, Tunesien, Mexiko und Haiti verwendet, sowie Quinquinas aus Peru. Die Reifezeit beträgt zwischen 4 bis 6 Monaten im Eichenfass und verleiht dem Wermuth ein unvergleichbares Aroma.

Pineau des Charentes ist ein wahrer Geheimtipp, denn diese Spezialiät aus dem Cognac-Gebiet ist nicht einmal in Frankreich landesweit bekannt. Pineau wird aus frischem Traubensaft hergestellt, der mit Cognac-Rohbrand vermählt und einige Jahre im Fass gereift wird. Dieser junge Pineau Blanc überzeugt mit erfrischenden Aromen von Zitronen und kandierten Orangen, begleitet von Trockenfrüchten. Probieren Sie ihn im Sommer gekühlt zur ein paar Stückchen Melone.

Der Sarti Rosa Liquore von Campari besticht mit seiner leuchtend rosa Farbe und dem fruchtig-süssen Geschmack. Der Likör enthält hochwertige Fruchtessenzen aus Blutorange, Maracuja und Mango und eignet sich hervorragend als süsse Spritzvariante für den Aperitif.