Orange Wine
Orangeweine bzw. Orange Wine wird oft als Synonym für Natural Wine verwendet. Bei näherer Betrachtung ist diese Gleichsetzung aber alles andere als stimmig. Denn das eigentliche Merkmal eines Orange Wine besteht nicht wie bei Naturweinen im Einhalten vielfältiger Produktionsvorschriften – beim Orange Wine braucht es nämlich nur ein einziges Kriterium: auf der Maische vergorene weisse Trauben. Und auch noch wichtig: Wenn bei Naturweinen kein Schwefel zugesetzt wird, kann dieser bei Orangeweinen durchaus verwendet werden. Durch die lange, bis vier Wochen dauernde Maischestandzeit wird zum einen der Most mit Tannin angereichert und als Folge der Oxidation verändert sich die Farbe von Hellgelb ins Orange – daher kommt der Begriff Orange Wine.
«Vinerel·les» Brisat Garnacha Blanco 2018
Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1270 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Orangeweine bzw. Orange Wine wird oft als Synonym für Natural Wine verwendet. Bei näherer Betrachtung ist diese Gleichsetzung aber alles andere als stimmig. Denn das eigentliche Merkmal eines Orange Wine besteht nicht wie bei Naturweinen im Einhalten vielfältiger Produktionsvorschriften – beim Orange Wine braucht es nämlich nur ein einziges Kriterium: auf der Maische vergorene weisse Trauben. Und auch noch wichtig: Wenn bei Naturweinen kein Schwefel zugesetzt wird, kann dieser bei Orangeweinen durchaus verwendet werden. Durch die lange, bis vier Wochen dauernde Maischestandzeit wird zum einen der Most mit Tannin angereichert und als Folge der Oxidation verändert sich die Farbe von Hellgelb ins Orange – daher kommt der Begriff Orange Wine.
Dieser Cru mit rund 30 Jahre alten Reben stammt aus einer 0,4 Hektar grossen Lage, die ausschliesslich mit Garnacha-Reben bepflanzt wurde. Die von Hand gelesenen Trauben wurden auf den Schalen 16 Tage vergoren und während sechs Monaten auf der Hefe in 300-Liter-Barriques ausgebaut. Weissweine, die wie Rotweine entstehen, werden Orangeweine genannt. Der Brisat ist einer dieser Weine, bei dem man die Nase kaum mehr aus dem Glas nehmen möchte, so vielschichtig präsentiert er sich. Hier dominieren anfänglich nussige Noten, die zu exotischem Orangenconfit wechseln, und dazwischen changiert der Wein zwischen saftiger Frische und einer kühlen Mineralik. Leider gibt es nur 1270 Flaschen davon.Altavins
Spanien/Terra Alta
Terra Alta D.O.
Orangeweine
2018
Garnacha Blanco (100 %)
6 Monate in 300-Liter-Holzfässer ausgebaut
13.5 % Vol.
0.5 g/l Restzucker
9 bis 11 Grad
jetzt bis 2027
Decanter: 96/100
6er Kt
