Südlich der Stadt Toro, in der Ortschaft Villabuena del Puente, hat Manuel Cantalapiedra im Sommer 2006 drei uralte Weingärten entdeckt. Für den «Arenisca» verwendet er den 20- und 50-jährigen Rebberg, der älteste Rebgarten mit wurzelechten Stöcken, auch «Pie Franco» genannt, und ist ausschliesslich für den Top-Wein «El Parvón» vorgesehen. Der elfmonatige Ausbau erfolgte in gebrauchten französischen Barriques. Unfiltriert und mit einer minimalen Zugabe von Schwefel (30 mg/l) wurde der Wein im November 2021 abgefüllt. Unser Fazit: Herzhafte, süsse Kirschfrucht, mineralische Würze und eine gute Fülle ergeben einen supereleganten Rotwein der neuen Winzergeneration.

Südlich der Stadt Toro, im kleinen Dorf Villabuena del Puente, entdeckte Manuel Cantalapiedra drei Weingärten, in denen er einen lang gehegten Traum verwirklichen konnte: endlich auch Rotwein zu keltern. Da sein Weingut jedoch in der Nachbarregion Rueda steht und er die Trauben im eigenen Haus verarbeiten wollte, konnte der Wein nicht mit der Bezeichnung Toro D.O. auf den Markt gebracht werden. Dieser Verzicht auf die Herkunftsangabe ist aber nur ein kleiner Wermutstropfen, wenn man von 150-jährigen Rebstöcken die Trauben ernten kann.

24 Monate verweilte der «El Parvón» im kleinen Eichenfass. Heraus kam ein Wein von sublimer Eleganz und betörender Fruchtigkeit. Manuel Cantalapiedra bringt mit diesem Roten so manche zum Staunen – nicht nur uns. Der Wein ist engmaschig, komplex, mit verführerischer Fülle und schmelzig-weich im Gaumen. Ein sehr rarer Wein, wurden doch nur 647 Flaschen davon abgefüllt.