Nebst seiner Beratertätigkeit als Önologe bei einem Dutzend Produzenten in Portugal, bewirtschaftet Rui Reguinga seit 2001 in seiner Heimatregion Tejo, auch die familieneigenen Rebgärten. Dazu kommen alte Weinberge in der abgelegenen Region Serra do S. Mamede im Alentejo und im berühmten Douro-Tal.

Die Silent Pool Brennerei wurde einst von ein paar Freunden, in Albury Estate in den Surry Hills, gegründet. Diese Brennerei liegt direkt neben dem mystischen Silent-Pool, einen von geheimnisvollen Quellwasser gespeisten See.

Die Yamazaki Destillerie wurde 1923 von Shinjiro Torii gegründet. Benannt ist sie nach dem Tal Yamazaki welches zwischen den zwei Metropolen Kyoto und Osaka im südlichen Teil der japanischen Hauptinsel liegt. 1929 kam der erste Whisky aus der Destillerie unter dem Namen «Suntory Whisky Shirofuda» auf den Markt welcher ziemlich torfig war und nicht sehr erfolgreich. 1950 gelang mit dem Suntory Old Blend der grosse Durchbruch. 1984 kam der erste Single Malt Whisky der Brennerei als 12 jährige Abfüllung auf den Markt.

Ursprünglich wurde die Brennerei Tamdhu im Jahre 1897 in Knockando in Schottland gegründet und bedeutet im Gaelischen «Kleiner schwarzer Hügel». Nach zahlreichen Besitzerwechseln, Renovierungen und Schliessungen wurde sie im Juni 2011 schliesslich an den unabhängigen Abfüller Ian MacLeaod verkauft, der 2012 die Whiskyproduktion wiederaufnahm. Seitdem werden hier in drei Wasch- und drei Brennanlagen jährlich bis zu 4.5 Millionen Liter Single Malt Scotch Speyside Whisky produziert. Ein Grossteil des hier hergestellten Tamdhu Whiskys wird zum Verschneiden mit anderen Whiskys verwendet, wie zum Beispiel für den Famous Grouse. Die besten Chargen werden als Tamdhu Direct Bottlings vermarktet.

Der Firmengründer Charles Tanqueray entstammte einer Klerikerfamilie aus Bedfordshire. 1830 errichtete er eine Destillerie im Londoner Stadtteil Bloomsbury, die Gin von hoher Qualität herstellte. Ins Exportgeschäft stieg Tanqueray im Jahre 1847 ein und belieferte die britischen Kolonien, vor allem Jamaica. Nach seinem Tode im Jahr 1868 erbte sein Sohn Charles Waugh Tanqueray das Unternehmen. Später wurde Tanqueray Gin auch in den Vereinigten Staaten zu einer populären Marke, etwa als Hauptbestandteil im Drink Dry Martini. Bei deutschen Luftangriffen im Jahr 1941 wurde die Destillerie fast vollständig zerstört – nur ein Brennkessel blieb unversehrt und ist bis heute in Gebrauch. Der Grossteil der Produktion findet heute im schottischen Cameronbridge statt. Die Bezeichnung London Dry Gin gibt nicht die Herkunft an, sondern bezieht sich auf die Rezeptur und das Herstellungsverfahren.

John Teeling das "Urgestein" der Irischen Whiskeyindustrie und Wegbereiter einzigartiger Destillate begeht mit der neuen TWC Teeling Whiskey Company neue Wege. Nach dem Verkauf seiner Cooleys Distillerie im 2012 gründete John mit seinen Söhnen die TWC im Wissen um die Weiterführung ihrer Lebensaufgabe der Herstellung einzigartiger und authentischer, irischer Whiskeys.

Mizzole ist ein kleiner, ruhiger nur wenige Kilometer von Verona entfernt gelegener Ort, dessen Wirtschaft sich seit jeher auf den Weinbau stützt. Hier befindet sich die Tenuta il Canovino von Antonio Rambelli, der in der vierten Generation das Weingut leitet. Das Streben nach unbedingter Qualität zeigt sich in allen Weinen von Antonio. Vor allem seine Amarone Weine sind von so grossartiger Qualität, dass sie unser Herz und Gaumen im Nu erobert haben.

Nordöstlich von Arezzo auf einem Hügel gegenüber der Stadt befindet sich der Gutshof il Palazzo. Unter der Leitung von Anna Maria Banelli und ihrem Ehemann, erzeugt das Familienweingut feine Weiss- und Rotweine, einen delikaten Vin Santo und herrliches Olivenöl.

Die Geschichte der Tenute Martarosa begann 1938, als die Grosseltern von Michele Travaglini in ihrem Heimatort Campomarino die ersten Rebberge anlegten. Leider gestaltete sich das Leben in diesen Nachkriegszeiten zunehmend schwierig, was die Familie veranlasste, nach Frankreich zu emigrieren. Im Elsass fand der Grossvater Arbeit bei einem Winzer, wo er sich um die Reben kümmerte und im Keller mithalf. Mit der Zeit fehlte aber der Familie das warme Klima an der adriatischen Küste und so entschloss man sich, 1960 ins Heimatland zurückzukehren. Mit seinem reichen Strauss an Wissen, wie man Reben zu pflegen hat, wurden gleich nach der Rückkehr die ersten Rebberge angepflanzt. Was mit viel Tatendrang anfing, wurde ab 1978 mit der zweiten Generation unter Pasquale und Antonietta weitergeführt. Einen wichtigen Schritt in die Unabhängigkeit machte der Sohn Michele, der nach Abschluss seines Studiums 2014 die Leitung auf dem Weingut übernahm und entschied, die Trauben nicht mehr an die Kooperative zu verkaufen, sondern sie selbst zu keltern.

Zwei Geister waren in diesem Fall vonnöten, um München seinen ersten Gin, den «The Duke - Munich Dry Gin» zu bescheren. Leidenschaft und Hingabe waren der Grundstoff, welcher die beiden Brenner Max & Daniel zum geliebten Wacholder-Destillat heranführte. Konnte man sie anfangs noch allein als fleissige Konsumenten antreffen, liess ein ahnungsvolles Kribbeln in den Fingern nicht lange auf sich warten. Denn bei ihrer eifrigen Suche nach dem einen, dem vollendeten Gin wollte sich keine rechte Befriedigung einstellen. Und hätte sie nicht eines Abends die Eingebung ereilt - dank hochgeistiger Inspiration - sie würden wohl heute noch rastlos landauf landab nach dem gesegneten Trunk suchen.

Die Destillerie GlenAllachie ging im Jahr 1967 in Betrieb. Nach einer wechselvollen Geschichte landete sie bei Campbell Distillers, die bereits damals zu Pernod Ricard gehörten.

Mitte Juli 2017 kam dann die Überraschung: Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson kaufen Pernod Ricard die Brennerei ab und führten den Betrieb wieder in die Unabhängigkeit. Mit Billy Walker an der Spitze und mit einer aussergewöhnlichen Auswahl an Fässern, die bis in die 70er Jahre zurückreichen, steht der Brennerei eine grosse Zukunft bevor.

Aktuell werden pro Woche rund 100 Fässer abgefüllt: First-Fill Bourbon Barrels, Ex-Sherry-Fässer und diverse weitere Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche, Virgin Oak, Port, Marsala, Moscatel, Barolo und vieles mehr. Sie lagern in einem der 16 Lagerhäuser, über die GlenAllachie verfügt.