Balsamessig aus Bier, klingt anfänglich etwas seltsam – wer die Spezialitäten aber einmal ausprobiert hat, wird begeistert sein. Hinter diesen Produkten steht die Bierbrauerei Locher, welche primär das Appenzeller Bier herstellt und mit CréaCeto im Jahr 2023 eine exklusive Essigselektion auf den Markt gebracht hat. Schon immer war der Essig ein natürliches Nebenprodukt des Bierbrauens und wenn, wie in diesem Fall, mit viel Liebe zum Detail, diesen zu feinstem Balsam ausgebaut wird, staunen die Geniesser und Geniesserinnen.