Die Parzelle «Areas de Pedraneira» liegt quasi in der zweiten Reihe hinter der älteren «Pedraneira», die sich unmittelbar an der atlantischen Küste befindet. Die Bodenstruktur weist nebst dunklem Gestein auch einen Anteil von rotem Ton auf, was auf die hier ansässige Produktion von Ziegeln hinweist. Aus Qualitätsgründen entschied sich Eulogio ab dem Erntejahr 2021, beide Parzellen fortan separat zu keltern. Der «Areas de Pedraneira» ist die stahltankvergorene und drei Monate auf der Feinhefe gereifte Weisswein-Version und beeindruckt dadurch mit seiner Frische und Mineralität. Im Duft dominieren Noten von Bergamotte, von frischem Fenchel sowie ein Hauch Limette. Im Gaumen zeigt sich eine feine Steinfruchtaromatik, geprägt von weissen Pfirsichen und Mirabellen.

Tief verwurzelt in den steilen Lösshängen von Gedersdorf gedeiht der Weissburgunder hervorragend. Die perfekte Ergänzung für diese Oldschool-Cuvée bilden Chardonnay und Neuburger. Alle Trauben werden von Hand gelesen und zu 75 Prozent in Edelstahltanks und zu 25 Prozent in gebrauchten 300-Liter-Barriques ausgebaut. Dies verleiht dem Wein die Frische und Struktur mit einer feinen Cremigkeit. In der Nase duftet er nach weissen Birnen, einem Hauch Mango und Orangenzesten. Im Gaumen bilden die herrlichen Fruchtnoten mit der Mineralik eine spannende Symbiose. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, ob zur Sommerküche oder zu Fischknusperli.

Man ist nie zu alt, um seine Träume zu verwirklichen und seine Leidenschaft zu leben. Genau dies hat sich Pierre Jandros im Alter von 56 Jahren gesagt und als Quereinsteiger sein eigenes Weingut Les Terriens 2009 gegründet. Sein weisser Einstiegswein überrascht durch die hohe Qualität und heisst daher nicht umsonst «Au-delà» (auf Deutsch: «Darüber hinaus»). Typische florale Noten und der klassische Pfirsichduft prägen das Bouquet, am Gaumen zeigt er sich extraktreich, würzig-mineralisch und mit unaufdringlicher Säure. Ein kräftiger, cremiger Wein, der hervorragend zu hellem Fleisch, Risotto mit Pilzen und pochiertem Fisch passt.

Zwischen Chassagne-Montrachet und Mercurey liegt die Appellation Rully. Hier kommen nicht die ganz grossen Chardonnays her, dafür punktet dieses Gebiet mit (noch) moderaten Preisen. Der Rully von David Moret zeigt ein schönes Blassgelb. In der Nase dominieren Pfirsich, Aprikose, feine Vanille und nussige Noten. Expressiv im Gaumen, stoffig und von cremiger Textur. Ein wunderbarer Einstieg in die Burgunder-Weinwelt.