Nach Stationen in Australien und Neuseeland kehrte Julien Auroux im Jahr 2004 zurück nach Frankreich, wo er als Winzer und Önologe ein Jahr in der Bordelaiser Region Pomerol und danach acht Jahre in Monbazillac arbeitete. Nach der Übernahme des elterlichen Betriebes im 2013, führte Julien als Erstes die biologische Bewirtschaftung ein. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen, und die Durchschnittserträge liegen je nach Wein bei tiefen 30–35 Hektolitern pro Hektare.

Guter Wein muss kein Luxus sein, wie Julien Auroux mit seinem reinsortigen Merlot ausdrücklich beweist. Grundlage sind kleine Beeren, die einen konzentrierten Saft ergeben. Aromen von Kirschen und Johannisbeeren dominieren zu Beginn, danach folgt ein würziges, von Pflaumen bestimmtes Bouquet. Im Gaumen saftig und wunderbar weich.