Vin Santo del Chianti DOC - Tenuta il Palazzo Neu

Für den «heiligen Wein» aus der Toskana werden die Trauben bis Ende Januar getrocknet, danach gepresst und während 4 Jahren in kleinen Fässchen ausgebaut. Das ausgewogene Süss- Säurespiel passt gut zu Desserts mit Mandeln, Trockenfrüchten, Kaffee, aber auch zu Cantuccini und Amaretti.

Anima vit est Passito - Thomas Pichler Neu

Trocknung auf Matten nach unterschiedlichen Ernteterminen. Pressung im Februar 2011. Lagerung für 18 Monate im kleinen Holzfass aus französischer Eiche. Abfüllung im August 2012 in 400 Flaschen á 375 ml Funkelndes Goldgelb. Fruchtige Blume nach Mango, Quitte, Mandarinen und Honig. Fülliger Gaumen mit elegantem Abgang durch den bescheidenen Restzuckergehalt.

Olte Reben Kalterersee Auslese - Thomas Pichler Neu

Die Aromavielfalt bei diesem Wein ist aufgrund der sehr alten Reben sehr facettenreich und erinnert an Aromen von Mandeln, Marzipan, Erdbeeren und feiner Kirsche. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank und ein kleiner Teil in kleinen Holzfässern. Durch die etwas längere Reife im Keller hat der Wein einen harmonischen, abgerundeten Abgang mit gut eingebauten Tanninen. Beim Essen ist der Kalterersee ein sehr vielfältig einsetzbarer Begleiter, welcher vor allem zum Südtiroler Speck aber auch zu Fischgerichten, Pasta und allen Fleischgerichten serviert werden kann. Anzahl produzierter Flaschen: 4500 Leuchtend rubinrot. Fruchtige Blume nach Erdbeeren, Mandeln und einem Hauch von Marzipan. Gut ausgeglichen mit Lebendigkeit, zarter Herbe und angenehmer Säure. Auszeichnungen: Enogea: Bester Kalterersee Wein Südtirols

Puiten Magnum Sauvignon - Thomas Pichler

Der Sauvignon Blanc von Thomas Pichler überzeugt mit seiner feinen Mineralität vereint mit Holundernoten und Stachelbeeren. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank und einem kleinen Teil im gebrauchten Barriques. Nebst seiner Frische, besitzt er einen saftigen, salzigen Abgang der Lust auf ein zweites Glas macht. In der Küche passt er gut zu Spargelgerichten, Risotto, Fischvarianten und Geflügel. Anzahl produzierter Flaschen: 1000 Eleganter Sauvignon mit Duftnuancen von Holunder und Stachelbeere. Besticht im Mund durch seinen salzigen, mineralischen Abgang und seiner Ausgewogenheit.

Puiten Sauvignon - Thomas Pichler Neu

Der Sauvignon Blanc von Thomas Pichler überzeugt mit seiner feinen Mineralität vereint mit Holundernoten und Stachelbeeren. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank und einem kleinen Teil im gebrauchten Barriques. Nebst seiner Frische, besitzt er einen saftigen, salzigen Abgang der Lust auf ein zweites Glas macht. In der Küche passt er gut zu Spargelgerichten, Risotto, Fischvarianten und Geflügel. Anzahl produzierter Flaschen: 1000 Eleganter Sauvignon mit Duftnuancen von Holunder und Stachelbeere. Besticht im Mund durch seinen salzigen, mineralischen Abgang und seiner Ausgewogenheit.

Untermazzon Chardonnay - Thomas Pichler Neu

Die Aromatik beim Chardonnay wird von Banane, Ananas, Caramel und auch würzigen Noten geprägt. Durch den Ausbau im grossen Holzfass und den sehr niederen Erträgen liegt das Reifepotenzial bei 5 Jahren und mehr. Durch die ansprechende Struktur lässt sich der Untermazzon Chardonnay zu den verschiedensten kulinarischen Köstlichkeiten einsetzen. Von Fisch über Pasta bis zu hellem Fleisch macht er eine gute Figur. Anzahl produzierter Flaschen: 1500 Sanft und feingliedrig im Duft, erinnert an reife Ananas, Lychees und einem Hauch Karamell. Alle Komponenten am Gaumen befinden sich in Einklang. Sehr kräftiger, runder Wein mit elegantem Finale.

Cala N.1 - Tinedo

Die Bodega Tinedo liegt im Herzen von La Mancha, zwischen den Städtchen Socuéllamos und Las Mesas im Grenzgebiet der Provinzen Cuenca und Ciudad Real. Seit zwei Generationen besitzt die Familie Álvares-Arenas dieses Weingut. Mit dem Genera tionenwechsel vor wenigen Jahren kam es zu einem kompletten Neuanfang, der äusserst erfolgversprechend anlief. Der zweite Jahrgang des Cala N. 1 ist fast noch einen Tick besser als sein Vorgänger. Wiederum besitzt er ein dunkles Rubinrot. Fruchtbetonte Nase mit einem Anklang an Backpflaumen und schwarze Kirschen, dahinter feines Röstaroma. Samtiger Auftakt mit viel dunkler Beerenfrucht und einem süsslichen Extrakt. Zeigt viel reife Frucht im Abgang.

Cala N.2 - Tinedo

Die 47 Hektar grosse Bodega Tinedo ist zwar schon seit Generationen im Besitz der Familie Álvares-Arenas, doch in den letzten Jahren hat es durch die Geschwister Manuel, Esperanza und Amparo im Weinberg, im Keller und in der Ausstattung einen kompletten Neuanfang gegeben. Derzeit sind zwei Tempranillo-Varianten im Programm der Bodega Tinedo: Cala N.1, auf deren Etikett sich die Weinmacher (samt Hofhund) eindrucksvoll vorstellen, und Cala N.2, eine Reminiszenz an die Urgrossmutter, die um 1890 das Haupthaus bauen liess und auf dem Etikett als Dulcinea bzw. Aphrodite erscheint. Angenehme Nase mit Aroma von reifen Brombeeren und einer feinen, würzigen Note. Hinzu gesellt sich ein Hauch von schwarzen Kirschen und dunkler Schokolade. Im Gaumen präsentiert sich der Wein kräftig und saftig. Er verfügt über viel Frucht, zarte Holznoten, Eleganz und Finesse.

Juegabolos Crianza - Valderiz

Dunkles Purpur funkelt im Glas. Konzentrierte Pflaumennoten in der beeindruckenden Nase, sehr komplex und verführerisch süss zugleich. Im Gaumen schwarze Frucht (Brombeer und Cassis) begleitet von Zimt und etwas Vanille. Wunderbare Balance zwischen der samtigen Tanninstruktur und der perfekt eingebundenen Extraktsüsse. Beeindruckende Länge. Parker 91/100 Punkte

Mehr Infos: Robert Parker 91 Points - Juegabolos 2009.pdf (35.0KB)

Tómas Esteban - Valderiz

Aus dem über 80-jährigen Rebberg «La Guindalera» stammen die Trauben für den Top-Wein aus dem Hause Valderiz. Der Thomas Esteban ist ein Gewächs mit majestätischer Grösse und unverwechselbarer Persönlichkeit, den man am besten einige Jahre im hintersten Winkel seines Kellers vergessen sollte. Er besitzt eine immense Fruchtigkeit die sich mit der Mineralität bestens integriert. Wunderbare Eleganz und Länge im Abgang.

Mehr Infos: Robert Parker 93 Points - Valderiz Thomas Esteban 2005.pdf (32.0KB)

Tómas Esteban Magnum - Valderiz

Aus dem über 80-jährigen Rebberg «La Guindalera» stammen die Trauben für den Top-Wein aus dem Hause Valderiz. Der Thomas Esteban ist ein Gewächs mit majestätischer Grösse und unverwechselbarer Persönlichkeit, den man am besten einige Jahre im hintersten Winkel seines Kellers vergessen sollte. Er besitzt eine immense Fruchtigkeit die sich mit der Mineralität bestens integriert. Wunderbare Eleganz und Länge im Abgang.

Mehr Infos: Robert Parker 94+ Points - Valderiz Thomas Esteban 2004.pdf (34.8KB)

Valdehermoso Crianza - Valderiz

Der Valdehermoso Crianza aus dem Hause Valderiz erinnert in der Nase an Veilchen, untermalt von roten und schwarzen Kirschen. Am Gaumen vielschichtige Aromatik von Datteln, Waldpilzen und Lakritz. Im Nachhall dominieren Sandelholz und Zimt.

Valdehermoso Magnum Crianza - Valderiz

Der Valdehermoso Crianza aus dem Hause Valderiz erinnert in der Nase an Veilchen, untermalt von roten und schwarzen Kirschen. Am Gaumen vielschichtige Aromatik von Datteln, Waldpilzen und Lakritz. Im Nachhall dominieren Sandelholz und Zimt.