«Flor de Sal» ist reine Natur, es enthält 16 bis 20 mal mehr Magnesium, das Doppelte an Kalium und Kalzium und das Mehrfache an Spurenelementen. Die unterschiedliche Mineralienzusammensetzung ist dafür verantwortlich, dass «Flor de Sal» angenehm kleine, poröse, knackige und auf der Zunge zergehende Kristalle sind, welche sich geschmacklich von Meersalz durch Intensität und Genussfreude deutlich abheben.

Anfangs 2003 gründete Katja Wöhr die Firma Gusto Mundial Balearides S.L., welche als erste Firma in Spanien Flor de Sal schöpft und vertreibt. Nach ihrer ersten Ernte im Sommer 2003 kreierte sie ihr Produkt Flor de Sal d’Es Trenc. Zusammen mit Marc Fosh, Michelin-Sterne Chef, leistete sie in Europa mit ihren aromatisierten Flor de Sal Pionierarbeit. Die lokale, spanische und die europäische Presse liess nicht lange auf sich warten und Flor de Sal d’Es Trenc erhielt innerhalb kurzer Zeit internationales Ansehen als erstklassiges Produkt für die gehobene Gastronomie und bei Feinschmecker. Heute vertreibt Gusto Mundial Balearides ihr Flor de Sal d’Es Trenc in den USA, Kanada, Japan, Mittleren Orient und in acht Ländern Europas.