»

Name Land/Region Rubrik Art Zertifikat
Pastificio Caponi Italien/Toskana Delikatessen - -
Pastificio Maiella Italien/Abruzzen Delikatessen - -
Peugeot Frankreich/Rhône Zubehör - -
Ph. & V. Jean (Ch. Chadenne) Frankreich/Bordeaux Wein - -
Pimm's England/ Spirituosen - -
Pitaud Frankreich/Cognac Spirituosen - -
Poli Italien/Veneto Spirituosen - -
Quinta do Infantado Portugal/Oporto Wein - -
Quinta dos Frades Portugal/Douro Wein - -
Räder Deutschland/ Geschenkideen - -


Pastificio Caponi

Italien - Toskana

Die Manufaktur Pastificio Caponi gilt in Italien als eine der besten Eierteigwaren-Hersteller. Über 20 Jahren produzierte Roberto Caponi mit seiner Frau und vier Angestellten, wie er dies von seinem Vater lehrte. 2010 übergab er die Firma den Gebrüdern Andrea und Alessandro Tagliagambe. Für die Teigwaren werden lediglich zwei Zutaten verwendet: Hartweizen aus Kanada, der in der Nähe von Pisa gemahlen wird und frische Landeier. Der Eier-Anteil beträgt 23%. Die schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen dauert zwischen 70 - 80 Stunden. Im Vergleich zu industriegefertigten Teigwaren, die innert wenigen Minuten getrocknet werden, ein immenser Unterschied. Ein Pack à 500gr reicht als Vorspeise für 8 Portionen oder als Hauptspeise für 5 Portionen. Bitte beachten Sie die kurze Kochzeit, sie beträgt zwischen 2 - 4 Minuten. Alle Erklärungen sind auf der Packung auf Deutsch angegeben.


www.pastacaponi.it