Almendra Marcona Frita - 1880 El Lobo

Geröstete und gesalzene Mandeln

BomBonias - 1880 El Lobo

Karamelisierte Mandeln mit weisser Schokolade umhüllt und dunklem Kakao überzogen

Torta de Turrón de Alicante Calidas Suprema - 1880 El Lobo

Für uns das Beste Mandelnougat (65% Mandelanteil)

Turrón de Alicante Calidas Suprema - 1880 El Lobo

Für uns das Beste Mandelnougat (67% Mandelanteil)

1992er Silvaner Eisweinessig - Acetoria

Aus Silvaner Eiswein vergoren, der edelste Weissweinessig mit deutlicher Süssnote. Für Ihre besonderen Vorspeisen, Kalbsbries, Wachteln, Gänseleber Früchtechutneys.

Ahornbalsamico - Acetoria

Der Balsamessig aus Ahornsirup ist ein harmonischer Essig mit einer angenehm milden Säure. Das Aroma ist vielschichtig und fruchtbetont. Für dunkle Marinaden, Pilze, Linsen, Wintersalate, wie für Spare Rips geeignet. Man kann und soll ihn als Gewürz verwenden. Nicht der übliche Schuss über den Salat. Hier reichen ein paar Tropfen, um der Speise zu einer neuen Dimension zu verhelfen.

Aperitifessig - Acetoria

Ein Essig den man trinken kann. Als Aperitif ohne Alkohol macht er Appetit und belebt den Gaumen zwischen den Gängen. Lediglich 2,5 % Säure und die edle Süsse der Trockenbeerenauslese machen diesen Weinessig auch zu einem aussergewöhnlichen Begleiter in der Küche. Hervorragend zu Terrinen und Paté, ebenfalls in Kombination mit Fruchtessigen.

Apfel-Birnenessig - Acetoria

Als Basis jeder Essigmischung, passt gut zum Kürbiskernöl.

Apfelbalsamessig - Acetoria

Die Basis dieses Balsamessig besteht aus reinem Apfelsaft, der auf 1/4 seiner ursprünglichen Menge einreduziert wurde. Der Ausbau erfolgt in 225lt Barrique-Fässchen während mindestens 3 Jahren. Gut zu dunklen Saucen und Kartoffelsalat.

Apfelessig - Acetoria

Apfelessig aus ganzen Äpfeln von württembergischen Streuobstanlagen. Für die feine Küche und Ihr persönliches Wohlbefinden, da Apfelessig ernährungsbedingte Mängel ausgleicht und natürliche Körperfunktionen unterstützt. Er enthält lebenswichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen, regt den Stoftwechsel an, erfrischt und vitalisiert, senkt den LDL Cholesterinspiegel, wirkt gegen Freie Radikale. Neben der guten Küche empfehlen wir täglich 1-2 Teelöffel Apfelessig in ein Glas Mineralwasser.

Aprikosenessig - Acetoria

Aus puren Aprikosen ensteht ein wunderbar zarter Essig mit dem typischen Aroma dieser Frucht. Zu allen Salaten auch in Verbindung mit Aperitifessig und Haselnussöl.

Balsamessig - Acetoria

Ein Balsamessig aus der klassischem Solera wie bei den berühmten Aceto Balsamico Traditionale di Modena. Das Geschmackserlebnis ist entsprechend köstlich: enorme Dichte und geringe Säure. Das Aroma ist vielschichtig und fruchtbetont. Der Balsamessig passt ideal zu Pilzen, Linsen, Wintersalaten und zum Abrunden aller dunklen Saucen.

Balsamico Bianco - Acetoria

Balsamico Bianco oder auch weisser Balsamessig genannt, gibt den Hinweis welches Ausgangsprodukt vergoren wurde: der Saft weisser Trauben. Als Basis für diesen Essig wurde eine Trockenbeerenauslese verwendet. Es ist ein sehr harmonischer Essig mit einer angenehm zarten Säure und einer schönen, bernsteinfarbenen Farbe. Das Aroma erinnert an reife Trauben und süsse Äpfel. Der Essig ist ideal zu lieblichen Gemüsen wie Spargel, Karotten und kann bei Vorspeisen, die mit frischen Früchten kombiniert werden, verwendet werden.